Nhựa cây bạch dương: bảo quản nhựa cây tại nhà cho mùa đông

Nhựa cây bạch dương là một phương thuốc tuyệt vời cho liệu pháp nhựa cây mùa xuân. Tốt hơn là nên uống tươi, trong vòng hai hoặc ba ngày sau khi thu hái. Sau đó nó mất đi độ tươi và các đặc tính hữu ích nên người ta đã học cách bảo quản nhựa cây bạch dương. Điều quan trọng là phải biết làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác.

Cách bảo quản nhựa cây bạch dương

Mật hoa bạch dương có thể được đông lạnh. Để làm được điều này, bạn cần một tủ đông được trang bị hệ thống “không đóng băng”, giúp đông lạnh thực phẩm và đồ uống một cách nhanh chóng và sâu sắc.Chức năng này không có trong các tủ lạnh cũ, nhưng giờ đây, nhiều khả năng đã được mở rộng. Cần phải đông lạnh mật hoa bạch dương thành từng phần nhỏ, vì sau khi rã đông sau 2 giờ, mật hoa sẽ mất đi độ tươi và bắt đầu hư hỏng.

Tốt nhất nên bảo quản nhựa bạch dương tại nhà. Tại đây bạn có thể thoải mái phát huy trí tưởng tượng và khả năng nấu nướng của mình. Có những công thức pha chế đồ uống bạch dương khác thường nhất, chẳng hạn như với dứa, kẹo, nhân sâm và nhiều chất tăng cường hương vị tự nhiên khác.

Bạn có thể bảo quản đồ uống bạch dương khá dễ dàng. Điều này không đòi hỏi bất kỳ kiến ​​thức đặc biệt hoặc chi phí vật chất. Bạn chỉ cần chăm chỉ thu thập mật hoa bạch dương ngọt ngào kịp thời, đồng thời tuân thủ các nguyên tắc cơ bản để bảo quản đúng cách:

• Đầu tiên, hãy nhớ lọc đồ uống qua nhiều lớp organza hoặc gạc, vì nó thường chứa nhiều mảnh vụn khác nhau, từ vụn nhỏ đến thịt vụn, không nên bảo quản một sản phẩm như vậy vì nó sẽ không được bảo quản trong thời gian dài;
• sau đó mang đến +100 độ hoặc đun sôi trong vài phút;
• trước khi đóng hộp đồ uống, lọ phải được khử trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc hơi nước;
• sử dụng nắp đậy kín để bảo quản, chúng cũng cần được khử trùng;
• Nhúng các thành phần bổ sung ở dạng thảo mộc, trái cây vào nước sôi trước khi bảo quản, điều này sẽ khiến chúng sạch nhất có thể;
• thêm đường, lượng tùy theo sở thích. Thông thường, 0,5 cốc đường cát được thêm vào 3 lít thực phẩm bảo quản, nhưng bạn có thể làm ít hơn hoặc nhiều hơn hoặc hoàn toàn không cần.

Nhựa cây bạch dương nên được bảo quản bằng axit xitric - đây là thành phần thiết yếu, chất bảo quản cần thiết để bảo quản đồ uống.Đặt 1 muỗng cà phê (không có nắp trượt) cho mỗi 3 lít.

Có thể cuộn nhựa bạch dương đục?

Trong những ngày đầu tiên thu thập, mật hoa bạch dương thường chảy xuống trong suốt và sạch sẽ. Nó có hàm lượng protein thấp và đây là lý do khiến nó thích hợp nhất để bảo quản. Việc cưỡng bức kéo dài khoảng một tháng. Khi chất lỏng chảy ra từ thân cây bạch dương bắt đầu đục thì cần phải dừng quá trình thu hoạch.

Nếu mật hoa hơi đục thì điều này không ảnh hưởng đến quá trình bảo quản. Cần phải đun sôi và sau đó đồ uống sẽ được bảo quản tốt. Ngoài ra, trong quá trình đun sôi và bảo quản sẽ có màu sắc trở lại bình thường. Nhựa bạch dương quá đục không nên đóng hộp ở nhà. Tốt hơn là làm kvass từ nó hoặc uống nó khi nó còn tươi.

Cách cuộn nhựa bạch dương bằng axit xitric và kẹo

Bạn có thể bảo quản nhựa cây bạch dương cho mùa đông bằng axit xitric và kẹo trái cây. Thực hiện như sau. Đặt trong lọ:

• kẹo mút nữ công tước hoặc nhân sâm - 3-4 chiếc.;
• đường - 0,5 muỗng canh;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.

Để bảo quản thành công cần chuẩn bị lọ sạch, vô trùng. Đun nóng đồ uống gần đến nhiệt độ sôi (+80-90 C), tắt bếp. Thêm phần còn lại của các thành phần và để nó ủ. Lọc và đun nóng lại như trước rồi đổ vào lọ. Ở nhà, bạn có thể cuộn nhựa bạch dương bằng bất kỳ nắp đậy kín nào.

Cán nhựa bạch dương với hông hoa hồng

Đóng hộp nhựa bạch dương tại nhà có thể được thực hiện bằng cách sử dụng hoa hồng hông. Nó hóa ra là một thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, lọc mật hoa bạch dương bằng rây và gạc. Tiếp theo, để bảo quản, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• nước trái cây – 5 l;
• hông hoa hồng (khô) – 300 g;
• đường – ½ cốc mỗi lọ (3 l);
• axit xitric - ½ muỗng cà phê. trên bình.

Đổ đồ uống vào nồi, thêm hoa hồng hông, đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong 5-10 phút. Để trong 2-3 giờ. Kết quả là dung dịch có màu sẫm, cần được bảo quản. Đun sôi lại và để lửa nhỏ trong 10 phút.

Tắt gas, đậy nắp chảo, dùng chăn cách nhiệt phía trên rồi để qua đêm. Vào buổi sáng, chuyển phần cô đặc thu được qua một cái rây, lọc bỏ phần hông hoa hồng không còn cần thiết nữa. Đổ 0,5-1 lít nước cô đặc vào lọ lớn đã khử trùng, thêm đường và axit xitric.

Để bảo quản tốt hơn, bạn cần lấy phần mật hoa bạch dương tươi tiếp theo. Lọc nó qua một bộ lọc để loại bỏ các mảnh vụn và côn trùng chắc chắn sẽ xâm nhập vào trong quá trình thu hoạch. Đổ vào nồi và đun nóng đến +85-90 C. Dùng nó để đổ đầy thể tích còn thiếu vào tất cả các lọ. Để bảo quản hoàn toàn nên đậy kín bằng nắp đậy kín. Lật ngược lọ, đắp chăn ấm và để nguội.

Cách cuộn nhựa bạch dương với bạc hà vào lọ

Để chuẩn bị nhựa bạch dương với axit xitric theo công thức sau, bạn sẽ cần bạc hà và dầu chanh. Chúng có thể được sử dụng ở dạng khô, vì trong quá trình nhựa bạch dương chảy ra, chúng chưa ở dạng tươi. Ngoài ra để bảo tồn, bạn sẽ cần:

• nhựa bạch dương - 5 l;
• lát cam;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê. (với đầu);
• đường - 1 muỗng canh.

Đổ nước sôi lên thảo mộc trong vài phút để khử trùng. Đun nóng đồ uống bạch dương cho đến khi xuất hiện bong bóng đầu tiên.Đây là khoảng +80 độ. Thêm axit xitric, một ly hoặc một ít đường cát. Trong mỗi lọ, đặt 3-4 lát cam, một nhánh bạc hà và dầu chanh, đổ đồ uống bạch dương nóng (từ nhiệt) lên trên mọi thứ. Cuộn nắp thật chặt.

Nhựa bạch dương cho mùa đông với chanh

Đun sôi mật hoa bạch dương, chuẩn bị lọ, nắp đậy để bảo quản. Đặt trong mỗi thùng chứa:

• chanh - 3 lát;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê;
• đường - 100-200 g (tuỳ theo khẩu vị).

Trước khi đóng hộp đồ uống với chanh, phải loại bỏ hạt của quả để sau này không hình thành vị đắng trong đồ uống. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ, đổ nước ép đã lấy trực tiếp ra khỏi bếp. Tiếp theo, bảo quản như bình thường, cuộn lại để nguội, cho xuống tầng hầm để bảo quản.

Công thức mùa đông cho nhựa cây bạch dương với chanh và kẹo

Khi giảm giá, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại caramen và kẹo mút khác nhau. Chúng có màu bạc hà, chanh, cam. Bạn nên chọn kẹo theo sở thích của mình, vì chúng sẽ bổ sung thêm hương vị chính cho công thức bảo quản đồ uống bạch dương sau đây. Rửa sạch lọ và hấp trong 7 phút. Nhúng chanh vào nước sôi và cắt thành lát. Đun sôi đồ uống. Để bảo quản, cho vào lọ:

• kẹo bạc hà 2-3 chiếc.;
• lát chanh - 1-2 chiếc.;
• nhánh nho (tùy chọn);
• đường - 5-6 muỗng canh. tôi. (có đỉnh).

Bảo quản đồ uống khi còn nóng, đổ vào lọ và đậy kín. Để nguội và bảo quản trong tủ đựng thức ăn cho đến mùa đông.

Nhựa bạch dương đựng trong lọ với vỏ chanh và nho khô

Để kéo dài thời hạn sử dụng của mật hoa bạch dương, đồng thời tạo cho nó vị chua dễ chịu, chanh được sử dụng trong quá trình bảo quản. Kết quả là một thức uống có vị không tệ hơn nước chanh mua ở cửa hàng nhưng tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Nguyên liệu cần thiết để bảo quản:

• nước trái cây – 3 l;
• vỏ chanh - 1-2 muỗng canh. tôi.;
• đường - 2 muỗng canh. tôi.;
• nho khô - 5 chiếc.

Đổ nước sôi lên nho khô và chanh, cắt vỏ bằng dụng cụ gọt rau đặc biệt. Cho tất cả vào lọ, thêm đường. Số lượng của nó có thể được lấy khác với những gì được chỉ định trong công thức bảo quản. Điều này nên được quyết định riêng lẻ, một số người thích nó ngọt ngào hơn, những người khác thì không. Đổ mật hoa bạch dương đun sôi lên mọi thứ. Đậy nắp ngay và cuộn thật chặt.

Bảo quản nhựa bạch dương bằng cành nho cho mùa đông

Trong quá trình bảo quản, quả lý chua mang lại cho thức uống một hương vị dễ chịu, khác thường, để tăng thêm hương vị, bạn có thể sử dụng chồi cây còn nụ chưa nở. Bạn sẽ cần:

• nước trái cây – 3 l;
• đường - 4-5 muỗng canh. tôi.;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê;
• chồi non của nho đen.

Rửa sạch cành cây dưới vòi nước chảy rồi đổ qua nước sôi. Đặt vào đáy lọ khử trùng. Đun nóng mật hoa bạch dương cho đến khi xuất hiện bong bóng đầu tiên, nhớ loại bỏ hết bọt. Đổ đường và axit vào lọ và đậy kín.

Cách cuộn nhựa bạch dương bằng nhân sâm

Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng quả dâu tây hoặc kẹo có hương vị tương tự. Các loại trái cây có đặc tính hương vị tuyệt vời và thường được sử dụng trong pha chế các loại trà thảo dược, các món ăn và đồ uống khác nhau. Chúng mang lại vị chua, mùi thơm và màu sắc phong phú thú vị và thường được sử dụng để pha màu các món trộn, mứt cam và thạch.Quả mọng có thể được lấy cả khô và tươi. Nếu điều này là không thể, lá của cây sẽ làm được.

Bảo quản đồ uống với các nguyên liệu sau:

• quả mọng – 100 g;
• đường - 1 muỗng canh.

Đầu tiên lọc đồ uống, sau đó đun sôi và tắt. Đổ nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn để bảo quản và đậy kín ngay.

Cách cuộn nhựa bạch dương bằng cam và axit xitric

Mặc dù vitamin bị mất ở nhiệt độ cao nhưng mật hoa bạch dương phải được đun sôi, nếu không sẽ không thể bảo quản được. Khoáng chất, đường tự nhiên và một số nguyên tố khác vẫn còn tồn tại. Vào mùa đông, thức uống vẫn tốt cho sức khỏe hơn nước thường gấp nhiều lần. Để bảo quản nhựa bạch dương bằng cam bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• nước trái cây – 3 l;
• đường - 1-2 muỗng canh. tôi.;
• cam – ½ chiếc.;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê.

Khử trùng lọ, cho một quả cam vào, cắt thành lát, thêm các nguyên liệu còn lại. Đổ đồ uống sôi lên và đậy kín bằng nắp đậy kín. Đậy lọ bằng chăn ấm trong một ngày, sau đó đặt chúng ở nơi tối, mát mẻ. Nhựa bạch dương với cam dự trữ cho mùa đông sẽ làm nước chanh rất ngon.

Nhựa bạch dương cho mùa đông: công thức không cần đun sôi

Đun nóng mật hoa đã lọc mà không đun sôi. Nhiệt độ tối đa của đồ uống không được quá +80 C. Chuẩn bị trước hộp đựng để bảo quản nước trái cây:

• Rửa sạch lọ và nắp rồi để ráo nước;
• khử trùng mọi thứ;
• bôi hắc ín lên cổ lọ ở những nơi tiếp xúc với nắp lọ. Điều này được thực hiện để ngăn không khí xâm nhập vào bên trong.

Nếu những chiếc lọ rỗng được cất ở đâu đó dưới tầng hầm, bào tử nấm mốc có thể xâm nhập vào bên trong. Vì vậy, việc bảo quản trong những thùng chứa như vậy là không an toàn. Tốt hơn là không nên rửa bằng nước thường mà bằng dung dịch baking soda. Điều này sẽ giúp tiêu diệt vi sinh vật và sau đó tránh làm đồ uống bị hư hỏng trước ngày hết hạn. Sau đó giữ lọ trên hơi nước trong 10 phút.

Cuộn nhựa bạch dương nóng vào lọ 3 lít. Sau đó khử trùng trong 15-20 phút ở nhiệt độ +80 C. Phương pháp bảo quản này cho phép bạn bảo quản đồ uống bạch dương không quá sáu tháng.

Bảo quản nhựa cây bạch dương cho mùa đông bằng axit citric và mật ong

Cho mật ong vào nồi và đổ đồ uống vào đó. Khuấy lượng chứa trong chảo cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Lúc đầu, đừng lọc mật hoa bạch dương để không phải làm lại nhiều lần, vì mật ong sẽ hình thành cặn trong quá trình bảo quản và cũng cần phải loại bỏ.

Thành phần:

• mật ong – 200 g;
• nước trái cây – 3 l;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê.

Lọc, thêm axit xitric và tiếp tục bảo quản trên lửa. Đun sôi, tắt và đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại. Trong quá trình bảo quản sẽ hình thành bọt trắng, loại bỏ.

Bảo quản nhựa cây bạch dương bằng lá thông

Cần lấy lá thông, chỉ lấy những chồi non (những cây một năm tuổi). Chúng thường mọc ở đầu hoặc đầu cành. Đối với công thức, bạn sẽ cần 250 g cành cây như vậy, tức là khoảng 4 - 6 miếng, tùy thuộc vào kích thước. Cần phải bảo quản những thứ mỏng nhất và mềm nhất. Bạn cũng có thể nhận biết các chồi non bằng bề mặt sáp, nhờn của nón, sau đó cần được cắt tỉa.Vì vậy, ngoài lá thông để bảo quản, bạn sẽ cần:

• nước trái cây – 6 l;
• axit xitric - 1 muỗng canh. tôi. (với đầu);
• soda - giống nhau;
• đường - 1-1,3 muỗng canh.

Đổ đồ uống vào nồi lớn và đun sôi. Rửa lọ bằng dung dịch kiềm, rửa sạch và đun trên hơi nước để khử trùng. Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị cành cây. Trước khi đóng hộp, bạn cần loại bỏ tất cả các vết dày, khuyết tật, các mảnh vụn khác nhau, cặn sáp, sau đó cắt bỏ phần ngọn. Rửa sạch cành cây dưới vòi nước nóng, có thể dùng khăn lau, sau đó trụng bằng nước sôi.

Rửa sạch cành lá kim một lần nữa bằng nước nóng, sau đó bằng nước lạnh. Ném chúng vào nồi với nước vừa đun sôi, đầu tiên tắt gas và để trong 6-7 giờ. Lọc, thêm đường và axit citric, đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Để hoàn tất việc bảo quản đồ uống, hãy khử trùng ở nhiệt độ +90-95 C, cuộn lại và làm nguội dần. Những chiếc lọ được úp ngược và phủ một thứ gì đó ấm áp. Ở vị trí này, bạn có thể thấy rõ nắp có bị rò rỉ hay không và độ kín của chúng như thế nào.

Cách bảo quản nhựa bạch dương đóng hộp

Đồ uống bạch dương đóng hộp được gửi để bảo quản lâu dài ở nơi tối, mát mẻ như hầm hoặc tầng hầm. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy không quá 8 tháng. Thời hạn sử dụng của đồ uống sẽ lâu hơn nếu trong quá trình bảo quản nó được đun sôi, khử trùng và thêm axit.

Phần kết luận

Việc bảo quản nhựa bạch dương khá dễ dàng, không đòi hỏi nhiều công sức hay đầu tư tài chính.Nhưng vào mùa đông, thức uống này sẽ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và chống lại cảm lạnh, các bệnh theo mùa.

Bài viết được đề xuất

Cách làm nước ép mơ

Nước ép nam việt quất

Nước ép củ cải đường vào mũi

Nước ép lê trong máy ép trái cây cho mùa đông

Nước ép việt quất

Nước ép dưa

Làm sạch gan bằng dầu và nước chanh

Nước chanh: công thức nấu ăn tự chế

Cách làm nước ép lựu tại nhà