Nội dung
Ryadovka trắng thuộc họ Tricholomovaceae, chi Ryadovka. Nấm được phân loại là có độc tính nhẹ. Rất phổ biến, bề ngoài gợi nhớ đến một số loài ăn được.
Nấm porcini mọc ở đâu?
Chúng được tìm thấy trên khắp nước Nga. Chúng sống trong các khu rừng rụng lá hỗn hợp hoặc rậm rạp, lùm cây và công viên. Họ yêu thích sự gần gũi của cây bạch dương và cây sồi. Được tìm thấy ở đồng cỏ và khoảng trống. Thích đất chua. Chúng chỉ phát triển theo nhóm lớn - theo hàng hoặc vòng tròn.
Dưới đây là mô tả về hàng màu trắng có ảnh.
Nấm porcini trông như thế nào
Kích thước nắp có đường kính từ 6 đến 10 cm.Ở nấm non thì lồi, mép hướng vào trong, sau đó mở dần ra, trở nên lồi lõm. Bề mặt của nó khô, có màu trắng xám và xỉn màu. Khi nó lớn lên, phần trung tâm của nó chuyển sang màu nâu vàng, có những đốm màu đất son.
Các tấm của hàng trắng rộng và thường cách đều nhau. Mẫu non có màu trắng, mẫu già có màu vàng.
Chân dài tới 5-10 cm, dày đặc, đàn hồi, phủ một lớp màng trắng và dày hơn ở phía dưới. Màu sắc giống như chiếc mũ. Ở nấm trưởng thành, phần gốc của thân có màu nâu vàng.
Nấm có thịt dày, màu trắng, khi bẻ ra có màu hồng hồng. Ở mẫu còn non, nó không có mùi, ở mẫu trưởng thành, nó có mùi hăng, rất khó chịu.
Màu của bột bào tử là màu trắng.
Có thể ăn hàng trắng
Hàng trắng là một loại nấm độc. Nó không nên được ăn. Một số người hái nấm cho rằng nó không độc, nhưng mùi hôi khó chịu không biến mất sau khi xử lý nhiệt khiến nó không thích hợp dùng trong nấu ăn.
Cách phân biệt hàng trắng
Điều quan trọng là có thể phân biệt nó với nấm ăn được.
Hàng màu trắng trông giống như một loại rượu sâm panh. Nó được biểu thị bằng 2 dấu hiệu quan trọng:
- tấm sáng, không tối;
- mùi hăng và vị chát.
- Hôi. Nó có thể được nhận biết bởi mùi gas khó chịu. Mũ khô, màu trắng, ở mẫu trưởng thành có các đốm màu vàng hoặc nâu, đường kính từ 3 đến 8 cm, ít khi lên đến 15 cm, lúc đầu có hình bán cầu, khi lớn lên sẽ lồi, lan rộng, có một mép lượn sóng. Chân dày, hình trụ, dài, cùng màu với nắp.Chiều cao của nó là từ 5 đến 15 cm, độ dày từ 8 đến 20 mm. Các phiến khá thưa, dính, màu kem. Cùi dày, đặc, màu trắng. Nó là một chất gây ảo giác và gây suy giảm thị lực và thính giác ngay cả khi tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt.
- khổng lồ. Hàng ăn được lớn. Mũ nhẵn màu nâu đỏ có đường kính 20 cm, thân to, hình trụ, dày ở gốc. Cao tới 10 cm, dày 6 cm, hàng khổng lồ có thịt dày màu trắng, khi cắt ra có màu hơi đỏ hoặc hơi vàng. Mùi dễ chịu, vị giống quả óc chó, hơi đắng.
- Giả trắng. Đề cập đến các hàng không ăn được. Được tìm thấy trong các mẫu vật đơn lẻ hoặc nhóm nhỏ từ tháng 8 đến tháng 10. Nó có thể được nhìn thấy trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá. Đường kính mũ từ 3-8 cm, lúc đầu có hình bán cầu, sau lồi lên. Màu sắc trắng, trắng hồng, trắng kem, trắng ngà. Chân phát triển tới 3-9 cm, độ dày - lên tới 7-15 mm. Lúc đầu có màu trắng, sau đó chuyển sang màu kem hoặc hồng. Cùi có màu trắng, sau đó hơi vàng và có mùi phấn.
- chim bồ câu. Hàng ăn được vào mùa thu này có màu trắng, to, nhiều thịt, cùi dày đặc. Mũ được phủ vảy, lúc đầu có hình bán nguyệt, sau đó lồi ra với các cạnh cong xuống. Đường kính có khi 10, có khi 15 cm, bề mặt màu trắng kem hoặc trắng ngà, gợn sóng. Chân rất khỏe - cao tới 12 cm, dày tới 25 mm. Nó phát triển trong các khu rừng hỗn hợp bên cạnh bạch dương và sồi, và được tìm thấy trên đồng cỏ và đồng cỏ. Quả đơn lẻ hoặc thành từng nhóm từ giữa tháng 8 đến tháng 10. Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
- Đất. Được phân loại là ăn được.Nó dễ bị nhầm lẫn với họ hàng độc của nó, bao gồm cả cá chèo trắng. Đất có kích thước nhỏ hơn. Đường kính mũ từ 3 đến 9 cm, hình cầu hoặc hình nón, trên bề mặt có vảy nhỏ. Màu sắc có màu xám hoặc nâu xám. Chân có màu trắng, hình trụ, đôi khi có dạng hình thoi, trở nên rỗng theo tuổi tác. Cây mọc cao tới 5-9 cm và dày tới 2 cm. Khi cắt, bạn có thể ngửi thấy mùi xà phòng giặt. Bột giấy không đổi màu khi bị vỡ. Mùi và vị nhẹ.
- Xám. Kích thước mũ lên tới 12 cm, ở nấm non thì tròn và cuộn tròn, ở nấm già thì thẳng ra, dẹt, có hình dạng không đều, vỏ trên bề mặt nứt nẻ. Chân thẳng, cao (lên tới 10-15 cm). Các phiến nằm khá xa nhau và khi lớn lên có màu xám hoặc hơi vàng. Được tìm thấy trong rừng thông, nó được coi là có thể ăn được. Ở Nga nó được gọi là serushka hoặc podosnovik.
- Hàng hổ. Độc, dẫn đến ngộ độc. Điểm quỷ quyệt của nó là nó có vị ngon và không tạo ấn tượng như một loại nấm không ăn được. Kích thước nắp có đường kính lên tới 12 cm. Ở mẫu non, nó có hình cầu, dần dần có hình chuông, sau đó dẹt. Màu sắc có thể là trắng nhạt, xám, xám đen. Được phủ vảy tạo hình con hổ (báo). Chân cao (đến 15 cm), thẳng, màu trắng và rỉ sét. Ở mẫu trưởng thành, những giọt hơi ẩm thoát ra trên bề mặt nắp. Các tấm có màu xanh xám. Định cư trong các khu rừng lá kim, ít rụng lá, được tìm thấy đơn lẻ hoặc thành đàn. Nó phát triển ở Bắc bán cầu (thuộc vùng khí hậu ôn đới) và được coi là một loài quý hiếm.
Triệu chứng ngộ độc
Sau khi ăn phải hàng độc, dấu hiệu ngộ độc đầu tiên xuất hiện trong vòng 15 phút đến 2 giờ. Các triệu chứng chính của ngộ độc là tiêu chảy, buồn nôn, nôn, nhức đầu. Thường có những phàn nàn về chóng mặt, suy nhược, đau bụng dữ dội và ù tai. Có thể tăng tiết nước bọt, tăng nhiệt độ, buồn ngủ và ngáp và giảm huyết áp. Đôi khi một người mất ý thức.
Sơ cứu khi bị ngộ độc
Nếu có dấu hiệu ngộ độc sau khi ăn nấm, bạn nên nhanh chóng gọi xe cấp cứu. Trước khi bác sĩ đến, phải thực hiện các hành động sau:
- Rửa dạ dày bằng dung dịch thuốc tím hoặc nước thường. Uống chất lỏng thành từng ngụm nhỏ khi nghỉ giải lao. Sau đó gây nôn bằng cách dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi. Rửa sạch nhiều lần cho đến khi chất lỏng chảy ra khỏi dạ dày mà không còn mảnh thức ăn và chất nhầy.
- Sau khi rửa sạch, lấy than hoạt tính. Mỗi 10 kg trọng lượng cơ thể - 1 viên.
- Người bệnh cần nằm trên giường, đắp chăn và làm ấm tay chân bằng túi chườm nóng.
- Cần phải uống thường xuyên. Bạn có thể sử dụng trà ngọt.
Điều trị thêm nên được bác sĩ kê toa.
Phần kết luận
Hàng trắng có nhiều loài liên quan, trong đó có loài ăn được và loài có độc. Điều quan trọng là có thể phân biệt tốt và nguy hiểm. Trong một số trường hợp, điều này khó thực hiện, đặc biệt đối với những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, vì vậy nên loại bỏ những mẫu nấm không rõ ràng.
