Nội dung
Cây bông tai gai (Lactarius spinosulus) là một loại nấm lamellar thuộc họ Russula và chi lớn của cây bông tai, số lượng khoảng 400 loài. Trong số này, 50 loài mọc trên lãnh thổ Liên bang Nga. Từ đồng nghĩa khoa học khác:
- có gai dạng hạt, từ năm 1891;
- nấm sữa hoa tử đinh hương, từ năm 1908;
- nấm sữa tử đinh hương, phân loài có gai, từ năm 1942
Bông tai gai thích những nơi ẩm ướt, trú ngụ trong những bụi cỏ và rêu rừng
Cây bông sữa gai mọc ở đâu?
Cây bông tai gai khá hiếm và phân bố khắp miền trung nước Nga, Bắc và Trung Âu.Hình thành sự cộng sinh cùng có lợi với bạch dương, đôi khi được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao hoặc rụng lá khác và các công viên cũ.
Sợi nấm ra quả trong nửa cuối mùa hè và cho đến giữa mùa thu - từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 8 đến tháng 9. Laticifer đặc biệt có nhiều trong những năm mát mẻ, mưa nhiều.
Một nhóm loài Laticifers có gai trong một khu rừng hỗn hợp
Nấm sữa gai trông như thế nào?
Quả thể non trông giống như những chiếc nút thu nhỏ có đường kính từ 0,5 đến 2 cm, có mũ tròn lồi, mép lõm vào trong rõ rệt. Khi nó lớn lên, chiếc mũ thẳng ra, lúc đầu trở nên thẳng với một vết lõm nhẹ và một nốt sần nhỏ ở giữa. Nấm mọc um tùm có hình chén, thường có nếp gấp lượn sóng hoặc hình cánh hoa kéo dài từ giữa. Các cạnh vẫn được gấp xuống dưới dạng một đường gờ nhỏ có lông mu.
Màu sắc của nắp rất phong phú, các sắc thái đỏ thẫm, hồng nhạt và đỏ tía, không đồng đều, có các sọc đồng tâm màu tối hơn nhìn thấy rõ. Bề mặt khô, mờ, phủ vảy lông mao nhỏ. Quả thể có thể có đường kính lên tới 5 - 7 cm. Ở mẫu trưởng thành, nắp chuyển sang màu hồng nhạt.
Các tấm dính vào chân, giảm dần. Chiều dài hẹp, thường xuyên, không đồng đều. Lúc đầu, chúng có màu sữa nướng hoặc màu trắng kem, sau đó chuyển sang màu vàng hồng, màu đất son. Chiếc mũ bị vỡ ở áp lực nhỏ nhất. Cùi mỏng, màu trắng xám, màu hoa cà nhạt hoặc hơi vàng, có mùi khá khó chịu. Vị của nó là vị tinh bột trung tính, nước lúc đầu có vị ngọt, sau có vị cay đắng. Tại chỗ cắt nó chuyển sang màu xanh đậm, gần như đen.Màu của bào tử có màu nâu nhạt với tông màu vàng.
Thân cây hình trụ, hơi mở rộng về phía gốc, nhẵn, mịn, khô. Thẳng hoặc cong kỳ lạ, thường hai chân hợp nhất thành một. Cùi đặc, hình ống, dễ vỡ và dễ gãy. Màu sắc ở những đốm không đồng đều, thường nhạt hơn nắp, từ màu xám kem đến đỏ thẫm và đỏ đậm. Có thể phủ một lớp sương mai màu trắng ở phần dưới. Chiều cao thay đổi từ 0,8 đến 4-7 cm, đường kính từ 0,3 đến 1,1 cm.
Nước sữa màu trắng xuất hiện trên các phiến màng trinh; nó cũng có thể được nhìn thấy trên vết cắt hoặc vết vỡ của cùi
Giống nấm
Sóng hồng. Có điều kiện ăn được, hơi độc nếu chế biến không đúng cách. Nó được phân biệt bởi kích thước lớn, phần chân màu hồng nhạt và lớp lông tơ giống như mạng nhện trên mũ, đặc biệt dễ nhận thấy ở các mép gấp.
Đặc điểm đặc trưng là các sọc đồng tâm mỏng rõ rệt trên nắp có màu sáng hơn.
Gừng là có thật. Nấm ăn có giá trị. Nó được phân biệt bằng màu vàng cam của tấm màng trinh và cùi. Chân cắt có màu đất son sáng với lõi màu trắng.
Mũ sữa nghệ tây mọc thành từng nhóm nhỏ
Nấm gai sữa có phải là nấm ăn được hay không?
Cây bông tai gai được phân loại là một loại nấm không ăn được. Mặc dù không có hợp chất độc hại hoặc độc hại trong thành phần của nó, nhưng người ta không nên ăn nó do chất lượng ẩm thực kém và mùi hăng khó chịu. Tuy nhiên, nếu một vài miếng được cho vào giỏ cùng với các loại bông tai khác và sau đó được muối, sẽ không có hậu quả khó chịu - ngoại trừ vị đắng của sản phẩm cuối cùng.
Phần kết luận
Cây bông sữa gai là một loại nấm quý hiếm có mặt khắp nơi ở các vùng ôn đới và phía bắc. Định cư trong rừng bạch dương và rừng rụng lá, thích những nơi ẩm ướt. Không thích hợp làm thực phẩm do có mùi hăng, không độc. Nó có một số điểm tương đồng với bông sữa nghệ tây và bông tai nghệ tây; nó cũng có thể bị nhầm lẫn với các loại bông tai khác. Phát triển từ tháng 8 đến tháng 10. Một số mẫu vật có thể được tìm thấy dưới lớp tuyết đầu tiên.
