Nội dung
- 1 Cách làm kvass bằng nho khô bằng nhựa bạch dương
- 2 Kvass trên nhựa bạch dương với nho khô trong chai
- 3 Làm kvass từ nhựa cây bạch dương với nho khô để sử dụng trong tương lai
- 4 Cách lên men nhựa bạch dương bằng nho khô và mật ong
- 5 Công thức làm kvass với nhựa cây bạch dương và nho khô
- 6 Cách lên men nhựa bạch dương bằng nho khô và bạc hà
- 7 Quy tắc uống đồ uống tự chế
- 8 Phần kết luận
Từ xa xưa, nhựa bạch dương đã đặc biệt phổ biến đối với những người theo lối sống lành mạnh. Hơn nữa, những thứ hoàn toàn khác nhau có ích cho cơ thể con người đều được tạo ra từ sản phẩm này. Có rất nhiều công thức nấu kvass làm từ nhựa cây bạch dương với nho khô, được sử dụng trong thời tiết nóng. Đúng vậy, cũng có khá nhiều tính năng cụ thể của việc thu thập các thành phần và sắc thái trong công nghệ nấu ăn.
Cách làm kvass bằng nho khô bằng nhựa bạch dương
Kvass vẫn được sử dụng làm chất lỏng có tính axit trong nấu ăn và làm thuốc vào thời cổ đại. Ở Rus', kvass chỉ xuất hiện vào cuối thời Trung cổ nhờ sự phát triển của các mối quan hệ kinh tế quốc tế rộng rãi. Vào thế kỷ 19, sự phát triển quy mô lớn của hóa học và y học bắt đầu, họ bắt đầu nghiên cứu thực phẩm và chất lỏng để tìm các thành phần có lợi cho cơ thể con người. Chúng tôi bắt đầu tổng hợp và sản xuất các sản phẩm mới. Vào giữa thế kỷ trước, xu hướng sử dụng nhựa bạch dương không chỉ bắt đầu trong ngành thực phẩm mà còn trong thẩm mỹ và y học. Kể từ thời điểm đó, kvass làm từ nhựa cây bạch dương đã trở nên đặc biệt phổ biến.
Những lợi ích và tác hại của nhựa cây bạch dương
Tất cả các đặc tính của thức uống được xác định bởi các chất có trong cấu trúc của nó. Thành phần bao gồm:
- vitamin (A, B, C, E, PP);
- nguyên tố vi lượng (canxi, magie, sắt, flo, natri, kali, mangan);
- A-xít hữu cơ;
- enzym;
- muối canxi.
Hoạt động phức tạp của tất cả các thành phần này mang lại tác dụng có lợi cho cơ thể.
Thức uống này nên được tiêu thụ để tăng cường hệ thống miễn dịch trong thời gian bị cảm lạnh và nhiễm virus. Bạn cũng có thể sử dụng nhựa bạch dương để cải thiện và bình thường hóa lưu thông máu, hoạt động của não và hiệu suất. Nhiều chuyên gia khuyên dùng nhựa cây bạch dương làm thuốc lợi tiểu. Ở giai đoạn đầu, nó giúp điều trị các bệnh về thần kinh.
Chuẩn bị các thành phần
Cần đặc biệt chú ý đến việc thu thập nhựa cây bạch dương:
- Điều quan trọng nhất: bạn nên chọn cây ở những nơi xa khu dân cư và đường cao tốc. Ví dụ, trong rừng.
- Tốt nhất là nên đi vào buổi sáng, vì nước ép chảy nhanh hơn trong khoảng thời gian này trong ngày.
- Bạn nên chọn cây còn non. Chu vi của nó không được có đường kính quá 0,25 m.
- Quá trình thu thập rất đơn giản: thực hiện một vết cắt ở độ cao 0,5 m so với mặt đất, chèn một rãnh và thu thập nước ép. Sau đó, vết cắt phải được phủ đất hoặc rêu.
Nho khô cũng nên được lựa chọn cẩn thận. Nó phải có kích thước trung bình, không bị hư hỏng hoặc có mùi thối.
Các mẹo và thủ thuật
Nhiều bà nội trợ khuyên nên tính đến các sắc thái nấu ăn cụ thể:
- Thành phần bạch dương phải được làm sạch khỏi các mảnh vụn gỗ.Điều này có thể được thực hiện bằng cách lọc hai lần qua vải thưa hoặc rây.
- Để lên men, bạn phải sử dụng hộp đựng bằng men hoặc thủy tinh.
- Phiên bản cổ điển được chuẩn bị tốt nhất vào mùa xuân cho mùa hè, nhưng các biến thể khác nhau của công thức đồ uống này được chuẩn bị tốt nhất vào mùa thu cho mùa đông.
Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị vào thức uống. Nó phụ thuộc vào mục đích của đồ uống, trí tưởng tượng của người nấu và thị hiếu của người tiêu dùng.
Kvass trên nhựa bạch dương với nho khô trong chai
Nên mua nước trái cây tươi đựng trong chai thủy tinh. Chi phí trung bình cho 0,5 lít ở các vùng khác nhau dao động trong khoảng 50-100 rúp. Kvass làm từ chất lỏng độc đáo này có giá cao hơn – từ 250 rúp mỗi 1 lít.
Bạn cũng có thể đặt mua kvass trực tuyến. Tuy nhiên, trong trường hợp này có nguy cơ cao rơi vào tay những kẻ lừa đảo.
Làm kvass từ nhựa cây bạch dương với nho khô để sử dụng trong tương lai
Phiên bản cổ điển khá tiết kiệm và đơn giản.
Thành phần:
- thành phần bạch dương – 10 l;
- đường – 0,5 kg;
- nho khô - 50 chiếc.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chuẩn bị nho khô: rửa sạch và lau khô.
- Chuẩn bị nhựa bạch dương.
- Trộn tất cả các thành phần cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng.
- Đậy nắp hộp và để ở nơi tối trong 3 ngày.
- Lọc vào chai. Đóng nắp thật chặt.
Thời hạn sử dụng của đồ uống không quá 6 tháng. Hơn nữa, nó nhận được hương vị và mùi thơm thực sự chỉ 2 tháng sau khi chuẩn bị. Nên bảo quản trong tủ lạnh, tốt nhất là trong chai thủy tinh tối màu. Bằng cách này, thức uống sẽ giữ được những phẩm chất có lợi của nó.
Cách lên men nhựa bạch dương bằng nho khô và mật ong
Thành phần:
- thành phần bạch dương - 10 l;
- chanh - 4 chiếc.;
- nho khô - 4 chiếc.;
- mật ong – 40 g;
- men tươi - 50 g.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Lọc nhựa bạch dương nhiều lần.
- Lấy nước ép từ chanh.
- Trộn tất cả các thành phần trong một hộp khử trùng riêng biệt.
- Đậy nắp và để lạnh trong 4 ngày.
Kvass sau đó có thể được chuyển đến một nơi tối, mát mẻ. Và thức uống sẽ có được hương vị đậm đà trong vòng một tuần sau khi pha chế.
Công thức làm kvass với nhựa cây bạch dương và nho khô
Công thức này phù hợp cho trẻ em.
Thành phần:
- thành phần bạch dương – 2,5 l;
- cam – 1 chiếc.;
- nho khô - 50 chiếc.;
- men – 10 g;
- bạc hà, dầu chanh - mỗi loại 1 nhánh;
- đường - 0,25 kg.
Kỹ thuật sản xuất:
- Cam nên được gọt vỏ và chia thành từng lát.
- Nghiền men với đường.
- Trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa. Đậy nắp và đặt ở nơi tối, ấm áp trong 3 ngày.
- Đổ kvass vào thùng chứa. Đặt trong tủ lạnh.
Cách lên men nhựa bạch dương bằng nho khô và bạc hà
Đây là một lựa chọn khác để chuẩn bị nhựa cây bạch dương lên men.
Thành phần:
- táo – 5 chiếc.;
- nho khô – 75 g;
- rễ gừng - 40 g;
- bạc hà – 1 nhánh;
- chanh - 0,5 chiếc.;
- mật ong – 5ml;
- men tươi – 3 g;
- đường – 0,1 kg;
- thành phần bạch dương – 2 l.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chuẩn bị nước trái cây.
- Chuẩn bị táo: rửa thật sạch, lau khô, gọt vỏ và thái nhỏ.
- Trộn nước ép với táo vào nồi và đun sôi. Sau đó đun sôi dung dịch thêm 3 phút nữa. Loại bỏ khỏi nhiệt.
- Hòa tan 5 g đường và men trong nước ấm. Để trong 20 phút.
- Gọt vỏ và thái nhỏ củ gừng.
- Vắt nước từ chanh.
- Rửa kỹ bạc hà và nho khô và lau khô.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Che lại bằng vải và đặt ở nơi tối trong 12 giờ.
- Lọc sản phẩm qua vải thưa hoặc rây cho vào chai thủy tinh.
Cuối cùng, cho kvass vào tủ lạnh.
Quy tắc uống đồ uống tự chế
Người lớn khỏe mạnh và trẻ em trên ba tuổi có thể tiêu thụ kvass này mà không bị hạn chế.
Trẻ em được phép uống đồ uống này nếu lần đầu tiên nó được pha loãng với sữa hoặc nước ấm. Cho phép tối đa 1,5 ly mỗi ngày.
Khi mang thai, kvass có thể được tiêu thụ 1 giờ trước bữa ăn. Liều tối đa mỗi ngày là 1 ly.
Các bà mẹ cho con bú cũng có thể tiêu thụ kvass. Tuy nhiên, nên tăng liều dần dần, bắt đầu từ 0,5 cốc mỗi ngày.
Liều lượng và quy tắc dùng thức uống này để phòng ngừa và điều trị các bệnh mãn tính khác nhau về đường tiêu hóa và hệ thống sinh dục của con người nên được học hỏi từ các chuyên gia. Mọi thứ đều mang tính cá nhân.
Phần kết luận
Công thức nấu kvass từ nhựa bạch dương với nho khô khá đơn giản khi thực hiện, tuy nhiên, cần xem xét một số khía cạnh cụ thể của việc thu thập linh kiện, chuẩn bị thiết bị và tạo điều kiện bảo quản cần thiết. Quy trình chi tiết chuẩn bị kvass dựa trên nhựa cây bạch dương với nho khô được thể hiện rõ ràng trong video.
