Nội dung
Hợp chất dâu và cam – hương vị đậm đà khác thường của thức uống này có thể khiến ít người thờ ơ. Xét cho cùng, hai thành phần này kết hợp hoàn hảo với nhau. Kết quả là một loại compote được tiêu thụ đầu tiên vào mùa đông. Và bọn trẻ thực sự thích anh ấy. Thức uống này không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có lợi cho sức khỏe con người. Rốt cuộc, nó giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất của nguyên liệu tự nhiên. Và nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình, nó có thể được chế biến thành nhiều phiên bản khác nhau, có tính đến sở thích hương vị của tất cả các thành viên trong gia đình.
Compote dâu và cam giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Đặc điểm và bí mật nấu ăn
Quá trình chuẩn bị compote cho mùa đông liên quan đến việc xử lý nhiệt nhất định. Điều này là cần thiết để lưu trữ lâu dài. Nhưng nếu tuân thủ tất cả các giai đoạn chuẩn bị, hầu hết các chất có lợi sẽ được giữ lại trong sản phẩm cuối cùng.
Compote ngon là một thức uống đậm đặc. Vì vậy, đừng ngại bổ sung nhiều trái cây, vì chỉ có điều này mới giúp đạt được kết quả như mong muốn.Ngay cả khi sản phẩm cuối cùng có hương vị quá đậm đà, nó luôn có thể được pha loãng với nước đun sôi mà không làm mất đi những đặc tính có lợi.
Quá trình chuẩn bị compote trong một số trường hợp cần phải khử trùng. Để làm điều này, hãy đặt các lọ compote vào một cái chảo rộng và đổ đầy nước sao cho ngập đến giữa thùng. Sau khi đun sôi, đồ uống sẽ vẫn còn trên lửa một thời gian, sau đó cuộn nắp lại ngay lập tức.
Cuối cùng, compote phải được đảo lộn. Và sau đó bọc lọ bằng một tấm chăn ấm. Họ nên đứng ở dạng này cho đến khi nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó, bạn mới nên chuyển compote đến nơi lưu trữ cố định.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để món compote ngon và tốt cho sức khỏe nhất có thể, nó phải được chế biến từ dâu tây tươi và cam phải được bỏ cả vỏ. Trong trường hợp này, quả phải chín, đều màu và có cùi dày. Tốt hơn hết là không nên sử dụng dâu tây quá chín, vì trong quá trình nấu chúng sẽ biến thành một loại bột nhão không ngon miệng mà trẻ khó có thể thích.
Đối với đồ uống, bạn nên sử dụng toàn bộ trái cây không có dấu hiệu thối rữa, cũng như bất kỳ hư hỏng cơ học nào, thậm chí là nhỏ. Vì vậy, ở khâu chuẩn bị nguyên liệu cần phải phân loại cẩn thận.
Cam nên được rửa trước bằng bàn chải và sau đó nhúng qua nước sôi. Điều này sẽ loại bỏ tàn dư của các loại thuốc đã được sử dụng để xử lý chúng. Sau đó, trái cây có múi nên được đặt trên khăn giấy và để khô.
Dâu tây cũng cần chuẩn bị sơ bộ.Đầu tiên, quả mọng phải được làm sạch lá đài, sau đó hạ xuống trong vài phút trong một chậu rộng chứa đầy nước. Sau đó, nhanh chóng lấy ra và đặt vào một cái chao để trái cây khô một chút.
Không rửa dâu trước, nếu không dâu sẽ bị mềm.
Bạn cũng nên chuẩn bị trước lọ thủy tinh dung tích 1,5,2 và 3 lít. Chúng phải được rửa kỹ và khử trùng trong 10 phút. Quy trình này sẽ ngăn chặn sự hư hỏng sớm của sản phẩm cuối cùng.
Trước khi nấu, cam cần được cắt nhỏ sao cho các miếng cam quýt có khối lượng xấp xỉ bằng dâu tây. Điều này sẽ cho phép các nguyên liệu chín cùng một lúc. Nhưng tốt hơn hết bạn nên để dâu nguyên quả để chúng giữ được hình dạng trong quá trình nấu.
Công thức làm mứt dâu và cam tươi cho mùa đông
Đây là phiên bản cổ điển của cách làm compote, kết hợp thành công vị ngọt của dâu tây và vị chua nhẹ của cam. Kết quả là một thức uống có mùi thơm đậm đà và hương vị dễ chịu.
Yêu cầu:
- dâu tây - 700 g;
- cam – ½ chiếc.;
- đường – 200 g;
- nước - 2,3 l.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị vào lọ.
- Cắt cam thành từng khoanh cùng với vỏ.
- Thêm cam quýt vào dâu tây.
- Riêng biệt, đổ nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm đường và đun sôi xi-rô trong 5 phút.
- Đổ vào lọ trái cây lên trên, đậy nắp lại.
- Lấy một cái chảo rộng và lót đáy bằng vải cotton.
- Đổ đầy nước ấm vào thùng chứa và đặt bình chứa chế phẩm.
- Đun sôi.
- Giảm nhiệt, khử trùng trong 20 phút.
- Khi hoàn tất, cẩn thận lấy bình ra và đóng lại.
- Lật lại, bọc trong chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
Đối với compote, tốt hơn là chọn những giống cam ngọt
Mứt dâu tây với cam
Để chuẩn bị một món ăn ngon cho mùa đông theo công thức này, bạn sẽ cần những quả dâu tây. Nhưng trong trường hợp này bạn cần thêm nhiều đường vào thức uống vì chúng có vị chua hơn. Hợp chất dâu tây với cam có mùi thơm đậm đà hơn.
Yêu cầu:
- quả mọng – 1200 g;
- cam – 1 chiếc.;
- đường - 500 g;
- nước lọc - 5 l.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt những quả mọng đã rửa sạch vào lọ sao cho chúng chiếm ít nhất 1/3 tổng thể tích của hộp.
- Cắt cam thành lát có vỏ.
- Sau đó chia chúng thành bốn phần nữa.
- Thêm cam quýt vào quả mọng.
- Riêng biệt, đun sôi nước trong nồi.
- Thêm đường vào, đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ.
- Đổ xi-rô nóng vào lọ trái cây lên trên cùng, đậy nắp lại.
- Để trong nửa giờ.
- Trong thời gian này, quả mọng sẽ tiết ra nước để nước có màu đẹp.
- Khi hết thời gian chờ, đổ chất lỏng trở lại chảo.
- Đun sôi lại, thêm đường, đun sôi trong 5 phút.
- Đổ si-rô nóng vào lọ lên trên.
- Cuộn nắp lại.
- Chuyển lọ để nguội, đắp chăn.
Đồ uống có thể được bổ sung bạc hà nếu muốn.
Mứt dâu với cam, quế và gừng
Bạn cũng có thể làm cho đồ uống đậm đà hơn với sự trợ giúp của gia vị. Dâu tây và cam được bổ sung đặc biệt tốt bởi quế và gừng. Trong trường hợp này, việc chuẩn bị cho mùa đông sẽ có mùi thơm tinh tế.
Yêu cầu:
- dâu tây - 600 g;
- cam - ½ chiếc.;
- đường -200 g;
- quế - 1 thanh;
- gừng - để nếm thử.
Quy trình chuẩn bị mứt dâu cho mùa đông với cam:
- Đặt các loại quả mọng đã chuẩn bị vào lọ.
- Cắt nhỏ và thêm cam quýt vào chúng.
- Riêng biệt, đun sôi nước trong nồi.
- Đổ đường vào, thêm quế, xay gừng.
- Đun sôi xi-rô gia vị trong 5 phút.
- Đổ nó vào bình đến trên cùng.
- Đậy nắp.
- Đổ đầy nước ấm vào một cái chảo rộng sao cho mực nước chạm đến giữa bình.
- Đặt vải cotton ở phía dưới thành hai hoặc ba lớp.
- Đặt bình chứa chế phẩm và khử trùng trong 20 phút.
- Khi hoàn tất, cuộn nắp lại.
Đồ uống có được hương vị cân bằng trong quá trình bảo quản.
Compote dâu, cam và mơ
Món compote dâu-cam có thêm mơ cũng có thể chiếm vị trí xứng đáng trong số các món ngon chuẩn bị cho mùa đông. Sự kết hợp của các thành phần này tạo nên hương vị đặc biệt. Đó là lý do tại sao công thức này đặc biệt phổ biến.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- dâu tây -500 g;
- quả mơ - 500 g;
- cam - ½ chiếc.;
- đường - 250 g;
- nước - 2,5 l.
Quá trình nấu ăn:
- Mơ rửa sạch, bỏ hạt rồi cho vào lọ.
- Thêm quả mọng đã chuẩn bị.
- Cắt cam quýt thành lát, sau đó chia mỗi quả thành bốn phần.
- Riêng đổ nước vào nồi, thêm đường, đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Đổ chất lỏng nóng lên trái cây đến tận miệng lọ.
- Đậy nắp.
- Khử trùng trong 20 phút, cuộn lại.
Bạn cần phải loại bỏ hạt khỏi quả cam vì chúng sẽ gây ra vị đắng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Compote, nếu đáp ứng tất cả các điều kiện, có thể được lưu trữ lên đến ba năm.Điều này đòi hỏi nhiệt độ trong khoảng +1-6 độ và độ ẩm khoảng 70%. Vì vậy, nơi lưu trữ tối ưu là tầng hầm. Nhưng bạn cũng có thể để đồ chuẩn bị cho mùa đông trên ban công hoặc hành lang ngoài, tránh ánh nắng trực tiếp.
Phần kết luận
Nước ép dâu và cam là thức uống lý tưởng có thể cạnh tranh với bất kỳ loại soda nào. Nhưng đồng thời nó sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin và thành phần khoáng chất. Hơn nữa, việc chuẩn bị sẽ rất nhanh chóng nếu bạn chuẩn bị trước các loại trái cây, lọ.
