Nội dung
- 1 Lợi ích của compote nho đông lạnh
- 2 Cách nấu compote từ nho đông lạnh
- 3 Công thức chế biến nho đen đông lạnh
- 4 Compote của nho đỏ đông lạnh
- 5 Nước ép nam việt quất và nho đông lạnh
- 6 Compote của quả nam việt quất đông lạnh và quả lý chua
- 7 Cách nấu mứt nho đông lạnh với quế
- 8 Compote của quả anh đào và nho đông lạnh
- 9 Compote của táo và nho đông lạnh
- 10 Compote nho đỏ đông lạnh với vani
- 11 Cách nấu mứt nho đông lạnh trong nồi nấu chậm
- 12 Quy tắc lưu trữ
- 13 Phần kết luận
Thời gian thu hoạch thường ngắn nên việc chế biến trái cây cần được thực hiện càng nhanh càng tốt. Compote blackcurrant đông lạnh có thể được chuẩn bị ngay cả trong mùa đông. Nhờ đông lạnh, quả mọng giữ lại tất cả các chất có lợi và vitamin nên quá trình thu hoạch có thể được kéo dài khá đáng kể.
Lợi ích của compote nho đông lạnh
Compote blackcurrant đông lạnh làm sẵn giữ lại hầu hết các chất có lợi từ trái cây tươi. Quả mọng là một trong những loại cây được trồng phổ biến nhất trong vườn nhà. Điều này được giải thích không chỉ bởi tính khiêm tốn và năng suất cao mà còn bởi một lượng vitamin hữu ích đáng kinh ngạc.Người ta tin rằng 100 g sản phẩm chứa tới 200 mg vitamin C, cao hơn 200% giá trị hàng ngày.
Các vitamin khác được bảo quản khi đông lạnh bao gồm B1, B2, B9, E và PP. Các loại trái cây cũng chứa axit citric và malic có lợi, chất xơ và pectin. Các nguyên tố vi lượng bao gồm sắt, flo, kẽm, mangan và iốt. Nước ép nho đông lạnh rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em.
Cách nấu compote từ nho đông lạnh
Thành phần quan trọng nhất để chuẩn bị đồ uống là quả đông lạnh trước. Họ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm tươi. Để phôi có chất lượng tuyệt vời, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản khi chuẩn bị:
- Quả mọng không cần phải rửa sạch trước khi đông lạnh. Chúng được thu thập và sau đó được kiểm tra cẩn thận và loại bỏ lá, cành, mảnh vụn khác nhau, sâu bệnh và trái cây bị hư hỏng.
- Khi kiểm tra, đuôi không bị rách.
- Trước khi nấu, đặt quả mọng lên một mặt phẳng để hơi khô.
Đặt trái cây khô lên khay nướng hoặc khay nhỏ, làm thẳng và cho vào tủ đông. Thời gian đông lạnh có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất tối đa của tủ lạnh. Theo truyền thống, một lần đóng băng mất 3-4 giờ. Thành phẩm được cho vào hộp nhựa hoặc túi nhựa đậy kín.
Mặt khác, quá trình chuẩn bị đồ uống tương tự như một công thức tương tự từ trái cây tươi. Đường, nước và hỗn hợp được đun sôi trên lửa một thời gian, sau đó đổ vào lọ và đậy nắp lại.
Bạn có thể chuẩn bị và nấu món compote không chỉ từ nho đen đông lạnh. Người làm vườn tích cực đông lạnh những quả mọng màu đỏ và thậm chí là màu trắng. Đồ uống cũng có thể chứa các thành phần khác. Có những công thức nấu ăn có thêm quả anh đào, quả nam việt quất và quả nam việt quất. Nhiều người làm đồ uống từ trái cây và quả mọng có thêm táo. Trong số các loại gia vị bổ sung được thêm vào hỗn hợp, vanillin và quế thường được sử dụng nhiều nhất.
Công thức chế biến nho đen đông lạnh
Nấu compote từ kho đông lạnh thực tế không khác gì nấu compote cổ điển. Tất cả các sản phẩm được lấy trong bình 3 lít. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 2 lít nước, 700 g quả đông lạnh và 400 g đường.
Đun sôi nước trong nồi lớn. Đặt nho vào đó, thêm đường, khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đun sôi hỗn hợp trong vòng 10-15 phút thì tắt bếp và để nguội. Compote được đổ vào lọ 3 lít đã khử trùng và đậy kín bằng nắp đậy. Nếu đồ uống đã hoàn thành dự kiến sẽ được tiêu thụ trong 48 giờ tới, bạn không cần phải cuộn lại mà chỉ cần đậy lại bằng nắp nylon.
Compote của nho đỏ đông lạnh
Giống như nho đen, nho đỏ cũng dễ đông lạnh trong thời gian dài. Mặc dù nó chứa ít vitamin hơn so với họ hàng nổi tiếng của nó, nhưng nó tạo ra một thức uống vô cùng thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải thờ ơ. Vì quả mọng có tính axit cao hơn nên bạn sẽ cần nhiều đường hơn bình thường một chút. Để chuẩn bị compote này, bạn cần:
- nho đỏ đông lạnh - 800 g;
- nước - 2 l;
- đường - 600 g.
Đun sôi nước, thêm quả mọng đông lạnh và đường. Quá trình đun sôi mất trung bình 15 phút - trong thời gian này đường sẽ hòa tan hoàn toàn trong nước, nó sẽ chứa đầy nước ép quả mọng thơm ngon.Hỗn hợp nho đông lạnh thành phẩm được đổ vào cốc hoặc cuộn lại dưới nắp đậy và gửi đi bảo quản.
Nước ép nam việt quất và nho đông lạnh
Quả nam việt quất cực kỳ giàu vitamin và rất hữu ích trong thời gian thiếu vitamin theo mùa. Nó có thể được thêm vào đồ uống tươi hoặc đông lạnh. Nó mang lại cho món ăn thành phẩm một vị chua ban đầu và một chút vị chua nhẹ. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần:
- 350 g quả nam việt quất;
- 350 g nho từ tủ đông;
- 2 lít nước;
- 500g đường trắng.
Quả mọng được cho vào nước đun sôi. Đổ đường vào chúng và trộn đều. Đun sôi hỗn hợp quả mọng này trong 15-20 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội. Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào lọ khử trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy.
Compote của quả nam việt quất đông lạnh và quả lý chua
Lingonberries tăng cường cơ thể trong mùa đông thiếu vitamin. Đồ uống với nó rất hữu ích cho bệnh cao huyết áp và đau đầu. Nó là một loại thuốc bổ tuyệt vời, vì vậy việc thêm nó vào nước ép sẽ biến nó thành một thức uống tăng lực thực sự. Bạn cũng có thể thêm một vài lá linh chi - chúng sẽ mang lại tác dụng chữa bệnh bổ sung. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần:
- 2 lít nước;
- 200 g nam việt quất đông lạnh;
- 400 g nho;
- 0,5kg đường.
Cho nam việt quất và nho vào nước sôi mà không rã đông trước. Sau đó thêm đường vào chảo với nước và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau 15 phút nấu chín, lấy chảo ra khỏi bếp. Compote nên để trong 2-3 giờ. Đồ uống đã nguội được đổ vào lọ để bảo quản hoặc uống trong vòng 24 giờ.
Cách nấu mứt nho đông lạnh với quế
Quế là một chất kích thích sự thèm ăn tuyệt vời. Hương thơm đáng kinh ngạc của nó có thể mang lại sự độc đáo và độc đáo cho bất kỳ đồ uống nào. Đồng thời, quế có hương vị đặc biệt, bộc lộ một cách lý tưởng khi kết hợp với các loại quả mọng đông lạnh. Để làm compote từ nho đông lạnh, trung bình, một bình 3 lít cần 1/2 muỗng cà phê. quế, 2 lít nước sạch và 450 g quả mọng và 600 g đường.
Nước được đun sôi, các loại quả mọng đông lạnh và đường được thêm vào. Đun sôi hỗn hợp trong 15-20 phút, tắt bếp và chỉ sau đó thêm quế. Chất lỏng đã nguội được trộn lại và đổ vào lọ. Trước khi uống, nên lắc nhẹ bình để các hạt quế được phân tán đều trong đồ uống.
Compote của quả anh đào và nho đông lạnh
Thêm quả anh đào đông lạnh vào hỗn hợp nho sẽ làm tăng hương vị của nó, thêm hương thơm tuyệt vời và màu hồng ngọc đậm. Khi đông lạnh quả anh đào, hạt không được loại bỏ nên vẫn còn ở thành phẩm, phải loại bỏ ngay khi tiêu thụ. Để chuẩn bị một lọ 3 lít đồ uống từ quả mọng này, bạn sẽ cần:
- 2 lít nước;
- 200 g quả anh đào trong tủ đông;
- 200 g nho đông lạnh;
- 500 g đường;
- 1 muỗng cà phê. axit citric.
Quả mọng, axit xitric và đường được cho vào nước sôi. Trộn đều toàn bộ hỗn hợp và đun trên lửa vừa trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đồ uống thành phẩm được lấy ra khỏi bếp, để nguội và đổ vào lọ đã khử trùng trước.
Compote của táo và nho đông lạnh
Táo là cơ sở truyền thống để chuẩn bị nhiều loại đồ uống trái cây và nước trái cây.Vì chúng không thể tồn tại tốt trong điều kiện đông lạnh nên trong thời tiết lạnh, tốt nhất bạn nên sử dụng các giống mùa đông hoặc mua một số loại trái cây tươi ở cửa hàng. Loại ngọt hoặc chua ngọt là tốt nhất. Đối với một bình 3 lít bạn sẽ cần:
- 2 quả táo cỡ vừa;
- 300 g nho đông lạnh;
- 2 lít nước;
- 450g đường.
Gọt vỏ táo và loại bỏ lõi và hạt. Cùi được cắt thành lát và cho vào nước sôi cùng với quả mọng đông lạnh và đường. Hỗn hợp được đun sôi trong 20-25 phút - trong thời gian này, những lát táo nhỏ sẽ tỏa ra hết hương vị và mùi thơm. Lấy chảo ra khỏi bếp, làm nguội chất lỏng và đổ vào lọ để bảo quản thêm.
Compote nho đỏ đông lạnh với vani
Vanillin tăng thêm vị ngọt và hương thơm tinh tế cho bất kỳ món ăn nào. Kết hợp với quả mọng, bạn có thể có được một thức uống tuyệt vời sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 400 g nho đỏ đông lạnh, 1 túi (10 g) đường vani, 400 g đường thường và 2 lít nước.
Luộc dâu với đường trong nước sôi khoảng 15 phút ở lửa lớn, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp. Thêm đường vani hoặc vani tự nhiên vào chất lỏng đã nguội ở đầu dao và trộn đều. Đồ uống thành phẩm được đổ vào lọ và đậy nắp lại.
Cách nấu mứt nho đông lạnh trong nồi nấu chậm
Nồi đa năng là một cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian và công sức cho những bà nội trợ không muốn bận tâm đến những thú vui nhà bếp nghiêm túc.Mặc dù việc nấu món compote cổ điển không phức tạp nhưng nồi nấu đa năng còn đơn giản hóa việc đó hơn nữa. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 0,5 kg nho đen đông lạnh, 2 lít nước và 500 g đường.
Đổ nước vào bát đa năng và thêm quả mọng. Đậy nắp thiết bị, đặt chế độ “Nấu” và đặt hẹn giờ là 5 phút. Ngay khi đồng hồ hẹn giờ bắt đầu hoạt động, nước trong bát đã sôi. Bạn cần mở nắp, thêm đường vào chất lỏng và đóng nắp lại. Sau 5 phút, bộ đa năng sẽ báo hiệu rằng món ăn đã sẵn sàng. Bạn cần đợi cho đến khi đồ uống thành phẩm nguội bớt rồi mới phục vụ hoặc đổ vào lọ để bảo quản.
Quy tắc lưu trữ
Do hàm lượng đường cao trong đồ uống thành phẩm nên có thể bảo quản được khá lâu nếu tuân thủ các quy tắc đơn giản. Nhiệt độ trong phòng bảo quản phải thấp để giảm thiểu khả năng lên men. Ngoài ra, lọ compote không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Nơi tốt nhất để cất giữ là tầng hầm hoặc hầm trong ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè. Điều chính là nhiệt độ trong phòng không giảm xuống dưới 0 độ. Ở dạng này, một lon đồ uống có thể dễ dàng sử dụng được tới 1 năm. Một số người bảo quản lâu hơn nhưng điều này là không nên, vì trong năm sẽ có một vụ thu hoạch quả mới.
Phần kết luận
Compote blackcurrant đông lạnh là một nguồn vitamin tuyệt vời trong những tháng mùa đông lạnh giá. Nhờ đông lạnh, tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm và vitamin của nó được bảo tồn. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn sẽ cho phép bạn chọn sự kết hợp lý tưởng để chuẩn bị một thức uống ngon.
