Nội dung
Lợi ích của nước ép cam quýt tươi đã được biết đến từ thời cổ đại. Do không qua xử lý nhiệt nên sản phẩm vẫn giữ được chất dinh dưỡng và vitamin. Nước chanh là một trong những chất dẫn đầu về số lượng các yếu tố có lợi cho sức khỏe con người.
Thành phần và giá trị của nước chanh
chanh tươi là nguồn cung cấp một lượng lớn nguyên tố vi lượng. Nó chứa một lượng lớn vitamin B, vitamin P, vitamin E và beta-carotene. Ngoài ra, 100 g sản phẩm chứa gần một nửa giá trị vitamin C hàng ngày.
Hàm lượng calo trên 100 g chỉ là 22 kcal. Giá trị năng lượng của sản phẩm như sau:
- protein - 0,35 g;
- chất béo - 0,24 g;
- carbohydrate - 6,9 g;
- nước - 92,31 g.
Thành phần khoáng chất đại diện cho toàn bộ các hợp chất hóa học. Chanh rất giàu canxi, sắt, magie, phốt pho, natri và kali.Chúng cũng chứa các nguyên tố quý hiếm như selen, kẽm, mangan và đồng.
Lợi ích của nước chanh là gì?
Lợi ích của việc uống nước ép tươi là không thể phủ nhận. Nó phổ biến nhất trong nấu ăn như một sự bổ sung cho các món ăn hoặc đồ uống khác nhau. Do thành phần của nó, nó không chỉ được sử dụng thành công như một sản phẩm thực phẩm mà còn được sử dụng trong nhiều loại mỹ phẩm và thậm chí cả thuốc.
Axit ascoricic, được tìm thấy với số lượng lớn trong chanh, là một chất kích thích hệ thống miễn dịch tuyệt vời. Trong thời gian trái mùa, sử dụng thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ cảm lạnh và cúm.
Ngoài ra, tiêu thụ thường xuyên nước chanh tươi giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và cholesterol. Nước chanh là nguồn năng lượng tuyệt vời. Nó sạc cơ thể một cách hoàn hảo, có tác dụng bổ cho cơ thể.
Thức uống này rất hữu ích cho bệnh trầm cảm và rối loạn giấc ngủ. Kali có trong chanh là một phương tiện tuyệt vời để chống lại sự lo lắng và tâm trạng chán nản. Thức uống này còn giúp phục hồi chức năng đường ruột do chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.
Có thể uống nước chanh khi bụng đói?
Sau khi thức dậy, các mô trong cơ thể bị mất nước và cần dinh dưỡng. Thêm một vài giọt nước cốt chanh tươi vào cốc nước sẽ khôi phục lại sự cân bằng axit-bazơ. Ngoài ra, nước chanh này vào buổi sáng cho phép bạn khởi động thận hiệu quả nhất có thể, giúp loại bỏ chất thải và độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Uống nước chanh khi bụng đói cũng có thể gây hại cho cơ thể. Do chứa nhiều axit nên uống quá nhiều đồ uống này vào buổi sáng có thể phá hủy men răng, vì vậy nên uống bằng ống hút. Bạn cũng nên cẩn thận hoặc thậm chí không nên dùng nó cho những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa - viêm dạ dày, loét và viêm tụy.
Lợi ích của nước chanh trong chế độ ăn kiêng
Nguyên tắc đầu tiên của chế độ ăn kiêng là đưa hệ tiêu hóa trở lại bình thường. Các nhà dinh dưỡng sử dụng các đặc tính có lợi của nước chanh để cải thiện quá trình trao đổi chất và trẻ hóa tổng thể của cơ thể. Các vitamin và hợp chất hóa học có trong nó giúp tăng cường hệ thống tiêu hóa và túi mật, đồng thời loại bỏ độc tố dư thừa.
Nước chanh tươi có chứa pectin, một loại polysaccharide chịu trách nhiệm chuyển hóa carbohydrate. Chức năng chính của nó là ngăn chặn khả năng cơ thể hấp thụ ngay lập tức carbohydrate nhanh. Sự hấp thụ đồng đều carbohydrate không chỉ là cơ sở của chế độ dinh dưỡng hợp lý mà còn cho phép bạn duy trì lượng đường trong máu bình thường.
Việc sử dụng các đặc tính có lợi của nước trái cây để chống lại tình trạng thừa cân dựa trên việc bão hòa chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, khi axit đi vào miệng hoặc lên thành dạ dày, nó sẽ kích thích các thụ thể chịu trách nhiệm đốt cháy lượng carbohydrate dư thừa. Cơ thể bắt đầu xử lý lượng dư thừa của chúng.
Lợi ích của nước chanh đối với da
Tác dụng có lợi của chanh đối với da đã được biết đến từ lâu. Để sử dụng đúng cách, bạn cần làm ẩm nhẹ một miếng bọt biển hoặc miếng bọt biển trong đó, sau đó thoa lên mặt, tránh tiếp xúc với mắt.Các chất có trong nước ép của nó cho phép bạn đạt được màu da đồng đều, cũng như mang lại cho khuôn mặt bạn vẻ tươi sáng tự nhiên.
Ngoài ra, nước trái cây tươi có thể chống lại các vùng da có vấn đề. Nó giúp làm mờ nếp nhăn, giảm tàn nhang và làm mờ các đốm đồi mồi một cách hoàn hảo. Cơ thể sẽ nhận được lợi ích lớn nhất khi kết hợp các liệu trình thẩm mỹ với chế độ ăn uống hợp lý, trong đó có nước chanh tươi.
Lợi ích cho tóc
Nước chanh tươi có tác dụng tốt cho tóc và da đầu. So với các loại trái cây họ cam quýt khác, chanh chứa hàm lượng vitamin P - rutin cao nhất. Kết hợp với vitamin C sẽ có tác dụng toàn diện trong việc phục hồi tóc và da đầu. Sử dụng nước chanh mang lại lợi ích trong các lĩnh vực sau:
- giảm ngứa, gàu và tiết bã nhờn;
- bình thường hóa da đầu nhờn;
- giảm cường độ rụng tóc;
- tăng trưởng tóc;
- tăng cường chân tóc và ngọn tóc.
Cách phổ biến nhất để sử dụng nước trái cây là làm mặt nạ tóc. Để chuẩn bị mặt nạ dưỡng, bạn cần trộn nước cốt chanh, dầu ô liu và sữa nguyên chất theo tỷ lệ 1:1:1. Hỗn hợp thu được được thoa lên tóc trong 20 phút, sau đó gội sạch bằng dầu gội. Lợi ích của mặt nạ như vậy là rất lớn - tóc không còn khô, dễ gãy và có được độ bóng tự nhiên.
Lợi ích của nước chanh đối với bệnh ung thư: huyền thoại hay thực tế
Theo nghiên cứu gần đây, chiết xuất chanh có tác dụng thần kỳ chống lại tế bào ung thư. Nó tiêu diệt chúng mà không làm tổn hại đến các mô khỏe mạnh. So với hóa trị, phương pháp điều trị này không gây hại cho cơ thể và lợi ích của nó ở một số khía cạnh lớn hơn nhiều lần.Cam quýt được sử dụng tích cực ngoài việc điều trị ung thư vú, phổi hoặc đại trực tràng.
Theo kết quả một thí nghiệm do các nhà khoa học châu Âu tiến hành trên người, hiệu quả thực sự của phương pháp trị bệnh bằng nước chanh đã được chứng minh. Nhóm bệnh nhân đối chứng phải ăn 150 g chanh tươi hoặc uống một lượng nước ép tương đương 4 lần một tuần. Kết quả xét nghiệm cho thấy bệnh đã ngừng tiến triển hoàn toàn. Ngoài ra, tình trạng chung và sức khỏe của các đối tượng thử nghiệm được cải thiện đáng kể.
Nghiên cứu sâu hơn trong lĩnh vực này cho thấy tiêu thụ 75 g cam quýt mỗi ngày có thể ngăn chặn hoàn toàn sự phát triển của bệnh. Đáng tiếc là chanh chỉ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư chứ không thể khắc phục hoàn toàn căn bệnh này. Việc sử dụng thường xuyên kết hợp với phương pháp điều trị phù hợp sẽ giúp cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân.
Cách làm nước chanh tại nhà
Để làm nước chanh hoàn hảo tại nhà, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản. Đầu tiên bạn cần chọn những loại trái cây phù hợp. Quả chanh không nên quá lớn - những quả như vậy không chứa nhiều nước và cũng có vỏ rất dày. Nên ưu tiên những loại trái cây có kích thước vừa và nhỏ. Lựa chọn lý tưởng sẽ là những loại trái cây có vỏ mỏng, gần như mịn - chúng mọng nước và dễ chế biến.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị trái cây.Chúng nên được rửa trong nước có pha thêm baking soda - điều này sẽ khử trùng chúng nhiều hơn để tránh vi khuẩn và nấm men từ vỏ xâm nhập vào nước ép thành phẩm. Tiếp theo, trái cây họ cam quýt nên được nhúng qua nước sôi - điều này sẽ làm mềm chúng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiếp theo.
Cách vắt nước cốt từ chanh
Quá trình lấy nước chanh rất đơn giản, nhưng có nhiều cách để có được nó thật đáng ngạc nhiên. Có cả phương pháp thủ công và phương pháp cơ học, liên quan đến việc sử dụng các thiết bị đặc biệt. Các cách phổ biến nhất để có được thành phẩm là:
- máy ép trái cây điện;
- máy xay ngâm, máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt;
- máy ép cam quýt bằng tay;
- bóp tay.
Thông thường, những thiết bị gia dụng dường như không phù hợp lại được sử dụng để lấy nước trái cây. Ví dụ, sử dụng máy xay thịt bằng điện cho phép bạn có được thành phẩm có chất lượng tuyệt vời. Để làm điều này, trái cây được cắt thành thịt băm, sau đó hỗn hợp thu được được vắt qua vải thưa. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm theo cách tương tự - phương pháp này đơn giản và rất hiệu quả.
Sử dụng máy ép trái cây
Máy ép trái cây hiện đại là thiết bị công nghệ cao và được hiệu chỉnh hoàn hảo. Máy móc hiện đại đắt tiền nhưng so với phương pháp chiết xuất nước trái cây thủ công, chúng cho phép bạn có được sản phẩm hoàn hảo mà không cần tốn thêm công sức. Ngoài ra, khi sử dụng máy ép trái cây bằng điện, tất cả cùi sẽ được thu vào một buồng riêng và sự hiện diện của một số bộ lọc sẽ cho phép bạn thu được sản phẩm nguyên chất nhất mà không cần tinh chế thêm.
Chuẩn bị nước ép theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Theo truyền thống, chanh được rửa sạch rồi cắt thành 4 miếng. Tiếp theo, các loại trái cây họ cam quýt được cho vào tô máy ép trái cây.Nước ép thu được sẽ đổ trực tiếp từ một ống riêng biệt vào cốc. Thuận tiện cho việc sản xuất số lượng lớn sản phẩm.
Không có máy ép trái cây
Nếu không có máy ép trái cây đặc biệt, bạn có thể sử dụng phương pháp thủ công. Những phương pháp như vậy đòi hỏi nhiều thời gian và nỗ lực thể chất hơn so với các thiết bị tự động. Cách truyền thống nhất là chỉ cần vắt nước trái cây bằng tay. Để làm điều này, cắt chanh rửa sạch thành 4 lát. Mỗi lát được nén lại, từ đó giải phóng nước ép vào cốc. Sản phẩm thu được có thể được lọc thêm nếu muốn.
Một lựa chọn khác để làm nước ép mà không cần sử dụng thiết bị đặc biệt là máy ép trái cây bằng tay. Mặt hàng này được bán ở tất cả các cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp. Quả chanh được cắt làm đôi, sau đó một nửa được vắt ra trên một gờ đặc biệt. Phương pháp này khá thuận tiện và cho phép bạn nhanh chóng có được một cốc đồ uống.
Cách làm nước chanh
Vào mùa hè không có gì tuyệt vời hơn một ly cocktail giải khát. Nước chanh tươi được pha chế bằng tay của chính bạn cho phép bạn kết hợp tất cả những lợi ích của nước chanh, bổ sung các thành phần khác. Công thức cổ điển để làm nước trái cây tươi là sự kết hợp giữa nước trái cây tươi, nước và đường. Để chuẩn bị một phần đồ uống, bạn sẽ cần:
- 1 quả chanh;
- 150ml nước;
- 3 thìa cà phê đường;
- đá.
Đầu tiên, vắt lấy nước cốt, lọc và đổ vào cốc để pha cocktail. Đổ nước vào đó, thêm đường và trộn đều. Cocktail thu được được rót vào một nửa ly chứa đầy đá. Nước chanh tươi mát đã sẵn sàng.
Có rất nhiều công thức nấu nước chanh. Nhiều người thêm nhiều loại trái cây khác nhau vào đó - cam, kiwi và dứa.Bạn cũng có thể sử dụng mật ong, gừng và các loại thảo mộc và gia vị khác nhau: húng tây, hoa hồi, hoa hồi và những loại khác. Việc sử dụng các thành phần bổ sung cho phép bạn có được thức uống đa công dụng hoàn hảo, giúp giải khát hoàn hảo, làm dịu cơn khát và có lợi cho cơ thể.
Cách uống nước chanh đúng cách
Sử dụng đúng cách bất kỳ sản phẩm nào là chìa khóa cho sức khỏe và tuổi thọ. Nước chanh cũng không ngoại lệ với quy tắc này. Ví dụ, những người quyết định giảm cân nên uống một thìa cà phê nước trái cây cô đặc trước mỗi bữa ăn. Cách tiếp cận này sẽ kích hoạt dạ dày và chuẩn bị cho việc tiêu hóa thức ăn trong tương lai một cách hợp lý. Trong trường hợp này, một tình huống xảy ra khi chất lỏng đi vào dạ dày bao bọc các bức tường của nó. Não nhận được tín hiệu rằng dạ dày đã đầy, do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và kết quả là giảm kích thước của phần ăn trong tương lai.
Đừng quên thời gian nghỉ giữa các bữa ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn một quả vào thời điểm này. Tất nhiên, ăn chanh sẽ có vấn đề, nhưng một phần nước trái cây tươi không chỉ giúp thỏa mãn cơn đói nhẹ mà còn giúp đánh tan số cân thừa.
Để tăng cường hệ thống miễn dịch, nên sử dụng nhiều loại nước trái cây tươi làm từ nước chanh. Trong những trường hợp như vậy, ngoài một lượng lớn vitamin C kích thích, cơ thể còn nhận được các chất có lợi khác. Nếu bạn thêm một thìa cà phê gừng bào sợi vào nước chanh tươi, bạn sẽ có được một thức uống bổ dưỡng tuyệt vời. Ngoài ra, còn có một số lượng lớn cồn nước chanh để tăng cường khả năng miễn dịch.100 g nước cốt chanh và nhân sâm ủ trong một lít rượu vodka trong một tháng là một loại dầu dưỡng tuyệt vời giúp kích thích hệ thống miễn dịch.
Sử dụng nước chanh có thể là một loại thuốc tuyệt vời chống lại nhiều bệnh khác nhau. Ví dụ, lợi ích của chanh trong điều trị bệnh thận đã được biết đến từ lâu. Nước trái cây đi vào thận sẽ làm thay đổi cân bằng axit-bazơ, thúc đẩy quá trình hòa tan sỏi thận.
Cách bảo quản nước chanh
Axit citric là chất bảo quản tự nhiên tuyệt vời - nó làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Nhiều người tin rằng số lượng khổng lồ của nó cho phép bạn tránh làm hỏng nước trái cây trong một thời gian dài. Trên thực tế, không phải vậy - sản phẩm mới chế biến ở điều kiện phòng sẽ bị hỏng trong vòng vài giờ. Nguyên nhân của điều này có thể là do sự xâm nhập của nấm men, nấm mốc hoặc các dạng gây bệnh khác nhau vào đó.
Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nước trái cây trong tủ lạnh. Nếu nhiệt độ được duy trì ở mức 0 đến 4 độ, nó có thể được lưu trữ trong tối đa ba ngày. Cách tốt nhất để bảo quản sản phẩm tại nhà là đông lạnh. Những viên nước chanh đông lạnh có thể để trong ngăn đá tủ lạnh tối đa ba tháng.
Hạn chế và chống chỉ định
Bất chấp tất cả những lợi ích của nước chanh, nó có thể gây hại thực sự cho một số nhóm người. Trước hết, chúng ta đang nói về những người dễ bị dị ứng. Họ nên tránh cả nước trái cây nguyên chất và các món ăn có chứa thành phần này. Trong số những người khác bị chống chỉ định với chanh, các loại sau thường được phân biệt:
- những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa: axit có trong cam quýt có thể gây hại cho màng nhầy của dạ dày và ruột, trong thời gian trầm trọng cần phải kiêng hoàn toàn việc tiêu thụ nó;
- những người mắc các bệnh về răng miệng, sâu răng và viêm tủy: trong những trường hợp như vậy, nước trái cây dính vào dây thần kinh tiếp xúc sẽ dẫn đến đau dữ dội;
- bà mẹ đang cho con bú: tiêu thụ quá nhiều chất gây dị ứng mạnh này có thể dẫn đến suy giảm sức khỏe của thai nhi;
- Trẻ dưới 3 tuổi: Cơ thể nhạy cảm của trẻ chưa có khả năng hấp thụ hoàn toàn nước chanh, sử dụng thường gây mẩn ngứa, nổi mẩn đỏ ở trẻ nhỏ.
Những người có huyết áp cao và không ổn định nên đặc biệt chú ý đến khả năng uống nước chanh. Uống nước chanh tươi khi huyết áp thấp hoặc cao có thể có lợi, giúp bình thường hóa sức khỏe tổng thể của bạn.
Phần kết luận
Nước chanh là kho chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Nó được sử dụng trong thẩm mỹ, chế độ ăn kiêng và thậm chí cả dược phẩm. Tiêu thụ chanh thường xuyên sẽ cải thiện tình trạng chung của cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và khắc phục cảm lạnh theo mùa.
