Nội dung
Tỏi voi là một loại hành Rocambole, có hương vị thanh lịch và được các đầu bếp sử dụng thành công trong việc chế biến nhiều món ăn khác nhau. Voi trắng là một loại cây khiêm tốn, có năng suất cao nên được người trồng rau đánh giá cao.
Lịch sử chọn lọc giống
Rocambole được nhân giống vào thế kỷ 19 ở Balkan, từ đó nền văn hóa này được đưa đến Mỹ vào những năm 40 cùng thế kỷ. Ba giống tỏi được lai tạo từ Rocambole, một trong số đó là giống Voi trắng (Voi), đây là công lao của các nhà lai tạo người Belarus. Ngày nay, Voi trắng có thể phát triển ở Châu Á, Bắc Kavkaz, Nam Âu và Crimea.
Mô tả giống
Voi trắng là tỏi mùa đông không bắn, thuộc loại tỏi tây.
Các đặc điểm phân biệt chính của giống:
- trọng lượng đầu bóng đèn - khoảng 150 g;
- màu trắng, răng trên vết cắt có màu trắng sữa;
- cây không tạo thành mũi tên;
- có khả năng miễn dịch cao với fusarium;
- không sợ nhiệt độ thấp;
- hình thành tới 8 tép;
- có vị tỏi hơi gắt;
- thân cây cao tới 1 m.
Đặc trưng
Mặc dù thực tế là loại cây này không có trong Sổ đăng ký Nhà nước về Thành tựu Nhân giống của Liên bang Nga, nhưng tỏi Voi trắng rất được người dân ưa chuộng và thậm chí còn có nhiều tên gọi khác nhau:
- hành rắn;
- tỏi Lebanon, Đức, Ai Cập, Tây Ban Nha;
- tỏi ngựa hoặc voi;
- hành tỏi
Lá và củ của Voi trắng có nhiều vitamin, hầu hết là vitamin A và C, cũng như các chất hữu ích:
- sắt;
- protein;
- thuốc diệt nấm;
- caroten;
- chất allicin chống oxy hóa;
- tinh dầu;
- carbohydrate.
Tỏi voi trắng giúp cơ thể chống chọi với một số bệnh tật, có tác động tích cực đến hệ miễn dịch. Đặc biệt, tỏi có khả năng:
- loại bỏ các bệnh lý do nấm và virus gây ra;
- bình thường hóa lưu lượng máu trong mạch máu;
- tăng cường trái tim;
- cải thiện tiêu hóa;
- loại bỏ các bệnh về da;
- tăng cường tóc và cải thiện sự phát triển của nó;
- giảm viêm từ niêm mạc miệng.
Năng suất
Tỏi trắng mùa đông có tỷ lệ năng suất cao. Với sự chăm sóc và trồng trọt thích hợp, 1 mét vuông. m đất chiếm tới 3 kg tỏi, vì trọng lượng của một đầu có thể đạt tới 200 g.
Đại diện của loại cây trồng này thuộc giống có độ chín trung bình, tổng thời gian sinh trưởng là 110 - 120 ngày.
Năng suất của giống Voi trắng phụ thuộc vào một số yếu tố:
- Nhiệt độ không khí: mùa càng ấm thì đầu càng lớn;
- Độ ẩm: tỏi ưa ẩm nên cây chỉ có thể phát triển bình thường khi tưới đủ nước;
- Điều kiện khí hậu: ở châu Á có thể trồng tỏi ở quy mô công nghiệp vì khí hậu và thành phần đất được coi là lý tưởng cho Voi trắng. Nếu giống được trồng ở Siberia, năng suất cây trồng giảm nhẹ và thời vụ trồng trọt kéo dài thêm 10 - 15 ngày;
- Chất lượng đất: Đất pha cát hoặc đất mùn thích hợp cho giống Voi Trắng.
Sự bền vững
Voi trắng, không giống như Rocambole, không sợ sương giá. Vì vậy, có thể trồng từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 10 (tùy theo vùng trồng), vào mùa đông nên phủ một lớp màng phủ cho cây. Ở các khu vực phía Bắc, nơi sương giá nghiêm trọng hơn, nên cách nhiệt việc trồng cây bằng cành vân sam hoặc một lớp mùn cưa lớn.
Giống Voi trắng có khả năng miễn dịch tốt với nhiều loại bệnh khác nhau, trong đó có loại nguy hiểm nhất - fusarium, ảnh hưởng đến củ. Những đốm đen hình thành trên chúng, trông giống như thối rữa. Bệnh bạc lá Fusarium ảnh hưởng đến nhiều loại tỏi, vì vậy điều quan trọng cần nhớ là trồng Voi trắng trên đất nơi tỏi bị nhiễm bệnh là không thể chấp nhận được.
Ưu điểm và nhược điểm
Mỗi loại cây đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Những ưu điểm mà Voi Trắng có được bao gồm:
- khiêm tốn (điều kiện khí hậu, đất đai);
- năng suất cao;
- hương vị thú vị - hỗn hợp tỏi và hành tây;
- sự hiện diện của nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích;
- Khả năng tiêu thụ tươi;
- tác dụng có lợi cho tình trạng của cơ thể.
Nhược điểm duy nhất có thể nêu rõ là tỏi Voi Trắng trong điều kiện sinh trưởng không thuận lợi chỉ có thể mọc đầu thành tép sau 3 - 4 năm.
Điều đáng chú ý là White Elephant, mặc dù không phải là đại diện điển hình của tỏi, nhưng có một số đặc điểm liên quan đến công dụng của nó:
- khả năng gây phản ứng dị ứng;
- nếu sử dụng không được kiểm soát sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của đường tiêu hóa;
- chống chỉ định sử dụng cho những người bị loét dạ dày và viêm dạ dày;
- với việc sử dụng thường xuyên tươi, khả năng giảm thị lực;
- gây ra biểu hiện đau đầu và phát triển chứng đau nửa đầu;
- có thể gây rủi ro khi sử dụng bởi phụ nữ đang mang thai hoặc bà mẹ đang cho con bú, cũng như những người mắc bệnh lý về túi mật và thận.
Trồng và chăm sóc
Giống tỏi Voi, có hình ảnh ấn tượng về kích thước của nó, có thể được trồng ngay cả bởi một người mới làm vườn.
Quy tắc hạ cánh:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc giường nằm từ nam ra bắc. 3 tuần trước khi trồng, xới đất, thêm phân trộn hoặc mùn (1 thùng trên 1 mét vuông) và 500 g tro.
- Tỏi được gọt vỏ, chọn những tép lớn nhất và ngâm qua đêm trong dung dịch thuốc tím yếu. Thủ tục này được thực hiện một ngày trước khi trồng.
- Nếu dự kiến trồng vào mùa thu thì việc này phải được thực hiện chậm nhất là giữa tháng 10. Vào mùa xuân, tỏi được trồng vào giữa tháng 4 - đầu tháng 5.
- Các luống được hình thành ở một khoảng cách nhất định - ít nhất là 30 cm.
- Tỏi được trồng cách nhau 20 cm, trồng cây con ở độ sâu không quá 10 cm.
- Vào mùa thu, cần phủ ngay lớp phủ, phủ một lớp nhỏ mùn cưa hoặc than bùn lên cây con.
Để tỏi đạt kích thước tối ưu, nó phải được chăm sóc đúng cách.
- Việc xới đất nên được thực hiện thường xuyên, đặc biệt sau những cơn mưa kéo dài. Bằng cách này bạn có thể tránh được sự hình thành lớp vỏ trên đất.
- Làm cỏ được thực hiện khi nó phát triển cần sa, lấy đi các nguyên tố vi lượng có lợi từ cây trồng.
- Tưới nước là một phần quan trọng trong việc chăm sóc cây trồng. Giống Voi Trắng ưa ẩm nên cây cần tưới nước thường xuyên. Cần đặc biệt chú ý đến điểm này trong quá trình hình thành đầu và hình thành chồi non. Tốt hơn là nên uống nước ấm, lắng để giảm nguy cơ phát triển bệnh nấm.
- Việc bón phân nên được thực hiện 3 lần - 15 ngày sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, sau đó mỗi tháng một lần. Đối với lần cho ăn đầu tiên, phân bón có chứa nitơ (dung dịch urê hoặc amoni nitrat) là phù hợp nhất. Việc cho ăn tiếp theo được thực hiện bằng dung dịch phân chim hoặc mullein, cũng như nitroammophosphate.
Bệnh tật và sâu bệnh
Giống tỏi voi trắng có khả năng kháng bệnh. Nhưng một số bệnh lý có thể biểu hiện nếu cây trồng không được chăm sóc đúng cách:
- Bệnh sương mai - Bệnh phấn trắng bao phủ các bộ phận trên mặt đất của cây. Sau khi bị bệnh, tỏi không chết nhưng đầu tỏi bị nhiễm trùng khiến tỏi không thể phát triển bình thường. Về vấn đề này, không thể sử dụng tỏi bị nhiễm bệnh làm nguyên liệu trồng trọt.
- Bệnh lùn vàng – phát triển khi cây được nhân giống trong thời gian dài bằng đinh hương. Đồng thời, củ phát triển kém và chuyển sang màu vàng.
- Ruồi hành, bọ trĩ và tuyến trùng - cũng là loài gây hại nguy hiểm có thể phá hủy cây trồng ở giai đoạn phát triển.Để ngăn chặn côn trùng tấn công tỏi, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc tưới nước, xới đất kịp thời và ngăn chặn độ ẩm đọng lại trên luống.
Phần kết luận
Tỏi voi là một loại hành ngoại lai được người dân trong nước yêu thích vì hương vị thơm ngon, dễ chăm sóc và năng suất cao. Ngoài ra, văn hóa còn nổi bật bởi một số lượng lớn các chất hữu ích có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.
