Nội dung
Súp nấm sò rất ngon và tốt cho sức khỏe. Trẻ con thích vì nó khác với món đầu tiên thông thường, còn các bà nội trợ thích vì mỗi công thức có thể thay đổi tùy ý, tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình.
Những bà mẹ quan tâm đánh giá cao cơ hội bổ sung vào món súp những sản phẩm cần thiết cho cơ thể nhưng lại không được trẻ yêu thích nên trẻ thẳng thừng từ chối ăn.
Cách làm súp kem nấm từ nấm sò
Độ đặc sánh, mịn như kem của món súp xay nhuyễn đạt được bằng cách nghiền tất cả các thành phần có trong món ăn. Trước đây, các bà nội trợ làm việc này bằng máy nghiền, sau đó nghiền khối lượng thu được qua rây. Với sự ra đời của máy xay sinh tố, việc thao tác trở nên dễ dàng hơn. Nhưng đối với súp kem thật, bạn nên cho thêm phần nhuyễn qua rây có lỗ nhỏ.
Trước khi nấu, nấm sò được rửa sạch, loại bỏ những phần hư hỏng và cặn sợi nấm. Sau đó, chúng được xử lý nhiệt. Vào thời điểm cắt nhỏ, tất cả các thành phần phải được nấu chín hoàn toàn, trừ khi có quy định khác trong công thức.
Trước tiên, nên lọc sạch các nguyên liệu nấu trong nước dùng và kết hợp chúng với các nguyên liệu sống, chiên hoặc hầm. Và chỉ sau đó sử dụng máy xay sinh tố. Điều này sẽ không làm trì hoãn mà sẽ đẩy nhanh quá trình chuẩn bị món súp xay nhuyễn.
Sau đó, sản phẩm được đưa trở lại nước dùng và đun sôi. Cuối cùng, thêm kem, kem chua hoặc phô mai chế biến. Họ ăn ngay - cất món ăn, để “để sau”, và hơn thế nữa, việc cho vào tủ lạnh là điều không mong muốn.
Công thức nấu súp kem nấm sò
Có rất nhiều công thức nấu ăn. Một số nấu ăn nhanh chóng, số khác lại mất thời gian. Nhưng kết quả là món súp nhuyễn được ăn rất nhanh, ngay cả những người thường từ chối món đầu tiên cũng yêu thích nó.
Công thức nấu súp kem nấm sò đơn giản
Công thức đơn giản này cho món súp kem nấm sò có thể được chuẩn bị hàng ngày. Hóa ra nhẹ và ngon, nhưng ấn tượng này là lừa đảo. Trên thực tế, trong đó có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt hữu ích cho những người đang phục hồi sức lực sau khi ốm đau hoặc chi phí năng lượng cao. Công thức cho phép tự do. Bạn có thể lấy thêm thành phần này hoặc thành phần khác, điều chỉnh lượng nước dùng, thêm gia vị. Khi đó không chỉ độ đặc sẽ thay đổi mà còn cả hương vị.
Thành phần:
- nấm sò – 500 g;
- hành tây - 1 đầu;
- bơ - 50 g;
- nước dùng xương - 1 l;
- kem – 1 ly;
- hạt tiêu;
- muối.
Sự chuẩn bị:
- Nấm hàu sống được đưa qua máy xay thịt.
- Cắt hành tây càng mịn càng tốt, kết hợp với nấm và chiên trong 10 phút.
- Ngoài ra, đánh bằng máy xay.
- Cho vào nồi và thêm nước luộc xương. Thêm gia vị và đun sôi trong 5 phút.
- Thêm kem và các loại thảo mộc và phục vụ ngay.
Súp nấm sò khoai tây
Súp nấm làm từ nấm sò có thể ăn được ngay cả với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Kem chua dễ tiêu hóa hơn các sản phẩm sữa khác và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn kích thích cảm giác thèm ăn, rất hữu ích cho những trẻ có tâm trạng không tốt hoặc trẻ năng động.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- hành tây – 2 củ;
- khoai tây – 0,5 kg;
- bơ - 50 g;
- hạt tiêu trắng - 0,5 muỗng cà phê;
- kem chua - 1 ly;
- nước (nước luộc rau) - 1 l;
- muối;
- cây xanh.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những miếng bằng nhau rồi đun sôi.
- Cắt hành tây và nấm đã chuẩn bị thành khối và chiên.
- Trộn rau bằng máy xay sinh tố.
- Đổ nước dùng hoặc nước vào và đun sôi.
- Thêm kem chua và gia vị vào, khuấy liên tục. Đun sôi trong 5 phút. Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.
Công thức nấu súp nấm sò nghiền nhuyễn với phô mai
Việc chuẩn bị món súp như vậy có thể là một điều khó khăn đối với người nội trợ. Nhưng nó có thể được thực hiện dễ dàng và đơn giản nếu bạn làm theo tất cả các bước và không thay đổi chuỗi hành động.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- phô mai chế biến - 200 g;
- khoai tây – 400 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu;
- nước dùng gà - 1,5 l;
- muối;
- gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Nấm hàu, cà rốt và hành tây đã sơ chế sẵn.
- Đầu tiên chiên trong chảo rán, sau đó đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Luộc khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng bằng nhau cho đến khi mềm. Lọc nước.
- Kết hợp rau và nấm và trộn bằng máy xay.
- Cho vào nồi, thêm nước dùng và muối. Nấu trong 5 phút.
- Thêm phô mai bào vào, khuấy liên tục. Khi nở hoàn toàn thì tắt bếp.
Súp nấm sò kem với kem và súp lơ
Ngay cả những người không thích súp lơ tốt cho sức khỏe vì có mùi đặc trưng cũng vẫn ăn súp. Nếu bạn chỉ thêm muối từ các loại gia vị, mùi thơm sẽ nhẹ nhàng và tinh tế. Các loại thảo mộc cay sẽ thấm đẫm các mùi khác, và hạt tiêu hoặc tỏi sẽ làm tăng hương vị.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- súp lơ – 0,5 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- nước – 1,5 l;
- kem – 300 ml;
- dầu;
- muối;
- gia vị, tỏi - tùy chọn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt hành tây thành khối và chiên nhẹ.
- Cắt nhỏ nấm sò và cho vào chảo rán. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
- Luộc bắp cải trong nước muối trong 15 phút. Lọc chất lỏng, nhưng không đổ nó ra.
- Kết hợp các thành phần và trộn bằng máy xay.
- Đưa thể tích chất lỏng còn lại sau khi nấu bắp cải lên 1,5 lít. Đổ vào nồi, thêm xay nhuyễn, muối, gia vị. Đun sôi trong 10 phút.
- Thêm tỏi và kem.
- Ăn kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng.
Súp nấm sò kem và nấm
Chúng ta có thể nói về món súp này: nguyên liệu tối thiểu, hương vị tối đa. Bất chấp sự hiện diện của rượu, trẻ em vẫn có thể ăn nó - rượu sẽ biến mất trong quá trình xử lý nhiệt, tạo cho món súp có mùi thơm.
Thành phần:
- nấm sò – 200 g;
- nấm – 200 g;
- nước dùng rau - 1 l;
- kem – 200 ml;
- rượu trắng khô – 120 ml;
- dầu;
- hạt tiêu;
- muối.
Sự chuẩn bị:
- Xào hành tây, cắt thành khối hoặc nửa khoanh, trong dầu cho đến khi trong suốt.
- Thêm nấm sò cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Kết hợp với nấm sống cắt nhỏ và trộn bằng máy xay.
- Đặt hỗn hợp nhuyễn vào nồi và thêm rượu vang. Đun nóng ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
Súp kem với nấm sò trong nồi nấu chậm
Bí ngô là một sản phẩm linh hoạt và rất hữu ích. Nó thay đổi hương vị tùy thuộc vào các thành phần khác, mang lại cho món ăn một màu sắc độc đáo và kết cấu tinh tế.Nồi đa năng giúp việc chế biến súp nấm sò kem theo công thức với số lượng lớn nguyên liệu trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Thành phần:
- bí ngô – 250 g;
- nấm sò – 250 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- hành tây – 2 củ;
- cà chua - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- nước – 1,5 l;
- dầu;
- muối.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và cắt nhỏ rau và nấm.
- Đổ dầu vào tô đa năng và xào hành tây và cà rốt.
- Thêm nấm sò vào, bật chế độ “Hầm”.
- Đổ nước vào, thêm các loại rau còn lại (trừ cà chua), gia vị. Bật chế độ “Súp”.
- Khi nồi đa năng phát ra tiếng bíp, hãy lọc nội dung.
- Cà chua gọt vỏ, cắt bỏ phần xung quanh cuống rồi thái nhỏ. Thêm vào rau nấu chín. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Cho nước dùng và xay nhuyễn vào máy đa năng, bật chế độ “Soup” trong 15 phút. Phục vụ ngay lập tức.
Hàm lượng calo trong súp nấm sò xay nhuyễn
Hàm lượng calo của một món ăn thành phẩm phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu có trong đó. Tính như sau:
- Tùy theo trọng lượng mà hàm lượng calo của từng thành phần được xác định riêng biệt. Để làm cho công việc dễ dàng hơn, hãy sử dụng các bảng đặc biệt.
- Trọng lượng và giá trị dinh dưỡng của các thành phần được tóm tắt.
- Hàm lượng calo được tính toán.
Để tính toán dễ dàng hơn, giá trị năng lượng tính bằng calo được đưa ra cho các thành phần thường thấy trong súp nấm xay nhuyễn trên 100 g:
- nấm sò – 33;
- kem 10% – 118, 20% – 206;
- phô mai chế biến – 250-300;
- bí ngô – 26;
- hành tây – 41;
- kem chua 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- khoai tây – 77;
- nấm – 27;
- nước luộc rau – 13, thịt gà – 36, nước luộc xương – 29;
- bơ – 650-750, ô liu – 850-900;
- cà chua – 24;
- cà rốt – 35;
- súp lơ - 30.
Phần kết luận
Súp nấm sò xay nhuyễn rất dễ chế biến nếu bạn có máy trộn.Nó thường được ăn một cách thích thú bởi những đứa trẻ không thích món đầu tiên. Tùy thuộc vào thành phần và gia vị, hương vị có thể được làm tinh tế hoặc đậm đà, và bằng cách điều chỉnh lượng chất lỏng, độ đặc có thể thay đổi.
