Nội dung
Quả sung là một loại quả mọng tuyệt vời gợi lên sự liên tưởng đến mùa hè, ánh nắng mặt trời và sự thư giãn. Nó có lợi cho cơ thể con người vì nó chứa một lượng lớn vitamin. Sản phẩm có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng. Quả của quả dâu tây (như tên gọi của quả sung) không chỉ được ăn tươi mà còn được đóng hộp. Món mứt sung tươi cho mùa đông được nhiều bà nội trợ ưa chuộng vì nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của trái sung compote
Quả tươi rất giàu vitamin (C, PP, B1, B3) và khoáng chất (kali, magie, canxi, natri, phốt pho). Các chế phẩm dành cho mùa đông cũng có những đặc tính hữu ích. Quả sung được khuyến khích sử dụng cho những người bị thiếu máu vì chúng chứa phức hợp vitamin và khoáng chất cần thiết có thể cải thiện thành phần máu. Quả dâu tươi được dùng để pha chế đồ uống từ quả mọng, mứt và chất bảo quản.
Thuốc sắc có đặc tính lợi tiểu và nhuận tràng. Nhờ chứa kali, dịch truyền quả mọng có tác dụng chữa bệnh cho tim và mạch máu.
Khi còn tươi, trái cây chứa một lượng lớn glucose, tuy không chứa chất béo nhưng khá bổ dưỡng và có thể thỏa mãn cơn đói kéo dài.
Bí quyết làm món trái vả cho mùa đông
Mùa hè được coi là thời điểm cần bảo quản cho mùa đông. Nhiều bà nội trợ thích chuẩn bị nước trái cây đóng gói cho mùa đông vì nước trái cây đóng gói hoặc đồ uống có ga không tốt cho sức khỏe như các chế phẩm tự chế. Trong mọi trường hợp, các chế phẩm tự làm sẽ ngon hơn nhiều.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây tươi nào để chuẩn bị cho mùa đông tại nhà: táo, nho, dâu tây, anh đào, nho và nhiều hơn nữa. Để tăng hương vị, màu sắc và mùi thơm, bạn có thể kết hợp nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau để tạo ra thứ gì đó mới mẻ.
Một công thức đơn giản cho món trái sung compote
Để bảo quản, bạn có thể sử dụng trái cây tươi hoặc khô. Đối với mỗi thùng chứa (3 lít), bạn sẽ cần:
- trái cây tươi – 300 g;
- đường - 150 g.
Quả dâu tằm khá ngọt nên nên cho đường dần dần, nếm thử vì sản phẩm có thể bị vón cục.
Thuật toán nấu như sau:
- Đổ 3 lít nước vào chảo.
- Đun sôi.
- Thêm trái cây và đường.
- Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút.
- Đổ vào lọ khử trùng.
- Đậy nắp lại.
- Đặt ở một nơi ấm áp lộn ngược.
- Đắp chăn ấm.
Sau khi làm nguội đến nhiệt độ phòng, các thùng chứa sẽ được gửi đi bảo quản.
Compote của táo và quả sung
Để chuẩn bị compote từ táo và quả sung tươi, hãy chuẩn bị trước:
- táo đỏ tươi lớn – 3 quả.;
- quả sung – 400-500 g;
- đường cát - 100 g;
- nước sạch - 2 l.
Quá trình này trông như thế này:
- Trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
- Táo được cắt thành 4 phần và bỏ lõi. Nếu cần, bạn có thể cắt táo thành từng lát hoặc cắt thành từng miếng tùy ý.
- Quả sung nên được cắt làm đôi.
- Thông thường, lọ 3 lít được sử dụng để làm đồ ủ cho mùa đông. Chúng được khử trùng trước cùng với nắp sắt.
- Hoa quả và đường cát được đổ xuống đáy.
- Đổ nước sôi ngập tới cổ.
- Họ đang cuộn lên.
Tại thời điểm này, quá trình hoàn tất, các lọ được để nguội và gửi đi bảo quản tiếp.
Compote của quả sung và nho
Quả sung và nho là sự kết hợp tuyệt vời cho đồ uống. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nho nào - đỏ, xanh lá cây, đen. Trong hầu hết các trường hợp, các bà nội trợ đều thích nho xanh, ngọt, không hạt.
Để chuẩn bị đồ uống đóng hộp cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- nho xanh – 200-300 g;
- quả sung – 250 g;
- đường cát – 150 g;
- Nước.
Quá trình này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian:
- Nho được rửa sạch dưới vòi nước chảy, những quả bị hư hỏng, hư hỏng được loại bỏ và tách ra khỏi chùm.
- Quả sung rửa sạch, nếu lớn quá có thể cắt thành nhiều miếng.
- Chuẩn bị lọ. Thông thường, thùng thủy tinh 3 lít được sử dụng.
- Lọ và nắp được khử trùng.
- Hoa quả và đường được đổ vào đáy lọ.
- Đổ nước sôi lên.
- Họ cuộn lon lại.
- Để nguội đến nhiệt độ phòng ở nơi ấm áp.
Vì quả khá ngọt nên trước tiên bạn có thể cho axit xitric vào lọ bằng đầu dao hoặc thêm một lát chanh mỏng nhỏ sẽ tạo thêm vị chua.
Thành phần từ quả sung tươi và dâu tây
Dâu tây tươi mang lại cho món compote một hương vị khác thường. Thật không may, trong quá trình nấu, nó mất đi vẻ ngoài và có xu hướng phân hủy khi tiếp xúc lâu với nước.Đối với những người thích sự kết hợp này, bạn sẽ cần chuẩn bị trái cây, nước và đường cát.
Công nghệ chuẩn bị mùa đông:
- Đổ 3 lít nước vào chảo.
- Đun sôi.
- Thêm quả sung cắt nhỏ và dâu tây nguyên quả.
- Thêm đường cho vừa miệng.
- Đun sôi.
- Nấu trong 15-20 phút.
- Sau đó, compote được lọc vào lọ khử trùng và cuộn lại.
Phần trái cây còn lại có thể được sử dụng để làm một món tráng miệng ngon miệng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Sau khi chuẩn bị sẵn sàng cho mùa đông, chúng sẽ được gửi đi bảo quản thêm. Nếu không có nhiều lon thì có thể bảo quản trong tủ lạnh, đối với sản phẩm đóng hộp khối lượng lớn thì cần có hầm.
Trong hầm, thực phẩm đóng hộp có thể được bảo quản mà không bị mất mùi vị và các đặc tính hữu ích trong 2–3 năm. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng giảm xuống còn 12 tháng.
Phần kết luận
Món trái vả tươi cho mùa đông không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Mặc dù thực tế là nước sắc được xử lý bằng nhiệt nhưng các đặc tính có lợi của quả mọng và trái cây vẫn được bảo tồn.
