Nội dung
Trồng lá cần tây từ hạt là một nhiệm vụ đối với những người mới bắt đầu làm vườn. Loại thảo dược có hương vị đậm đà này được dùng trong nhiều hỗn hợp gia vị, nước sốt và được thêm vào các món thịt, cá, dưa chua và nước xốt. Cần tây chứa nhiều khoáng chất và vitamin, giúp hạ huyết áp và bình thường hóa quá trình trao đổi chất, đồng thời trong lá có nhiều tinh dầu hơn ở cuống lá hoặc rễ.
Lá cần tây trông như thế nào?
Cần tây có mùi thơm (Apium Graveolens) là một loài thuộc chi Cần tây thuộc họ Apiaceae. Cây trồng có ba loại - lá, cuống lá và rễ.
Vòng đời của lá cần tây là 2 năm. Trong lần đầu tiên, anh ta thu hoạch cây xanh, và trong lần thứ hai, anh ta bắn một mũi tên hoa lên cao tới một mét và đặt hạt giống. Đồng thời, cần tây lá, không giống như cần tây có rễ và cuống lá, không cần phải đào lên trong mùa đông - ở những vùng lạnh chỉ cần phủ rễ để không bị đóng băng.Vào mùa xuân, đầu tiên nó sẽ mọc lên những cây xanh cứng cáp, sau đó phóng ra một mũi tên với những bông hoa màu trắng xanh tập hợp trong một chiếc ô phức tạp. Đến cuối mùa hè, những hạt nhỏ sẽ chín.
Rễ của cần tây là rễ cái, phủ nhiều chồi hút. Lá có màu xanh, tùy theo giống, màu đậm hay nhạt. Được mổ xẻ một cách khéo léo, có các đoạn hình thoi, chúng nằm trên một thân có nhiều rãnh, phân nhánh.
Nền văn hóa tạo thành một hoa thị lớn, bao gồm các loại khác nhau gồm 40-150 cuống lá mỏng, trên cùng là các lá hở. Chiều dài của chúng dao động từ 12 đến 25 cm, và thông thường (nhưng không phải luôn luôn) cây càng có nhiều thân thì chúng càng ngắn.
Đặc điểm của lá cần tây
Cần tây được coi là một loại cây rau, mặc dù lá của nó được phân loại chính xác là loại thảo mộc. Hương vị của rau xanh rất phong phú do hàm lượng tinh dầu cao đến mức hầu hết mọi người chỉ có thể ăn chúng như một phần của món ăn chính, nước sốt hoặc như một loại gia vị. Nhưng lá thái nhỏ có thể thay thế muối. Đó là rau xanh có chứa các chất có lợi nhất.
Không giống như các giống cuống lá và rễ, các giống lá dễ trồng hơn bằng cách gieo hạt xuống đất, mặc dù không ai ngăn cản bạn thu hoạch sớm hơn thông qua cây con. Cần tây, được trồng để lấy rau, có mùa sinh trưởng ngắn nhất và sẽ cho hai vụ trở lên ngay cả ở vùng Tây Bắc. Ở các vùng phía Nam, các giống lá có thể được gieo xuống đất trước mùa đông.
Cây trồng có khả năng chịu lạnh; ngay cả cây con cũng có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn xuống -5° C.
Giống phổ biến
Từ nhiều loại lá khác nhau, bạn có thể chọn những loại cho năng suất lớn hoặc rau xanh mềm. Dù thế nào đi nữa, chúng đều có vị cay đậm đà, chứa nhiều chất hữu ích và ít calo.
Lá cần tây mềm
Năm 1999, Cơ quan Đăng ký Nhà nước đã chấp nhận giống Nezhny, tác giả của giống này là nhà tạo giống M. V. Aleksashova, được khuyến khích trồng trên khắp nước Nga và có thể trồng cả trên mảnh đất cá nhân và trang trại nhỏ.
Đây là giống giữa mùa, trong đó 100-105 ngày trôi qua kể từ khi cây con xuất hiện cho đến khi thu thập lá đầu tiên. Tạo thành một hoa thị có tán rộng trung bình với nhiều chồi. Lá có màu xanh đậm, kích thước trung bình, có mùi thơm nồng. Giống này cho năng suất cao, từ 320 đến 350 cent xanh được thu hoạch trên mỗi ha mỗi mùa.
Lá được dùng để ăn tươi, sấy khô, nấu các món ăn khác nhau và chế biến tại nhà.
Lá cần tây sinh lực
Một giống lá đã được Cục Đăng ký Nhà nước chấp nhận vào năm 2006 và được khuyến khích trồng ở các trang trại phụ trợ ở tất cả các vùng. Người khởi xướng là Agrofirm Poisk LLC.
Đây là giống chín vừa, trong đó vụ thu hoạch cây xanh đầu tiên được thu hoạch 100-110 ngày sau khi xuất hiện. Nó được phân biệt bởi lá lớn màu xanh lá cây và cuống lá dài. Chiều cao của hoa thị cương cứng đạt 60-70 cm.
Năng suất cây xanh từ một cây là 220-270 g, số lượng trên 1 km2. m mỗi mùa cho thu hoạch 2,2-3,5 kg. Mùi thơm rất tốt. Dùng để ăn tươi, sấy khô, nấu ăn và đóng hộp.
Kartuli
Một giống lá phổ biến của Gruzia, được nhân giống tại Trạm trồng rau thực nghiệm Tskhaltuba. Nó phát triển tốt hơn ở các vùng phía Nam, nhưng có thể được trồng thành công ở vùng Trung và Tây Bắc.
Từ khi cây con xuất hiện đến khi cắt lá đầu tiên, 65-70 ngày trôi qua. Tạo thành một hoa hồng thẳng đứng với lá và cuống lá màu xanh đậm. Nó có mùi thơm mạnh mẽ và có khả năng chịu lạnh và hạn hán cao. Rau xanh đa năng.
Zakhar
Giống này được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2000, được khuyến khích trồng trên khắp Liên bang Nga. Người sáng lập Viện Ngân sách Nhà nước Liên bang "Trung tâm khoa học liên bang về trồng rau", tác giả - Khomykova E. M.
Những chiếc lá xanh được thu hái thành từng chùm gồm 80-150 chiếc, cuống lá dài 10-12 cm, 150-160 ngày trôi qua kể từ khi nảy mầm cho đến khi thu hoạch lần đầu.
Zakhar là một giống lá phổ biến có mùi thơm nồng, hương vị thơm ngon và năng suất cao. Năng suất trung bình của rau xanh trên 1 mét vuông. m – 2,4 kg mỗi mùa.
Trồng lá cần tây
Lá cần tây có thể được gieo trực tiếp xuống đất. Nhưng để sản xuất rau xanh sớm, đặc biệt là ở những vùng lạnh, người ta trồng nó bằng cây con.
Trồng cây con
Gieo cây vào cuối tháng ba. Hạt nhỏ nảy mầm kém vì chứa tinh dầu. Nếu không có sự chuẩn bị sơ bộ, chúng sẽ mọc không sớm hơn 20 ngày, không đồng đều và không cùng một lúc. Để tăng tốc độ nảy mầm của hạt, nhiều phương pháp khác nhau được sử dụng:
- Ngâm trong nước 30 phút ở nhiệt độ 60°C.
- Việc sử dụng các chế phẩm đặc biệt cho hạt nảy mầm.
- Ngâm lâu (vài ngày) trong nước ấm. Họ thay đổi nó cứ sau vài giờ.
Sau đó, hạt giống cần tây được gieo vào hộp thành hàng cách nhau 5-8 cm.Làm chất nền, sử dụng đất mua thông thường cho cây con. Bạn có thể sử dụng băng cassette đặc biệt hoặc cốc nhựa riêng biệt có lỗ thoát nước. 2-3 hạt được gieo vào đó, sau đó để lại mầm mạnh nhất - phần còn lại được cắt tận gốc bằng kéo cắt móng tay.
Các thùng chứa được tưới nước cẩn thận bằng bình xịt gia dụng, đậy bằng kính và đặt ở nơi ấm áp, sáng sủa. Ngay sau khi cây con nở, cần tây được đặt trong phòng mát, có ánh sáng tốt và nhiệt độ 10-12° C. Điều này sẽ giúp cây con không bị căng ra.
Lá cần tây sau đó được đun nóng trở lại. Nhiệt độ lý tưởng cho cây con của loại cây trồng này là từ 16 đến 20° C. Nếu nhiệt kế giảm xuống 5° C, quá trình phát triển sẽ dừng lại và mầm có thể chết hoặc phát triển bệnh chân đen.
Khi cây con mọc được 2-3 lá thật thì nhổ bỏ. Để làm điều này, hãy sử dụng các cốc và băng cassette riêng lẻ hoặc các hộp giống nhau, chỉ mỗi cây được đặt cách cây lân cận 5 cm. Rễ dài hơn 6 cm bị chèn ép 1/3.
Đối với cây giống cần tây lá, việc tuân thủ chế độ nhiệt độ, giữ chúng ở nơi có ánh sáng tốt, thông gió và tưới nước thường xuyên là rất quan trọng. Đất phải ẩm, nhưng không ướt và không được phép đọng nước.
Trong quá trình trồng cây con, lá cần tây được cho ăn hai lần bằng dung dịch phân bón phức hợp loãng. Lần đầu tiên là sau khi hái, khi mầm đã bén rễ và tiếp tục phát triển. Lần thứ hai - 2 tuần trước khi trồng ở vùng đất trống.
Khoảng 7 ngày sau lần cho ăn thứ hai, cây con bắt đầu cứng lại. Đầu tiên, nó được đưa ra ngoài không khí trong lành trong vài giờ, sau đó để ngoài trời suốt cả ngày.Hai ngày trước khi cấy xuống đất, cây con không được đưa vào phòng qua đêm.
Lúc này, bắp cải đã được trồng trong vườn và cần tây phải có 4-5 lá thật.
Giường phải được đào trước và đặt ở nơi có đủ ánh sáng. Đất trồng cần tây phải tơi xốp, dễ thấm nước và không khí, chứa một lượng lớn chất hữu cơ - phân hữu cơ hoặc mùn.
Các giống lá được trồng thành hàng cách nhau 25 cm. Để khoảng cách giữa các bụi khoảng 20 cm, ngay cả khi lá cần tây tạo thành hình hoa thị lớn cũng không bị dày đặc. Ngoài ra, những bụi cây gây cản trở lẫn nhau có thể bị thưa đi bằng cách ăn những cây “thừa”.
Cây con được trồng xuống đất sao cho nằm trên bề mặt và không phủ đất lên điểm phát triển, đồng thời tưới nước thật nhiều.
Trồng lá cần tây ở vùng đất trống
Ở miền Nam, lá cần tây có thể được gieo xuống đất vào cuối mùa thu. Phải mất một thời gian dài để nảy mầm; không có nguy cơ hạt sẽ nở trong quá trình rã đông. Qua mùa đông chúng sẽ trải qua quá trình phân tầng tự nhiên để vào mùa xuân chúng sẽ nảy mầm mạnh mẽ.
Bạn có thể gieo hạt vào đầu mùa xuân nếu chuẩn bị luống vào mùa thu. Tốt hơn hết là không nên ngâm hạt trước khi gieo trực tiếp xuống đất - chúng sẽ tự nở vào thời điểm thích hợp.
Ở khu vực đã được đào lên và lấp đầy chất hữu cơ vào mùa thu (một thùng mùn trên 1 m2), tiến hành xới đất nông, đào các luống cách nhau 25 cm và đổ chúng với nước. Hạt cần tây trộn với cát được gieo lên trên và rắc đất khô. Vì vậy, không có nguy cơ các hạt nhỏ, trong đó có khoảng 800 hạt trong 1 g, sẽ rơi vào đất hoặc bị dòng nước cuốn trôi.
Khi cây cần tây nở lá và tạo ra 2-3 lá thật thì chúng bắt đầu thưa dần. Dần dần loại bỏ cây con, việc trồng cây được thực hiện đủ tự do để các cây lân cận có thể phát triển bình thường. Cần tây rách đem ăn hoặc trồng trên luống mới.
Chăm sóc cần tây
Lá cần tây không bị tổn hại khi nhiệt độ giảm - nếu nhiệt độ giảm xuống 5° C, cây trồng sẽ ngừng phát triển và chờ ấm lên.
Tưới nước và bón phân
Cần tây là loại cây ưa ẩm. Cần tưới nước thường xuyên, nhiều nhưng không để nước đọng ở vùng rễ.
Không thể làm gì nếu không bón phân - lá cần tây sẽ nhỏ và phát triển không tốt. Cây trồng chủ yếu cần nitơ. Lần đầu tiên, trong giai đoạn 2-3 lá thật khi gieo xuống đất, hoặc một tuần sau khi cấy cây con, cây được cung cấp đầy đủ phức hợp khoáng. Trong tương lai, mỗi tuần cần tây sẽ được bón phân bằng dịch truyền cần sa.
Làm cỏ và phủ đất
Việc phủ lá trồng cần tây chẳng có ý nghĩa gì - đất cần được xới đất thường xuyên. Thủ tục này có tầm quan trọng lớn. Đồng thời với việc nới lỏng, cây con cỏ dại và sâu bệnh ẩn náu trong đất hoặc trên bề mặt của nó bị tiêu diệt, cải thiện khả năng sục khí. Cần tây không chỉ sinh trưởng tốt mà còn hút chất dinh dưỡng và nước.
Bệnh tật và sâu bệnh
Lá cần tây chứa nhiều vị đắng và tinh dầu nên cây ít bị bệnh và ít bị sâu bệnh phá hoại. Hầu hết các vấn đề với cây xảy ra do chăm sóc không đúng cách, đặc biệt là tưới nước quá nhiều mà không làm tơi đất hoặc trên đất dày đặc. Điểm sinh trưởng của cần tây đặc biệt nhạy cảm với bệnh thối.
Trong số các bệnh của cây con, cần chú ý đến bệnh chân đen. Một cây trưởng thành bị:
- từ bệnh đốm lá vi khuẩn;
- khảm virus.
Sâu bệnh hại lá cần tây:
- ruồi cà rốt;
- muỗng;
- Con Ốc Sên;
- sên
Tại sao lá cần tây chuyển sang màu vàng?
Lá cần tây có thể chuyển sang màu vàng do ngập úng, đặc biệt thường xảy ra trên đất dày đặc, hiếm khi được nới lỏng. Màu sắc của cây xanh cũng sẽ thay đổi nếu thiếu nitơ.
Riêng biệt, cần lưu ý rằng có một lý do khác khiến lá cần tây bị vàng - do nhện nhện gây hại. Nó xuất hiện trên cây trồng khi thời tiết nóng với không khí khô quá mức. Nếu bạn tưới nước cho cần tây theo đúng quy trình công nghệ nông nghiệp thì sâu bệnh sẽ qua mặt.
Khi nào thu hoạch và cách bảo quản lá cần tây
Để tiêu thụ hàng ngày, bạn có thể hái lá cần tây ngay khi chúng lớn lên một chút. Thu hoạch thương mại xảy ra khi cây trồng đạt độ chín kỹ thuật. Rau xanh mọc um tùm trở nên quá cứng. Bạn có thể tìm hiểu về thời điểm chín và thu hoạch lá cần tây trong phần mô tả giống, chúng cũng được ghi trên bao bì có hạt.
Không thể giữ rau xanh tươi lâu. Nó được sấy khô, chế biến thành món salad với lá cần tây và thêm vào nước xốt khi đóng hộp.Nếu rau xanh được rửa sạch, phơi khô, cho vào túi hoặc hộp nhựa rồi đông lạnh thì sau khi rã đông sẽ chỉ thích hợp để chế biến các món ăn nóng và có vẻ ngoài khó coi.
Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn cắt lá cần tây trong máy xay, thêm một ít nước và đông lạnh trong hộp đựng đá. Sau đó, bạn có thể lấy ngay phần rau xanh cần thiết.
Phần kết luận
Trồng lá cần tây từ hạt bằng cách gieo trực tiếp xuống đất là việc dễ dàng đối với những người mới bắt đầu. Trồng cây thông qua cây con phức tạp hơn một chút, nhưng bằng cách này bạn có thể có được rau xanh tươi sớm hơn nhiều. Trong mọi trường hợp, cần tây nên trồng ở mọi khu vực - nó dễ chăm sóc và cung cấp nhiều vitamin hơn các loại cây cay khác.
