Nội dung
Ở Nga, củ cải bắt đầu được trồng vào thế kỷ thứ 10. Loại rau này ngay lập tức được cả tầng lớp bình dân và giới quý tộc yêu thích. Kể từ đó, nhiều loại rau củ khác nhau đã xuất hiện. Sự lựa chọn rộng rãi như vậy có thể làm hài lòng ngay cả những người làm vườn khó tính nhất. Nhìn chung, củ cải đường khá dễ trồng. Loại rau này được đánh giá cao vì tính khiêm tốn và khả năng phát triển tốt ở hầu hết mọi loại đất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết khi nào nên loại bỏ củ cải khỏi vườn. Dưới đây bạn sẽ thấy câu trả lời cho câu hỏi này.
Đặc điểm của rau củ
Các nhà tạo giống đã cố gắng phát triển các giống củ cải khác nhau có thể phát triển ngay cả trong những điều kiện không thuận lợi nhất. Ngay cả những người làm vườn kém cỏi nhất cũng có thể đối phó với nhiệm vụ này. Khi chọn giống, cần phải tính đến các đặc điểm khí hậu. Những sự thật sau đây sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn:
- ở các vùng phía bắc của đất nước, nơi có mùa hè mát mẻ và rất ngắn, tốt nhất nên trồng các giống trung sớm và sớm. Những củ cải như vậy phát triển không quá 100 ngày, vì vậy khi thời tiết lạnh đến, bạn chắc chắn sẽ có thời gian để thu hoạch;
- Có những giống củ cải chịu sương giá có thể được trồng trước mùa đông và ngay sau khi tuyết tan. Củ cải đường của những giống này được thu hoạch vào cuối tháng Bảy. Không giống như củ cải sớm, củ cải chịu được sương giá được bảo quản tốt hơn nhiều;
- Nếu bạn cần giữ củ cải tươi suốt mùa đông, bạn cần mua những giống cuối vụ và giữa vụ. Trong trường hợp này, chỉ có thể thu hoạch vào tháng Chín. Nồng độ đường trong củ cải có tác dụng bảo quản trái cây. Phải đến đầu tháng 9, con số này sẽ đạt mức bình thường.
Khi nào cần loại bỏ củ cải khỏi vườn
Độ chín của quả có thể được xác định bằng các đặc điểm sau:
- Điều đầu tiên bạn nên chú ý là đặc điểm của giống được trồng. Nhà sản xuất cho biết trên bao bì mùa sinh trưởng của một loại củ cải nhất định kéo dài bao lâu. Thông thường, các giống chín sớm sẽ chín sau 2–3 tháng. Như vậy đến cuối tháng 7 - đầu tháng 8 sẽ có thể thu hái quả non. Nhưng các giống giữa vụ và muộn chín không sớm hơn sau 3,5 tháng.
- Xin lưu ý rằng ngày ghi trên bao bì có thể không chính xác. Phần lớn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết hoặc đặc điểm khí hậu của khu vực. Đôi khi việc giữ củ cải trong vườn còn tốt hơn. Ví dụ, trong thời tiết khô và ấm, nhiều loại vitamin và đường sẽ tích tụ trong trái cây. Nếu mùa thu ẩm ướt và lạnh thì tốt hơn nên thu hoạch cây ngay sau khi chín. Giữ củ cải trong điều kiện như vậy trong thời gian dài sẽ chỉ làm hỏng chất lượng của quả.
- Độ chín của quả có thể được xác định bằng các dấu hiệu bên ngoài. Ngay khi rễ chín, phần trên của cây sẽ bắt đầu chết. Những chiếc lá gần gốc quả sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô. Điều quan trọng là phải xem xét hình dạng và kích thước của quả. Nếu chúng đáp ứng các đặc điểm đã nêu thì đã đến lúc thu hoạch.
- Cũng nên bắt đầu thu hoạch trái cây ngay lập tức nếu sương giá đến sớm. Điều này thường chỉ xảy ra với các giống củ cải muộn. Ngay cả khi rau chưa chín vẫn được đưa ra khỏi vườn.Thực tế là ngay cả những đợt sương giá nhẹ cũng có thể gây hại cho cây lấy củ, sau đó cây sẽ bắt đầu xấu đi.
- Nếu không có nguy cơ sương giá, tốt hơn hết bạn không nên vội vàng thu hoạch. Những tuần tăng trưởng cuối cùng rất quan trọng đối với loại rau này.
Cách thu hoạch củ cải đúng cách
Trồng củ cải đẹp và ngon chỉ là bước khởi đầu. Để hoa quả được bảo quản được lâu và bảo toàn được hết các đặc tính có lợi, bạn cần biết một số điều tinh tế:
- Khi chọn thời điểm thu hoạch củ cải cần tính đến điều kiện thời tiết. Tốt hơn là làm điều này trong thời tiết ấm áp và khô ráo. Độ ẩm tạo điều kiện cho bệnh thối lây lan nên chỉ cần một chút mưa cũng có thể gây hại cho cây trồng.
- Cách an toàn nhất là nhổ rau củ bằng tay. Bằng cách này bạn chắc chắn sẽ không làm hỏng hoặc cắt trái cây. Nếu đất quá đặc, bạn sẽ phải sử dụng thêm các dụng cụ như xẻng hoặc nĩa. Điều quan trọng là không làm hỏng củ cải. Những vết cắt nhỏ nhất sẽ kích động sự lây lan của tất cả các loại vi rút và nấm.
- Sau khi đào xong, nên cắt bỏ ngọn của những cây lấy củ đã thu hoạch. Để làm điều này, hãy sử dụng kéo hoặc kéo cắt tỉa đặc biệt. Lá cần được cắt khá ngắn, không quá 1 cm, nhờ đó củ cải sẽ không nảy mầm trở lại vào mùa đông. Nếu gốc quá dài thì cũng nên cắt bớt đi một chút.
- Sau đó, trái cây gọt vỏ phải được sấy khô. Bạn chỉ có thể để củ cải trên trang web. Khi phần trên của rễ cây khô, có thể lật sang mặt bên kia. Nếu điều kiện thời tiết không cho phép để thu hoạch bên ngoài thì tốt hơn nên rải trái cây thành từng lớp ở bất kỳ phòng khô ráo nào hoặc dưới tán cây.Nơi hoặc phòng này phải được thông gió tốt.
- Trước khi xếp rau củ vào hầm, bạn cần phân loại, phân loại hoa quả cẩn thận.
Cách bảo quản củ cải đường
Cây trồng được chuẩn bị đúng cách có thể được bảo quản lâu dài trong một căn phòng thích hợp. Ngoài ra, điều quan trọng là các điều kiện giam giữ phải phù hợp:
- Tầng hầm hoặc hầm khô ráo là nơi hoàn hảo để bảo quản trái cây. Nơi này chắc chắn sẽ mát mẻ. Nhiệt độ lý tưởng là từ 0 đến 3°C. Điều chính là chỉ số không giảm xuống dưới. Sàn và tường trong phòng phải chắc chắn và chắc chắn để không có hơi ẩm và động vật gặm nhấm xâm nhập vào bên trong;
- có thể để lại một lượng nhỏ rau củ kho lạnh. Bằng cách này, rau tươi sẽ luôn có trong tầm tay;
- trong các cơ sở bảo quản lớn, cây lấy củ được đặt trong hộp, túi hoặc giỏ gỗ đặc biệt. Quả cũng có thể được rắc mùn cưa hoặc cát. Nếu không có hộp đựng đặc biệt, rau sẽ được bày đơn giản trên bề mặt giá đỡ.
Phần kết luận
Như bạn có thể thấy, điều rất quan trọng là phải xác định chính xác thời điểm thu hoạch cây lấy củ. Điều này quyết định thời gian bảo quản củ cải thu hoạch trong mùa đông. Rất khó để dự đoán chính xác thời điểm cần thu hoạch củ cải trong năm 2017, nhưng tuân theo các dấu hiệu và quy tắc nêu trên, chúng ta chắc chắn sẽ thu hoạch củ cải đúng thời hạn.
