Nội dung
Ít người biết rằng bạn có thể tự làm kvass thông tại nhà. Điều này dẫn đến không chỉ là một thức uống ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ngoài thực tế là thông kvass có tác dụng giải khát hoàn hảo khi trời nóng, mang lại sức sống và năng lượng, nó còn có thể chữa được nhiều bệnh. Và điều đáng kinh ngạc nhất là với sự trợ giúp của đồ uống như vậy, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của mình thêm hàng chục năm hoặc hơn.
Tính chất hữu ích của thông kvass
Thông kvass là một loại thuốc chữa bệnh thực sự, nó chứa một lượng kháng sinh tự nhiên đáng kể. Hầu hết các viện điều dưỡng dành cho bệnh nhân lao và người mắc các bệnh về đường hô hấp khác đều nằm trong rừng thông. Bằng cách thường xuyên uống kvass thông, bạn có thể làm sạch phổi, máu và toàn bộ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Đồ uống còn chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng mà cơ thể thực sự cần trong mùa đông.
Thông kvass tăng cường mạch máu, xương và có đặc tính chống viêm. Cải thiện trí nhớ, chức năng thị giác, phục hồi tuổi trẻ cho làn da, giúp da đàn hồi và mịn màng.Điều này xảy ra nhờ các chất có trong kvass thông, có tác dụng kích thích sự phát triển và phục hồi các sợi collagen.
Chất chống oxy hóa
Đồng kvass lá kim có lợi do hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Đây là những chất vô cùng cần thiết trong thế giới hiện đại. Sinh thái kém, dinh dưỡng kém, không khí, nước bị ô nhiễm - tất cả những điều này dẫn đến sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể con người. Ngược lại, những điều đó lại “kích hoạt” nhiều quá trình tiêu cực trong cơ thể: xơ vữa động mạch, ung thư, các vấn đề về hệ thống miễn dịch, sự xuất hiện của các ổ viêm mãn tính.
Chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do, cholesterol “xấu”, cảm giác nôn nao và có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất. Thông kvass chứa resveratrol, chất chống oxy hóa thực vật mạnh nhất. Xét về mức độ tác dụng của nó đối với cơ thể, nó mạnh hơn vitamin E 50 lần, mạnh hơn axit ascorbic 20 lần và mạnh hơn beta-carotene 5 lần. Như các nhà khoa học đã chứng minh, chất này khi dùng thường xuyên có thể kéo dài vòng đời của cơ thể lên gần gấp đôi.
Resveratrol ngăn chặn những thay đổi liên quan đến tuổi tác phát huy hết tác dụng và ảnh hưởng đến gen, ngăn chặn sự phát triển của các đột biến khác nhau ở chúng. Ngoài ra, nó còn hạn chế lượng chất béo tích tụ trong cơ thể, không chỉ ngăn chặn sự lắng đọng của chúng mà còn thúc đẩy quá trình phân hủy, do đó nó hoạt động như một phương tiện hiệu quả để chống lại trọng lượng dư thừa.
Bioflavonoid
Thông kvass rất giàu các chất có giá trị như flavonoid. Trong số đó, dihydroquercetin đứng đầu, khả năng chữa bệnh của nó vượt xa tác dụng của tất cả các chất khác trong nhóm này. Hợp chất hóa học có tác dụng tích cực và đa dạng đối với cơ thể con người:
- bình thường hóa nồng độ chất béo trung tính và cholesterol trong máu;
- phá hủy cục máu đông trong mạch máu;
- làm chậm sự hao mòn của cơ thể;
- phục hồi niêm mạc dạ dày bị tổn thương;
- tạo ra tác dụng lợi tiểu;
- cải thiện lưu thông mạch vành;
- tăng cường cơ tim;
- làm giảm tác dụng phụ của hóa trị;
- ngăn ngừa bệnh lý của cơ quan thị giác;
- có tác dụng chống vi-rút;
- tăng khả năng miễn dịch;
- Giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và các bệnh về não.
Ngành công nghiệp dược phẩm sản xuất dihydroquercetin ở dạng viên từ nguyên liệu lá kim. Tuy nhiên, chất này không được hấp thụ tốt như kvass thông. Thực tế là thức uống có chứa một lượng nhỏ rượu etylic, tạo điều kiện thuận lợi cho nguyên tố này xâm nhập vào quá trình trao đổi chất.
Cách chuẩn bị kvass thông
Để chuẩn bị kvass thông, trước tiên bạn phải vào rừng. Tốt hơn là thu hoạch nguyên liệu từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông. Trong giai đoạn này, nồng độ tối đa của các chất có lợi độc đáo được tích lũy trong đó. Nếu tại thời điểm này bạn dự trữ kỹ lá thông, cắt thành từng miếng nhỏ hơn và phơi khô thì nguồn cung này có thể dự trữ được cả năm, cho đến vụ thu hoạch mới.
Cành cần được hái còn non. Chúng thường có màu xanh nhạt và nổi bật với màu sáng hơn trên nền của bụi lá kim. Bước tiếp theo là chặt những lá thông mang theo. Việc này sẽ khó thực hiện bằng máy xay sinh tố nên bạn sẽ phải lấy kéo cắt kim xanh thành từng miếng có kích thước 0,5-1 cm, rửa sạch dưới vòi nước chảy trên rây mịn, để ráo nước hoặc phơi khô.
Cách pha chế nước đồng
Tiếp theo, bạn cần thu được dung dịch nước bão hòa các ion đồng. Bạn nên cố gắng tìm bất cứ nơi nào trong nhà bất kỳ đồ vật nhỏ nào được làm bằng đồng nguyên chất (hợp kim sẽ không hoạt động).Bạn có thể làm sạch các vết xanh và vết ố sẫm màu bằng cách đun sôi trong nước có pha axit xitric trong 10 phút.
Nếu không có gì phù hợp, bạn có thể lấy dây đồng thông thường. Nếu nó đã được cách nhiệt trước đó, hãy làm sạch kỹ bằng giấy nhám. Điều này sẽ giúp loại bỏ tất cả các lớp phủ trong suốt và do đó không thể nhìn thấy được bằng mắt thường. Nhúng một vật kim loại đã được làm sạch vào nước và đun sôi cho đến khi 30-40% nước bay hơi hết, để lại chất đồng cô đặc trong chảo.
Công thức làm kvass thông với nước đồng
Đổ kim thông đã chuẩn bị sẵn vào lọ ba lít 40%. Thêm mật ong với lượng hai thìa cho mỗi 1 lít nước. Tổng cộng, hóa ra bạn cần cho 5-6 thìa vào 3 lít.
Sau khi mọi thứ đã cho vào lọ, đổ nước đồng nóng lên kim. Điều này sẽ làm cho khoảng một nửa lọ. Sau đó đổ nước sôi thông thường vào phần còn thiếu và đổ ngay dưới nắp.
Khi đồ uống để được một ngày, hãy thêm men làm bánh khô vào đó. Đối với 3 lít kvass thông, bạn sẽ cần khoảng một túi nhỏ (10-12 g).
Ngay từ khi quá trình lên men bắt đầu, kim có thể được loại bỏ. Dấu hiệu đầu tiên sẽ là sự xuất hiện của bọt và bong bóng nhỏ trên bề mặt kvass. Lọc lượng chứa trong bình qua rây, sau đó cho qua lưới lọc. Chất cô đặc thông có thể được loại bỏ trước khi thêm men.
Thông kvass sẽ lên men trong khoảng 1,5-2 ngày. Sau khi quá trình này hoàn thành, đồ uống thành phẩm phải được lọc cẩn thận. Điều này có thể được thực hiện bằng khăn ăn, khăn giấy hoặc bất kỳ phương pháp nào khác. Sau đó cho mọi thứ vào tủ lạnh. Sau khi kvass thông đã đứng được vài ngày, nó sẽ nhẹ đi một chút và sẵn sàng để sử dụng.Toàn bộ men sẽ lắng xuống đáy, chết đi và đồ uống sẽ sẵn sàng để uống. Liều thông kvass hàng ngày được khuyến nghị là 150-200 ml.
Công thức kvass thông tự làm với kem chua
Rất đáng để xem xét công thức làm kvass thông làm từ kem chua. Thu thập cành non tươi từ cây thông hoặc cây vân sam, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho nguyên liệu vào thùng 3 lít, thể tích bằng 1/3, đổ nước đun sôi nóng ngập ngang vai.
Đổ một cốc đường nhỏ vào lọ, khi dung dịch nguội nhẹ (đến +30 C) thì thêm một thìa kem chua. Sau đó trộn đều mọi thứ, lắc và để ngấm ở nơi tối, che cổ bằng khăn ăn. Để yên trong 1-2 tuần, đồng thời theo dõi mức độ sẵn sàng của đồ uống, sau đó lọc lấy nước. Đổ vào chai và bảo quản ở nơi lạnh.
Uống 100 ml kvass thông ngay trước bữa ăn 3 lần một ngày. Quá trình điều trị bằng đồ uống kéo dài từ 3 tuần đến 2 tháng, mỗi năm một lần.
Công thức thứ hai
Phương pháp chế biến kvass thông này được phát triển bởi B.V. Bolotov, một nhà khoa học thời Liên Xô. Nó dựa trên khả năng lên men của các sản phẩm axit lactic (kem chua, váng sữa).
Thành phần:
- lá thông (khô) – 3 cốc;
- kem chua - 2 muỗng canh;
- nước – 3 l;
- đường - 125 g.
Chuẩn bị truyền kim thông nóng. Để làm điều này, đổ nước sôi lên cành thông (vân sam), đã rửa sạch và cắt nhỏ trước đó. Thêm đường, đậy nắp cho đến +30 C. Lấy lá thông ra khỏi đồ uống và lọc qua bộ lọc. Pha loãng kem chua trong một lượng nhỏ nước dùng và chỉ sau đó thêm vào dung dịch. Kvass thông sẽ lên men trong khoảng 3 ngày, sau đó nó sẽ được lọc lại và đóng chai.Đặt trong tủ lạnh để bảo quản.
Cách uống nước thông
Thông kvass, giống như bất kỳ loại thuốc thảo dược nào, phải được uống khi bụng đói. Tốt hơn là nên làm điều này vào buổi sáng trước khi ăn sáng hoặc giữa các bữa ăn. Uống một cốc kvass thông mỗi khẩu phần, một hoặc vài lần trong ngày.
Thông kvass có thể được sử dụng mà không cần mục đích y học, uống như một thức uống bổ dưỡng, giải khát trong mùa hè nóng bức. Vì nó chứa nhiều hoạt chất nên tốt hơn hết bạn không nên lạm dụng và dùng với số lượng hợp lý.
Chống chỉ định
Thực tế không có hạn chế nào về việc tiêu thụ kvass thông. Anh ấy cực kỳ hữu ích. Ngoại lệ duy nhất là những người mắc bệnh lý viêm thận mãn tính.
Phần kết luận
Thông kvass là một loại thuốc bổ, chữa bệnh và trẻ hóa tuyệt vời. Anh ấy sẽ mang đến cho những người hâm mộ thường xuyên của mình sức khỏe thể chất và tinh thần mạnh mẽ, cũng như tuổi thọ và tuổi trẻ bất tận.
