Nội dung
Khử trùng lọ thủy tinh là một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến thực phẩm đóng hộp. Có nhiều phương pháp khử trùng. Lò nướng thường được sử dụng cho việc này. Điều này cho phép bạn làm nóng nhiều lon cùng một lúc một cách nhanh chóng và hiệu quả. Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết việc khử trùng đồ đựng bằng nước hoặc bằng hơi nước tốn thời gian như thế nào. Việc khử trùng như vậy được thực hiện như thế nào và bạn cần giữ lọ trong lò trong bao lâu? Điều này sẽ được thảo luận dưới đây.
Cách khử trùng lọ rỗng đúng cách
Việc khử trùng đơn giản là cần thiết để bảo quản lọ được lâu dài. Không có nó, nhiều loại vi khuẩn khác nhau sẽ bắt đầu sinh sôi trong phôi. Chất độc chúng thải ra rất nguy hiểm cho sức khỏe và tính mạng con người. Sử dụng lò nướng, bạn có thể thực hiện khử trùng chất lượng cao. Ngoài ra, các thùng chứa sẽ không cần phải sấy khô thêm, việc này thường mất rất nhiều thời gian.
Một ưu điểm nữa của phương pháp này là bạn không cần phải đun nóng riêng từng lọ. Một số hộp đựng này sẽ vừa với lò nướng cùng một lúc. Công suất của lò thậm chí còn lớn hơn cả lò vi sóng chỉ chứa được không quá 5 lon. Trong lò nướng, bạn có thể khử trùng cả hộp đựng rỗng và hộp chứa đầy. Và việc bạn cuộn chính xác những gì bạn cuộn lên không quan trọng chút nào.Đây có thể là các món salad rau khác nhau hoặc dưa chuột muối và cà chua.
Trước khi bắt đầu khử trùng các hộp đựng rỗng, bạn nên đảm bảo rằng bát đĩa không có bất kỳ khuyết tật nào. Các thùng chứa có vết nứt hoặc mảnh vụn có thể dễ dàng vỡ trong quá trình đun nóng. Các lọ cũng không được có vết bẩn.
Sau đó, các thùng chứa được lật lại và để khô. Bây giờ bạn có thể bắt đầu quá trình khử trùng. Tất cả các thùng chứa được đặt trong lò với phần dưới lên. Nếu lọ chưa khô hoàn toàn thì úp ngược lọ. Để khử trùng, nhiệt độ lò được đặt ở mức 150 độ. Lọ nửa lít được giữ trong lò ít nhất 15 phút, nhưng lọ ba lít sẽ phải đun nóng trong khoảng 30 phút.
sắc thái quan trọng
Bạn chỉ có thể lấy lọ ra khỏi lò bằng găng tay đặc biệt hoặc khăn bếp. Để tránh bình bị vỡ đột ngột, bạn phải cẩn thận đặt cổ lọ xuống bề mặt. Để lọ nguội từ từ, bạn có thể phủ một chiếc khăn lên trên.
Hãy nhớ cầm lọ bằng cả hai tay để nếu có chuyện gì xảy ra, lọ sẽ không bị rơi và làm bạn bị thương. Sau đó, câu hỏi có thể được đặt ra, phải làm gì với nắp đậy? Không nên khử trùng chúng trong lò nướng. Các nắp đậy cũng giống như lọ phải được rửa kỹ, sau đó cho vào chảo nước đun sôi trong 15 phút. Để tháo nắp ra khỏi chảo, tốt hơn hết bạn nên xả hết nước hoặc sử dụng kẹp đặc biệt.
Tiệt trùng lọ bằng lò nướng điện
Những người sở hữu lò nướng điện cũng có thể khử trùng lọ bằng phương pháp này. Việc lò nướng có hình dạng và kích thước như thế nào không quan trọng. Toàn bộ quá trình diễn ra như sau:
- Các lọ được rửa kỹ bằng soda, như phương pháp trên. Sau đó, các thùng chứa được đặt trên một chiếc khăn để khô.
- Đừng quên rằng lọ ướt phải được đặt ngửa cổ, phần còn lại phải úp ngược.
- Nắp kim loại cũng có thể được khử trùng trong lò nướng điện. Chúng chỉ đơn giản được đặt bên cạnh các lọ trong lò nướng.
- Chúng tôi đặt nhiệt độ ở khoảng 150°C. Đun nóng thùng ba lít trong 20 phút và thùng nửa lít trong khoảng 10 phút.
Như bạn có thể thấy, sử dụng lò nướng điện có thể tăng tốc đáng kể quá trình khử trùng. Bạn cũng cần cẩn thận tháo lọ ra bằng găng tay và khăn lau bếp. Chỉ cần đặt lọ vô trùng trên bề mặt sạch sẽ, đã được rửa sạch, nếu không mọi công việc sẽ trở nên vô ích và vi khuẩn sẽ lại xâm nhập vào hộp đựng.
Chú ý! Nếu nhiệt độ tăng đột ngột, lọ có thể bị vỡ, vì vậy tốt hơn hết bạn nên dùng khăn che ngay lọ. Vì vậy, nhiệt sẽ được lưu trữ lâu hơn.
Cách khử trùng lọ bằng sản phẩm làm sẵn
Có rất nhiều lợi ích khi sử dụng lò nướng để khử trùng. Những đường nối như vậy được lưu trữ hoàn hảo và hầu như không bao giờ nổ tung. Nhờ sưởi ấm, hộp đựng không chỉ được khử trùng mà còn được sấy khô. Điều này giúp tiết kiệm thời gian sấy khô thùng chứa sau khi xử lý bằng hơi nước. Ngoài ra, nhà bếp của bạn sẽ không bị tăng độ ẩm do chất lỏng sôi. Quá trình này không gây ra bất kỳ sự bất tiện nào.Bạn thậm chí không cần phải vớt lọ nóng ra khỏi nước sôi.
Ngoài các hộp đựng rỗng, các đường may làm sẵn cũng có thể được khử trùng trong lò nướng. Điều này cũng khá dễ thực hiện. Quá trình diễn ra như thế này:
- Bình chứa đầy chế phẩm và bình chứa được đặt trong nước. Bạn sẽ không cần nắp ở giai đoạn này.
- Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức 150 độ. Khi lò nóng lên đến mức này, đặt 10 phút cho bình nửa lít, 15 phút cho bình 1 lít và 20 phút cho bình 3 hoặc 2 lít.
- Khi hết thời gian yêu cầu, lần lượt các lọ được lấy ra khỏi lò và cuộn lại bằng nắp đậy đặc biệt.
- Tiếp theo, úp ngược lọ lại và để nguội hoàn toàn. Để đảm bảo lọ nguội từ từ, bạn nên dùng chăn phủ kín thực phẩm bảo quản.
- Sau một ngày, khi lọ đã nguội hoàn toàn, bạn có thể chuyển hộp xuống hầm.
Phần kết luận
Ngay cả nấu ăn cũng không đứng yên. Mọi thứ cũ đều được thay thế bằng thứ gì đó mới hơn và thiết thực hơn. Thật tuyệt vời khi với công nghệ hiện đại, bạn không còn cần phải đun sôi những nồi nước khổng lồ và sau đó, có nguy cơ bị bỏng ngón tay, hãy đặt những chiếc lọ lên trên chúng. Sử dụng lò nướng cho những mục đích này sẽ thuận tiện và nhanh chóng hơn nhiều. Không có hiện tượng hơi nước, ngột ngạt hay vỡ lon thường xảy ra trong quá trình đun sôi. Sẽ mất rất nhiều thời gian để liệt kê tất cả những ưu điểm của phương pháp này. Nhưng tốt hơn hết là đừng nói về nó mà hãy cầm lấy và thử. Vì vậy, nếu bạn chưa thử phương pháp tuyệt vời này thì đừng đợi đến mùa hè năm sau, hãy thử càng sớm càng tốt.
