Nội dung
Những lợi ích và tác hại của cuống lá, hoặc thân, cần tây đã được biết đến từ rất lâu trước khi bắt đầu kỷ nguyên của chúng ta. Ông được người Hy Lạp, La Mã và Ai Cập cổ đại tôn kính và tán dương. Họ trang trí đền chùa, nhà cửa, đầu của những người chiến thắng trong các cuộc thi thể thao, hát trong thơ và khắc họa trên đồng xu thời đó. Những đặc tính có lợi nào của thân cần tây đã khiến nó nổi tiếng và được vinh danh như vậy?
Thành phần của thân cây cần tây
Thân xanh có tác dụng bồi bổ tổng thể cơ thể, kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực cho con người. Xét về hàm lượng dinh dưỡng, chúng khó có thể sánh bằng.
Hàm lượng calo, kcal | 13 |
B (protein, g) | 0,91 |
F (chất béo, g) | 0,12 |
U (cacbohydrat, g) | 2,11 |
Nước, g | 94,1 |
Chất xơ, g | 1,82 |
Beta-caroten, mcg | 4510 |
Vitamin A, mcg | 376 |
Axit ascorbic, mg | 39,0 |
Kali, mg | 431 |
Natri, mg | 198 |
Magiê, mg | 51 |
Phốt pho, mg | 78 |
Đây không phải là danh sách đầy đủ các hợp chất hóa học hữu ích trong các loài cuống lá. Chỉ riêng tinh dầu đã chứa chín thành phần.Thân cây rất giàu flavonoid, axit hữu cơ, vitamin B, PP và K, những chất này quyết định nhiều đặc tính có lợi của cuống lá cần tây và chống chỉ định với nó.
Lợi ích của cuống lá cần tây là gì?
Lợi ích của cuống lá cần tây đối với cơ thể con người là rất nhiều. Thân cây có đặc tính lợi tiểu, giúp hạ huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp. Chức năng tương tự được thực hiện bởi sự hiện diện của các loại tinh dầu có tác dụng giãn mạch. Sự thư giãn của các thành mạch giúp giảm áp lực lên chúng.
Nồng độ natri cao đến mức thân cây khô và dạng bột có thể dùng làm chất thay thế muối tuyệt vời cho những người bị hạn chế bổ sung chế độ ăn uống. Bột từ thân cây giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất từ thức ăn và không bị đọng lại trong khớp. Ngược lại, sản phẩm này tự loại bỏ muối.
Các nhà khoa học phát hiện ra sự hiện diện của axit glutamic trong thân cây. Chất này là một chất tương tự tự nhiên của bột ngọt, một chất tăng hương vị hóa học được coi là rất có hại cho sức khỏe con người. Thân cây dạng cuống lá cũng chứa chất apigenin. Nó thuộc nhóm flavonoid và có tác dụng chống ung thư chọn lọc. Beta-carotene, vitamin A và C cũng là những chất chống oxy hóa mạnh, cuống lá cần tây rất tốt cho chức năng tim. Kali và magiê bình thường hóa nhịp tim và ngăn ngừa nhịp tim nhanh và rối loạn nhịp tim phát triển. Choline có trong thân cây giúp gan tiêu hóa thức ăn béo.
Công dụng hữu ích của thân cây cần tây đối với phụ nữ
Chiết xuất nóng của thân cần tây có lợi cho phụ nữ bị đau bụng kinh. Chúng có đặc tính giảm đau và không thể sử dụng thuốc (thuốc giảm đau). Là một chất lợi tiểu và chống viêm, cuống lá cần tây giúp chống viêm bàng quang và viêm bể thận. Ảnh hưởng tích cực đến hệ thống nội tiết và hoạt động tình dục. Từ xa xưa, nó đã được sử dụng để điều trị mãn kinh, vô sinh, rối loạn nội tiết tố và các bệnh phụ khoa khác.
Người ta nhận thấy rằng không phải ai cũng hài lòng với mùi thơm của cây. Điều này có thể được giải thích như sau. Thân cây chứa hợp chất thơm thiết yếu androstenol. Chất tương tự được tìm thấy trong mồ hôi của nam giới và nó có tác dụng khác nhau. Khi nồng độ nội tiết tố của phụ nữ ở mức bình thường, mùi androstenol sẽ dễ chịu hoặc trung tính đối với cô ấy. Ác cảm với nó cho thấy sự rối loạn trong hoạt động của hệ thống nội tiết. Vì vậy, mùi thơm của cuống lá cần tây có thể phát hiện rối loạn nội tiết tố nữ.
Lợi ích của thân cây cần tây đối với nam giới
Nước ép tươi từ thân cây có những đặc tính thực sự tuyệt vời. Bằng cách tiêu thụ nó mỗi ngày, bạn thậm chí có thể thoát khỏi chứng nghiện rượu. Thân cần tây chứa nhiều chất xơ, giúp ích cho quá trình tiêu hóa và hỗ trợ chức năng của đường tiêu hóa.
Những người thích ăn nhiều thịt cần thường xuyên ăn cọng cần tây. Thân cây của nó vô hiệu hóa tác động của chế độ ăn uống không cân bằng - loại bỏ axit uric dư thừa, từ đó ngăn ngừa các bệnh như bệnh gút.Vì vậy, thịt phải luôn được ăn cùng với cuống lá cần tây.
Việc sử dụng thân cây có thể hỗ trợ cơ thể nam giới trong quá trình hoạt động thể chất tích cực. Nước ép của cây có trong thực đơn tại các quán bar tại các trung tâm thể hình ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Những lợi ích và tác hại của thân cây cần tây đã được nghiên cứu kỹ lưỡng và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống con người.
Lợi ích của cuống lá cần tây khi mang thai
Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú khiến cây xanh trở thành thành phần đáng mơ ước trong chế độ ăn của bà bầu. Các thành phần của nó sẽ có tác dụng nhuận tràng nhẹ đối với chứng táo bón, làm giảm lượng chất lỏng dư thừa và sưng tấy trong cơ thể, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của thận. Thân cần tây có những đặc tính có lợi liên quan đến hệ thần kinh, giúp thoát khỏi lo lắng và các rối loạn thần kinh khác, cải thiện giấc ngủ và mang lại trạng thái tinh thần yên bình.
Công dụng của thân cây cần tây trong điều trị
Nước ép từ thân cây làm loãng máu, bình thường hóa áp lực nội sọ và loại bỏ lượng muối dư thừa. Có nồng độ natri hữu cơ cao, giúp loại bỏ cặn canxi chết khỏi cơ thể, làm sạch hệ thống phế quản phổi, mạch máu và giúp điều trị chứng xơ vữa động mạch nghiêm trọng.
Cùng với magie và sắt, nó cung cấp dinh dưỡng cho tế bào máu, giúp duy trì tình trạng bình thường của tất cả các tế bào trong cơ thể, bao gồm cả xương và khớp. Vì vậy, đối với tất cả các bệnh về hệ cơ xương, việc uống sinh tố xanh làm từ thân cần tây sẽ rất hữu ích.
Chất nhầy có trong thân cây có đặc tính bao bọc và giảm đau do viêm dạ dày và loét.Muối kiềm giúp trao đổi chất, hấp thu protein và điều chỉnh cân bằng axit-bazơ. Cần tây thân được khuyến khích đưa vào thực đơn của những người bị rối loạn nội tiết do hàm lượng selen cao. Chất này tham gia vào việc sản xuất hormone tuyến giáp.
Thân cần tây rất hữu ích cho tình trạng thiếu vitamin. Nó nên được tiêu thụ như một phần của cocktail rau, khi đó quá trình bão hòa vitamin sẽ diễn ra nhanh hơn. Hữu ích nhất trong số đó:
- cà rốt + cần tây + củ cải đường (8:5:3);
- cuống lá cần tây + bắp cải + cà rốt (5:4:1);
- cà rốt + cần tây + củ cải (8:5:3).
Hỗn hợp nước ép cà rốt và cần tây (1:1) giúp chữa rối loạn thần kinh. Thân cây dùng chữa bệnh tiểu đường, tăng cường trí nhớ, chữa gan, thận, trị đau đầu. Liều rau xanh hàng ngày, chia thành nhiều liều, không được vượt quá 100 g.
Từ thân cây, bạn có thể bào chế các loại thuốc dùng ngoài giúp chữa lành vết loét và vết thương có mủ. Với phương pháp điều trị này, các vùng bị ảnh hưởng sẽ lành nhanh chóng mà không để lại dấu vết. Đối với bất kỳ phát ban nào, bao gồm cả dị ứng và viêm da, hãy lau vùng bị ảnh hưởng bằng hỗn hợp nước ép thân cây xanh và giấm với tỷ lệ bằng nhau và thêm một lượng nhỏ muối.
Bạn có thể ăn thân cây cần tây sống?
Cần tây cuống lá thường được ăn sống, thêm vào món salad và các món ăn khác. Bằng cách này, nó sẽ giữ được nhiều đặc tính có lợi và giá trị dinh dưỡng hơn.Rau xanh thường được đưa vào công thức nấu ăn cho người béo phì. Sinh tố, salad, nước trái cây và các chế phẩm ẩm thực khác được chế biến từ thân cây thô.
Công thức nấu ăn ngon với thân cây cần tây
Thân cần tây có thể được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn. Nhưng hữu ích nhất là những cây không qua xử lý nhiệt và vẫn tươi (thô). Rất đáng để xem xét một công thức làm món salad gà thơm ngon, không chỉ bồi dưỡng cơ thể với nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn giảm cân. Công thức:
- ức gà luộc;
- cuống lá cần tây - 3 miếng;
- kem chua - 3 muỗng canh;
- gia vị (muối, tiêu, cà ri).
Cắt cuống thành từng lát mỏng, táo và thịt gà thành khối vuông. Nêm kem chua và gia vị. Món ăn này rất giàu chất xơ, có tác dụng loại bỏ cholesterol, mang lại cho bạn cảm giác no lâu, đồng thời các protein có trong vú sẽ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của bạn. Salad cũng sẽ giúp giảm sưng tấy - nó chứa rất nhiều kali.
Có bao nhiêu calo trong một thân cây cần tây?
Hàm lượng calo trong thân cần tây rất thấp - chỉ 13 kcal. Nhưng vì cơ thể cũng tiêu tốn năng lượng cho việc hấp thụ rau xanh, và thậm chí nhiều hơn những gì bản thân rau chứa trong đó, nên nó được gọi là sản phẩm không có calo hoặc calo âm.
Chống chỉ định
Cây tạo ra một lớp bảo vệ chống lại nấm, được hình thành bởi psoralens. Những chất này có thể gây ra tình trạng không dung nạp ở một số người, biểu hiện chủ yếu là phát ban trên da. Ngoài ra, cuống lá cần tây nên được tiêu thụ cẩn thận:
- bệnh nhân hạ huyết áp, vì cây có đặc tính hạ huyết áp;
- cho người bị dị ứng;
- trong đợt trầm trọng của các vấn đề về đường tiêu hóa;
- phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt thứ ba;
- bị chảy máu tử cung;
- bà mẹ cho con bú (dị ứng ở trẻ, giảm nguồn sữa);
- trong trường hợp sỏi tiết niệu và sỏi thận, nó có tác dụng lợi tiểu mạnh, gây nguy hiểm cho sỏi lớn.
Đối với mục đích làm thuốc, nên dùng thân cây bắt đầu với liều lượng nhỏ, để cơ thể có thời gian làm quen với các chất mới. Ngoài ra, bạn nên tìm hiểu trước về công dụng của thân cây cần tây và chống chỉ định.
Phần kết luận
Những lợi ích và tác hại của cần tây đã được biết đến trong nhiều thế kỷ, thậm chí hàng thiên niên kỷ. Mặc dù tồn tại và sử dụng trong y học trong một thời gian dài như vậy, loại cây này vẫn không mất đi các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu tuyệt vời và cho đến ngày nay vẫn là một sản phẩm chữa bệnh và ăn kiêng có giá trị nhất.
