Nội dung
Theo phân loại mới, nấm rêu Moravian được xếp vào họ Boletaceae. Vì vậy, cái tên Bolet Moravian cũng bị mắc kẹt. Thuật ngữ khoa học cho loài này: Xerocomus moravicus và Boletus moravicus, hoặc Aureoboletus moravicus. Nó rất hiếm và được coi là dự trữ và không thể thu thập được.
Nấm rêu Moravian trông như thế nào?
Những người hái nấm có kinh nghiệm có thể đồng thời nhận biết được đặc điểm của các loại nấm họ Boletaceae và các loại nấm rêu khác nhau. Mẫu vật khá lớn.
Đặc tính khác biệt:
- nắp rộng từ 4 đến 8-10 cm;
- khi còn nhỏ, mũ có hình bán cầu, sau đó hơi lồi hoặc lõm hoàn toàn;
- vỏ nấm già bị nứt;
- tông màu da ấm, nâu cam, nhạt dần và sáng dần theo thời gian;
- mặt dưới của nắp có hình ống, khi xuất hiện có màu vàng và theo tuổi trở nên xanh lục;
- chân cao 5-10 cm, rộng 1,5-2,5 cm;
- khác với nắp ở màu nâu kem nhạt hơn;
- có dạng hình trụ, trên bề mặt có các đường gân biểu cảm.
Khi cắt ra, thịt nấm Moravian có màu trắng.
Nấm rêu Moravian mọc ở đâu?
Các loài quý hiếm mọc ở châu Âu, bao gồm các khu vực phía nam nước Nga. Ở nhiều vùng, bolete Moravian được pháp luật bảo vệ. Những cây nấm đầu tiên xuất hiện vào tháng 8, chúng được tìm thấy cho đến đầu tháng 10. Môi trường sống của các mẫu vật được bảo vệ là rừng rụng lá. Loài này hình thành mycorrhizae với cây sồi và thường được tìm thấy trong các khu rừng sồi già. Nấm rêu cũng được tìm thấy ở các đồn điền, gần ao hồ và những nơi ẩm ướt.
Có thể ăn nấm Moravian?
Loài này có thể ăn được. Người ta tin rằng nấm rất ngon dành riêng bị bệnh. Nhưng ít người đủ may mắn để thử nó. Bởi vì nó được xếp vào loại có nguy cơ tuyệt chủng nên rất hiếm khi được phát hiện.
Nhân đôi sai
Không có loài độc nào tương tự như boletus Moravian. Nó rất giống với loại nấm Ba Lan hay nấm Pan dành riêng, có tên khoa học là Xerocomus badius. Loài này có thể ăn được. Trong các tài liệu khoa học về nấm học của Nga, nó được gọi là bánh đà hạt dẻ do nắp có màu nâu đỏ. Nó phân bố ở những vùng lãnh thổ thuộc vùng khí hậu ôn đới, trong các khu rừng hỗn hợp ở Châu Âu và cũng ít thường xuyên hơn ở Châu Á. Rêu hạt dẻ đặc biệt yêu thích những khu rừng thông nhẹ, rừng vân sam với bạch dương - ở Nga.Ở những vùng có điều kiện thời tiết ôn hòa hơn, nó được tìm thấy dưới hạt dẻ, sồi và sồi châu Âu, cũng như ở những khu vực có cây lá kim.
Kích thước mũ nấm Ba Lan lên tới 12 cm, phần trên non có hình bán cầu, sau đó ngày càng dẹt. Làn da mịn màng có màu nâu sẫm với tông màu hạt dẻ. Chân hình chùy cao 4-12 cm, màu nâu kem. Bên ngoài, chân Ba Lan khác với chân dự trữ ở số lượng gân ít hơn. Khi cắt ra, thịt chuyển sang màu xanh, sau đó chuyển sang màu nâu. Màu tối thường khiến những người hái nấm sợ hãi và họ vứt bỏ những mẫu vật như vậy một cách vô ích.
Quy tắc thu thập
Nấm rêu Moravian được tìm thấy khá hiếm. Họ lớn lên một mình hoặc trong một gia đình nhỏ. Vì loài này được pháp luật bảo vệ như một khu bảo tồn nên các mẫu vật gặp phải không bị cắt bỏ. Thay vào đó, bạn có thể dùng nấm hạt dẻ hoặc nấm Ba Lan để có hương vị tuyệt vời. Thời gian xuất hiện của các đối tác ăn được của boletus Moravian kéo dài hơn: những mẫu vật đầu tiên của chúng bắt đầu được thu thập vào cuối tháng Sáu. Nấm cũng mọc vào cuối mùa thu, trước khi có sương giá.
Sử dụng
Bolet dự trữ có đặc tính hương vị tuyệt vời và phù hợp cho mọi mục đích sử dụng. Nhưng vì nấm rất hiếm nên tốt hơn hết bạn nên thu thập đầy đủ một giỏ nấm rêu hạt dẻ để dễ tiếp cận hơn. Ba Lan được những người yêu thích đánh giá cao và được coi là đại diện của loại thứ hai về đặc tính dinh dưỡng và hương vị, thậm chí hơi giống với màu trắng.
Phần kết luận
Nấm rêu Moravian là một huyền thoại thực sự đối với những người hái nấm. Loại nấm quý hiếm ở một số nước không thể thu thập được. Cần phải bảo vệ các loài trong rừng Nga, đặc biệt là trong các khu bảo tồn thiên nhiên và khu bảo tồn động vật hoang dã.
