Súp nấm sữa muối: cách nấu, công thức kèm ảnh

Đối với những người yêu thích nấm rừng, nên nắm vững công thức làm nấm sữa muối, công thức này sẽ tự hào có trong sách dạy nấu ăn. Chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ nguyên liệu sẵn có, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn nóng hổi thơm ngon này theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể chế biến nấm sữa từ nấm sữa rừng muối bằng phương pháp cổ điển hoặc một số phương pháp nguyên bản, chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình và bạn bè.

Georgia làm sẵn theo công thức cổ điển

Cách nấu nấm sữa từ nấm sữa muối

Trước khi nắm vững một số công thức nấu ăn đã được chứng minh, bạn nên tìm hiểu một chút về lịch sử của món ăn này. Món ăn này là món ăn truyền thống của ẩm thực Nga. Cách nấu món này khá đơn giản từ những nguyên liệu mà hầu như bà nội trợ nào cũng có ở nhà:

• khoai tây;
• hành tây và hành lá;
• cà rốt;
• nấm dại (trước đây) cần được muối.

Công thức nấu súp nấm sữa muối

Món ăn có hình thức và mùi vị giống một món súp nấm tiêu chuẩn, bao gồm các loại rau, thảo mộc và gia vị nổi tiếng. Súp nấm sữa muối có thể được chế biến theo công thức kèm theo ảnh.

Cách làm nấm sữa muối đơn giản

Phiên bản cổ điển của món ăn là súp Mùa Chay mùa hè, chỉ có rau với nấm thái lát. Sẽ mất ít hơn 1 giờ để chuẩn bị. Trước khi chuẩn bị công thức đơn giản này, bạn nên chuẩn bị những sản phẩm mà nhiều người có ở nhà.

Có thể phục vụ theo từng phần

Bạn sẽ cần:

• nấm – 400 g;
• khoai tây mới – 500 g;
• một đầu hành đỏ hoặc trắng;
• dầu hướng dương – 60 ml;
• một bó rau thơm tươi;
• muối (tùy chọn;
• tiêu đen xay.

Quá trình nấu ăn:

1. Thân và mũ của quả được rửa sạch dưới vòi nước mát. Cắt ngẫu nhiên.
2. Khoai tây được cắt thành khối vừa.
3. Sản phẩm được nấu trong 15 phút sau khi nước sôi.
4. Hành tây được cắt thành miếng mỏng. Chiên trên lửa vừa trong 5-10 phút. Trộn với phần còn lại của các thành phần.
5. Món ăn thành phẩm được rắc muối và gia vị trước khi dùng.

Nấm sữa muối ngâm thịt

Để món ăn bổ dưỡng hơn, bạn nên chế biến nấm sữa từ nấm sữa muối trong nước luộc thịt, chẳng hạn như xương bò.

Nguyên liệu chính của món súp bao gồm khoai tây, hành tây và nấm.

Bạn sẽ cần:

• nấm -300 g;
• khoai tây - 3 miếng;
• đầu hành tây;
• cà rốt - 1 miếng;
• xương bò với thịt - 400 g;
• lá nguyệt quế - 2-3 chiếc;
• hỗn hợp hạt tiêu - 1 nhúm.

Chuẩn bị từng bước:

1. Đầu tiên, chuẩn bị các loại rau: rửa sạch và gọt vỏ.
2. Thịt được rửa sạch dưới vòi nước chảy, các tĩnh mạch và mỡ thừa được loại bỏ.
3. Các loại trái cây được cắt thành dải và đổ đầy nước để loại bỏ vị chua. Nên thay nước 3 lần.
4. Cho thịt bò vào nồi cùng 2 lít nước đun chín. Thịt được lấy ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng.
5. Xắt nhỏ hành tây và xay cà rốt. Chiên rau cho đến khi vàng nâu.
6. Cho khoai tây vào nước dùng và nấu trong 15 phút cho đến khi mềm. Sau đó thêm nấm thái lát và nước sốt rau.
7. Nấu thêm 10 phút nữa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Súp Gruddyanka làm từ nấm sữa muối với kem chua và trứng

Việc chuẩn bị rất đơn giản và quá trình này không mất nhiều thời gian. Nấm sữa muối với khoai tây mới rất hợp với trứng gà và kem chua.

Một cách hay để phục vụ món súp “Gruzdyanka với trứng và kem chua” cho khách

Danh sách sản phẩm:

• nấm - 500 g;
• khoai tây - 5 miếng;
• đầu hành tím;
• trứng gà - 1 miếng;
• dầu thơm hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.;
• tỏi – 2-3 tép;
• kem chua - 150 g;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Tùy chọn nấu ăn:

1. Rau củ sơ chế: rửa sạch, gọt vỏ. Khoai tây được cắt thành khối, cà rốt được bào trên một máy xay vừa và hành tây được cắt thành nửa vòng. Tỏi được nghiền nát thông qua máy ép tỏi.
2. Nấm được ngâm trong nước lạnh trong 5 phút. Sau đó họ cắt thành dải.
3. Cho khoai tây vào nước sôi, nấu trong 10 phút, thêm muối.
4. Thêm nấm thái lát. Nấu thêm 7 phút nữa.
5. Xào hành và tỏi trong dầu thực vật. Nước sốt cũng được thêm vào các thành phần còn lại.
6. Đanh trưng. Thêm hỗn hợp này vào nguyên liệu đã nấu chín và trộn đều. Ngoài ra, nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
7. Để món ăn đã hoàn thành trong khoảng 7 phút và thêm kem chua theo từng phần trước khi dùng.

Súp nấm sữa muối lúa mạch và thịt gà

Món súp nước luộc gà bổ dưỡng có thể nuôi sống một gia đình đông người. Mặc dù thời gian nấu sẽ mất khoảng 3 giờ nhưng phương pháp này vẫn đáng được đưa vào danh sách những công thức nấu ăn ngon nhất.

Nước luộc gà đậm đà giúp nấm Georgia bổ dưỡng hơn

Thành phần:

• nấm – 350 g;
• lúa mạch ngọc trai – 100g;
• đùi gà – 500-600 g;
• khoai tây - 6 miếng;
• đầu hành tây;
• dầu thực vật để chiên;
• muối, tiêu xay tươi cho vừa ăn.

Tùy chọn nấu ăn:

1. Ngọc trai lúa mạch được cho vào nước sôi và đun sôi trong khoảng 2-3 giờ.
2. Nấu gà trong một hộp đựng riêng. Muối và hạt tiêu nước dùng. Thịt thành phẩm phải được loại bỏ khỏi nước dùng.
3. Khoai tây thái hạt lựu và lát nấm được thêm vào nước dùng thịt. Đun sôi trong 15 phút.
4. Thêm lúa mạch trân châu làm sẵn vào nước dùng.
5. Hành tây thái nhỏ chiên trong dầu. Gửi vào món ăn đã hoàn thành.
6. Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc tươi, thái nhỏ.

Công thức nấu canh nấm sữa muối và nấm porcini

Phiên bản món ăn này trở nên ngon và bổ dưỡng nhờ sự kết hợp của các loại nấm ngon nhất - nấm trắng và nấm sữa.

“Gruzdyanka” trông như thế nào trước khi phục vụ?

Bạn sẽ cần:

• nấm - 300 g;
• nấm porcini tươi – 250 g;
• khoai tây - 4-5 miếng;
• đầu hành tây;
• cà rốt - 1 miếng;
• bơ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Mũ và chân được rửa sạch và cắt. Đun sôi chúng trong nước sôi khoảng 35-40 phút.
2. Sau đó thêm các lát nấm đã ngâm cũng như khoai tây thái hạt lựu vào. Nấu trong 15 phút.
3. Hành tây và cà rốt được xào trong bơ trên chảo rán. Thêm vào phần hoàn thiện đầu tiên. Đun nhỏ lửa thêm 3 phút.
4. Bạn có thể trang trí với thì là và rau mùi tây.

Hàm lượng calo trong súp nấm sữa muối

Bản thân nấm là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp - chỉ 26 kcal trên 100 g. Lean Georgian chứa 50 kcal trên 100 g, nếu bạn thêm nước sốt với dầu thực vật, nước luộc thịt hoặc kem chua vào món ăn thì hàm lượng calo trong súp sẽ tăng lên 230 - 400 kcal.

Phần kết luận

Công thức làm nấm sữa muối sẽ hấp dẫn những người yêu thích món nấm. Các thành phần có thể khác nhau, nhưng món súp vẫn sẽ cực kỳ ngon và thơm. Nhiều người sẽ thích bông tai vì tính linh hoạt của nó, vì nó có thể dùng cho chế độ ăn kiêng hoặc có hàm lượng calo cao.

Bài viết được đề xuất

Súp cần tây ngon giúp giảm cân

Súp phở Việt Nam: công thức từng bước có ảnh

Súp phô mai với nấm mật ong: công thức nấu ăn

Bún nấm porcini: công thức nấu ăn ngon

Mì nấm từ nấm porcini: đông lạnh, khô, tươi

Súp Boletus: công thức làm nấm tươi, đông lạnh và khô

Súp nấm sò: công thức nấu ăn với thịt gà, miến, lúa mạch, cơm

Súp kem nấm (súp nhuyễn) từ nấm với kem: calo, công thức nấu ăn

Súp nấm hàu kem: công thức nấu ăn với khoai tây, kem