Nội dung
Cà rốt và củ cải đường được đánh giá cao vì những phẩm chất độc đáo của chúng: giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, cả hai loại rau củ đều có đặc tính chữa bệnh. Nhưng điều này đòi hỏi các loại rau củ thân thiện với môi trường được trồng mà không sử dụng hóa chất. Đó là lý do tại sao nhiều người Nga có mảnh đất trồng cây trên mảnh đất của mình.
Biết những kiến thức cơ bản về công nghệ nông nghiệp, bạn có thể thu hoạch được nhiều loại rau này. Nhưng đây mới là một nửa trận chiến, vì các loại rau củ cần được bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Những người mới trồng rau quan tâm đến câu hỏi: khi nào thu hoạch cà rốt và củ cải đường để chúng giữ được cách trình bày lâu và không bị hỏng. Đây là những gì chúng ta sẽ nói về.
Cách quyết định thời hạn
Câu hỏi khi nào bắt đầu thu hoạch cây trồng không thể gọi là nhàn rỗi. Suy cho cùng, sự an toàn của vụ thu hoạch trong suốt mùa đông phụ thuộc vào việc đào những loại rau này kịp thời. Thật không may, ngay cả nhà sản xuất nông nghiệp giàu kinh nghiệm nhất cũng không thể đưa ra ngày thu hoạch chính xác cho cà rốt và củ cải đường.
Điều đó có nghĩa là gì:
- Nước Nga mẹ trải dài hàng ngàn cây số từ Bắc tới Nam và từ Đông sang Tây. Điều kiện khí hậu và thời tiết ở mỗi nơi đều khác nhau. Trong khi ở miền Nam đã thu hoạch sớm thì ở miền Bắc người ta mới bắt đầu gieo trồng.Việc thu hoạch cũng vậy - ở những vùng bắt đầu lạnh sớm, cây lấy củ được thu hoạch vào ngày 20 tháng 9, ở các vùng phía Nam nước Nga loại công việc này diễn ra vào tháng 10.
- Thời điểm thu hoạch cây lấy củ phụ thuộc rất nhiều vào mùa hè. Nếu mùa hè nóng và khô, quá trình chín xảy ra nhanh hơn, đồng nghĩa với việc thu hoạch sẽ diễn ra sớm hơn. Trong thời tiết mưa lạnh, việc chuẩn bị đào cà rốt và củ cải ra khỏi vườn bị trì hoãn trong vài ngày, thậm chí vài tuần.
Những yếu tố quyết định sự trưởng thành
Làm thế nào để bạn biết rau đã chín và sẵn sàng để thu hoạch? Có một số yếu tố mà bạn cần chú ý đến. Nếu chúng được tính đến, thì những người mới trồng rau sẽ có thể thu hoạch cây trồng từ luống đúng thời gian và không bị thất thoát:
- Khi mua hạt giống, hãy chú ý đến những khuyến nghị trên túi. Các công ty có lòng tự trọng chỉ ra thời gian chín cho một loại cụ thể. Rau sớm nhằm mục đích sử dụng trong thời gian ngắn, trồng chủ yếu để thu hoạch, thu hoạch khi có nhu cầu. Để bảo quản vào mùa đông, bạn cần chọn những loại rau giữa vụ và cuối vụ.
- Bạn cần tập trung vào thời điểm bắt đầu đợt sương giá đầu tiên trong khu vực của bạn. Củ cải đường là một loại rau không chịu được đông lạnh, thời hạn sử dụng của nó giảm mạnh. Nhưng cà rốt có thể chịu được vài buổi sáng, điều này chỉ khiến chúng ngọt hơn.
- Điều kiện thời tiết là một yếu tố quan trọng. Nếu tháng 9 khô ráo, ấm áp và mưa vào cuối tháng thì bạn cần thu hoạch cây trồng trước khi trời mưa. Độ ẩm quá mức dẫn đến sự nảy mầm của rễ mới. Ngoài ra, củ sẽ trở nên quá mọng nước và có thể bị nứt khi thu hoạch. Những vết thối có thể xuất hiện trên củ cải và cà rốt. Và những loại rau như vậy không để được quá lâu.
- Kích thước của cây lấy củ cũng đóng vai trò quan trọng khi chọn ngày thu hoạch. Các loại rau lớn hơn ít thích hợp để bảo quản. Chủ yếu là do củ cải khổng lồ có thịt quá thô và cà rốt có thân dày, gần như không ăn được. Vì vậy, khi quyết định thời điểm thu hoạch các loại rau ăn củ, hãy chú ý đến kích thước của chúng.
Để lại cà rốt và củ cải nhỏ để trồng.
Thu hoạch không kịp thời – mất mùa
Vấn đề thu hoạch cây lấy củ rất được những người mới trồng rau quan tâm. Và điều này là hoàn toàn chính đáng. Thực tế là những cây lấy củ được đào trước cần được cất giữ ở đâu đó và tạo điều kiện thoải mái. Điều này không dễ thực hiện vì ngoài trời có thể nóng và không có nơi nào rau có thể vui được. Rốt cuộc, để bảo quản cây trồng, nhiệt độ tối ưu nên từ +2 đến +4 độ.
Ngoài ra, rau củ mang vào phòng mát sẽ bắt đầu bị ẩm, nhanh chóng khiến chúng không thể sử dụng được. Vì vậy, thời điểm đào củ cải là giữa hoặc cuối tháng 9, còn cà rốt vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Vào thời điểm này, trái đất nguội đi cùng với các loại rau, góp phần lưu trữ tuyệt vời.
Chưa hết, khi...
Thời hạn cho cà rốt
Cà rốt được coi là một loại rau củ mà sương giá nhẹ không gây hại mà thậm chí còn có lợi cho chúng, cải thiện hương vị của nó. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ loại rau này sau khi đã qua vài buổi sáng. Điều chính là đất khô. Nó nguội đi một cách tự nhiên nên có thể bảo quản tốt vào mùa đông.
Chính xác khi nào bạn nên bắt đầu thu hoạch cà rốt? Đương nhiên, thời điểm chín cũng rất quan trọng. Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch loại củ này đến khi trời đóng băng vào ban đêm, nhưng sau khi mặt trời mọc, lớp vỏ mỏng trên mặt đất sẽ tan băng.
Bạn thậm chí có thể đợi trận tuyết đầu tiên nếu luống khô, phần ngọn được vò thẳng lên rễ cây và phủ cây trồng lên trên vào ban đêm. Một số người trồng rau phủ cà rốt bằng một lớp cỏ khô hoặc rơm rạ. Dưới nơi trú ẩn như vậy, cô không sợ sương giá nghiêm trọng.
Làm gì với củ cải đường
Cũng giống như cà rốt, đừng tưới nước cho rau trước khi thu hoạch để rau “chín” tốt. Trong mười ngày cuối tháng 8, củ cải bắt đầu tích lũy glucose và fructose, sau đó là raffinose. Khoảng một tuần trước khi thu hoạch, đường sucrose bắt đầu hình thành trong đó, mang lại vị ngọt cho loại rau củ. Vậy câu hỏi là khi nào bắt đầu thu hoạch củ cải cũng rất quan trọng liên quan đến sự tích tụ đường của rau quả. Những quả ngọt nhất sẽ là những quả chín.
Bạn có thể biết khi nào là lúc thu hoạch củ cải bằng cách nhìn vào những vết lồi lõm trên bề mặt và trên củ.
Cách bảo quản rau củ thu hoạch
Chúng tôi đã nói rằng rau cần có điều kiện thoải mái để bảo quản. Khi bảo quản trong hầm, nơi vẫn đủ ấm, bạn có thể mất mùa: rau bị khô hoặc bắt đầu thối.
Nhiều người làm vườn sau khi đào và phơi khô rễ cây, cắt bỏ phần ngọn, cho rau vào túi rồi cho vào hố. Hố phải sâu và khô. Các túi được xếp chồng lên nhau và phủ đất lên trên. Bây giờ cà rốt và củ cải đường có thể được lưu trữ trong lòng đất ngay cả khi có sương giá nghiêm trọng.
Khi nhiệt độ trong hầm giảm xuống thông số tối ưu, củ được lấy ra khỏi hố, sấy khô để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt, phân loại và bảo quản một cách thuận tiện.
Hãy tóm tắt lại
Khi nào nên loại bỏ các loại rau củ ra khỏi vườn, mỗi người trồng rau quyết định riêng. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là sương giá trên -3 độ kéo dài liên tục có thể phá hủy mùa màng. Chúng tôi cũng không khuyên bạn nên dựa vào hàng xóm của mình vì hạt giống không được gieo cùng lúc và giống có thể khác nhau.
Tập trung vào độ chín kỹ thuật khi các lá phía dưới của củ cải và cà rốt bắt đầu chuyển sang màu vàng.
Trong mùa thu ẩm ướt, đừng để rau củ dưới đất, chắc chắn chúng sẽ bắt đầu nảy mầm. Tốt hơn hết bạn nên lấy rau ra khỏi vườn và chôn xuống hố.
