Nội dung
Nấm mốc bay trong một số ấn phẩm in được gọi là có thể ăn được có điều kiện, nghĩa là thích hợp để tiêu thụ nếu tuân thủ một số quy tắc chế biến và chuẩn bị nhất định. Ý kiến này bị bác bỏ bởi kết quả thí nghiệm thực tế được thực hiện bởi một số nhà khoa học và chỉ ra hàm lượng của nhiều chất độc hại.
Nhiều người hái nấm thoạt nhìn không xác định được rằng họ đang nhìn một chiếc ghế đẩu. Điều này là do bề mặt của nó không phải màu đỏ đặc trưng của nấm độc mà là màu vàng chanh. Vì đặc điểm màu sắc này mà đại diện loài cóc có tên là nấm ruồi chanh.
Mô tả của cóc
Nấm thuộc chi Amanita thuộc họ Amanitaceae. Tên Latin: Amanitacitrina. Tên gọi khác: Amanita vàng xanh, Amanita chanh, Cóc vàng nhạt. Nó không ăn được và thuộc loại hơi độc.
Nhìn từ xa, do có màu trắng và hình bán nguyệt nên nấm cóc trông giống nhiều loại nấm ăn được. Nhưng khi kiểm tra cẩn thận, đặc điểm mụn cóc của nhiều loại nấm ruồi sẽ trở nên đáng chú ý.
Về ngoại hình và mô tả, loài Grebe rất giống với họ hàng gần nhất của nó, loài Grebe nhạt, được thể hiện trong bức ảnh bên dưới.
Trong không gian mở của Nga, nó có 2 biến thể màu:
- trắng - dạng phổ biến nhất;
- xám - xảy ra ít thường xuyên hơn.
Nấm Amanita có thịt màu trắng, dưới da có màu vàng. Nó có mùi vị khó chịu và mùi giống như khoai tây sống. Bên trong hơi rỗng.
Lúc đầu, quả thể nhỏ, chưa tạo hình, giống hình quả tạ, có 2 quả bóng ở mép.
Dần dần, phần trên của nấm ruồi ngày càng có hình dạng chiếc mũ.
Các tấm màu trắng nằm ở mặt dưới trước tiên được nối với thân bằng màng. Khi lớn lên, nó gãy, để lại một vòng trên thân cây.
Mô tả nắp
Trong quá trình phát triển của nấm, hình dạng và kích thước của nắp có những thay đổi đáng kể.Lúc đầu nó có dạng hình cầu, hình bán cầu.
Sau đó các cạnh thẳng lại, bề mặt của ghế cóc lồi ra, dần dần gần như phẳng. Đường kính có thể đạt tới 3-8 cm.
Mũ có các cạnh mịn và thịt dày đặc. Bề mặt được bao phủ bởi những mụn cóc màu nâu vàng nhạt và những vảy lớn màu xám còn sót lại từ lớp màng trước đó nối giữa nắp và chân của cóc. Sự hiện diện của những tàn tích như vậy và đặc điểm của chúng rất quan trọng trong việc xác định loài nấm.
Ở mặt dưới của chiếc ghế đẩu có những tấm màu trắng pha chút vàng dọc theo các cạnh.
Mũ có thể có tông màu xám, chanh hoặc xanh lục. Đôi khi nó rất nhẹ và những màu này gần như không thể nhìn thấy được.
Mô tả của chân
Phần dưới chân của nấm ruồi cóc sưng to. Nó dày hơn và có hình dạng củ giống như một quả bóng.
Theo thời gian, nó giãn ra, trở nên mịn màng và đều đặn hơn.
Màu sắc của chân cóc là màu trắng, có thể có tông màu vàng. Chiều dài từ 5 đến 12 cm, đường kính từ 1 đến 2 cm, một vòng có rãnh mịn chạy dọc theo toàn bộ chu vi - rãnh rãnh đặc trưng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Nấm cóc mọc ở tất cả các khu rừng trên thế giới. Ở Nga, nó phân bố khắp nơi, bao gồm các vùng phía Bắc, thảo nguyên rừng và lãnh nguyên. Nó cũng có thể bị bắt bởi những người đam mê hái nấm trên núi, ở độ cao không quá 1000 m.
Những loài cóc khiêm tốn mọc đơn lẻ hoặc thành từng nhóm nhỏ, cả trong rừng rụng lá và rừng lá kim. Chúng thường được tìm thấy nhiều nhất ở đất chua và đất cát của các rừng thông, khi chúng cộng sinh với những cây này.
Thời kỳ đậu quả chỉ kéo dài 3 tháng, từ tháng 8 đến tháng 10 và hoạt động mạnh nhất vào tháng 9.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Nấm Amanita có hình dáng tương tự như một số loại nấm ăn được và không ăn được. Để không nhầm lẫn với cây đôi, cần chú ý đến một số đặc điểm khác biệt của loài này:
- Tỷ lệ tương đồng lớn nhất được quan sát thấy ở loài nấm ruồi có nấm với thứ cóc độc. Nó rất nguy hiểm và được phân biệt bởi thực tế là nó không có mùi. Nếu so sánh nắp, bạn có thể thấy rằng nắp của loài Grebe nhạt thô hơn. Ở loài nấm mốc ruồi, lớp vỏ có tác dụng bảo vệ quả thể khi còn non sẽ phát triển thành thân cây. Nhân đôi không có dấu hiệu này.
Quan trọng! Nấm cóc dễ bị nhầm lẫn với loài nấm xám nhạt chết người, từ đó nó có tên như vậy. - Được tìm thấy ở một số vùng, dạng nấm không có màu tương tự như dạng lò xo của nấm mốc. Nó có thể được phân biệt bằng nắp rộng, nhẵn có hình chiếc đĩa cong, màu sắc từ trắng đến kem nhạt. Bề mặt gồ ghề được phủ một lớp màng dính, độc, nhanh chóng thấm vào thịt của các loại nấm khác.
- Nấm ruồi hôi thối cũng là họ hàng độc của loài cóc. Nó có một chiếc mũ hình nón với bề mặt dính sáng bóng phủ đầy chất nhầy. Chất tiết dồi dào chảy ra từ rìa và thu hút nhiều loại côn trùng khác nhau. Nó khác với phân cóc ở chỗ có mùi khó chịu, khó chịu.
- Nấm ruồi Porphyr khác với nấm ở chỗ nắp có màu đậm hơn. Bề mặt nhẵn, không có vảy. Ở dạng thô, nó hơi độc và có thể gây ảo giác.
- Trong thời kỳ sinh trưởng và phát triển, nấm ruồi có thể bị nhầm lẫn với nấm mốc. trôi nổi. Mũ của loại nấm ăn này có kích thước nhỏ hơn, không có vảy và có các răng cưa nhỏ dọc theo mép. Không có vòng trên thân đôi.
- Nhiều người hái nấm lưu ý sự giống nhau của nấm cóc non với Nga vàng, nắp của nó có thể thô hoặc nhẵn. Lúc đầu, nấm ăn còn có hình cầu, sau đó có hình thon dài. Các tính năng đặc biệt nằm trên thân cây. Russula có củ nhưng không có vòng hoặc volva.
- Một loại nấm ăn được khác của nấm ruồi cóc là nấm rừng. Sự giống nhau này đặc biệt rõ ràng ở giai đoạn đầu phát triển của nấm. Nhưng việc phân biệt chúng khá đơn giản. Chiếc mũ đôi ăn được được sơn màu tối hơn. Có một vòng nhỏ trên thân cây. Chân đế thẳng, không có volvo. Cùi của champignon thô có mùi gỗ, sau khi chế biến có mùi vị dễ chịu.
- Ô màu trắng (cánh đồng, đồng cỏ). Một loại nấm ăn được, có bề ngoài trông giống nấm ruồi, có mùi và vị dễ chịu. Phần chân dày ở gốc có màu trắng, bên dưới vòng có màu kem hoặc nâu. Nó hơi tối đi khi chạm vào. Nắp hình trứng mở ra theo thời gian và trở nên phẳng với một nốt sần lồi ở phần trung tâm. Volva bị thiếu, phần còn lại của nắp trông giống như một chiếc vòng rộng, có thể di chuyển được.
Những người hái nấm nên hết sức thận trọng và ngay cả khi có chút nghi ngờ, hãy từ chối thu thập những cây nấm đáng ngờ giống với họ hàng màu vàng-xanh của cây nấm.Hình ảnh và mô tả về các đối tác thạch ruồi của cóc sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm trong rừng.
Nấm ruồi có phù hợp để tiêu thụ không?
Một số chất có trong cùi, đặc biệt là ở phần nắp, có thể dẫn đến ngộ độc, ảo giác và rối loạn nhận thức ảo giác. Vì vậy, nấm ruồi cóc được coi là không ăn được. Nhiễm độc cơ thể nghiêm trọng thậm chí có thể dẫn đến tử vong.
Những người chữa bệnh dân gian ở một số vùng chuẩn bị thuốc sắc và cồn thuốc từ nấm mốc ruồi để kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể và giảm bớt các cơn đau khác nhau. Người ta tin rằng nếu nấm được xử lý nhiệt kéo dài, các chất có hại sẽ phân hủy và không thể dẫn đến nhiễm độc.
Triệu chứng ngộ độc và sơ cứu
Ngộ độc nấm ruồi cóc có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa nhẹ và rối loạn nghiêm trọng chức năng của các cơ quan nội tạng. Chất độc có tác động tiêu cực đến một số phần của vỏ não, gây ảo giác thị giác và thính giác.
Triệu chứng ngộ độc phân cóc:
- co giật;
- tăng cường hoạt động thể chất;
- mất ý thức;
- nôn mửa;
- buồn nôn;
- bệnh tiêu chảy;
- tiết nước bọt;
- chứng xanh tím;
- đau ruột.
Những biểu hiện lâm sàng đầu tiên có thể được quan sát trong một thời gian dài, từ 30 phút đến 6 giờ sau khi ăn nấm. Cường độ của các triệu chứng riêng lẻ có thể khác nhau tùy thuộc vào lượng chất độc xâm nhập vào cơ thể.
Trong trường hợp ngộ độc bằng cóc, cần đưa nạn nhân đến bệnh viện càng nhanh càng tốt, sau khi sơ cứu:
- Đưa đi ngủ, vì tác dụng của chất độc đối với cơ thể biểu hiện ở việc suy giảm tuần hoàn máu và chức năng tim.
- Chườm miếng đệm nóng lên chân và bụng.
- Rửa sạch dạ dày để giảm mức độ nhiễm độc do các chất độc hại của nấm cóc xâm nhập vào cơ thể. Để làm điều này, bạn cần uống 1 lít nước, trước tiên bạn hòa tan một lượng nhỏ baking soda hoặc thuốc tím. Sau đó, gây nôn bằng cách ấn ngón tay vào gốc lưỡi. Lặp lại quy trình nhiều lần cho đến khi chất lỏng chảy ra từ dạ dày trở nên trong suốt.
- Sau khi làm sạch dạ dày, nên dùng chất hấp thụ, ví dụ như than hoạt tính thông thường, với tỷ lệ 1 viên trên 10 kg trọng lượng cơ thể.
- Làm rỗng ruột. Nước đun sôi nên được dùng qua thuốc xổ vào trực tràng. Đối với người lớn, 1-2 lít là đủ. Uống 1-2 viên thuốc chống co thắt sẽ giúp giảm đau.
- Tránh uống đồ uống có cồn, làm tăng tốc độ hấp thụ chất độc.
- Sữa, trà đặc, cà phê và nước muối lạnh được phép sử dụng với số lượng nhỏ.
Việc thực hiện các hoạt động này trước khi bác sĩ đến sẽ giúp ổn định tình trạng bệnh nhân bị ngộ độc nấm độc. Hỗ trợ y tế kịp thời có thể cứu sống một người.
Sự thật thú vị
Trong quá trình nghiên cứu họ hàng chanh của loài cóc, một số sự thật thú vị đã được xác lập liên quan đến lịch sử phân phối và sử dụng của nó:
- Mặc dù không thể ăn được, loại nấm này vẫn có những công dụng độc đáo ở một số nhóm dân cư.Từ thời xa xưa, các linh mục đã sử dụng nó cho các nghi lễ tế lễ và nghi lễ sùng bái. Cồn thuốc được chuẩn bị sẵn đã giúp các pháp sư đi vào trạng thái xuất thần và giao tiếp với thế giới bên kia, triệu hồi linh hồn của những người đã khuất. Không có bằng chứng khoa học cho điều này.
- Một thực tế đã được chứng minh là một số độc tố của loài này tương tự như độc tố được tạo ra bởi một số loài lưỡng cư quý hiếm.
- Diện tích trồng của những loại nấm không ăn được này rộng đến mức thậm chí còn bao gồm cả New Zealand và Úc.
Nấm ruồi thường được sử dụng để điều chế các hợp chất thu hút ruồi rồi chết. Đây là nơi tên của chi xuất phát từ đó.
Phần kết luận
Do không ăn được nên không nên thu hái nấm mốc, ít ăn hơn. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm nên đặc biệt cẩn thận khi hái nấm, vì sự giống nhau giữa họ hàng chanh của nấm cóc với nấm, ô và nấm russula có thể dẫn đến ngộ độc và suy nhược toàn bộ cơ thể.
