Nội dung
Cồn dưa đang có nhu cầu và sự quan tâm lớn đối với những người yêu thích thuốc bổ trái cây. Các công thức nấu ăn rất dễ chuẩn bị, chỉ cần sử dụng trái cây chín và làm theo các khuyến nghị từng bước. Nhờ hương vị thơm ngon nên dưa có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu nên bạn có thể tự tạo ra những phiên bản mới với những nguyên liệu mình yêu thích.
Đặc điểm của việc chuẩn bị cồn dưa tại nhà
Để thưởng thức mùi thơm của dưa mùa hè, thật dễ dàng để làm một loại cồn tự chế hoặc thậm chí là rượu vodka dưa. Độ cồn tối đa của đồ uống như vậy không vượt quá 40% tiêu chuẩn, trong một số công thức nấu ăn, nó đạt tới 30–35%. Các loại dưa mọng nước có nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời còn chứa hàm lượng sucrose cao, rất hấp dẫn để pha chế đồ uống có cồn. Công thức khá đơn giản, nhưng có những đặc thù riêng.
Điều kiện chính để chuẩn bị là bạn không được sử dụng trái cây chưa chín hoặc chín quá, bạn cần có ý nghĩa vàng, điều này sẽ bảo vệ bạn khỏi bị say và trải nghiệm thất bại.Để pha trộn, rượu etylic pha loãng, rượu vodka hoặc rượu rum chất lượng cao là phù hợp.
Công thức nấu rượu dưa
Nếu muốn, hãy sử dụng công thức cồn truyền thống hoặc bổ sung các thành phần khác để mang lại cho thức uống một hương vị thơm ngon và hương thơm đậm đà. Có những công thức đã được chứng minh mà những người hâm mộ thử nghiệm rất yêu thích. Một số trong số chúng được sử dụng thành công trong điều trị một số bệnh. Cồn dưa chất lượng cao có màu hổ phách nhạt.
Rượu dưa cổ điển với rượu vodka
Bất kỳ nhà sản xuất nghiệp dư mới bắt đầu nào cũng có thể xử lý công thức này, tất nhiên, với điều kiện là dưa còn tươi và chín. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- quả dưa gọt vỏ – 2–3 kg;
- sản phẩm vodka 40% – 1 l;
- đường cát - 100-300 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Dưa rửa sạch cắt thành từng khối nhỏ, có thể cho vào lọ thuận tiện.
- Đổ rượu vodka vào, phủ 5 cm bột giấy và đậy nắp lại.
- Sau đó, chế phẩm được chuyển đến nơi tối với nhiệt độ phòng 21 - 22 độ.
- Thời hạn sử dụng là 2 tuần, lắc lọ 3 ngày một lần.
- Cẩn thận lọc chất lỏng thu được bằng gạc, bóp nhẹ các miếng dưa.
- Đường cát được đổ vào thùng, trộn đều và gửi lại trong một tuần ở nơi mát mẻ.
Nếu cồn thuốc có vẻ đục thì lọc qua bông gòn.
Cồn dưa đơn giản với rượu
Theo công thức cổ điển, rượu nguyên chất 96% được sử dụng thay cho rượu vodka. Đồng thời, hương vị của cồn dưa không thay đổi. Rượu được pha trộn với nước, trong quá trình này nồng độ giảm xuống mức giới hạn cần thiết. Công thức sử dụng:
- dưa gọt vỏ – 2 kg;
- đường cát - 500 g;
- rượu – 900 ml;
- nước cất – 0,5 l;
- nước chanh - từ 1 quả.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước vào thùng, đặt trên lửa và đun sôi.
- Đổ đường vào hỗn hợp đã đun sôi, cẩn thận đặt từng miếng dưa và vắt lấy nước cốt chanh.
- Khi chất lỏng sôi, dịch truyền phải được loại bỏ khỏi nhiệt.
- Đậy chặt nắp và để trong 12 giờ.
- Sau đó, rượu được đổ vào và để ở nơi tối trong 2-3 tuần, sau đó lọc.
Khi sử dụng thành phần cồn trong công thức nấu ăn, nên sử dụng dưa dưa sau ba tháng.
Rượu dưa với rượu và rượu rum
Đây là một trong những công thức nấu rượu dưa ngon. Những người sành ăn sẽ đánh giá cao hương vị rượu mùi với dư vị ngọt ngào. Thành phần được sử dụng:
- dưa gọt vỏ – 2 kg;
- nước cất – 0,5 l;
- đường nâu – 500 g;
- rượu khoảng 96% - 900 ml;
- rượu rum đen – 250 ml;
- que quế - 2 miếng;
- nước chanh - từ 1 miếng.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước vào nồi, đặt lên bếp gas và đun sôi.
- Thêm các thành phần thơm - đường nâu, quế, nước cốt chanh, miếng dưa.
- Sau khi thuốc tiên sôi thì tắt bếp.
- Đậy kín bằng nắp, sau đó để trong 12 giờ.
- Rượu nguyên chất và rượu rum được đổ vào chế phẩm và gửi đến nơi tối.
- Sau hai tuần lão hóa, một lớp trầm tích đáng chú ý hình thành, nó được cô lập bằng cách đổ chất lỏng vào một thùng chứa khác bằng ống hút.
- Trước khi uống, rượu được giữ thêm ba tháng.
Vodka dưa tự làm với đinh hương và bạch đậu khấu
Có tính đến nhu cầu cá nhân, vodka dưa với hương vị đặc biệt được sản xuất.Nguyên liệu chính của công thức là bạch đậu khấu, được coi là “Nữ hoàng gia vị”. Nó sẽ tiết lộ hương vị độc đáo của dưa trong truyền thống phương Đông. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- dưa gọt vỏ – 1 kg;
- sản phẩm vodka – 0,5 l;
- đường cát - 200 g;
- bạch đậu khấu trong hộp nhỏ - 1 miếng;
- nụ đinh hương - 1 chiếc;
- hạt nhục đậu khấu trên đầu dao.
Phương pháp nấu ăn:
- Dưa rửa sạch cắt thành khối nhỏ, sau đó chuyển vào lọ thủy tinh.
- Đổ đầy rượu vodka phủ 5 cm cùi, đậy nắp kín và chuyển vào nơi tối trong vài tuần, định kỳ lắc chất lỏng.
- Sau khi thời gian trôi qua, vodka được lọc sang một thùng chứa khác, bạch đậu khấu, đinh hương và hạt nhục đậu khấu được thêm vào và gửi lại đến cùng một nơi trong 4 ngày.
- Trong một bát riêng, các miếng bã được phủ đường, sau đó gửi đến nơi có nắng để hòa tan hoàn toàn đường. Sau 2 ngày sẽ thu được xi-rô.
- Cồn thu được được lọc lại và trộn với xi-rô dưa.
- Bình được đặt ở nơi mát mẻ trong một tuần, sau đó lọc.
Rượu dưa với rượu vodka và gừng
Gừng cô đặc thường được sử dụng trong nhiều loại rượu khác nhau và thành phần trái cây cũng không ngoại lệ. Đồ uống được pha chế theo công thức cổ điển với các thành phần sau:
- dưa gọt vỏ – 2 kg;
- sản phẩm vodka – 1 l;
- gia vị gừng - 5 g;
- đường cát - 200 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Những mảnh cùi đã cắt nhỏ được cho vào lọ sạch có cổ rộng.
- Thêm gừng xay và đổ vodka để phủ bột giấy.
- Đậy nắp kín, sau đó chuyển chế phẩm vào nơi tối ở nhiệt độ phòng.
- Dịch truyền được giữ trong hai tuần, trong thời gian đó chế phẩm được lắc tới 3 lần.
- Cẩn thận lọc chất lỏng bằng gạc, ép lấy từng miếng dưa.
- Đường cát được đổ vào thùng, trộn đều và gửi đến nơi tối, mát trong một tuần.
Nếu cần, lọc cồn thành phẩm qua bông gòn.
Vodka dưa tự làm với hoa hồng hông
Thuốc bổ sung hoa hồng hông là một phương thuốc tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch. Để biết dược tính của nó, hãy uống 3 thìa canh thuốc tiên dưa trước khi ăn. Các thành phần sau đây được sử dụng trong công thức:
- dưa gọt vỏ – 2 kg;
- sản phẩm vodka – 0,5 l;
- hông hoa hồng khô – 25 g;
- mật ong lỏng - 100 g;
- nước cất - 1 ly.
Phương pháp nấu ăn:
- Để bắt đầu, hãy chuẩn bị nước sắc hoa hồng hông, dùng nước sạch và hoa quả khô rồi để trong 3 giờ.
- Nước ép được ép ra khỏi miếng dưa.
- Nước dùng, nước trái cây, rượu vodka và xi-rô mật ong được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Những mảnh cùi đã cắt nhỏ được cho vào lọ sạch có cổ rộng.
- Bảo quản ở nơi tối trong 1 tuần.
Đồ uống có cồn được lọc và tiêu thụ để phòng ngừa.
Cồn vỏ dưa
Công thức này hoàn toàn dành cho những người nghiệp dư; vỏ được loại bỏ khỏi trái cây và phơi khô dưới nắng. Thuốc không khó để chuẩn bị, đặc biệt là vì không có nhiều thành phần:
- vỏ dưa khô - 100 g;
- sản phẩm vodka – 1 l;
- vỏ vani, bạc hà, cam quýt - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Vodka được rót vào thùng có vỏ dưa khô và nêm gia vị.
- Gửi đến một nơi tối tăm trong 3 tuần.
Sau đó lọc và để trong khoảng 1 tháng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Các điều kiện và điều kiện bảo quản đặc biệt đảm bảo chất lượng của sản phẩm, vì vậy không nên bỏ qua các khuyến nghị. Rượu dưa được đựng trong hộp thủy tinh, loại trừ chai nhựa và hộp sắt. Đóng chặt nắp để ngăn không khí lọt qua. Thời hạn sử dụng của thành phần rượu ở 40 độ là khoảng 5 năm, nhiệt độ là 15 độ. Tầng hầm, hầm hoặc phòng tối thích hợp cho việc này.
Phần kết luận
Cồn dưa sẽ thu hút những người yêu thích đồ uống tốt cho sức khỏe do tính linh hoạt và nhiều lựa chọn pha chế. Mỗi công thức có một dư vị dễ chịu với hương thơm đặc biệt. Nhờ rất nhiều thử nghiệm và nếm thử, vodka dưa có hương vị nhẹ nhàng với màu sắc đẹp mắt.
