Nội dung
Tiệt trùng lọ thủy tinh trong lò nướng là phương pháp được nhiều bà nội trợ ưa chuộng và kiểm chứng. Nhờ có anh ấy, bạn không cần phải đứng gần một nồi nước lớn và sợ một chiếc bình nào đó sẽ vỡ lần nữa. Ngày nay, đa số đã chuyển sang các phương pháp khử trùng hiện đại hơn và rất hài lòng với kết quả đạt được. Chúng ta hãy xem cách khử trùng đúng cách không chỉ các lon rỗng mà còn cả các hộp đựng có khoảng trống.
Khử trùng lọ trong lò
Lò nướng rất tiện lợi và dễ dàng khử trùng các lọ rỗng. Và kích thước của chúng không quan trọng chút nào. Lò nướng có thể chứa được nhiều vật chứa hơn so với lò vi sóng hoặc đĩa thịt hầm. Một số bà nội trợ còn khử trùng nắp kim loại theo cách này.
Đầu tiên, lọ được rửa sạch và lật lại trên một chiếc khăn khô để ráo nước. Sau đó, hộp đựng được đặt trên khay nướng với cổ hướng xuống. Bạn cũng có thể chỉ cần đặt lọ lên giá lưới. Lò được bật ngay trước khi đặt các vật chứa vào trong lò. Hoặc ngay sau khi bạn đặt lọ vào bên trong.
Ngay sau khi lò đã làm nóng đến nhiệt độ yêu cầu, bạn cần lưu ý thời gian.Đối với lọ nửa lít sẽ mất ít nhất 10 phút, lọ lít được khử trùng trong khoảng 15 phút, lọ hai lít để trong lò trong 20 phút và lọ ba lít trong nửa giờ. Bạn có thể đặt những nắp đậy cần thiết bên cạnh lọ. Nhưng không nên có bất kỳ bộ phận cao su nào trên chúng.
Nhiều người cho rằng phương pháp khử trùng này là tiện lợi nhất. Nhưng nếu công thức yêu cầu bạn phải đun nóng lọ đựng sản phẩm thì sao? Ngay cả trong trường hợp này, lò nướng cũng có thể giúp bạn. Dưới đây bạn sẽ thấy làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác.
Khử trùng phôi trong lò
Như trường hợp trước, lọ phải được rửa trong nước có chất tẩy rửa và soda. Sau đó, chúng được lau khô trên khăn để thoát hết nước. Sau đó, salad hoặc mứt đã chuẩn bị sẵn sẽ được đổ vào thùng chứa. Các đường nối như vậy được xử lý như sau:
- Hộp đựng có thể được đặt trong lò lạnh hoặc hơi ấm.
- Đặt nó trên một tấm nướng đã chuẩn bị sẵn hoặc trên vỉ nướng.
- Mặt trên của mỗi thùng chứa được đậy bằng nắp kim loại. Chúng chỉ đơn giản được đặt lên trên mà không cần xoắn.
- Đặt nhiệt độ ở mức 120°C.
- Sau khi lò đã nóng lên đến nhiệt độ mong muốn, bạn cần giữ hộp đựng bên trong trong thời gian cần thiết. Bạn cần đo thời gian kể từ thời điểm bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt. Công thức phải chỉ ra chính xác thời gian xử lý phôi. Nếu nó không chứa những thông tin như vậy thì các khoảng trống sẽ được khử trùng giống như các hộp đựng rỗng.
- Tiếp theo, bạn cần cẩn thận tháo các đường nối ra khỏi lò. Để làm điều này, hãy nhớ sử dụng găng tay lò nướng và khăn tắm. Hộp đựng phải được cầm bằng cả hai tay. Sau đó, các đường nối được đặt trên một chiếc khăn khô. Nếu nó ướt một chút, bình có thể bị nứt do thay đổi nhiệt độ.
Cách khử trùng nắp đậy đúng cách
Trước hết, bạn cần kiểm tra nắp xem có hư hỏng gì không. Những chiếc mũ không sử dụng được sẽ bị loại bỏ và những chiếc tốt sẽ được để lại để xử lý tiếp. Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Một số bà nội trợ chỉ cần cho chúng vào lò nướng cùng với lọ. Những người khác thấy tốt nhất là đun sôi chúng trong một cái chảo nhỏ.
Vì vậy, bạn có thể xử lý nắp theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Điều chính là dành thời gian cần thiết. Dù luộc nắp hay để trong lò nướng thì bạn cũng cần phải lấy chúng ra thật cẩn thận. Để làm điều này, hãy sử dụng kẹp nhà bếp, được sử dụng cho thịt.
Những gì cần xem xét
Để toàn bộ quá trình diễn ra suôn sẻ, bạn cần nhớ một số quy tắc:
- Bình chứa có thể được làm nóng ở các nhiệt độ khác nhau, từ 100 đến 200 độ. Thời gian ủ của lon phải thay đổi tùy theo nhiệt độ, nếu nhiệt độ cao thì giảm thời gian tương ứng.
- Bạn cần hết sức cẩn thận khi lấy hộp đựng ra khỏi lò. Ngoài ra, sau này không nên giữ cô ấy trong nhà quá lâu. Những món bảo quản thành phẩm cho mùa đông được đổ ngay vào lọ nóng. Nếu thùng chứa nguội đi, nó có thể vỡ do thay đổi nhiệt độ.
- Ngược lại, đối với việc ghép mí lon lạnh, các thùng chứa trước tiên phải được làm mát và chỉ sau đó mới đổ đầy hàng vào.
Một số người cho rằng không nên đun nóng nắp trong lò. Ngoài ra, trong mọi trường hợp bạn không nên sử dụng lò vi sóng cho những mục đích này. Tốt nhất là đun sôi chúng trong nước trong 15 phút. Nhưng lọ có thể được khử trùng trong lò vi sóng.Nó không kém phần tiện lợi so với trong lò nướng. Và ưu điểm quan trọng nhất của phương pháp này là sẽ không có khói trong phòng. Bạn sẽ cảm thấy thoải mái và không cảm thấy mệt mỏi chút nào vì bạn sẽ không phải hít thở không khí ẩm ướt nặng nề.
Phần kết luận
Thật tuyệt biết bao khi việc chuẩn bị đồ hộp cho mùa đông mà không hề mệt mỏi và không gây bất tiện gì. Việc khử trùng phôi trong lò diễn ra chính xác theo cách này. Không cần chậu lớn hoặc lượng nước lớn. Nhiệt độ trong lò với các chế phẩm phải lớn hơn 100°C. Lọ được khử trùng nhanh chóng, không quá 25 phút. Nếu đây là những thùng chứa nửa lít thì nói chung chỉ mất 10 phút. Đây là một phương pháp tuyệt vời mà mọi người nên thử!
