Nội dung
Trong số rất nhiều loại cây trồng trong vườn, gia đình Umbrella có lẽ là đại diện giàu có nhất. Điều này bao gồm rau mùi tây, rau mùi tây, cần tây, cà rốt và tình yêu. Một số loại cây trồng này thậm chí còn được trẻ em biết đến, trong khi những loại cây khác chỉ những người làm vườn có kinh nghiệm mới có thể nhận ra. Hơn nữa, nhiều người thậm chí gần như chắc chắn rằng cây tình yêu và cần tây là cùng một loại cây, chỉ dưới những cái tên khác nhau, những loại thảo mộc này trông rất giống nhau về hương vị và mùi thơm.
Tình yêu và cần tây có giống nhau hay không?
Thông thường, nhiều người lần đầu tiên làm quen với cần tây, vì loại cây trồng này phổ biến và phổ biến hơn, ngay cả khi nó có tính chất tương đối kỳ lạ trong việc trồng trọt. Cần tây có ba loại: rễ, cuống lá và lá. Giống thứ nhất tạo ra rễ ngầm lớn, hình tròn, đường kính lên tới 15-20 cm, giống thứ hai có đặc điểm là cuống lá dày mọng nước, thường có mùi vị rất ngon và có lá to. Lá cần tây có cuống lá nhỏ và lá nhỏ.
Cần tây đã được biết đến từ thời cổ đại.Ngay cả người Hy Lạp và La Mã cổ đại cũng đánh giá cao nền văn hóa có vị cay này và sử dụng cần tây không chỉ làm thực phẩm mà còn cho mục đích làm thuốc. Nó chỉ đến Nga vào đầu thế kỷ 18 và hiện đã lan rộng khắp nơi.
Trong khi tình yêu đã được biết đến ở Rus' từ thời cổ đại. Người ta tin rằng tình yêu trồng trong vườn sẽ mang lại hạnh phúc. Và các cô gái đã sử dụng loại cây này để làm say mê người chồng tương lai của mình. Do sự phổ biến của nó, loại thảo mộc này có nhiều tên phổ biến: cỏ tình yêu, bình minh, rau mùi tây tình yêu, người yêu, tình yêu, piper.
Lovage thực sự rất giống cần tây, đặc biệt là khi còn non, trước khi ra hoa. Chúng có những chiếc lá rất giống nhau, được xẻ thành từng lông chim, sáng bóng, trên cuống lá khá dài. Nhưng hai loại cây này, mặc dù có một số điểm tương đồng bên ngoài, nhưng lại thuộc các chi thực vật khác nhau và có khá nhiều điểm khác biệt.
Sự khác biệt giữa cần tây và tình yêu là gì?
Cần tây, không giống như cây lovage, là một loại rau có vị cay chứ không chỉ là một loại rau thơm. Nó không chỉ được thêm vào các món ăn khác nhau để tạo thêm mùi thơm và hương vị mà còn được chế biến từ nó những món ăn hoàn toàn độc lập.
Ở cần tây, tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng tích cực trong nấu ăn: thân rễ, thân, lá, hoa và hạt.
Chiều cao của cây thường từ 60 cm đến 1 m, màu lá xanh, đậm nhưng nhạt hơn so với cây yêu. Các lá cơ bản của cần tây khác với các lá hình thành trên thân cây. Chúng có cuống lá nhiều thịt rõ rệt hơn (đặc biệt là loại có cuống lá) và phiến lá có răng dài và sắc.
Các chùm hoa thu được nhỏ, có màu hơi xanh, đôi khi hơi trắng, màu không hấp dẫn lắm. Hạt có kích thước rất nhỏ, màu nâu nâu và không có nhung mao.
Cây cần tây có tính chất hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, chúng hình thành một khối lá xanh và thân rễ nhiều (trong trường hợp giống cần tây có thân rễ). Vào năm thứ hai của cuộc đời, cây rụng cuống, hình thành hạt và chết.
Không giống như các thành viên khác trong họ Hoa tán có vòng đời tương tự (rau mùi tây, cà rốt), cần tây có mùa sinh trưởng rất dài. Đặc biệt là ở các giống thân rễ. Để hình thành một thân rễ có kích thước bình thường, có thể mất tới 200 ngày hoặc hơn. Do đó, ở hầu hết các vùng của Nga, việc trồng cần tây thân rễ chỉ thông qua cây con là điều hợp lý.
Ngoài ra, loại rau này còn nổi bật bởi sự dịu dàng, thất thường và hay thay đổi trong quá trình trồng trọt. Cây non thực tế không chịu được sương giá, vì vậy cây giống cần tây chỉ có thể được trồng ở vùng đất trống vào thời điểm khi mối đe dọa của sương giá gần như hoàn toàn có thể được nói lời tạm biệt. Ở hầu hết các vùng của Nga, khoảng thời gian này xảy ra không sớm hơn cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6.
Cần tây có hương vị và mùi thơm khá tinh tế, cay nồng hấp dẫn nhiều người. Hậu vị không có vị đắng.
Cách phân biệt tình yêu với cần tây
Tất nhiên, nếu bạn nhìn vào những bó cần tây và cần tây cắt sẵn được bán trên thị trường, ngay cả một người làm vườn có kinh nghiệm cũng sẽ không phân biệt được chúng với nhau ngay lập tức.Bạn chỉ có thể nhận thấy rằng lá của cây yêu có màu sẫm hơn lá cần tây và cuống lá trông không có nhiều thịt. Mặc dù những chiếc lá trên ngọn của bụi cần tây thực tế không khác gì lá yêu. Và mùi thơm của chúng gần như giống hệt nhau.
Mặt khác, tình yêu có rất nhiều tính năng độc đáo của nó.
- Trước hết, nó là một loại cây lâu năm, dễ dàng nhân giống bằng hạt và phân chia thân rễ.
- Một phần do có nguồn gốc từ núi nên cây tình yêu rất bền vững so với nơi nó phát triển. Nó rất dễ trồng ở hầu hết các khu vực của Nga, ngoại trừ các vĩ độ vùng cực.
- Cây còn có thể gọi là cần tây khổng lồ vì nó cao tới 2 m.
- Rễ dày, phân nhánh, hình trục chính và nằm ở độ sâu khoảng 0,5 m.
- Những chiếc lá lớn được mổ xẻ có hình lông chim có màu xanh đậm.
- Cụm hoa tương đối lớn, màu vàng nhạt.
- Mùi thơm cay nồng.
- Hương vị đậm đà thậm chí có thể được gọi là Islandy với vị đắng dễ chịu ở dư vị. Một số người tin rằng tình yêu sẽ thêm hương vị "nấm" vào thực phẩm bổ sung.
- Trong nấu ăn, chủ yếu sử dụng phần thảo mộc của cây. Hạt, thân và thân rễ được sử dụng nhiều hơn trong y học dân gian.
Điểm tương đồng và khác biệt chính giữa cần tây và lovage
Tóm lại, chúng ta có thể nói rằng hai loại cây này có một số đặc điểm chung khiến những người làm vườn thiếu kinh nghiệm nhầm lẫn chúng với nhau:
- thuộc cùng một họ - Umbellaceae;
- có hình dạng và kiểu dáng tương tự của lá;
- chứa một lượng lớn các chất có giá trị cho cơ thể và được sử dụng tích cực trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ;
- Chúng có mùi thơm gần như giống hệt nhau và hương vị hơi giống nhau.
Mặc dù có những đặc điểm tương tự nhưng cần tây và cây tình yêu cũng có nhiều điểm khác biệt, được tóm tắt trong bảng:
Rau cần tây | tình yêu |
hai năm | lâu năm |
Có 3 loại: thân rễ, cuống lá, lá | chỉ có 1 loại - lá |
thất thường để phát triển, không chịu được lạnh | chịu lạnh và khiêm tốn |
chiều cao lên tới 1 m | chiều cao lên tới 2 m |
hai loại lá | lá cùng loại |
lá nhẹ hơn và mềm hơn khi chạm vào | lá sẫm màu và thô hơn cần tây |
là cây rau | là cây gia vị |
Tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng làm thực phẩm | Lá chủ yếu được dùng làm thực phẩm |
hương vị mềm mại nhưng cay tinh tế | hương vị đảo khắc nghiệt với một chút đắng |
sinh sản chủ yếu bằng hạt | nhân giống bằng hạt và chia bụi cây (thân rễ) |
Phần kết luận
Sau khi nghiên cứu tài liệu trong bài, mọi suy nghĩ về chủ đề cây yêu và cần tây là cùng một loại cây sẽ biến mất mãi mãi. Nhưng điều quan trọng chính là cả hai loại cây trồng trong vườn này đều có thể mang lại lợi ích to lớn cho con người, và do đó rất đáng được trồng trong bất kỳ khu vườn nào.
