Nội dung
Rau xanh là một trong những yếu tố của chế độ ăn uống lành mạnh. Sản phẩm thường được đánh giá thấp, mặc dù nó có nhiều đặc tính hữu ích. Mầm càng non thì càng chứa nhiều vitamin. Vì vậy, cây trồng được trồng tại nhà nên luôn có sẵn. Hạt cải mù tạt rất dễ nảy mầm; ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được việc này. Để không lãng phí tiền mua hàng, bạn nên phân tích công nghệ trồng và quy tắc chăm sóc.
Mô tả của microgreen mù tạt
Thời trang dành cho lối sống lành mạnh đã đến Nga từ phương Tây. Cùng với đó, truyền thống trồng rau cải mù tạt cũng xuất hiện. Những người làm vườn mới bắt đầu nhầm lẫn nó với những mầm đơn giản, nhưng các sản phẩm khác nhau về nhiều mặt.
Microgreen được trồng trong chậu hoặc hộp nhựa và trồng dày đặc - cây không bị bệnh này
Microgreen có thể được trồng cả trên bãi đất trống và ở nhà. Chỉ có tán lá và một phần thân cây là thích hợp làm thức ăn. Chính trong đó các chất có lợi được tập trung. Trong quá trình trồng, điều quan trọng là không được bỏ lỡ thời điểm lá hình thành. Những tán lá đầu tiên là có giá trị nhất.
Microgreen mù tạt trắng có lợi cho toàn bộ cơ thể. Thành phần có chứa các nguyên tố vi lượng, vitamin và chất xơ.Khi cây lớn lên, cây mất đi các chất này, lá và thân trở nên thô hơn và mất nước.
Cây không chịu được quá trình xử lý hoặc bảo quản lâu dài. Đây là nhược điểm duy nhất cần phải tính đến. Mầm trưởng thành không ngon bằng mầm non.
Rau xanh mù tạt là loại gia vị hoàn hảo. Ngoài mùi thơm, nó còn giúp chữa một số bệnh, cũng như ngăn ngừa sự lây lan của bệnh tật.
Hương vị mù tạt microgreen
Mầm có mùi mù tạt dễ chịu. Chúng làm tươi miệng, có vị cay vừa phải và cay. Những người sành ăn so sánh chúng với mù tạt, củ cải và cải ngựa thông thường. Không giống như các loại cây “gia vị” khác, rau xanh có mùi thơm dễ chịu.
Sản phẩm phù hợp với các loại rau như dưa chuột, khoai tây, cà chua. Cần phải nhớ rằng hương vị đậm đà có trong gia vị tươi.
Những lợi ích và tác hại của microgreen mù tạt đối với cơ thể
Cây được ăn ở Châu Âu, Hoa Kỳ và Châu Á. Các chuyên gia ẩm thực Nga cũng không bỏ qua điều này. Mối quan tâm này gắn liền với lượng vitamin và nguyên tố vi lượng dồi dào cũng như lượng calo tối thiểu. Mù tạt non rất tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
Rau xanh mù tạt rất hữu ích vì chúng làm giảm đau họng khi ho. Loại thảo mộc này tăng cường thành mạch máu và hệ thống miễn dịch. Trong quá trình nghiên cứu, người ta tiết lộ rằng loại cây này làm giảm mức độ căng thẳng và ổn định huyết áp.
Những người làm vườn khuyên nên mua microgreen trong gói 50 g, gói lớn chứa ít hạt và việc mua hàng không có lãi
Gia vị đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và loại bỏ các chất không cần thiết. Điều này giúp giảm cân. Các microgreen của cây có tác dụng thư giãn, giảm bớt sự thờ ơ và bình thường hóa giấc ngủ. Chất bổ sung cay có tác dụng chống lại ký sinh trùng bên trong và cải thiện mức độ nội tiết tố.
Rau xanh mù tạt chứa vitamin A, C và B9, B6, B5, B2, B1. Loại thảo dược này có chứa các khoáng chất - magiê, selen, kẽm và canxi. Mù tạt chứa axit béo với số lượng nhỏ. Những tán lá chứa đầy chất xơ thực vật, một chất xơ cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Dầu mù tạt có mặt.
Gia vị tươi có tác dụng chống viêm. Các chất chống oxy hóa có trong thành phần giúp chống lại cảm lạnh, chống lại virus và vi khuẩn. Việc sử dụng thường xuyên loại thảo dược này sẽ mang lại sức khỏe tổng thể cho cơ thể và tăng số lượng bạch cầu.
Ở Nga, có một số trang trại trồng rau mù tạt - diện tích trung bình của cơ sở dao động từ 50 đến 80 mét vuông. tôi
Do có vị cay nồng nên cây không được khuyến khích thêm vào chế độ ăn của những người bị viêm dạ dày và loét đường ruột. Màu xanh lá cây được chống chỉ định tiêu thụ trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Một số thành phần có thể gây phản ứng dị ứng. Trong trường hợp này, rau xanh có thể gây hại. Các triệu chứng không dung nạp bao gồm ngứa, mẩn đỏ, phát ban và sưng tấy.
Các bác sĩ không khuyên bạn nên ăn mù tạt microgreen khi bụng đói. Điều này có thể gây kích ứng màng nhầy. Nếu bạn bị đau bụng, bạn nên vứt bỏ sản phẩm.Trong một số trường hợp, bạn cần rửa dạ dày và gọi xe cấp cứu. Loại thảo mộc này không nên được tiêu thụ với số lượng lớn. Hiệu quả chữa bệnh đạt được khi thêm vào món salad và các món ăn. Vì vậy, bạn không nên ăn kg rau xanh.
Rau xanh mù tạt nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá ba ngày, nếu không cây sẽ mất đi các đặc tính có lợi.
Cách trồng rau cải mù tạt
Trồng cây rất đơn giản - không cần bất kỳ loại đất đặc biệt nào. Bất kỳ loại đất nào có chứa cát sông và than bùn đều phù hợp. Cần phải tính đến việc chồi non không thể xuyên qua lớp đất dày đặc. Sẽ tốt nếu đất tơi xốp.
Nếu hạt nằm ngoài trời, khu vực đó cần được xử lý bằng chất khử trùng. Việc nảy mầm mù tạt microgreen dễ thực hiện hơn tại nhà. Cây sẽ ấm áp và thiệt hại do sâu bệnh sẽ ở mức tối thiểu. Tuy nhiên, đất vẫn cần được nung trong lò.
Sau khi nguội, quả cầu đất được làm ẩm bởi các giọt trong không khí. Một chai xịt sẽ giúp ích cho việc này, nó sẽ phân bổ độ ẩm đều để tất cả các mầm đều có đủ độ ẩm. Sau đó rải hạt mù tạt, phủ nhẹ đất, nước rồi đặt một cái chai lên trên. Nồi được đặt ở một nơi tối tăm. Sau khi hạt cải nảy mầm có thể đặt trên bậu cửa sổ.
Chi phí đóng gói khác nhau - bạn có thể mua microgreen mù tạt với giá 30, 60, 100, 150 rúp.
Một số người làm vườn thực hành một phương pháp trồng khác. Để làm điều này, hãy sử dụng hộp đựng có cạnh khoảng 5-8 cm, ngoài nhựa, được phép sử dụng đồ thủy tinh và gốm sứ.Đặt khăn giấy hoặc bông khoáng dưới đáy, làm ẩm và phân bổ vật liệu trồng. Hạt không được nổi trong chất lỏng. Nồi được giữ ở nơi ấm áp, phủ một miếng vải từ ánh sáng. Sau khi nảy mầm đem đem phơi nắng.
Đặc điểm chăm sóc
Cây mù tạt rất dễ chăm sóc. Để phát triển, chỉ cần duy trì độ ẩm và nhiệt độ không khí nhất định là đủ. Trong trường hợp này, cỏ có thể ở trong phòng hoặc ở bên ngoài. Nếu một người làm vườn quyết định bắt đầu chăn nuôi một cách chuyên nghiệp, anh ta nên mua những thiết bị đặc biệt phù hợp để chăm sóc những khu vực rộng lớn.
Cây được tưới nước thường xuyên nhưng thân cây không được nổi trong nước. Dưỡng ẩm bằng bình xịt tối đa ba lần một ngày. Có thể sử dụng phương pháp tưới nhẹ. Trong trường hợp sau, tưới nước hai lần một ngày. Bản thân các loại rau xanh mù tạt sẽ “cho biết” nó cần bao nhiêu độ ẩm. Nếu chồi vẫn mọng nước thì việc tưới nước đã được thực hiện đúng cách.
Cây mù tạt microgreen phát triển trong bao lâu?
Mầm phát triển khá nhanh. Chúng có thể được ăn sau khi hình thành hai lá. Việc này thường mất khoảng một tuần. Điều kiện càng thuận lợi thì bạn có thể bắt đầu thu thập càng sớm.
Một số loại microgreen mù tạt khác nhau về thời gian nảy mầm: đối với một số loại, năm ngày là đủ, đối với những loại khác – 30 ngày.
Rau xanh không được nhổ bằng tay mà cắt bằng kéo, chừa lại khoảng 10-15 mm từ thân cây. Nếu nó ở dưới đất, hãy cắt bỏ nó cẩn thận để microgreen mù tạt không bị bẩn trong lòng đất. Nếu cần, cỏ được rửa sạch bằng nước sạch và cho vào chao. Sau đó cây được phơi khô trên khăn và ăn.
Cách sử dụng
Văn hóa kích thích sự thèm ăn, vì vậy nó có thể phục vụ như một món ăn nhẹ. Microgreen thường được sử dụng làm gia vị. Mù tạt non có hương vị đặc trưng gợi nhớ đến các loại rau cay khác nhưng tinh tế hơn.
Những người sành ăn khuyên bạn nên sử dụng rau mầm với các món thịt. Rau xanh mù tạt kết hợp hoàn hảo với thịt bò và mang lại cảm giác sảng khoái cho miệng. Ở các nước châu Á, rau xanh được thêm vào như một chất phụ gia cho món sushi và món cuộn. Công dụng phổ biến của mù tạt là làm nước sốt salad.
Cây mù tạt không cao tới 6 cm - chúng bị cắt bỏ trước khi lá và chồi trở nên cứng cáp
Cỏ mù tạt thích hợp cho món súp khoai tây và nấm. Nó có thể là cơ sở cho các loại gia vị thú vị khác, chẳng hạn như sốt pesto. Đầu bếp trang trí cocktail, bánh mì kẹp thịt và sinh tố bằng rau xanh.
Phần kết luận
Rau xanh mù tạt là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Do hàm lượng calo thấp nên loại thảo mộc này rất được phụ nữ ưa chuộng. Nó chứa vitamin B, A và C, rất nhiều canxi và các khoáng chất khác. Bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể trồng cải xanh.
