Nội dung
Nước ép việt quất là một trong những thức uống giải khát. Do thành phần của nó, nó không chỉ được sử dụng trong sản xuất thực phẩm mà còn được sử dụng trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ và y học. Bạn có thể chuẩn bị đồ uống này ở nhà - có rất nhiều công thức nấu ăn. Mọi người đều có thể lựa chọn theo sở thích và mục tiêu của mình.
Những lợi ích và tác hại của nước ép quả việt quất
Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, nước ép việt quất đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.
Lợi ích
Lợi ích của nước ép quả việt quất là do các chất có lợi của nó.
Được biết, sản phẩm có chứa:
- vitamin: A, B, C, PP, E;
- nguyên tố vi lượng: kali, magie, sắt, selen, phốt pho, iốt, brom, kẽm và đồng;
- chất chống oxy hóa: carotenoid, flavonoid;
- axit hữu cơ: malic, oxalic, citric;
- pectin và tannin.
Thức uống trái cây này có nhiều ưu điểm hơn so với các chất tương tự của nó.
Giống như các loại đồ uống khác, nước ép việt quất giúp giải khát rất tốt trong thời tiết nắng nóng. Sản phẩm hỗ trợ tốt trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về mắt. Tiêu thụ thường xuyên nước ép quả việt quất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, virus và vi khuẩn.Quả việt quất và các sản phẩm có chứa chúng giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch. Nước ép việt quất cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể con người. Nó giúp thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân và cải thiện tình trạng bên ngoài của cơ thể. Đồ uống nên được sử dụng để phòng ngừa các bệnh về hệ thần kinh và sinh dục của con người.
Làm hại
Mặc dù có những phẩm chất tích cực nhưng nước ép quả việt quất có thể gây hại trong một số trường hợp.
- Tiêu thụ quá mức có thể làm gián đoạn quá trình trao đổi chất.
- Không thể loại trừ khả năng dị ứng với các thành phần của nước ép quả việt quất.
- Đồ uống này có thể gây hại cho bệnh nhân tiểu đường vì nó có chứa đường.
- Những người mắc các bệnh mãn tính khác nhau của tuyến tụy bị cấm tiêu thụ chất lỏng này.
Điều đáng xem xét là nơi quả mọng phát triển. Sử dụng quả việt quất độc hại với môi trường để pha chế đồ uống trái cây có thể dẫn đến ung thư.
Sắc thái
Để chuẩn bị nước ép việt quất chất lượng cao, bạn nên cân nhắc một số điểm.
- Chọn những quả mọng phù hợp. Chúng phải tươi và chín, có hình tròn, màu sắc phong phú và không mùi.
- Chỉ sử dụng nước đun sôi để nấu ăn.
- Đặc biệt chú ý đến bát đĩa - chúng không được bị oxy hóa, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên sử dụng hộp nhôm cho đồ uống này.
Tốt hơn là hòa tan đường trong nước nóng trước khi thêm vào chất lỏng.
Nước ép việt quất khi mang thai
Quả mọng và các sản phẩm làm từ nó có lợi cho phụ nữ mang thai.
Tác dụng có lợi cho phụ nữ mang thai
Nước ép việt quất không chỉ có tác dụng hữu ích đối với người mẹ mà còn đối với bản thân em bé. Có một số lý do.
- Canxi trong chế phẩm giúp cải thiện cấu trúc mô xương của người phụ nữ và thai nhi đang phát triển. Cải thiện ngoại hình, giảm mệt mỏi.
- Bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu.
- Cải thiện sức đề kháng của cơ thể.
- Bình thường hóa nồng độ cholesterol trong máu.
- Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu do hàm lượng sắt cao trong nước ép quả việt quất.
- Bình thường hóa khả năng chống căng thẳng.
- Giảm các triệu chứng khó chịu khi mang thai.
Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.
Những hậu quả tiêu cực
Bên cạnh những lợi ích, nước ép việt quất cũng có những đặc tính có hại.
- Có thể xảy ra phản ứng dị ứng và không dung nạp cá nhân.
- Lượng canxi dư thừa có thể dẫn đến các biến chứng khi sinh con.
- Lượng axit oxalic quá mức dẫn đến sự tích tụ các chất độc hại trong cơ thể phụ nữ.
Do sử dụng sản phẩm không đúng cách, sỏi thận và các vấn đề về phân có thể xuất hiện trước khi sinh con.
Điều khoản sử dụng
Bạn cần uống nước ép việt quất 3 lần một ngày, pha loãng với nước. Bạn có thể uống không quá hai ly đồ uống này mỗi ngày.
Công thức nước ép việt quất
Có một phiên bản cổ điển của nước ép quả việt quất và một số biến thể của thức uống này.
Công thức nước ép việt quất đơn giản
Cần phải:
- quả mọng – 0,15 kg;
- đường – 0,15 kg;
- nước – 1 l;
- rây, bát, chảo, lọ.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chuẩn bị quả việt quất: phân loại, rửa sạch, lau khô kỹ trên khăn giấy.
- Nhấn quả qua rây, thu lấy nước cốt cho vào tô.
- Nấu hỗn hợp quả mọng trên lửa cao cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt.
- Nấu thêm 10 phút nữa.
- Lọc dung dịch qua vải thưa.
- Thêm cát và trộn.
Khử trùng lọ và đặt hỗn hợp quả mọng vào đó. Đóng chặt bằng nắp đậy.
Nước ép việt quất cay
Có 2 lựa chọn nấu ăn.
1 chiều
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- quả mọng – 0,3 kg;
- đường hoặc mật ong - tùy theo khẩu vị;
- nước – 1,5 l;
- chanh - 1 miếng;
- táo - 2 miếng;
- chảo, lọ.
Kỹ thuật:
- Chuẩn bị quả việt quất: phân loại, rửa sạch, lau khô kỹ trên khăn giấy.
- Đun sôi nước và thêm nước cốt chanh mới vắt.
- Thêm quả việt quất và đun sôi. Thêm táo và nấu cho đến khi mềm hoàn toàn. Tắt gas.
- Hòa tan đồ ngọt trong chất lỏng.
Đặt lượng chứa trong chảo vào lọ đã khử trùng và đóng lại.
Phương pháp 2
Cần phải:
- quả mọng – 0,3 kg;
- đường hoặc mật ong - tùy theo khẩu vị;
- nước – 1,5 l;
- quế - 1 miếng;
- hoa hồi – 2 miếng;
- chảo, lọ.
Kỹ thuật:
- Chuẩn bị quả mọng: phân loại, rửa sạch và lau khô kỹ trên khăn giấy.
- Cho nước vào đun sôi, thêm gia vị.
- Thêm quả việt quất và đun sôi. Tắt gas.
- Hòa tan đồ ngọt trong chất lỏng.
Đặt lượng chứa trong chảo vào lọ đã khử trùng và đóng lại.
Với nước chanh và vỏ
Cần phải:
- quả mọng – 0,11 kg;
- đường hoặc mật ong – 0,22 kg;
- nước – 0,44 l;
- chanh - 6 miếng;
- dung tích.
Kỹ thuật:
- Chuẩn bị quả việt quất: phân loại, rửa sạch, lau khô kỹ trên khăn.
- Gọt vỏ chanh, vắt lấy nước cốt, cắt vỏ.
- Đổ nước vào thùng chứa. Thêm vỏ chanh và nước ép, thêm đường. Pha trộn.
- Nghiền các loại quả mọng thành bột nhuyễn và thêm vào hộp đựng.
Pha trộn. Đóng lại, để nơi lạnh, rồi để nơi tối.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào điều kiện bảo trì và sản xuất sản phẩm.
Nước trái cây mua về có thể bảo quản được tối đa ba tháng và khi mở bao bì – không quá một ngày! Trong trường hợp này, chế phẩm phải chứa ít nhất 15% nước ép quả mọng trong tổng thể tích chất lỏng. Bạn có thể để đông lạnh trong ngăn đá nhưng không quá 3 giờ, sau đó bạn cần chuyển vào tủ lạnh.
Nước ép việt quất pha chế tại nhà nên để ở nơi tối, mát mẻ (nhiệt độ phải thấp hơn nhiệt độ phòng) hoặc trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng ngắn - lên đến 3 ngày. Để tăng thời hạn sử dụng, bạn có thể cho sản phẩm vào tủ đông. Bạn nên biết rằng bạn không thể đông lạnh lại đồ uống.
Độ ẩm phòng cho phép là 60-70%.
Phần kết luận
Nước ép việt quất rất dễ chế biến. Khó khăn phát sinh trong việc lưu trữ thích hợp. Nhiệt độ và độ ẩm trong phòng phải được quan sát. Thức uống này phù hợp với bất kỳ món ăn nhẹ và món tráng miệng nào. Và đối với bàn tiệc năm mới, nó có thể được pha với rượu sâm panh hoặc rượu vang.
