Ngọn củ cải: chuẩn bị cho mùa đông

Củ cải đường là một loại thực phẩm phổ biến, cả phần trên mặt đất và phần dưới lòng đất đều được sử dụng trong sản xuất. Cách đây rất lâu, chỉ có phần ngọn được sử dụng cho mục đích ẩm thực, còn loại rau củ này chỉ phổ biến trong y học. Bây giờ thì ngược lại: củ cải đường được tiêu thụ hầu như hàng ngày, nhưng lá lại nằm ngoài chế độ ăn thông thường và được coi là một loại thuốc. Công thức chế biến ngọn củ cải cho mùa đông được nhiều người quan tâm, vì cách chế biến này khác thường và khá ngon và tốt cho sức khỏe.

Quy tắc đóng hộp ngọn củ cải cho mùa đông trong lọ

Ngọn củ cải chứa một số vitamin và khoáng chất nên được nhiều bác sĩ khuyên nên sử dụng để phòng và điều trị nhiều bệnh.Trước khi chuẩn bị sản phẩm cho mùa đông, bạn cần nghiên cứu kỹ lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm:

1. Sử dụng lá non, chất lượng cao vì chúng mềm hơn. Nếu sử dụng những lá muộn hơn, bạn có thể loại bỏ độ cứng bằng cách xử lý nhiệt.
2. Lá cần được rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn và phân loại, loại bỏ những mẫu có vết hư hại nhìn thấy được. Trước tiên, bạn nên đổ đầy nước ấm vào phần ngọn và để trong vài phút để chúng được làm sạch các mảnh vụn tốt hơn.
3. Cắt bỏ khoảng 4 cm ở gốc cuống lá vì đây là nơi tích tụ nhiều độc tố.

Chuẩn bị sản phẩm đúng cách là chìa khóa thành công trong các giai đoạn chuẩn bị công thức tiếp theo.

Ngọn củ cải muối cho mùa đông

Trong số rất nhiều lựa chọn về công thức chế biến nhằm mục đích bảo quản hương vị và lợi ích của thực vật, phương pháp phổ biến nhất là lên men, vì phương pháp này bảo toàn lượng vitamin và các thành phần khác có tác động tích cực đến các chức năng quan trọng của cơ thể. .

Danh sách các thành phần chính:

• 1 kg ngọn;
• 30 g tỏi;
• 2 chùm hoa thì là;
• 3 lá lý chua đen;
• 2 muỗng cà phê. muối.

Công thức từng bước:

1. Chuẩn bị trước sản phẩm chính và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đặt các lớp lá, tỏi và thì là vào một thùng chứa đặc biệt để lên men.
3. Rắc nhẹ từng lớp muối.
4. Đặt áp lực lên trên và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày.
5. Gửi phôi đến nơi mát mẻ để lưu trữ lâu dài.

Ngọn củ cải đóng hộp cho mùa đông

Bảo quản sẽ bảo tồn hầu hết các phẩm chất có lợi của cây. Bạn có thể sử dụng sản phẩm này để chế biến nhiều món ăn ngon và lạ trong mùa đông.

Thành phần của sản phẩm để tạo khoảng trống:

• ngọn 650 g;
• 1 lít nước;
• 100ml giấm;
• 100 g đường;
• 1 lá nguyệt quế;
• 8 hạt tiêu đen;
• 25g muối.

Trình tự các hành động theo công thức:

1. Chuẩn bị sản phẩm chính bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đặt lá vào lọ.
3. Kết hợp nước với hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối, thêm đường, đổ giấm.
4. Đun sôi hỗn hợp và đổ vào lọ.
5. Đậy nắp và để nguội.

Ngọn củ cải, đóng hộp cho mùa đông với hành tây và rau thơm

Bạn chắc chắn nên sử dụng công thức làm ngọn củ cải ngon cho mùa đông bằng hành và rau thơm. Sự chuẩn bị tươi sáng và mùa hè như vậy sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào.

Danh sách nguyên liệu theo công thức:

• 650 g ngọn củ cải;
• 1 củ hành tây;
• 1 lít nước;
• 25 g muối;
• 100 dấm;
• 75 g đường;
• 1 lá nguyệt quế;
• rau xanh (thì là, rau mùi tây);

Trình tự các bước theo công thức:

1. Chuẩn bị phần ngọn bằng cách cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
2. Kết hợp nó với tỏi băm nhỏ, thì là và rau mùi tây cắt nhỏ, và hành tây xắt thành khoanh.
3. Đổ muối, đường, hạt tiêu và lá nguyệt quế với nước, thêm giấm và đun sôi.
4. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào lọ và đóng nắp lại.

Bảo quản ngọn củ cải cho mùa đông “năm phút”

Quá trình đóng hộp khá dài nhưng hương vị và mùi thơm tuyệt vời của sản phẩm nguyên bản sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Công thức dành cho một lọ 0,5 lít.

Danh sách tạp hóa:

• 200 g lá rễ;
• 250 g cuống lá;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• ½ muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
• 1 tép tỏi;
• 1 lá cải ngựa;
• 1ml giấm.

Cách chế biến món ăn ngon cho mùa đông theo công thức:

1. Rửa sạch cuống lá, lá, cải ngựa rồi cho vào lọ.
2. Cho tỏi qua máy ép và thêm vào các nguyên liệu chính.
3. Kết hợp nước với hạt tiêu, đường và muối, thêm giấm và đun sôi.
4. Đổ vào lọ, để yên trong 5 phút, để ráo nước và đun sôi lại.
5. Lặp lại quy trình ba lần, cuối cùng đổ vào lọ và đậy kín.

Công thức làm ngọn củ cải muối cho mùa đông

Chế phẩm này có thể được sử dụng làm nước sốt cho món ăn đầu tiên, như món ăn kèm cho các sản phẩm thịt và cá. Điều chính là không lạm dụng muối vì lá hấp thụ tốt.

Thành phần kết hợp:

• 1 kg lá rễ;
• 1 củ tỏi;
• 2 chùm hoa thì là;
• 3 lá nho đen;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;

Cách tạo đúng công thức:

1. Chuẩn bị sản phẩm chính bằng cách cắt nó thành từng miếng nhỏ.
2. Xếp từng lớp vào hộp sâu, xen kẽ với lá nho và tỏi băm nhỏ.
3. Muối từng lớp trong quá trình này.
4. Đậy nắp bằng gỗ và ấn xuống.
5. Sau ba ngày, đặt ở nơi thoáng mát để bảo quản.

Món ngon làm từ ngọn củ cải cho mùa đông

Những ngọn củ cải như vậy cho mùa đông sẽ là một sự chuẩn bị tuyệt vời, trông tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ hoặc bữa tối như một sản phẩm độc lập và là sự bổ sung cho nhiều món ăn.

Các thành phần bắt buộc:

• 600 kg lá rễ
• 1,5 muỗng cà phê. muối;
• 60ml giấm rượu;
• 3 tép tỏi;
• 3 chiếc. ơt ngọt.

Những điểm quan trọng để chuẩn bị công thức:

1. Chuẩn bị sản phẩm chính, cắt thành miếng.
2. Cho vào lọ khử trùng, kết hợp với tỏi và hạt tiêu băm nhỏ.
3. Muối phôi, đổ nước sôi, thêm giấm, đóng nắp.

Chuẩn bị ngọn củ cải cho mùa đông: công thức ngâm tỏi và ớt

Trước khi bắt đầu quá trình nấu ăn, bạn cần nghiên cứu những công thức nấu ăn tốt nhất để chế biến ngọn củ cải cho mùa đông.Món khai vị mùa đông thơm ngon này sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời, đồng thời là một món ăn độc lập.

Danh sách các thành phần:

• 500 g lá củ cải;
• 3 tép tỏi;
• 1,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 6 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 1500ml nước.

Công thức nấu ăn bao gồm các quy trình sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu chính, xay nhuyễn, rửa sạch lọ bằng nước nóng hoặc khử trùng.
2. Cho lá vào lọ, đặt tỏi băm nhỏ và hạt tiêu băm nhuyễn lên trên.
3. Đun sôi nước với muối, đổ lượng chứa trong bình vào, thêm giấm.
4. Đậy nắp lại và để nguội.

Thân củ cải muối cho mùa đông

Bạn có thể ngâm không chỉ lá mà còn cả cuống lá. Chế phẩm này thích hợp để nấu món borscht và cũng dùng để trang trí cho các món chính.

Thành phần và tỷ lệ của phôi:

• 600 g cọng củ cải đường;
• 250ml giấm;
• 2 lít nước;
• 5 bông hoa cẩm chướng;
• 5 hạt đậu Hà Lan;
• 5 g rễ cải ngựa;
• 2 lá nguyệt quế;
• 100 g đường;
• 40g muối.

Công thức chuẩn bị cho mùa đông:

1. Chuẩn bị nguyên liệu chính rồi cắt thành từng miếng, cho vào lọ.
2. Gọt vỏ và cắt bỏ rễ, kết hợp với đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế cắt nhỏ.
3. Đổ hỗn hợp gia vị với nước, thêm muối, làm ngọt, thêm giấm và đun sôi.
4. Giữ trong 5 phút, đóng gói vào lọ, cuộn lại.

Thân củ cải ướp tỏi và thì là

Tỏi và các loại rau thơm sẽ mang đến cho món ăn một mùi thơm vô cùng hấp dẫn và hấp dẫn. Việc chuẩn bị này sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm mất đi các đặc tính hữu ích của nó.

Danh sách các thành phần:

• 500 g cuống củ cải đường;
• 200ml giấm;
• 1,5 lít nước;
• 60 g đường;
• 20 g muối;
• cây xanh.

Công thức từng bước để chuẩn bị thức ăn cho mùa đông:

1. Cắt sản phẩm chính thành miếng có kích thước vừa phải.
2. Cho vào lọ rồi đặt tỏi nghiền nát và các loại thảo mộc lên trên.
3. Kết hợp tất cả các thành phần khác và đun sôi, không tắt bếp trong 5 phút nữa.
4. Đổ vào lọ và đóng lại bằng nắp.

Lá củ cải ngâm

Sự chuẩn bị này là hoàn hảo để chuẩn bị các món đầu tiên, salad và cũng có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập. Để chuẩn bị, bạn nên dự trữ bộ linh kiện sau:

• 500 g lá củ cải;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 củ tỏi nhỏ;
• 3 tép;
• 1 chùm hoa thì là;
• 7 hạt tiêu đen;
• 100ml giấm;
• 3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối.

Cách thực hiện theo công thức:

1. Rửa sạch lá và cắt thành miếng nhỏ.
2. Đặt tép tỏi, gia vị và rau thơm vào đáy lọ, nén chặt lá.
3. Trộn muối, đun sôi đường và nước rồi đổ vào lọ, thêm giấm.
4. Đậy nắp và để nguội.

Cách chuẩn bị ngọn củ cải cho mùa đông: đông lạnh

Nhiều bà nội trợ không có cơ hội dành nhiều thời gian bên bếp lửa nhưng họ muốn chế biến một sản phẩm thơm ngon và tốt cho sức khỏe như ngọn củ cải cho mùa đông. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần đóng băng nó. Bằng cách sử dụng phương pháp này, bạn có thể bảo quản tối đa các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích cũng như hương vị của sản phẩm. Ngọn được đông lạnh theo nhiều cách. Thông thường, nó được tráng bằng nước sôi, cho vào túi nhựa và gửi vào tủ đông. Thủ tục này được thực hiện nhanh chóng và cho phép bạn chuẩn bị một lượng lớn nguyên liệu thô. Bạn cũng có thể sử dụng hộp nhựa thay vì túi.

Đối với món đầu tiên, sẽ thuận tiện hơn khi đông lạnh sản phẩm ở dạng khối và trộn với thì là và rau mùi tây cho thuận tiện.

Có thể làm khô ngọn củ cải?

Phơi khô ngọn là một trong những cách tốt nhất để chế biến sản phẩm, ưu điểm chính của nó là bảo toàn được 98% chất dinh dưỡng.Chỉ số này không thể đạt được bằng bất kỳ phương pháp nào khác.

Cách làm khô ngọn củ cải cho mùa đông

Ngọn củ cải phải được rửa sạch, ngâm trong vài phút và lau khô trên khăn. Đặt phôi ở nơi có nắng thành một lớp và để trong vài ngày. Bạn cần kiểm tra, lật sản phẩm hàng ngày.

Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể trải nó lên khay nướng và cho vào lò nướng. Giữ nó ở đó cho đến khi lá bắt đầu vỡ vụn khi ấn vào.

Quy tắc bảo quản ngọn củ cải

Chuẩn bị đúng cách ngọn củ cải cho mùa đông chỉ là một nửa trận chiến. Điều quan trọng nữa là tạo điều kiện tối ưu cho sự an toàn của sản phẩm. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 1 năm, nhưng nếu sử dụng axit axetic trong quá trình pha chế thì thời gian bảo quản sẽ được kéo dài. Nhiệt độ tối ưu là từ 3 đến 15 độ nếu thùng chứa được đậy kín. Nơi bảo quản lý tưởng được coi là hầm hoặc tầng hầm.

Phần kết luận

Bí quyết chế biến ngọn củ cải cho mùa đông được nhiều bà nội trợ quan tâm, họ cảm thấy tiếc nuối vì hàng năm lại vứt bỏ một sản phẩm quý giá và bổ dưỡng như vậy. Điều quan trọng là phải bảo tồn những món quà của thiên nhiên để cung cấp dinh dưỡng lành mạnh cho bản thân và gia đình quanh năm.

Bài viết được đề xuất

Phân bón cho cà rốt và củ cải đường

Thu hoạch cà rốt và củ cải đường

Khi nào nên lấy củ cải ra khỏi vườn để bảo quản

Bảo quản cà rốt và củ cải đường vào mùa đông

Chế độ ăn củ cải đường để giảm cân

Củ cải luộc: lợi ích và tác hại, hàm lượng calo

Ngọn củ cải: lợi ích và tác hại

Củ cải đỏ: đặc tính có lợi cho nam giới

Củ cải Detroit: mô tả giống, trồng trọt