Cách cắt tỏi để bảo quản mùa đông

Bảo quản tỏi không quá rắc rối nhưng cần có một số kiến ​​thức. Hãy nói về cách cắt tỏi để bảo quản và cách bảo quản sau này. Vào mùa đông, bạn sẽ hài lòng với độ ngon ngọt của rau và hương vị tuyệt vời của nó.

Các loại tỏi

Để học cách cắt tỏi đúng cách, bạn cần hiểu rằng có nhiều loại tỏi khác nhau. Ngoài việc phân chia tiêu chuẩn theo giống, còn có sự khác biệt theo loại:

• Xuân hè;
• mùa đông.

Họ khác nhau về ngoại hình. Tỏi mùa đông được trồng vào mùa đông, và vào mùa xuân, khi thời tiết bắt đầu ấm áp, sự phát triển của nó bắt đầu với sức sống mới. Loại rau này chịu được sương giá dễ dàng. Giống mùa xuân được trồng vào mùa xuân và củ được thu hoạch vào tháng 8. Nó thường được bảo quản trong thời tiết lạnh để sử dụng làm thực phẩm.

Ngoài những khác biệt này, còn có những khác biệt bên ngoài: các loại rau mùa xuân có vỏ và lá mỏng mềm nhưng không có cuống dày. Tính năng này chỉ có ở tỏi bóc vỏ mùa đông. Mũi tên kéo dài từ rễ và xuyên qua củ. Chúng tôi trình bày một bảng về sự khác biệt giữa loại này và loại khác.

Bàn

Ngoài ra, tỏi mùa đông lớn hơn và cho năng suất cao hơn. Trước cách bảo quản tỏi, cần phải thu hoạch và cắt tỉa đúng cách.

Mùa gặt

Việc thu hoạch củ giống bắt đầu khi thời tiết ấm áp và khô ráo. Bạn không thể bắt đầu thu hoạch ngay sau khi mưa. Tốt nhất bạn nên đào tỏi bằng nĩa thay vì dùng xẻng vì điều này sẽ ít gây hư hại hơn. Điều quan trọng là phải duy trì tính toàn vẹn của những cái đầu.

Bóng đèn bị hư hỏng không thể được lưu trữ. Sau khi đào tỏi lên, giữ nó bằng rau xanh và rũ bỏ đất. Sau đó, tỏi phải được phơi khô trong năm ngày. Để làm điều này, hãy trải báo hoặc bìa cứng và xếp bóng đèn ra. Trước đó, tán lá không được cắt tỉa. Mưa và độ ẩm cao rất nguy hiểm cho bóng đèn. Nếu bầu trời bên ngoài cửa sổ u ám, tốt hơn hết bạn nên phơi tỏi trong nhà. Một lượng lớn tỏi được phơi khô trên gác mái, nhà kho, loggia, v.v.

Cắt tỏi

Để bảo quản đầu củ, bạn cần chọn phương pháp bảo quản phù hợp với từng loại rau. Tỏi mùa xuân có thể được bảo quản tốt cả trong điều kiện lạnh và ấm, giống mùa đông chỉ được bảo quản trong hầm hoặc chuồng không có hệ thống sưởi.

Việc cắt tỉa củ được thực hiện cả ở phần rễ và phần ngọn. Ai đã từng tự trồng loại cây này đều biết rễ tỏi rất dài và khỏe.

Củ cắt tỉa không đúng cách có thể nảy mầm trong quá trình bảo quản. Điều này đặc biệt đúng đối với việc lưu trữ ấm áp.Điều quan trọng đối với mọi người không chỉ là bảo quản thu hoạch cho đến mùa đông mà còn phải đảm bảo rằng rau không bị mất đi hương vị và mùi thơm.

Cắt bớt rễ trước khi phơi tỏi. Bạn có thể để lại không quá năm milimét từ phía dưới. Sau khi phơi khô và trước khi bảo quản cây trồng, chúng ta đốt phần rễ còn lại. Bạn có thể sử dụng một ngọn nến thông thường cho việc này.

Không cần thiết phải cắt bỏ phần ngọn ngay lập tức. Sau khi sấy khô, bạn cần quyết định chính xác cách bảo quản rau:

• trong bím tóc;
• theo bó;
• trong tủ lạnh, trong lọ, trong hộp.

Ngọn tỏi rất dài. Ngay cả khi được tết thành bím, vẫn còn lại tới 30-40 cm và phần còn lại sẽ bị cắt bỏ. Sau đó, rau khô được bện thành bím từ trên xuống và bảo quản theo cách này. Những bím tóc chỉ đơn giản được treo trong nhà kho, hầm rượu hoặc trên hành lang kính.

Nếu muốn bảo quản thành từng chùm thì bạn cần cắt bỏ những phần ngọn khô, chừa lại không quá 20 cm. Những phương pháp chuẩn bị cho mùa đông này phù hợp với những người chủ vui vẻ của chuồng trại và hầm rượu. Bím tóc và bánh được chuẩn bị vào mùa hè sẽ được bảo quản hoàn hảo khi buộc lại.

Trong tất cả các trường hợp khác, bạn chỉ có thể để lại phần cổ ngắn 3 cm. Hãy chắc chắn rằng cổ này khô.

Nó có thể được lưu trữ theo những cách sau:

• trong hộp gỗ có mùn cưa;
• trong một hộp lớn đựng muối hoặc bột mì;
• trong hộp các tông ở nơi khô ráo;
• trong lưới đựng rau.

Điều chính cần nhớ là loại rau này sợ độ ẩm. Đảm bảo bóng đèn khô hoàn toàn trước khi cất giữ. Bạn cũng cần phải loại bỏ bất kỳ đầu bị hư hỏng nào. Chúng có thể có nấm mốc hoặc dấu hiệu nhiễm trùng với một căn bệnh cụ thể.

Nếu củ được bảo quản trong bột mì, mùn cưa hoặc muối, thỉnh thoảng bạn cần kiểm tra xem sản phẩm khô có hấp thụ hơi ẩm hay không.Trong trường hợp này, các đầu cắt chỉ được lấy ra, lắc sạch và rắc lại chất khô. Trong suốt mùa đông, quá trình này được lặp lại 2-3 lần.

Các phương pháp lưu trữ khác

Tỏi cắt tỉa giữ lại tất cả các chất có lợi, ngoài ra, nó sẽ không lãng phí năng lượng cho quá trình nảy mầm. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện bảo quản tỏi theo bó hoặc hộp. Đối với những người sống trong căn hộ, chỉ có thể tiết kiệm được một phần nhỏ của vụ thu hoạch lớn. Tuy nhiên, có một số cách để bảo quản sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe này trong điều kiện như vậy.

Phương pháp đầu tiên là bảo quản trong dầu thực vật. Để làm điều này, bóc tỏi thành lát. Bây giờ đinh hương cần được đặt trong lọ khử trùng sạch và đổ đầy dầu sao cho ngập hoàn toàn. Dầu sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Phương pháp này rất tốt.

Phương pháp thứ hai là xay sản phẩm trong máy xay và tạo thành hỗn hợp thơm. Bạn có thể đổ vào lọ sạch đã tiệt trùng, thêm một lớp muối thô lên trên rồi đậy nắp lại. Ngân hàng tốt hơn Giữ lạnh cho đến mùa đông.

Cách thứ ba là cất đầu trong túi vải lanh. Nhưng nếu bạn chỉ đặt chúng ở đó, chúng sẽ rất nhanh bị mất độ ẩm và khô đi. Sẽ không có lợi ích gì từ tỏi như vậy. Để giữ cho loại tỏi này tươi ít nhất ba tháng, bạn cần áp dụng một mẹo nhỏ. Hòa tan muối biển thô trong nước nóng. Mỗi lít nước 3 muỗng canh. Bây giờ chúng ta nhúng từng đầu vào, giữ cổ nó. Tỏi này cần được sấy khô và sau đó cho vào túi một cách an toàn.

Trải nghiệm của người đọc

Độc giả của chúng tôi cũng có kinh nghiệm cắt tỏi.

Phần kết luận

Cắt tỉa tỏi là một công việc rất đơn giản và thực tế không hề rắc rối. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể xử lý nó.

Bài viết được đề xuất

Cách cho tỏi ăn bằng amoniac

Bón phân tỏi khi trồng

Cách bảo quản tỏi không bị khô

Cách bảo quản tỏi trong căn hộ

Thu hoạch và bảo quản tỏi tại nhà

Trồng hành, tỏi trước mùa đông

Giống tỏi mùa đông Komsomolets: đánh giá + hình ảnh

Tỏi Lyubasha: mô tả giống + đánh giá

Tỏi voi trắng: mô tả và đặc điểm