Nội dung
Cư dân mùa hè phải tốn rất nhiều công sức mới có thể thu hoạch chất lượng cao từng vụ. Nhưng giai đoạn này không phải là giai đoạn cuối cùng. Cây cần được trồng, chờ thu hoạch rồi mới cất giữ. Lưu trữ mùa đông rất quan trọng đối với bất kỳ khu vực nào. Trong mùa lạnh, rất khó để cung cấp rau và trái cây tươi cho chế độ ăn uống của bạn, vì vậy cư dân mùa hè hãy suy nghĩ trước về phương pháp bảo quản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các quy tắc bảo quản tỏi mùa đông tại nhà.
Tỏi mùa đông là một loại rau hơi cầu kỳ nhưng rất tốt cho sức khỏe.
Ngay khi ít nhất một thông số bị vi phạm trong quá trình bảo quản, bạn có thể không có thông số đó rất lâu trước khi thu hoạch mới. Nhưng ngoài lợi ích về dinh dưỡng và hương vị, nó còn có tác dụng chữa bệnh mạnh mẽ. Vì vậy, chúng ta sẽ xem xét các khía cạnh của việc bảo quản đầu tỏi đúng cách trong mùa đông.
Chuẩn bị sơ bộ trước khi bảo quản tỏi
Chỉ có thể bảo quản tỏi mùa đông chất lượng cao tại nhà khi thu hoạch đúng cách. Người làm vườn cần phải làm mọi thứ theo các quy tắc:
- Tuân thủ thời hạn dọn dẹp. Trợ thủ chính trong việc này là lịch âm, dự báo thời tiết và các dấu hiệu bên ngoài cho thấy cây đã sẵn sàng cho thu hoạch.
- Ngay khi lá cây chuyển sang màu vàng, thân mềm, vỏ trấu dễ rơi ra khỏi tép thì đó là lúc thu hoạch.
- Đảm bảo tưới nước thích hợp. 3-4 tuần trước ngày thu hoạch dự kiến, ngừng tưới nước. Trong trường hợp này, cây trồng được bảo quản tốt hơn vào mùa đông. Vì vậy, hãy cố gắng đào đầu lên trước khi mưa đến.
- Chọn điều kiện thời tiết phù hợp. Rau thu hoạch vào mùa mưa khó bảo quản hơn - cần phải phơi khô thêm.
- Cẩn thận đào đầu tỏi để lưu trữ. Để làm điều này, hãy sử dụng một cái chĩa chứ không phải một cái xẻng. Nhớ lùi lại cách thân cây 5-7 cm để không làm tỏi bị thương.
Các công đoạn tiếp theo là sấy khô, làm sạch, lắp ráp lại. Mọi người đều quan trọng và cần thiết. Cư dân mùa hè cần chờ đợi sự chấm dứt tự nhiên của quá trình sinh dưỡng trong cây.
Khi trời mưa, thu hoạch được bày dưới tán trong 10 ngày, khi trời khô ráo thì để trên luống.
Các hành động tiếp theo bao gồm làm sạch đất và cắt tỉa thân và rễ. Các rễ còn lại bị đốt cháy.
Bây giờ là vách ngăn.
Nếu trong mùa sinh trưởng bị nhiễm nấm hoặc ấu trùng sâu bệnh thì sản phẩm sẽ không tồn tại được lâu. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ những đầu nghi ngờ để ưu tiên sử dụng và không để chúng sử dụng vào mùa đông.
Các lựa chọn bảo quản tỏi mùa đông tại nhà
Để tỏi giữ được đặc tính và hình thức hấp dẫn, bạn cần lựa chọn phương pháp bảo quản mùa đông phù hợp với điều kiện của mình. Chỉ có hai phương pháp chính - ấm và lạnh.
Các thông số của phương pháp làm ấm là nhiệt độ không cao hơn 200°C và độ ẩm không khí trong nhà từ 50% đến 70%.Phù hợp hơn cho các ứng dụng công nghiệp. Ở phiên bản lạnh, nhiệt độ được giữ từ +2°C đến +40°C, tỷ lệ độ ẩm được phép lên tới 90%. Tùy chọn này gần với việc lưu trữ tại nhà hơn. Thông thường, người làm vườn đặt cây trồng của họ trong tủ lạnh. Rau mùa đông không cần bảo quản lâu hơn, nó vẫn không để được quá sáu tháng và sẽ bắt đầu hư hỏng hoặc nảy mầm.
Trong số lượng lớn các ý tưởng, những người làm vườn xác định những ý tưởng thuận tiện nhất cho tỏi mùa đông. Bảo quản thu hoạch bằng cách sử dụng:
- Phương pháp lạnh. Tủ lạnh gia đình, hộp thủy tinh đã tiệt trùng, túi vải được xử lý bằng dung dịch muối đều phù hợp.
- Phương pháp muối. Trong trường hợp này, phần đầu của sản phẩm mùa đông được rắc muối khô.
- Bột mì, rắc lên tép hoặc đầu tỏi.
- Vỏ hành tây cũng được dùng để rắc lên cây đã thu hoạch.
- Dầu thực vật. Đổ dầu đã chuẩn bị trước vào đinh hương.
- Parafin. Chất này cung cấp khả năng lưu trữ lâu dài ngay cả ở nhiệt độ phòng. Với phương pháp này, tỏi không bị mất độ ẩm.
- Bện thân tỏi.
- Hộp, lưới, hộp đựng.
Mỗi phương pháp đều có những sắc thái, ưu điểm hoặc nhược điểm riêng.
Bảo quản tỏi mùa đông tại nhà mà không gặp khó khăn gì
Cách bảo quản tỏi mùa đông tại nhà? Các lựa chọn đã được chứng minh là tốt, được nhiều bà nội trợ thử nghiệm là nhà bếp, tủ đựng thức ăn, tủ lạnh. Để đặt cây mùa đông trong nhà, hãy sử dụng:
- Lọ thủy tinh. Chúng phải được khử trùng và sấy khô. Sau đó, các lát sản phẩm mùa đông chưa gọt vỏ được đặt vào. Nhưng các chất bổ sung khác nhau được sử dụng để bảo quản rau. Nếu nó không được đổ bất cứ thứ gì, thì hãy đóng chặt nắp lọ. Trong một trường hợp khác, các lát được phủ bột mì.Khi thêm bột, hãy để bình mở.
- Một nguyên liệu khác giúp tỏi mùa đông không bị hư hỏng trong mùa đông là muối ăn.Các thành phần được xếp thành từng lớp vào lọ, xen kẽ tỏi và muối.
- Giỏ rất tốt cho việc cắt lát. Họ duy trì hệ thống thông gió cần thiết mà không có gió lùa. Nếu bạn lấy hộp các tông, hộp nhựa hoặc gỗ, bạn sẽ phải đục lỗ trên đó.
- Mặt dây chuyền có bím tóc.
Một cách phổ biến để bảo quản rau mùa đông từ thời xa xưa, họ thậm chí còn trang trí nhà cửa bằng những bím tóc. Thật là một trang trí tỏi độc đáo. Điều thuận lợi là bất cứ lúc nào bạn cũng có thể kiểm tra nguồn cung cấp của mình và phát hiện đầu bị hỏng hoặc hư hỏng. Để dệt, bạn cần có đế - dây thừng, dây garô, dây bện và cuống tỏi dài 35 cm, do đó, hãy xác định trước phương pháp bảo quản tỏi vào mùa đông để chừa lại độ dài cần thiết của cuống. Một bên của bím tóc được gắn vào tường bằng một vòng dây. - Túi đôi. Bạn sẽ cần hai loại túi mua sắm - vải và nhựa. Tấm bạt được đặt bên trong tấm phim, và tỏi mùa đông đã chuẩn bị sẵn sẽ được đổ vào một “hộp đựng” đôi. Ưu điểm của phương pháp này là ổn định các thông số độ ẩm và bảo quản tốt cây trồng trong suốt mùa đông.
- Dầu thực vật. Phương pháp sử dụng nhiều lao động. Dầu phải được đun sôi trong 1 giờ, thêm 3-5 giọt dung dịch iốt dược phẩm. Những đầu chưa được làm sạch sẽ được cho vào dầu, sau đó lấy ra và làm nguội. Trước khi bảo quản, sản phẩm mùa đông đã qua chế biến được sấy khô. Để lưu trữ, sử dụng bất kỳ thùng chứa nào có kích thước yêu cầu.
sắc thái quan trọng
Chúng tôi đã xem xét các cách bảo quản rau mùa đông đúng cách trong điều kiện quen thuộc ở nhà. Nếu chúng ta chúng tôi lưu trữ sản phẩm trong căn hộ, thì lựa chọn tốt nhất nên được coi là hộp thủy tinh có nắp đậy kín.Nhiệt độ phòng không phải lúc nào cũng góp phần bảo quản tỏi lâu dài. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đã làm đúng nếu sử dụng nhiều phương pháp khác nhau cùng lúc. Đối với một lượng nhỏ tỏi mùa đông, tủ lạnh nhà bếp là phù hợp, nếu trữ lượng lớn hơn thì hãy chọn loại thuận tiện nhất. Thông thường nhất là bằng kinh nghiệm, thử các tùy chọn được liệt kê. Trong mọi trường hợp, đừng quên:
- thường xuyên kiểm tra, phân loại tỏi được bảo quản;
- đảm bảo sản phẩm không được bảo quản ở nơi có ánh sáng;
- duy trì độ ẩm cần thiết để đầu không bị thối hoặc mốc;
- loại bỏ kịp thời các bóng đèn bị hư hỏng hoặc bị bệnh, đặc biệt là khi màu sắc của chúng thay đổi;
- đổ dầu lên răng đang mọc.
Bất kỳ phương pháp bảo quản tỏi mùa đông tại nhà nào cũng sẽ đáng tin cậy nếu bạn sử dụng nguyên liệu chất lượng cao. Chú ý phân loại củ sau khi thu hoạch, đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm theo yêu cầu. Với phương pháp này, bạn sẽ bảo quản được loại rau tốt cho sức khỏe cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
