Nội dung
Trong số các món trang trí bàn lễ hội, các món rau nổi bật nhờ hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng và thiết kế nguyên bản. Món khai vị phổ biến là lưỡi cà tím của mẹ chồng có thể chiếm vị trí trung tâm trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Có một số công thức nấu ăn, nhưng phổ biến nhất là phương pháp chuẩn bị truyền thống.
Món khai vị lưỡi cà tím của mẹ chồng bao gồm những lát rau củ chiên với nhiều loại nhân bên trong. Một lựa chọn thú vị là công thức món salad lưỡi mẹ chồng từ cà tím cho mùa đông. Sau đây là phương pháp từng bước để chuẩn bị và chuẩn bị món salad nhanh chóng.
Cách làm món gỏi lưỡi mẹ chồng từ cà tím
Món mẹ chồng cổ điển từ cà tím rất dễ chế biến và hương vị của món ăn luôn tuyệt vời. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian và bạn sẽ cần ít nguyên liệu hơn nhiều so với trứng cá muối thông thường:
- 2 quả cà tím;
- 2 quả cà chua vừa;
- 100 g sốt mayonnaise làm sẵn;
- rau xanh (tốt nhất là cay);
- gia vị và muối cho vừa ăn.
Công nghệ làm món gỏi lưỡi mẹ chồng từ cà tím theo công thức cổ điển có thể được thực hiện ngay cả bởi những người mới tập nấu ăn. Mô tả từng bước của quy trình kèm theo ảnh sẽ giúp ích cho việc này:
- Rửa cà tím thật sạch và cắt thành lát mỏng.
- Xếp từng lớp vào hộp thủy tinh hoặc nhựa và rắc muối. Để khoảng 15-20 phút cho nước ép ra.
- Đổ dầu vào chảo rán và đun nóng. Cuộn các lát trong bột và chiên cả hai mặt.
- Không nên chiên cà tím quá nhiều để tránh bị cháy.
- Đặt các dải rau chiên lên đĩa để nguội.
- Tiếp theo là cà chua. Chúng phải được cắt đều thành lát.
- Lời khuyên là những quả cà chua trong món khai vị của mẹ chồng đừng trông quá thô. Vì vậy, tốt nhất là cắt chúng càng mỏng càng tốt.
- Trong lúc đó, đặt lưỡi cà tím đã nguội lên đĩa và phết sốt mayonnaise lên một mặt. Để tăng thêm vị ngon, bạn có thể trộn trước sốt mayonnaise với phô mai bào và tỏi băm nhỏ.
- Đặt cà chua lên từng dải rau.
- Muối và hạt tiêu là món khai vị, bạn có thể rắc tỏi băm nhỏ và rau thơm. Gấp mỗi tấm làm đôi.
- Để trang trí, bạn có thể rắc món khai vị với các loại thảo mộc cắt nhỏ hoặc làm mẫu sốt mayonnaise. Tùy chọn với toàn bộ nhánh mùi tây hoặc ngò sẽ trông rất tuyệt.
- Món khai vị có thể được phục vụ.
Công thức cổ điển là phổ biến nhất. Nhưng lựa chọn salad cho mùa đông lại không được nhiều người biết đến. Trong khi đó, có một số cách làm món lưỡi mẹ chồng từ cà tím cho mùa đông. Món ăn đóng hộp sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt và cá, đồng thời nó cũng có thể được phục vụ trên bàn ăn ngày lễ như một món khai vị nguội.
Cách nấu lưỡi mẹ chồng từ cà tím cho mùa đông
Công thức cho phiên bản mùa đông hơi khác so với phiên bản truyền thống.Có một số cách để niêm phong để lưu trữ lâu dài. Phổ biến nhất là 2 lựa chọn sau.
Không rang
Thành phần:
- cà tím 4 kg;
- cà chua lớn 10 chiếc.;
- ớt ngọt 10 chiếc.;
- dầu thực vật 1 cốc;
- muối ăn 50 g;
- đường 200 g;
- 4 đầu tỏi;
- ớt cay 3 quả;
- giấm 30ml.
3 thành phần cuối cùng sẽ tạo thêm vị ngon cho món salad và giúp món khai vị được lâu hơn.
Nếu muốn, có thể bỏ tỏi và ớt cay khỏi công thức.
Bạn nên bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu chính. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn, rắc muối và đợi 30 phút cho nước ép tiết ra, vị đắng của món ăn nhẹ sau này sẽ biến mất.
Nghiền các loại rau còn lại trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Thêm bơ, đường, muối, giấm vào hỗn hợp thu được và trộn kỹ.
Đặt các lát cà tím vào nồi, đổ hỗn hợp rau cắt nhỏ và gia vị vào đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Cho lưỡi mẹ chồng sắc đã chuẩn bị sẵn vào lọ, cuộn nắp lại và bọc ấm cho đến khi nguội.
Rang
Công thức món ăn nhẹ này khác ở chỗ nguyên liệu chính được chiên sẵn. Các nguyên liệu có thể dùng như trước, chỉ cần thêm nhiều rau xanh. Hàm lượng calo của phôi sẽ tăng nhẹ.
Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu chính vẫn được giữ nguyên - cắt rau, thêm muối và để ráo nước. Xả chất lỏng và chiên từng vòng tròn cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Lúc này, bạn nên cắt nhỏ các loại rau còn lại rồi trộn với gia vị, giấm và rau thơm cắt nhỏ. Đặt hỗn hợp lên bếp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Sẵn sàng gỏi lưỡi mẹ chồng Cho vào lọ, phân bố cà tím và đổ đều. Khử trùng phôi trong nước thêm 15 phút. Sau đó cuộn lại, bọc lại, sau khi nguội thì cất đi bảo quản. Từ bức ảnh, bạn có thể thấy món salad cà tím mẹ chồng chuẩn bị cho mùa đông trông ngon miệng như thế nào.
