Nội dung
Dưa chỉ xuất hiện ở Nga vào thế kỷ 17. Ấn Độ và các nước châu Phi được coi là quê hương của nó. Loại quả này đã được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau từ thời cổ đại. Một trong những món ăn quan trọng nhất là nước ép dưa. Đây là sản phẩm đơn giản và hữu ích nhất. Có nhiều biến thể khác nhau của thức uống này, nhưng công nghệ pha chế cổ điển vẫn không thay đổi.
Những lợi ích và tác hại của nước ép dưa
Lợi ích và tác hại của nước ép dưa được xác định bởi tính chất của các chất tạo nên thức uống này. Cơ cấu sản phẩm được trình bày:
- vitamin (A, B, C, E, PP);
- các nguyên tố vi lượng và vĩ mô (coban, mangan, kẽm, flo, đồng, sắt, iốt, phốt pho, lưu huỳnh, clo, kali, magie, natri, canxi);
- đường (mono- và disacarit);
- tro và tinh bột;
- axit béo;
- chất xơ.
Hoạt động phức tạp của các hợp chất này đã được ứng dụng không chỉ trong y học mà còn trong thẩm mỹ.
Lợi ích
Nước ép dưa được sử dụng cho các bệnh về hệ bài tiết. Nó giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể mà không gây hậu quả nghiêm trọng.
Đồ uống được sử dụng để làm sạch và bão hòa các mạch của hệ tuần hoàn. Sản phẩm được sử dụng để ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Tác dụng lợi tiểu của sản phẩm này giúp cơ thể loại bỏ các hợp chất phụ trong quá trình hóa trị ung thư.
Sự hiện diện của một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô có tác dụng tốt đối với khả năng miễn dịch của con người. Đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên nên uống nước dưa khi bị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác.
Thức uống này sẽ giúp người lớn tuổi bình thường hóa hoạt động của hệ thống cơ xương. Ngoài ra, sản phẩm còn cải thiện tình trạng của da và vẻ ngoài tổng thể.
Nước ép dưa còn giúp giảm cân thừa. Nó được sử dụng như một chất phụ gia cho các phương pháp giảm cân cơ bản.
Đồ uống được khuyên dùng cho những người bị rối loạn thần kinh.
Làm hại
Mặc dù có những đặc tính hữu ích nhưng thức uống độc đáo này có thể gây độc.
Ví dụ, khi một sản phẩm hết hạn sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc. Kết quả tương tự có thể đạt được bằng cách kết hợp nước ép dưa với các sản phẩm từ sữa.
Các bà mẹ đang cho con bú nên sử dụng thức uống này hết sức thận trọng. Không nên uống nước ép dưa đối với người bị loét dạ dày tá tràng. Những người không dung nạp cá nhân với các thành phần của sản phẩm cũng bị cấm sử dụng đồ uống này.
Công thức nước ép dưa cho mùa đông
Trước khi nói về công nghệ pha chế nước ép dưa, bạn nên học cách chọn nguyên liệu cần thiết và cách tiêu thụ sản phẩm thu được sau đó.
Khái niệm cơ bản về lựa chọn thành phần và quy tắc uống đồ uống
Khi chọn dưa, bạn nên cân nhắc các sắc thái sau:
- Bạn phải mua cả quả dưa.
- Không nên có đốm hoặc vết nứt trên da. Màu sắc của quả tốt là nhạt, có lưới trong suốt.
- Dưa phải ngon ngọt và chín. Chỗ “gần hoa” sờ vào thấy mềm mại, nhưng chỗ “gần thân” thì ngược lại. Ở chợ khi thời tiết ấm áp, có thể nhận biết một sản phẩm chín bằng mùi thơm - dưa có mùi thơm của dứa, lê, vani, đồ ngọt chứ không phải mùi cỏ. Nếu lựa chọn ở cửa hàng, độ chín được xác định bằng âm thanh: nếu gõ vào thấy âm thanh chói tai thì dưa đã chín.
Ngoài ra còn có các quy tắc uống nước dưa:
- Tốt hơn hết bạn nên uống nước ép dưa không đường, có pha thêm mật ong.
- Quá trình điều trị là một tháng, nhưng để phòng ngừa các bệnh khác nhau - 3-10 ngày.
- Bạn nên uống sản phẩm này giữa các bữa ăn, không nên uống khi bụng đói.
- Bạn có thể uống tối đa 2 lít nước ép dưa mỗi ngày.
- Trẻ em dưới 1 tuổi cần được tư vấn của bác sĩ.
Điều quan trọng là phải súc miệng sau mỗi lần sử dụng nước ép dưa, nếu không men răng sẽ bị tổn thương do axit hữu cơ.
Công thức làm nước ép dưa lưới đơn giản cho mùa đông tại nhà
Đây là công thức làm nước ép dưa cho mùa đông bằng máy ép trái cây.
Thành phần:
- dưa – 2 kg;
- chanh - 1 miếng.
Phương pháp:
- Chuẩn bị trái cây: rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng.
- Đi qua máy ép trái cây.
- Thêm nước cốt chanh vào dung dịch. Pha trộn.
- Đổ dung dịch vào lọ và đậy nắp lại. Cho vào nồi nước đun sôi trong 1 giờ.
- Cuộn lon lại.
Thời hạn sử dụng của sản phẩm trong trường hợp này sẽ là 1 năm.
Nước ép dưa trong máy ép trái cây cho mùa đông
Thành phần:
- dưa – 2 kg;
- chanh - 3 miếng;
- đường – 0,18 kg;
- nước - 1,5 l.
Phương pháp:
- Chuẩn bị chanh và dưa: rửa sạch, lau khô, bỏ hạt và hạt. Cắt thành miếng. Nghiền nhuyễn.
- Trộn nước và đường. Thêm nhuyễn. Pha trộn.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Đặt hỗn hợp vào các thùng chứa.
- Cho vào nồi cùng nước để nấu.Sau khi chất lỏng sôi, khử trùng lọ thêm 10 phút nữa ở lửa vừa.
- Cuộn lên.
Đầu tiên bạn cần để phôi nguội, sau đó mới đặt phôi vào nơi tối, mát.
Nước ép dưa cho mùa đông trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- dưa – 2 kg;
- nước – 1,5 l;
- cam - 3 quả;
- đường – 0,2 kg;
- axit xitric - 2 g.
Phương pháp:
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Chuẩn bị cam và dưa như phiên bản trước.
- Lọc hỗn hợp nhuyễn qua vải thưa hoặc rây. Đổ nước ép vào nồi nấu chậm.
- Thêm các thành phần còn lại.
- Đặt chế độ “súp”. Nấu sau khi nước sôi trong 10 phút.
- Đổ vào lọ. Cuộn lên.
Đồ uống cũng nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Hàm lượng calo của đồ uống
Nước ép dưa là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó chỉ chứa 40 kcal trên 100 g đồ uống. Phần chính (khoảng 85%) là carbohydrate.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng sẽ phụ thuộc vào thùng chứa nước dưa, nhiệt độ và độ ẩm.
Vì vậy, trong tủ đông (hoặc chỉ trong tủ lạnh) trong chai thông thường, thức uống từ dưa vẫn giữ được những đặc tính có lợi trong 6 tháng. Nhưng thực phẩm đóng hộp trong lọ khử trùng trong phòng tối, mát sẽ được bảo quản lâu hơn - trong 1 năm.
Phần kết luận
Nước ép dưa là sản phẩm tốt cho sức khỏe của mọi người ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, việc lựa chọn các thành phần không chính xác, không tuân thủ tất cả các bước của quy trình pha chế và thiếu các điều kiện bảo quản cần thiết có thể dẫn đến đồ uống bị hư hỏng. Ngoài ra, để cơ thể con người hoạt động bình thường, việc uống dưa hấu đúng cách rất quan trọng: mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải.
