Nội dung
Cây bông tai nhạt hay còn gọi là cây có màu vàng xỉn hoặc màu vàng nhạt, thuộc họ Russulaceae, chi Lactarius. Tên Latin của loại nấm này là Lactifluus pallidus hoặc Galorrheus pallidus.
Loại nấm này được coi là hiếm và không có giá trị gì đặc biệt đối với người hái nấm.
Cây bông sữa nhạt mọc ở đâu?
Môi trường sống của bông sữa nhạt bao gồm các khu rừng rụng lá và hỗn hợp nằm ở vùng khí hậu ôn đới.Nó khá hiếm. Mycorrhiza hình thành từ gỗ sồi, sồi và bạch dương.
Cây đậu quả ổn định, thời gian hoạt động là tháng 7-8. Quả thể mọc thành từng chùm nhỏ.
Sữa mờ trông như thế nào?
Mẫu vật non có nắp lồi, khi lớn lên sẽ trở nên lõm xuống, hình phễu và có đường kính lên tới 12 cm. Bề mặt nhẵn, phủ đầy chất nhầy, màu son nhạt hoặc màu nâu vàng.
Màng trinh có dạng nhựa với các phiến mỏng, đôi khi phân nhánh, chạy dọc theo thân cây. Màu sắc của chúng giống hệt như nắp, nhưng khi ép và khi chúng trưởng thành, các đốm rơm, màu đất son xuất hiện, khi khô sẽ có màu gỉ. Dưới kính hiển vi, các bào tử có hình tròn với các gai giống như sợi tóc. Với số lượng lớn, chúng là một loại bột màu đất son nhạt.
Chân có hình trụ, dài tới 9 cm và chu vi lên tới 1,5 cm. Bên trong rỗng, bề mặt nhẵn và có màu giống như nắp.
Cùi dày, đặc nhưng khá dễ vỡ. Kem hoặc trắng khi cắt. Nó tiết ra một lượng lớn nước sữa nhẹ, không đổi màu trong không khí, lúc đầu có vị không vị, sau có dư vị hơi hăng. Mùi thơm tinh tế, nấm. Bản thân nấm có vị cay nhẹ.
Màu sữa nhạt có màu nâu nhạt xỉn, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy
Có thể ăn bông tai nhạt?
Nấm lacticaria nhạt có điều kiện có thể ăn được. Nó có phẩm chất ẩm thực yếu, nhưng khá giàu nguyên tố vi lượng. Lúc đầu nó có vị nhạt nhẽo, nhưng sau đó trở nên cay.
Nhân đôi sai
Nhìn bề ngoài, loài lacticaria xỉn màu có thể bị nhầm lẫn với các loại nấm sau:
- sữa dính – được phân loại là loại có thể ăn được có điều kiện, được phân biệt bằng nước sữa sẫm màu trong không khí và màu của nắp hơi đậm hơn;
- nấm sữa thơm – một mẫu vật có thể ăn được có điều kiện, đặc điểm nổi bật của nó là mùi thơm dừa tinh tế, cũng như bề mặt mịn của nắp có tông màu hồng;
- nấm sữa tiêu – dùng để ăn có điều kiện, kích thước lớn hơn, nước sữa khi khô chuyển sang màu vàng, màu nắp trắng hơn.
Quy định về thu thập và sử dụng
Những người hái nấm thường không gặp phải bông tai nhạt màu. Cần hiểu rằng việc thu hái bất kỳ loại nấm nào, kể cả loài nấm này, phải được thực hiện ở những nơi cách xa đường giao thông và các cơ sở kinh doanh lớn.
Sau khi thu hoạch, nấm nhất thiết phải được sơ chế. Sau này chúng chỉ thích hợp để muối chua với các loài khác. Đầu tiên, thể quả được ngâm trước vài ngày, sau đó đun sôi trong 7-10 phút và chỉ sau đó cho muối.
Phần kết luận
Cây bông tai nhạt có thể ăn được có điều kiện và cần lưu ý rằng thể đậu quả của nó rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau, bao gồm iốt, kali, natri và phốt pho. Nhưng nếu nấu không đúng cách, nấm có thể gây rối loạn ăn uống.
