Nội dung
Rau diếp là một loại cây thân thảo hàng năm có tán lá ăn được. Nó được sử dụng để phục vụ, cũng như để bổ sung cho các món rau, thịt và cá. Bạn có thể trồng nó ở nhà trên bậu cửa sổ. Vào mùa ấm áp, chúng được trồng trên địa điểm bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất hoặc bằng cây con.
Mô tả và các loại rau diếp
Xà lách là loại cây thân thảo có chu kỳ sinh trưởng hàng năm. Nó được tiêu thụ chủ yếu ở Mỹ và các nước châu Âu. Cây trồng được đặc trưng bởi sự chín nhanh và năng suất tốt. Trong tiếng Latin nó được gọi là "Lactuca". Nó có liên quan đến gốc "Lạc", là từ có nghĩa là sữa. Thực tế là do chồi bị tổn thương, cây tiết ra nhựa màu trắng đục.
Đây là loại cây tự thụ phấn nên rất dễ trồng. Rau diếp thuộc họ Asteraceae. Có khá nhiều giống cây này. Chúng khá đa dạng, có hình dạng và kích cỡ khác nhau, đạt chiều cao từ 10 đến 180 cm.Những cái phổ biến nhất bao gồm:
- Rau diếp lá - có lá màu xanh hoặc đỏ tía và không có đầu. Mép phiến lá có răng cưa, tập hợp thành hình hoa hồng.
- Rau diếp đầu - có hình dạng giống đầu bắp cải với cấu trúc lỏng lẻo. Nó tăng kích thước dần dần khi nó lớn lên. Tán lá có răng cưa hoặc có mép nhẵn. Đầu bắp cải có hình tròn nhưng cũng có thể dẹt.
- Bubbles là một món salad có lá gợn sóng, vị ngọt, có vị bùi. Nó có một số giống phụ, chẳng hạn như đĩa ném - với những chiếc lá dày đặc màu xanh tươi. Bát xanh là một loại lá có tán lá xanh đậm với các cạnh lượn sóng. Lolly bioda là một loại rau diếp có lá lượn sóng trang trí. Chúng chủ yếu được sử dụng để trang trí bồn hoa và bồn hoa.
- Bán hàng đỏ Batavian - tán lá màu xanh đậm pha chút màu đỏ. Bề mặt nhăn nheo, chồi phát triển khá chậm. Có nhiều loại ore d'Yvcre - đây là loại rau diếp mùa đông có lá màu đỏ.
Các trang trại cũng trồng bốn loại rau diếp - hoa cúc, thân, đầu và phồng. Ngoài ra còn có rau diếp, được trồng thương mại. Nó được trồng ở quy mô công nghiệp ở nhiều nước trên thế giới.
Ưu điểm và nhược điểm
Lá rất hợp với các món rau, cá và thịt. Rau diếp thường được dùng để trang trí các món ăn.
Rau diếp có thể được trồng trên lô đất hoặc trên bậu cửa sổ
Nếu chúng ta xem xét những lợi thế của nhà máy, chúng ta có thể nêu bật một số lợi thế rõ ràng:
- rau diếp có thành phần hóa học phong phú;
- có thể sản xuất cây trồng quanh năm;
- chống lạnh;
- có hương vị dễ chịu;
- có vẻ ngoài hấp dẫn;
- nó không đòi hỏi sự chăm sóc, vì vậy ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể đối phó với việc ép buộc;
- có thể trồng trên bậu cửa sổ.
Nền văn hóa này không có nhược điểm. Nhưng một số người có thể thấy hương vị của nó khác thường. Nó là loại cây thân thảo, có mùi hạt dẻ và có thể hơi đắng. Một nhược điểm khác là một số người có thể bị dị ứng. Hơn nữa, những trường hợp như vậy rất hiếm - hầu như mọi người đều có thể tiêu thụ rau diếp với số lượng vừa phải.
Thành phần và hàm lượng calo của salad rau diếp
Salad xà lách chứa khá nhiều vitamin và các chất có giá trị khác:
- A, nhóm B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
- kali;
- magiê;
- phốt pho;
- mangan;
- đồng;
- selen;
- kẽm;
- canxi;
- sắt.
Hàm lượng calo trong rau diếp trên 100 gram chỉ là 15 kcal. Giá trị dinh dưỡng cho cùng cân nặng:
- protein 1,4 g;
- chất béo 0,2 g;
- carbohydrate 1,6 g.
Chế phẩm cũng chứa chất xơ với lượng 1,3 g trên 100 g, gần 7% nhu cầu hàng ngày.
Rau diếp chứa ít calo nên có thể sử dụng trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Lợi ích của rau diếp là gì?
Nhờ thành phần hóa học phong phú nên rau diếp có những đặc tính hữu ích nhất định:
- sản phẩm ăn kiêng, ít calo;
- tác dụng làm dịu;
- tạo cảm giác no;
- có tác dụng chữa viêm dạ dày, làm dịu niêm mạc dạ dày;
- tác dụng lợi tiểu - loại bỏ chất lỏng dư thừa, giảm sưng tấy;
- tác dụng long đờm;
- bình thường hóa giấc ngủ;
- giúp đỡ chứng xơ vữa động mạch;
- cải thiện tiêu hóa;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- phòng ngừa táo bón;
- hỗ trợ giảm cân;
- tăng tiết sữa;
- phục hồi chức năng tim.
Tác hại và chống chỉ định
Rau chỉ có thể gây hại khi tiêu thụ quá nhiều - tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, dị ứng. Bạn không nên ăn rau diếp nếu mắc các bệnh sau:
- viêm đại tràng;
- viêm ruột;
- bệnh gout;
- bệnh sỏi tiết niệu;
- đợt cấp của bệnh đường ruột;
- hen phế quản.
Cách trồng xà lách
Loại cây trồng này có thể được trồng theo nhiều cách khác nhau - trồng trên bãi đất trống, lấy cây con sau khi cấy ghép sau đó, hoặc đơn giản là trên bậu cửa sổ. Trong trường hợp sau, cần tổ chức các điều kiện chính xác - nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm. Các quy tắc cơ bản và hướng dẫn từng bước được mô tả dưới đây.
Gieo hạt trên đất trống
Hạt rau diếp được gieo trên bãi đất trống từ cuối tháng 4 đến 10 ngày đầu tháng 5, khi nhiệt độ bên ngoài luôn ở mức trên 0. Ở miền Nam, việc này có thể được thực hiện sớm nhất là vào đầu tháng Tư. Địa điểm phải có nắng, cho phép có bóng râm một phần từ bụi cây. Giường nằm trên một ngọn đồi nhỏ, không nên chọn vùng đất thấp vì nước tích tụ ở đó. Đất phải tơi xốp và màu mỡ, có phản ứng trung tính.
Xà lách trồng với khoảng cách 15-25 cm
Đất được chuẩn bị trước - đào lên và thêm phân trộn hoặc mùn với lượng 10 kg trên 1 m2. Nếu trong đất có nhiều đất sét thì phải phủ mùn cưa hoặc cát nặng tới 3-5 kg lên diện tích đó.
Hạt giống trước tiên phải được chuẩn bị:
- Cho vào dung dịch muối (một thìa canh trên 1 lít) và loại bỏ những chất nổi.
- Ăn mòn trong 20 phút trong dung dịch thuốc tím màu hồng sáng.
- Đặt qua đêm trong dung dịch kích thích tăng trưởng, ví dụ như Zircon hoặc Heteroauxin.
Sau đó tiến hành như thế này:
- Đánh dấu nhiều hàng trên luống với độ sâu không quá 1,5 cm.Nếu bạn trồng các giống rau diếp đầu, kiểu trồng là 25*25 cm, và nếu trồng các giống lá - 15*15 cm.
- Gieo hạt vào các lỗ.
- Rắc một ít đất.
- Xịt từ bình xịt.
- Nếu nhiệt độ bên ngoài vào ban đêm giảm xuống dưới +10 độ, hãy che bằng màng có lỗ.
- Nó được loại bỏ định kỳ để thông gió và tưới nước.
Trồng cây con
Để đẩy nhanh quá trình chín của rau diếp, nó cũng có thể được trồng làm cây con. Hạt giống được gieo vào nửa đầu tháng 3, ở Siberia - vào cuối tháng. Bạn cần mua chúng từ các nhà cung cấp đáng tin cậy và đánh giá nghiên cứu đầu tiên. Việc chuẩn bị hạt giống rau diếp để trồng cũng giống như vậy.
Đất có thể mua ở cửa hàng (đất phổ thông cho cây con) hoặc làm từ đất vườn với than bùn, mùn và cát theo tỷ lệ 2:1:1:1. Nó được khử trùng trong dung dịch thuốc tím yếu (1 g trên 1 l) hoặc đặt trong tủ đông trong vài ngày. Sau đó, nên bón Azobacterin hoặc phân vi khuẩn khác.
Hộp trồng rau diếp cũng được khử trùng bằng thuốc tím. Một số lỗ được tạo ra trong đó, sau đó trải một lớp đá nhỏ và đặt đất màu mỡ lên trên chúng. Tiếp theo, tạo nhiều hàng sâu 1 cm, cách nhau 10 cm và gieo hạt với khoảng cách 2-3 cm.
Đặt trên bậu cửa sổ, nhiệt độ phòng phải bình thường - 20-22 độ. Che mặt trên bằng kính hoặc màng có lỗ và định kỳ mở để thông gió.Tưới nước bằng máy phun thường xuyên để đất luôn ẩm nhẹ.
Có thể trồng rau diếp trong chậu nhỏ
10-14 ngày sau khi xuất hiện chồi đại trà, cây xà lách được trồng trong chậu than bùn hoặc cốc nhựa. Sau một vài ngày, một loại phân bón phức hợp được áp dụng, chẳng hạn như “Lý tưởng” hoặc “Kemira Lux”. Tiếp tục tưới nước và nếu cần, chiếu sáng bằng đèn phytolamp ở độ cao 50 cm.
Trồng rau diếp trên bậu cửa sổ
Khi trồng xà lách trên bậu cửa sổ cần tạo điều kiện thích hợp:
- nhiệt độ không thấp hơn +16 độ;
- ánh sáng ổn định 12-14 giờ mỗi ngày;
- mức độ ẩm không đổi.
Nếu bạn tuân thủ tất cả các yêu cầu này, bạn có thể trồng rau diếp quanh năm. Theo quy định, một số thùng chứa được chuẩn bị và lên kế hoạch gieo hạt 10-15 ngày một lần để cây xanh xuất hiện liên tục.
Đất được chuẩn bị theo các quy tắc tương tự như đối với cây con - hỗn hợp được mua ở cửa hàng hoặc tự làm và được khử trùng trước. Hạt xà lách được gieo thành hàng sâu không quá 1 cm với khoảng cách 10 cm, có thể trồng dày đặc vì hạt rất nhỏ. Chúng được đặt trong các luống và rắc đất, sau đó chúng được làm ẩm bằng chai xịt.
Các hộp được đặt trên bệ cửa sổ, nhiệt độ phòng phải ở nhiệt độ phòng và được thông gió định kỳ. Đầu tiên, các thùng chứa rau diếp được phủ một lớp màng, và sau khi mầm xuất hiện, chúng sẽ được loại bỏ. Nếu có đủ ánh sáng, bạn có thể trồng theo cách thông thường, vào mùa đông, cuối thu và đầu xuân, họ cung cấp ánh sáng trong 2-3 giờ vào buổi sáng và buổi tối.
Cần tổ chức tưới nước thường xuyên cho xà lách vì tán lá khô nhanh do thiếu độ ẩm.Đồng thời, đất không được quá ẩm ướt, nếu không rễ xà lách có thể bị hư hại nghiêm trọng. Sau khi cây con xuất hiện, chúng được tỉa thưa đi, chỉ để lại những cây khỏe nhất. Sau 1-2 tuần nữa bón phân khoáng phức hợp.
Chăm sóc thêm
Để trồng rau diếp đẹp như cây trong ảnh, bạn cần tổ chức chăm sóc đúng cách. Cư dân mùa hè có kinh nghiệm khuyên bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:
- Tưới nước thường xuyên cho rau diếp - ít nhất một lần một tuần và khi thời tiết nóng - thường xuyên gấp đôi. Nước phải ấm, lắng trước. Đổ trực tiếp dưới gốc, tránh dính lên lá. Tốt nhất nên thực hiện việc này vào lúc sáng sớm hoặc chiều muộn.
- Định kỳ xới đất để rễ rau diếp nhận đủ oxy. Đồng thời tiến hành làm cỏ, loại bỏ cỏ dại.
- Cây rau diếp được tỉa thưa sau khi xuất hiện 4-5 lá thật. Cần đảm bảo khoảng cách tối thiểu giữa các cây là 20 cm, nếu bỏ lỡ thời gian này và đợi đến khi xuất hiện 6-7 lá thì tỉa thưa sẽ rất nguy hiểm vì bộ rễ có thể bị tổn thương và cây sẽ bị nhiễm vi sinh vật đất.
- Nếu không thể tưới nước thường xuyên, trồng rau diếp được phủ rơm, cỏ khô, lá thông hoặc các vật liệu tự nhiên khác. Điều này sẽ giúp đất giữ ẩm lâu hơn, đồng thời cũng sẽ ức chế sự phát triển của cỏ dại và thậm chí đẩy lùi một số loài gây hại.
Rau cần tưới nước thường xuyên
Rau diếp có thể được thu hoạch sau 20-30 ngày hoặc muộn hơn một chút - thông số này phụ thuộc vào thời kỳ. Nên lấy rau xanh vào buổi sáng, trước khi tưới nước. Hơn nữa, chúng sẽ xé bỏ cùng với rễ, nhưng nếu cần rời khỏi cây, bạn chỉ cần dùng dao sắc cắt tỉa.Nếu trồng trên bậu cửa sổ, rau diếp sẽ ra xanh thường xuyên - bạn có thể thu hoạch 10-15 vụ trong một năm.
Sâu bệnh
Các bệnh chính của rau diếp bao gồm nhiễm nấm:
- thối xám;
- bệnh sương mai;
- thối trắng;
- blackleg.
Để phòng bệnh, cần xử lý hạt giống và tuân thủ định mức tưới nước. Để điều trị, thuốc diệt nấm được sử dụng - “Maxim”, “Fundazol”, “Skor”, hỗn hợp Bordeaux và các loại khác.
Trong số các loài gây hại đặc biệt nguy hiểm cho rau diếp là giun kim, rệp và sên. Côn trùng được kiểm soát bằng thuốc trừ sâu - “Decis”, “Fitoverm”, “Aktara”, “Match”. Để đuổi sên, hãy rắc trứng, vỏ hạt, bột mù tạt hoặc ớt đỏ xay cạnh luống.
Bạn có thể thay thế món gì cho rau diếp?
Rau diếp có thể được thay thế bằng các loại cây tương tự:
- xà lách tảng băng trôi;
- bắp cải Trung Quốc;
- salad lá;
- cải xoong.
Lá chỉ nên dùng tươi. Chúng giòn độc đáo và mang lại hương vị thú vị. Sau khi xử lý nhiệt, một phần đáng kể vitamin bị phá hủy và lợi ích sức khỏe của thực phẩm đó sẽ rất ít.
Phần kết luận
Rau diếp là một loại cây trồng đơn giản, có thể trồng tại nhà, cho thu hoạch tới 15 vụ mỗi năm. Có một số loại và giống, vì vậy bạn có thể chọn các loại cây trồng khác nhau - bắp cải và lá. Chúng được sử dụng để phục vụ và làm nguyên liệu để chế biến món salad và các món ăn khác.
