Nội dung
Nấm Truffle Burgundy là một loại nấm quý hiếm, ngon và tốt cho sức khỏe thuộc họ Truffle. Mọc trên rễ của cây rụng lá và ít phổ biến hơn là cây lá kim. Do giá loại nấm này rất cao nên nhiều người hái nấm nghiên cứu quy tắc thu hái, xem ảnh, video. Và sau khi học được bí quyết hái nấm, họ nhận được thu nhập tốt từ việc bán hàng và thưởng thức ẩm thực.
Nấm cục Burgundy trông như thế nào?
Thân quả dạng củ của nấm Truffle Burgundy có dạng hình cầu, nặng tới 500 g, bề mặt được bao phủ bởi các đám phát triển nhiều mặt màu nâu sẫm. Ở những mẫu còn non, thịt khi cắt có màu trắng, khi già, nó chuyển sang màu nâu nhạt và có hoa văn đặc trưng như đá cẩm thạch.Nấm có vị sô cô la và mùi thơm hạt dẻ rõ rệt. Sinh sản xảy ra bởi các bào tử thuôn dài, nằm trong bột màu nâu.
Bạn có thể nhận ra nấm cục bằng hoa văn cẩm thạch của nó.
Nấm truffle Pháp mọc ở đâu?
Nấm Truffle Burgundy mọc dưới lòng đất, trong các khu rừng rụng lá và ít phổ biến hơn là các khu rừng lá kim. Cây ra quả bắt đầu vào tháng 9 và kéo dài đến giữa tháng 2. Vì trong tự nhiên có những loài không ăn được nên bạn cần làm quen cẩn thận với dữ liệu bên ngoài, xem ảnh và video.
Bạn có thể ăn nấm truffle Burgundy không?
Nấm truffle Burgundy là một loại nấm ngon, nhưng ở một số nguồn, nó được xếp vào loại có thể ăn được. Do hương vị và mùi thơm ngon, nấm được sử dụng tươi như một món bổ sung cho các món cá và thịt; nước sốt, dầu, súp và đồ uống có cồn mạnh cũng thường có hương vị từ nấm bào.
Nhân đôi sai
Đại diện của vương quốc nấm này, giống như bất kỳ cư dân nào trong rừng, đều có những người anh em tương tự. Bao gồm các:
- Perigordsky – một loại nấm thơm ngon, quý giá, mọc ở những vùng có khí hậu ấm áp. Nó nằm dưới lòng đất nên việc thu gom rất khó khăn và không phải lúc nào cũng mang lại kết quả khả quan. Có thể nhận biết loài này nhờ màu đen đậm và thịt màu tím sẫm với các đường gân màu trắng. Cùi chắc có mùi thơm hạt dẻ nồng và vị đắng. Quả kéo dài từ tháng 12 đến tháng 3.
Truffle Périgord là loại có giá trị và đắt tiền nhất
- Mùa hè – Loài ăn được, thịt màu xám nhạt, vị thanh, mùi thơm dễ chịu. Mọc trên rễ cây rụng lá. Có thể nhận biết loại nấm này nhờ bề mặt màu xanh đậm, được bao phủ bởi nhiều khối phát triển hình chóp.Quá trình chín phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và xảy ra từ tháng 7 đến tháng 11. Trong nấu ăn, nó được sử dụng tươi để tăng thêm hương vị cho các món cá và thịt.
Quy định về thu thập và sử dụng
Thu thập nấm cục là một công việc khó khăn, tốn nhiều thời gian vì nấm nằm dưới lòng đất và rất khó phát hiện nếu không có những kỹ năng nhất định. Những người hái nấm có kinh nghiệm tìm sợi nấm trên đất cao, cỏ khô và các cụm côn trùng cánh vàng. Chúng bay vòng phía trên sợi nấm và đẻ ấu trùng lên quả thể.
Truffle là món ngon ưa thích của lợn, chúng có thể ngửi thấy mùi từ khoảng cách 25 m.
Trong nấu ăn, nấm cục Burgundy được dùng tươi. Nó bổ sung hoàn hảo cho các món cá và thịt, salad và nước sốt. Nó cũng thường được phục vụ với trái cây, các loại hạt, mật ong và rượu mạnh.
Nếu kết quả săn nấm dương tính thì nấm có thể bảo quản ở nơi thoáng mát trong 7 ngày. Ngoài ra, để kéo dài thời hạn sử dụng, nấm cục được tìm thấy được đổ với rượu cognac hoặc dầu ô liu.
Nấm truffle Burgundy đã được ứng dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn mà còn trong y học dân gian và thẩm mỹ. Nấm có chứa vitamin, protein, carbohydrate và chất xơ. Nhờ thành phần có lợi nên bột nấm được dùng chữa khớp, thuốc nhỏ từ nấm truffle giúp chữa các bệnh về mắt, khi ăn tươi nấm loại bỏ độc tố và chất thải, giảm cholesterol xấu và lượng đường trong máu, cải thiện chức năng của hệ nội tiết, tăng cường hoạt động của hệ nội tiết. miễn dịch và làm giảm hội chứng trầm cảm.
Nấm truffle đỏ tía thường được sử dụng để làm mặt nạ.Nhưng chỉ những người giàu có mới có thể mua được những sản phẩm này, vì 3-4 quả thể được sử dụng để chế biến một sản phẩm. Quy trình thẩm mỹ giúp loại bỏ nếp nhăn, làm mịn da, mang lại sự tươi trẻ và trẻ trung.
Phần kết luận
Truffle Burgundy là một loài ngon, có giá trị, mọc ở những vùng có khí hậu ấm áp. Do đặc tính hữu ích và hương vị thơm ngon, nó được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Nhưng để không phải trả quá nhiều tiền cho sản phẩm, bạn có thể tìm hiểu các quy tắc thu hái, tìm hiểu thời gian và địa điểm đậu quả. Nắm vững tất cả các kỹ năng, bạn không chỉ có thể đáp ứng nhu cầu ẩm thực của mình mà còn nâng cao về mặt vật chất.
