Súp kem nấm (súp nhuyễn) từ nấm với kem: calo, công thức nấu ăn

Công thức làm súp kem champignon là một trong những lựa chọn món đầu tiên phổ biến. Để nấu ăn, chỉ lấy quả thể hoặc thêm rau, thịt và gia vị.Loại nấm này có đặc điểm là có giá trị dinh dưỡng cao và có tính linh hoạt trong chế biến. Nó được sử dụng cho thực đơn một lần và chuẩn bị cho mùa đông.

Đặc điểm của việc chuẩn bị súp kem với nấm và kem

Một loạt các công thức nấu ăn sử dụng champignons đáp ứng nhu cầu của cả những người tiêu dùng khó tính nhất. Hàm lượng calo của sản phẩm có thể được điều chỉnh độc lập bằng cách đưa vào các thành phần có mức năng lượng thấp hoặc cao.

Sẽ mất không quá 30 phút để chuẩn bị. Để làm cho thành phẩm ngon, bạn phải tuân theo các khuyến nghị nấu ăn chung:

1. Quả thể còn non, kích thước nhỏ được sử dụng. Chúng có cấu trúc bột giấy tinh tế hơn.
2. Chúng được sơ chế và cắt thành miếng cỡ trung bình.
3. Mẫu vật trồng trong nhà kính hoặc mọc hoang thích hợp làm món súp. Loài này không chịu được quá trình xử lý nhiệt kéo dài, quả non được đun sôi không quá 10 phút, quả trưởng thành - 10-15.
4. Khi sử dụng sản phẩm từ tủ đông, trước tiên sản phẩm sẽ được rã đông và sau đó được nấu chín.
5. Nếu công thức yêu cầu quá trình chiên vỏ trái cây và hành tây, hãy thực hiện việc này trên các chảo rán riêng biệt; thời gian cho đến khi hoàn thành sẽ khác nhau. Tất cả các công thức nấu ăn, ngoại trừ món chay, đều sử dụng bơ.
6. Phần xay nhuyễn phải đồng nhất, dùng máy xay sinh tố để xay các thành phần. Tốt hơn hết bạn nên loại bỏ nấm và rau củ khỏi nước dùng rồi đánh đều vào một bát riêng.

Bạn có thể làm khối đặc bằng cách sử dụng khoai tây nghiền, bột mì hoặc phô mai chế biến (theo công nghệ công thức). Sản phẩm được chuẩn bị nhanh chóng nên chỉ được sử dụng một lần.Thông thường, việc hâm nóng súp kem nấm làm từ nấm champignon không phải là thông lệ, hương vị sẽ khác không thuận lợi so với khi mới chế biến.

Món ăn truyền thống với các sản phẩm từ sữa

Súp kem cổ điển với nấm

Nấu súp rất nhanh chóng và dễ dàng. Đối với khoảng 1 kg nấm chế biến bạn sẽ cần:

• bơ – 80 g;
• hành tây (có trong công thức, nhưng có thể bỏ qua; hương vị cuối cùng sẽ không thay đổi) – 1 chiếc.;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• nước – 1 l;
• kem – 0,5 l;
• phô mai (cứng hoặc đã qua chế biến) - 300 g;
• tiêu đen xay - để nếm thử.

Trình tự thêm nguyên liệu:

1. Cho dầu vào chảo và đun trên lửa cho đến khi dầu tan.
2. Cho hành tây xắt nhỏ vào xào nhẹ cho đến khi trong suốt.
3. Đặt chế phẩm nấm vào hộp và muối cho vừa ăn.
4. Để khoảng 5 phút, quả thể sẽ tiết ra nước và khối lượng sẽ giảm kích thước.
5. Thêm 1 lít nước, đun sôi trong 10 phút.
6. Chất lỏng được đổ vào một bát riêng, khối nấm được nghiền bằng máy xay đến trạng thái nhão.
7. Đổ lại nước dùng, khuấy đều hỗn hợp nhuyễn rồi đun sôi.
8. Thêm kem có hàm lượng chất béo và phô mai.

Ngay khi súp trở nên đặc thì bắc ra khỏi bếp. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu xay.

Súp kem với nấm, kem và khoai tây

Số lượng sản phẩm được chỉ định cho 2 phần súp, trọng lượng có thể tăng lên bằng cách quan sát tỷ lệ:

• nấm – 500 g;
• kem nhiều chất béo – ½ cốc;
• bơ - 30 g;
• gia vị - để nếm thử;
• khoai tây - 400 g.

Công nghệ nấu ăn:

1. Khoai tây được cắt thành từng miếng tùy ý.
2. Đun sôi với 500ml nước cho mềm.
3. Cho dầu vào chảo và xào nhẹ nấm.
4. Thêm nước luộc khoai tây và đun sôi trong 10 phút.
5. Khoai tây được nghiền.
6. Chế phẩm nấm được nghiền nát đến trạng thái nhão, thêm khoai tây và kem vào, thêm muối.

Đun sôi, khuấy đều hỗn hợp nhuyễn và dùng.

Bánh quy giòn bổ sung nhiều calo hơn cho món ăn

Công thức nấu súp kem champignon với kem và hạt nhục đậu khấu

Bộ sản phẩm nấu canh nhuyễn:

• kem – 250 ml;
• củ hành;
• nấm - 500 g;
• bơ - 50 g;
• nước luộc rau hoặc thịt - 500 ml;
• hạt nhục đậu khấu ở dạng bột - 2 muỗng cà phê;
• gia vị - để nếm thử;
• bột mì - 40 g.

Thuật toán hành động:

1. Đặt hành tây xắt nhỏ và quả thể vào thùng chứa dầu và khuấy liên tục cho đến khi phôi trở nên mềm.
2. Thêm nước, đun sôi một chút, chắt bớt chất lỏng và xay nhuyễn khối nấm.
3. Đổ bột vào chảo nóng, khuấy mạnh, chiên cho đến khi vàng, cho 100 ml nước dùng nấm vào từng phần nhỏ, khi khối đặc lại thì giảm nhiệt độ. Phải cẩn thận để đảm bảo bột không bị cháy.
4. Thêm thuốc sắc, bột mì, muối vào nấm xay nhuyễn và đun sôi không quá ba phút.
5. Thêm kem, không đun sôi.

Thành phần cuối cùng trước khi phục vụ là hạt nhục đậu khấu.

Súp kem với nấm, kem và súp lơ

Bộ thành phần:

• nước tương - 2 muỗng canh. tôi.
• bắp cải (súp lơ) - 500 g;
• khoai tây – 400 g;
• nấm – 400 g;
• các loại thảo mộc, gia vị - để nếm thử;
• kem chua - 0,5 cốc.

Công nghệ nấu súp:

1. Rau được cắt thành miếng nhỏ.
2. Khoai tây được đổ với 500 ml nước và nấu cho đến khi chín một nửa.
3. Thêm bắp cải vào nước dùng và nấu tất cả các loại rau cho đến khi chín.
4. Họ làm nhuyễn từ chúng.
5. Trong chảo rán với dầu hướng dương, chiên các miếng nấm cho đến khi vàng nâu.
6. Sau đó đổ nước tương vào nấm và để ở nhiệt độ cao một lúc.
7. Thêm các miếng nấm và kem chua vào nước dùng rau củ xay nhuyễn và muối.

Sau khi đun sôi, canh được rắc rau thơm

Súp nấm làm từ nấm với kem và rượu vang trắng

Thành phần công thức:

• nấm - 300 g;
• hành lá xanh - 6 lông;
• rượu trắng – 70 ml;
• phô mai mềm - 150 g;
• kem chua - 130 ml;
• bơ - 50 g;
• nước dùng thịt - 500 ml.

Quy trình nấu súp:

1. Chiên các miếng nấm trong dầu cho đến khi mềm. Xay nhuyễn.
2. Đổ nước dùng vào chảo và thêm khối nấm vào.
3. Đun sôi, thêm rượu và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Đổ kem chua, phết phô mai, muối.

Sau khi thêm rượu, giữ súp trên lửa không quá 3-5 phút.

Trước khi dùng, thêm hành tây xắt nhỏ vào thành phẩm.

Súp kem nấm với cà rốt

Nguyên liệu cho công thức nấu súp kem nấm với cà rốt cho 500 g nấm:

• kem – 100 ml;
• phô mai chế biến - 150 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bơ - 70 g;
• cà rốt - 1 chiếc.

Công nghệ:

1. Luộc cà rốt cho mềm rồi xay nhuyễn.
   
2. Đặt hành tây vào chảo và đun nhỏ lửa.
3. Thêm nấm và ngâm với hành tây trong 5 phút.
4. Đổ 500 ml nước vào nấm và đun sôi.
5. Chất lỏng được rút hết và hỗn hợp được xay nhuyễn bằng máy xay.
6. Kết hợp với cà rốt, cho nước dùng vào hộp và đun sôi.

Trước khi tắt bếp, đổ kem vào.

Công thức nấu súp kem với nấm và kem

Công thức nấu súp nhanh với bộ sản phẩm cho 0,5 kg nấm:

• kem – 1 ly;
• bơ - 60 g;
• bột mì - 40 g;
• hành tây - 1 chiếc.

Tiếp theo:

1. Quả thể luộc chín trong nước, vớt ra và xay nhuyễn.
2. Trong khi nấm đang sôi, xào hành tây, thêm bột mì, xào nhẹ rồi đổ 100 ml nước luộc nấm vào. Mang đến một khối dày.
3. Hỗn hợp xay nhuyễn được cho vào nước dùng, thêm bột mì, hành và gia vị vào rồi đun sôi trong vài phút.

Vào giây phút cuối cùng kem được thêm vào. Thời gian chuẩn bị súp sẽ không quá 20 phút.

Bạn có thể trang trí thành phẩm bằng bất kỳ loại cây xanh nào

Công thức nấu súp kem champignon với kem và hạt caraway

Nguyên liệu của 500 g súp nấm:

• nước dùng - 500 ml;
• thì là - để nếm thử;
• bơ - 60 g;
• kem – 200 g;
• bột mì - 30 g.

Trình tự công thức:

1. Cho hỗn hợp nấm vào chảo với bơ tan chảy và nấu cho đến khi chín.
2. Đổ bột vào và nấu chín một chút, pha loãng với một lượng nhỏ nước dùng và đánh bằng máy xay cho đến khi xay nhuyễn.
3. Đổ nước dùng lên hỗn hợp và nấu.
4. Thêm kem.

Trước khi dùng, rắc súp với thì là

Công thức súp kem với nấm và bông cải xanh

Bộ linh kiện cho 0,3 kg nấm:

• bông cải xanh – 300 g;
• kem – 1 ly;
• bơ - 50 g;
• gia vị - để nếm thử.

Trình tự chuẩn bị súp:

1. Bông cải xanh được đun sôi trong một lượng nhỏ nước, chất lỏng được đổ vào rau và đánh cho đến khi xay nhuyễn.
2. Thân quả được chiên cho đến khi mềm và cũng cắt nhỏ.
3. Kết hợp các thành phần, thêm nước luộc rau, đun sôi trong 10 phút.

Súp kem nấm nhẹ với nấm và kem

Bạn có thể chế biến món súp nấm kem với kem theo công thức dưới đây rất nhanh chóng. Bộ sản phẩm bắt buộc:

• phô mai mềm - 150 g;
• kem – 200 ml;
• nấm – 400 g;
• dầu - 2 muỗng canh. tôi.

Quy trình từng bước để nấu súp:

1. Những miếng quả thể được chiên trong 10 phút.
2. Cho vào nồi, đổ 200 ml nước vào, đun trong 5 phút. đun sôi.
3. Nghiền khối nấm thành nhuyễn, thêm 200 ml nước nữa.
4. Thêm phô mai, đun trên bếp cho đến khi tan và thêm muối.

Trước khi tắt bếp, thêm kem vào súp.

Súp kem champignon với kem và bánh mì nướng

Độ đặc của kem, vị nấm và hương thơm kem tinh tế sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Nguyên liệu cho món súp:

• bánh quy giòn – 100 g;
• nấm sống – 400 g;
• bơ - 50 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• kem - 200 ml.

Công nghệ xay nhuyễn:

1. Khoai tây được cắt thành nhiều phần và đun sôi trong 400 ml chất lỏng.
2. Chiên nấm cho đến khi chín.
3. Nước dùng để ráo, cho quả thể vào khoai tây, xay nhuyễn cho đến khi mịn.
4. Hỗn hợp được đổ với nước luộc rau và đun sôi trong 10 phút.
5. Thêm kem vào máy xay nhuyễn.

Trước khi dùng, hãy thêm bánh mì nướng vào khẩu phần súp.

Súp kem champignon với thịt xông khói

Bộ súp 500 g nấm:

• thịt xông khói (hun khói) - 3 dải;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• kem – 1,5 cốc;
• gia vị;
• bột mì - 30 g;
• bơ – 80 g;
• ngò (rau xanh) - để trang trí.

Quy trình làm nhuyễn:

1. Quả thể được chia thành nhiều phần (chân và mũ).
2. Chân được đổ với hai ly nước và đun sôi trong 15 phút.
3. Mũ được cắt và xào.
4. Thêm thịt xông khói cắt nhỏ vào nấm và để yên trong 5 - 7 phút.
5. Riêng hành tây và cà rốt xào cho đến khi mềm.
6. Sau đó tất cả các thành phần được nghiền thành nhuyễn.
7. Đổ nước dùng vào.

Những dải thịt xông khói giòn tạo thêm hương vị đặc biệt cho món nấm

Súp kem với nấm, bí ngô và kem

Sản phẩm hoàn thiện có màu vàng đậm. Đối với món súp kem nấm làm từ 400 g nấm, dùng cùng một lượng bí ngô và kem cho vừa ăn. Chất làm đặc không được sử dụng.

Món ăn với bí ngô có màu vàng đậm

Súp được chuẩn bị bằng công nghệ sau:

1. Bí ngô được luộc riêng khỏi quả thể.
2. Nấm cũng được đun sôi trong một lượng nhỏ chất lỏng.
3. Các thành phần được kết hợp và trộn bằng máy xay.
4. Trộn nước dùng và đổ hỗn hợp đến độ đặc mong muốn.
5. Đun sôi một thời gian ngắn, thêm sản phẩm sữa.

Bạn có thể thêm hạnh nhân và bánh mì nướng vào món súp đã hoàn thành.

Súp kem chay với nấm

Công thức này được sử dụng cho chế độ ăn kiêng khi giảm cân. Thích hợp cho thực đơn ăn chay và trong thời gian nhịn ăn. Nguyên liệu nấu súp cho 300 g nấm:

• sữa đậu nành – 200 ml;
• khoai tây - 200 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu hướng dương – 50 ml;
• cà rốt - 200 g.

Công nghệ súp chay:

1. Luộc tất cả các loại rau cho đến khi mềm, vớt ra khỏi nước;
2. Đun sôi quả thể trong cùng một nước dùng.
3. Xào nhẹ hành tây.
4. Tất cả mọi thứ được nghiền thành nhuyễn.
5. Pha loãng nước dùng đến độ đặc mong muốn, thêm sữa, đun sôi trong 5 phút.

Gia vị được thêm vào trước khi phục vụ.

Súp kem champignon: công thức với tỏi

Đối với món súp, khoai tây và nấm chế biến được lấy với số lượng bằng nhau sao cho tổng khối lượng là 800 g, thêm các thành phần sữa theo ý muốn. Tỏi và hành mỗi thứ dùng 1 đầu.

Công thức:

1. Tỏi được nghiền nát bằng bất kỳ phương tiện sẵn có nào, bạn có thể xay bằng máy xay.
   
   

   Máy ép tỏi sẽ giúp công việc trở nên dễ dàng hơn

2. Luộc khoai tây và làm khoai tây nghiền.
3. Xào thể quả và hành tây, thêm tỏi và xào hỗn hợp.
4. Quả thể cùng với các loại rau được cho vào nước sắc và đun sôi trong 10 phút.
5. Kết hợp với khoai tây và sản phẩm từ sữa.

Khi súp sôi, đặt nó sang một bên và phục vụ nhuyễn với vụn bánh mì.

Công thức nấu súp kem với nấm, kem và bánh quy giòn

Món ăn sẽ có lượng calo cao do mỡ lợn. Bộ nguyên liệu cho 500g nấm đông cô:

• mỡ lợn - 100 g;
• kem chua - ½ cốc;
• phô mai chế biến - 150 g.

Chuẩn bị súp:

1. Mỡ lợn được chiên kỹ trên chảo.
   
2. Cắt quả thể thành khối vuông và nấu trong mỡ lợn cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Tạo một khối nấm đồng nhất ở dạng xay nhuyễn.
4. Đổ nước đến độ dày mong muốn, đun sôi, thêm phô mai.

Thêm kem chua, để cho đến khi chất lỏng sôi, thêm gia vị. Có thể dùng kèm với rau thơm, vừng hoặc nhục đậu khấu.

Cách nấu súp kem với nấm trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị hãy:

• nước hoặc bất kỳ nước dùng nào (rau, thịt, gà) - 0,5 l;
• khoai tây và quả thể - mỗi loại 300 g;
• kem chua - 0,5 cốc;
• gia vị - để nếm thử;
• dầu - 2 muỗng canh. tôi.

Công nghệ nấu ăn trong nồi nấu chậm:

1. Cho dầu vào tô, đặt ở chế độ “Chiên”, thời gian – 10 phút.
2. Đổ hành và quả thể ra ngoài.
3. Sau 10 phút, thêm khoai tây thái nhỏ, kem chua và chất lỏng.
4. Đặt ở chế độ “Súp”.

Thời gian chuẩn bị súp – xay nhuyễn 25-35 phút

Sau khi hoàn thành, sử dụng máy xay sinh tố và thêm gia vị, có thể là rau thơm và bánh quy giòn.

Hàm lượng calo của súp kem champignon với kem

Chỉ số năng lượng của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào các thành phần cấu thành. Trong phiên bản chế biến cổ điển, hàm lượng calo trong súp kem làm từ nấm được tăng lên nhờ các sản phẩm từ sữa. Trong một nửa đĩa:

• carbohydrate – 5,7 g;
• protein – 1,3 g;
• chất béo - 4 g.

Tổng cộng – 60,9 kcal.

Phần kết luận

Công thức làm món súp kem champignon rất đơn giản, tiết kiệm và không cần nhiều thời gian. Món ăn được chế biến theo cách truyền thống hoặc có thêm rau, rượu và gia vị. Cần đảm bảo độ đặc của sản phẩm đồng đều và dày.

Bài viết được đề xuất

Súp cần tây ngon giúp giảm cân

Súp phở Việt Nam: công thức từng bước có ảnh

Súp phô mai với nấm mật ong: công thức nấu ăn

Solyanka với nấm: với bắp cải, hạt tiêu, phô mai và xúc xích, công thức nấu ăn có ảnh

Bún nấm porcini: công thức nấu ăn ngon

Mì nấm từ nấm porcini: đông lạnh, khô, tươi

Súp Boletus: công thức làm nấm tươi, đông lạnh và khô

Súp nấm sò: công thức nấu ăn với thịt gà, miến, lúa mạch, cơm

Súp nấm Boletus: công thức nấu ăn có ảnh