Nội dung
Nước chanh và nước ép thường được làm từ cam và chanh tại nhà. Không phải ai cũng biết rằng trái cây họ cam quýt có thể được sử dụng để tạo ra một loại nước ép tuyệt vời cho mùa đông. Ngoài lợi ích chắc chắn là cung cấp một lượng lớn vitamin C vào cơ thể, hỗn hợp cam và chanh cho mùa đông còn có hương vị và mùi thơm dễ chịu, sảng khoái.
Bí quyết làm món compote chanh cam
Để chuẩn bị nước ép cam và chanh cho mùa đông, trước tiên bạn cần chuẩn bị trái cây đúng cách. Rửa trong nước ấm, dùng bàn chải, loại bỏ da. Làm sạch hoàn toàn cùi khỏi hạt, màng, vỏ trắng và màng. Nếu điều này không được thực hiện, compote có thể có vị đắng và không thích hợp để tiêu thụ. Nếu bạn sử dụng chanh cả vỏ khi chế biến món compote, để loại bỏ vị đắng, bạn cần cho chanh vào nước sôi trong vài phút.
Quả có múi được cắt thành từng khoanh, nửa khoanh và thêm đường vào. Dùng nĩa nghiền nhẹ cùi để lấy nước. Sau đó đổ đầy nước và đặt lên bếp. Ngay khi quá trình đun sôi bắt đầu, hãy loại bỏ nó. Để nguội một chút, lọc và đổ vào lọ.Ngoài các nguyên liệu chính (chanh, cam), nhiều loại gia vị và các loại trái cây, quả mọng khác thường được sử dụng.
Công thức truyền thống làm hỗn hợp chanh và cam
Bào vỏ một quả cam. Chia tất cả các loại trái cây thành 4 phần và gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt đôi quả chanh và vắt hết nước. Ném quý cam vào nước sôi. Sau khi nước sôi trở lại, loại bỏ bọt tạo thành và đổ nước cốt chanh vào. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ, không hơn. Nghiền các lát cam bằng máy nghiền, thêm đường và khuấy đều. Tắt lửa dưới chảo và để đồ uống nguội. Lọc qua rây, loại bỏ phần bã không cần thiết.
Thành phần:
- cam – 4 quả.;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường cát - 4 muỗng canh. tôi.;
- nước - 4 l.
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị compote, hãy khử trùng lọ và đun sôi nắp. Khi đồ uống đã sẵn sàng, hãy đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy kín.
Công thức nấu ăn trong nồi nấu chậm
Chuẩn bị cam, ép lấy bã và cho nước ép vào tủ lạnh. Cắt nhuyễn vỏ trên máy xay. Cho đường, nho khô, vỏ vào hộp đựng đa năng và thêm nước. Ở chế độ "làm nguội", đun sôi mọi thứ rồi tắt. Để trong nửa giờ, sau đó lọc dung dịch đã nguội. Thêm nước cam và chanh đã nguội vào nước dùng thu được, sau đó đun sôi lại theo cách tương tự.
Thành phần:
- cam (lớn) – 2 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường cát – 150 g;
- nho khô - 1 muỗng cà phê;
- nước - 1 l.
Phân phối hỗn hợp vào lọ khử trùng và vặn nắp đun sôi. Lật ngược lọ và bọc chúng lại. Vì vậy, họ nên đứng cho đến khi nguội.
Công thức với chanh
Bạn có thể cải thiện hương vị của thức uống nếu bạn sử dụng vôi thay vì chanh trong quá trình pha chế. Gọt vỏ trái cây, thái nhỏ, bào vỏ cam. Đặt mọi thứ vào tô đa năng, thêm đường và nước. Nấu ở chế độ “hấp” trong 10 phút.
Thành phần:
- cam – 400 g;
- vôi – 80 g;
- đường – 150 g;
- nước - 2 l.
Đổ đồ uống vào các lọ đã chuẩn bị sẵn để vặn và đóng lại bằng nắp đậy kín, sạch sẽ.
Công thức làm mứt cam và chanh đơn giản nhất cho mùa đông
Cần xem xét lựa chọn đơn giản và thân thiện với ngân sách nhất để chuẩn bị một loại đồ uống có múi từ cam và chanh. Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay trái cây. Nếu không có cả hai, bạn có thể đông lạnh trái cây trong ngăn đá và bào theo hình thức này. Điều này sẽ phức tạp hơn một chút so với các phương pháp mài trước đó, nhưng nó cũng sẽ hiệu quả. Các hạt trong khối tạo thành phải được loại bỏ để cuối cùng chúng không tạo ra vị đắng cho thức uống.
Thành phần:
- cam (lớn) – 1 chiếc.;
- chanh – ½ miếng;
- đường cát - 200 g;
- nước - 2 l.
Cho khối cam quýt vào nồi, thêm một cốc đường và đun trên lửa trong vòng 10 - 15 phút. Để trong nửa giờ và lọc qua rây. Cuộn vào lọ khử trùng.
Cách làm mứt cam, chanh với mật ong
Rửa sạch trái cây bằng nước ấm và cắt thành từng lát mỏng (0,5-0,7 cm), loại bỏ hết phần thừa, trước hết là hạt. Cho tất cả vào nồi và rắc đều đường lên trên. Dùng nĩa nghiền nhẹ các miếng trái cây để tiết ra nước. Đổ nước lạnh vào, vặn lửa vừa và đun sôi. Tắt ngay lập tức và để nguội đến +40 độ. Sau đó thêm 3 muỗng canh vào đồ uống. tôi. mật ong, khuấy đều và để yên trong nửa giờ.
Thành phần:
- cam – 1 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường cát - 3 muỗng canh. tôi.;
- mật ong - 3 muỗng canh. tôi.;
- nước - 3 l.
Đổ đồ uống đã hoàn thành vào lọ ba lít hoặc vài lít, trước đó đã được rửa sạch và khử trùng. Bịt kín bằng nắp đậy, lật lại và đậy lại bằng vật gì đó ấm.
Cách bảo quản hỗn hợp cam chanh
Bạn có thể bảo quản thực phẩm bảo quản trong nhà hoặc căn hộ, trong tủ hoặc tủ đựng thức ăn đặc biệt thích hợp cho mục đích này. Một ban công cách nhiệt, cũng như tầng hầm, hầm và các phòng tiện ích khác, hầu hết các hộ gia đình đều có, cũng phù hợp cho những mục đích này.
Phần kết luận
Hỗn hợp cam và chanh cho mùa đông là một thức uống rất ngon và tươi sáng, thơm như mùa hè. Nó sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào với hương vị và mùi thơm tươi sáng, đậm đà, đồng thời nuôi dưỡng nó bằng vitamin và các chất có lợi khác.
