Nội dung
Ở Nga có sự thiếu hụt lớn rau quả tươi vào mùa thu đông. Tuy nhiên, cũng đúng vào thời điểm này mùa quýt mới bắt đầu. Trái cây có múi, giàu vitamin C và các chất quan trọng khác cho cơ thể, là phương tiện hữu hiệu để duy trì khả năng miễn dịch. Nhưng để trái cây mang lại lợi ích tối đa, bạn cần phải có khả năng lựa chọn chính xác.
Khi nào quýt chín?
Thời điểm chính xác bắt đầu mùa quýt chín phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trước hết, đó là điều kiện khí hậu và thời tiết ở vùng trồng trọt, chất lượng chăm sóc và đặc điểm giống.
Mùa “bắt đầu” diễn ra vào những ngày cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11, kết thúc vào tháng 1
Tuy nhiên, những quả quýt tháng 10 “sớm nhất” hiếm khi được trồng ở quy mô công nghiệp. Về hương vị và hình thức bên ngoài, theo quy luật, chúng kém hơn các giống sau này, do đó, ngay cả trước khi bắt đầu mùa, chúng không có nhu cầu lớn bởi những người mua thích chờ đợi lâu hơn một chút.
Khi nào mùa quýt ở Nga bắt đầu?
Ở Nga, quýt được trồng độc quyền ở những vùng có khí hậu cận nhiệt đới - ở Lãnh thổ Bắc Kavkaz, Crimea và Krasnodar.Tuy nhiên, điều kiện địa phương không thể gọi là lý tưởng cho cây có múi nên việc thu hoạch quýt ở đây được thu hoạch khá muộn - vào tháng 11-12.
Nếu bạn trì hoãn việc thu hoạch quá lâu, bạn sẽ có nguy cơ không thu hoạch được gì cả.
Mùa thu hoạch quýt ở các nước
Phần lớn nguồn cung quýt sang Nga đến từ Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Maroc, Israel và Abkhazia. Mỗi quốc gia có điều kiện khí hậu riêng, theo đó, thời điểm chín hàng loạt và thời điểm bắt đầu mùa của trái cây họ cam quýt khác nhau:
- ngã ba tháng 11-tháng 12 (Tây Ban Nha, Israel);
- mười ngày thứ hai của tháng 12 (Türkiye, Trung Quốc, Abkhazia);
- những ngày cuối tháng 12 hoặc đầu tháng 1 (Maroc).
Nga là nước nhập khẩu quýt lớn nhất thế giới
Quýt chín trong bao lâu?
Mùa sinh trưởng sôi động của cây quýt bắt đầu vào những ngày cuối tháng Tư hoặc mười ngày đầu tháng Năm. Sự khởi đầu của nó được báo hiệu bằng sự phát triển rất tích cực của các chồi non, kèm theo hiện tượng “lá rụng” lớn.
Chồi chỉ được hình thành khi cây phát triển trong mùa hiện tại, sự ra hoa xảy ra vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6
Buồng trứng quả quýt xuất hiện vào tháng 6-7. Có rất nhiều trong số chúng, và cây không thể cung cấp cho mỗi chúng những chất cần thiết cho sự phát triển với số lượng cần thiết. Vì vậy, sau 1,5-2 tuần, buồng trứng bắt đầu rụng ồ ạt. Những quả có múi “sống sót” cần ít nhất 3,5 tháng mới chín.
Lựa chọn quýt nào tốt hơn?
Để tránh mua quýt chua, chưa chín ngay cả trong mùa, bạn cần nắm rõ đặc điểm đặc trưng của các loại cam quýt chín của các nước:
- Abkhazia. Thông thường, độ chín của các loại trái cây họ cam quýt thu hái trong mùa được biểu thị bằng vỏ “bóng” và vị chua rất nhẹ.
Có nhiều giống khác nhau được trồng trên lãnh thổ Abkhazia nên rất khó để xác định tiêu chí chung về độ chín
- Thổ Nhĩ Kỳ. Trái cây địa phương trông khá kém hấp dẫn và khó làm sạch. Hương vị của chúng, ngay cả trong mùa, vẫn có vị chua rõ rệt.
Ưu điểm duy nhất của quýt Thổ Nhĩ Kỳ là giá thành rẻ
- Trung Quốc. Quýt địa phương thường được bán kèm theo cành và lá. Chúng nhỏ, dẹt rõ rệt, có màu cam sáng (đôi khi có tông màu đỏ).
Vỏ của các loại trái cây họ cam quýt Trung Quốc mịn, dễ bong ra, thậm chí có chỗ còn tụt so với cùi.
- Tây Ban Nha, Israel. Quả có múi có hình dạng một chiều, đều đặn. Vỏ quả đều, màu cam sáng, xốp lớn hoặc hơi “sụn”, rất dễ bong ra.
Tây Ban Nha và Israel cung cấp trái cây có múi “cao cấp”, không hề rẻ ngay cả trong mùa
- Ma-rốc. Ở đó chủ yếu trồng quýt - những quả quýt nhỏ, gần như hình cầu, có vỏ mịn màu cam đậm, dễ bóc ra khỏi quả.
Clementine - giống lai của quýt và cam
Bạn cũng có thể tìm thấy trái cây hư hỏng rõ ràng trên kệ trong mùa. Nếu trái cây có múi đáp ứng ít nhất một trong các tiêu chí sau, tốt hơn là nên từ chối mua hàng:
- màu da không đồng đều;
- những đốm “ướt”, gợi nhớ đến dấu vết của nấm mốc và thối rữa;
- nước ép chảy ra từ dưới da;
- thậm chí có những hư hỏng cơ học nhỏ trên bề mặt quả có múi;
- “nhăn nheo”, rõ ràng là vỏ khô và cứng;
- vết lõm còn sót lại trên bề mặt quả sau khi dùng ngón tay ấn nhẹ;
- nhẹ hoặc nặng không tự nhiên so với các loại quả có kích thước tương tự;
- mùi “nặng” không đặc trưng của trái cây họ cam quýt với mùi mốc hoặc hoàn toàn không có mùi đó;
- kích thước lớn hoặc “làm phẳng” mạnh mẽ.
Mùi vị của cùi quýt bị mốc bên ngoài chắc chắn sẽ bị giảm đi.
Phần kết luận
Mùa quýt rơi vào cuối mùa thu và mùa đông, vì “quê hương lịch sử” của nó là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở Nga, loại cam quýt này gần như là một phần không thể thiếu trong bàn ăn năm mới và là một trợ giúp quý giá trong cuộc chiến chống lại các bệnh theo mùa. Nhưng chỉ những quả quýt chín và tươi mới có lợi cho sức khỏe và khả năng miễn dịch nên bạn cần biết những gì cần lưu ý khi mua.
