Nội dung
Cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông là món ăn thịnh soạn, giàu vitamin do có thành phần chính. Món khai vị rất tiện lợi khi ăn vì có thể dùng như một món ăn riêng hoặc dùng để bổ sung cho món chính. Món salad mùa đông này sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: những người yêu thích nấm, tỏi, cà chua và đơn giản là những người không có thời gian rảnh.
Đặc điểm của việc chuẩn bị cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông
Vì chất bảo quản được chuẩn bị để bảo quản lâu dài nên chúng phải được đặt trong hộp đựng đã khử trùng. Các lọ nên có kích thước nhỏ để không mở quá lâu, có thể gây nguy hiểm cho món ăn.
Cà tím là một loại rau có khả năng hấp thụ mạnh chất béo và dầu. Đó là lý do bạn cần chọn chảo chống dính để nấu hoặc sử dụng lò nướng. Phương pháp thứ hai sẽ làm cho món ăn ít béo hơn và có nhiều calo hơn.
Đối với cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông, có hương vị như thái sợi, tốt hơn nên chọn loại gia vị cho nấm không chứa bột ngọt và các loại gia vị quá tươi như ớt, cây xô thơm, bạc hà, thì là và các loại khác.
Nếu lá nguyệt quế được sử dụng theo đúng công thức thì phải loại bỏ nó khỏi bảo quản khi kết thúc quá trình nấu, vì sau đó nó có thể tạo ra vị đắng khó chịu.
Lựa chọn và sơ chế cà tím để bảo quản
Nên ưu tiên những quả cà tím non có kích thước trung bình - dài 12-15 cm, hình tròn, vỏ đẹp, mịn và dày, không bị mốc, thối, lõm. Cùi của rau phải có màu trắng, không nhão.
Trước khi quá trình bảo quản cần loại bỏ vị đắng của nguyên liệu chính. Để làm điều này, hãy đặt rau đã cắt nhỏ vào nước muối và dùng máy ép ấn xuống. Bạn cũng có thể dùng nĩa chọc vào trái cây, muối kỹ và để trong ít nhất 20 phút. Ngoài ra, vị đắng sẽ biến mất nếu bạn rắc 1 muỗng canh cà tím cắt nhỏ. tôi. muối ăn và để trong 15-20 phút. Bất kể sử dụng phương pháp loại bỏ vị đắng nào, khi hết thời gian quy định, rau phải được vắt kiệt và rửa kỹ dưới vòi nước để lượng muối còn lại không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn cuối cùng.
Bí quyết chế biến món ăn mùa đông từ cà tím với sốt mayonnaise
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã biên soạn nhiều biến thể chế biến các món ăn với sốt mayonnaise cho mùa đông. Đối với những người chưa chuẩn bị trước cà tím bảo quản, công thức nấu ăn có ảnh sẽ giúp bạn tìm hiểu và tìm ra món ăn nhẹ yêu thích của mình.
Công thức đơn giản làm món cá xanh với sốt mayonnaise cho mùa đông
Để có một công thức đơn giản cho món salad cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- cà tím – 0,5 kg;
- hành tây - 200 g;
- sốt mayone – 50ml;
- dầu thực vật – 50 ml;
- giấm, gia vị, muối ăn - tùy theo sở thích.
Cà tím sốt mayonnaise có vị như nấm
Quá trình nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cà tím loại bỏ vị đắng, cắt thành từng lát rồi chiên trên chảo. Rau được kết hợp với hành tây, muối, nêm các loại gia vị yêu thích của bạn và phủ một lớp sốt mayonnaise.
- Khối lượng thu được được cho vào lọ, khử trùng trong nửa giờ, sau đó đậy kín.
Cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông với hương vị nấm
Món ăn có thể có hương vị giống nấm nếu chế biến theo công thức này.
Bạn sẽ cần:
- bóng đêm – 0,5 kg;
- hành tây - 100 g;
- sốt mayone – 70ml;
- gia vị cho nấm - 16 g;
- dầu thực vật – 10ml;
- nước - 70 ml.
Khi phục vụ, món khai vị có thể được trang trí bằng thì là hoặc rau mùi tây.
Quá trình nấu ăn:
- Hành tây cắt thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật.
- Nguyên liệu chính được cắt thành khối vuông, thêm hành tây và đổ đầy nước. Các loại rau được ninh chung trong 40-45 phút, không quên khuấy đều. Tiếp theo thêm sốt mayonnaise và gia vị nấm.
- Hỗn hợp được cho vào hộp bảo quản, khử trùng và đậy kín.
Bạn có thể chế biến cà tím thịnh soạn trong sốt mayonnaise hương nấm cho mùa đông bằng video này:
Cà tím với sốt mayonnaise và tỏi cho mùa đông
Những người yêu thích tỏi sẽ thích thú với món cà tím chiên sốt mayonnaise cho mùa đông khi bổ sung loại rau này:
- cà tím – 300 g;
- hành tây – 120 g;
- tỏi – ⅓ đầu;
- sốt mayone – 60ml;
- muối, rau thơm, gia vị - tùy theo sở thích;
- dầu thực vật - để chiên.
Bạn cần chọn những thùng chứa nhỏ để bảo quản
Quá trình nấu ăn:
- Hành tây được thái nhỏ và chiên trên chảo.Khi kết thúc nấu, thêm tỏi, cho qua máy ép hoặc máy xay thịt.
- Cà tím được cắt thành khối vừa phải, chiên và trộn vào một bát riêng với rau. Thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ vào hỗn hợp, thêm muối, gia vị và sốt mayonnaise. Salad được trộn kỹ.
- Thành phẩm được cho vào lọ, khử trùng trong nửa giờ rồi cuộn lại.
Cà tím với sốt mayonnaise và cà chua cho mùa đông
Cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông có thêm cà chua sẽ rất mềm và ngon miệng.
Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:
- cà tím - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà chua - 1-2 chiếc.;
- sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật - để chiên;
- tỏi - 2 tép;
- thì là, muối, gia vị - tùy theo sở thích.
Bạn có thể sử dụng cà chua bi để chuẩn bị.
Chuẩn bị từng bước:
- Hành tây phải được cắt thành nửa khoanh và chiên trên chảo cho đến khi mềm. Tiếp theo, các khối cà tím được thêm vào rau. Đun nhỏ khối thu được trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó thêm tỏi nghiền nát và nấu thêm 1-2 phút nữa.
- Sau đó, đinh hương được loại bỏ và rắc thì là vào món ăn.
- Cà chua cắt nhỏ và sốt mayonnaise được thêm vào khối rau đã chuẩn bị. Trộn đều, nêm gia vị và muối tùy theo sở thích. Món ăn được bày trong lọ.
Cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông không cần khử trùng
Món khai vị cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông có thể được chế biến mà không cần qua quá trình khử trùng. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- cà tím – 1 kg;
- hành tây – 0,5 kg;
- dầu thực vật – 50 ml;
- sốt mayone – 100ml;
- tỏi – 0,5 củ;
- giấm 9% - 17-18 ml;
- muối - theo sở thích.
Khi chế biến đồ ăn nhẹ nên dùng thìa gỗ
Quá trình nấu ăn:
- Thành phần chính của món ăn được cắt thành từng miếng vuông vừa phải, cho vào nước sôi, thêm muối tùy sở thích, đun sôi rồi ninh trên lửa nhỏ trong 10 phút, không quên khuấy đều.
- Hành tây cắt nhỏ và chiên cho đến khi mềm trong dầu hướng dương.
- Xả cà tím vào một cái chao và chuyển chúng vào hành tây. Nấu các loại rau cùng nhau trong 10 phút ở nhiệt độ thấp. Sau đó thêm tỏi, sốt mayonnaise, giấm và muối ăn. Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
- Đối với mùa đông, cà tím với sốt mayonnaise được cho vào lọ khử trùng và đậy nắp đun sôi. Món ăn nên được bảo quản lộn ngược trong chăn hoặc chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Điều khoản và quy tắc lưu trữ phôi
Vòng xoắn được bảo quản trong lọ khử trùng ở nơi có ánh sáng yếu và nhiệt độ thấp.
Nếu đáp ứng đủ điều kiện, món ăn có thể giữ được hương vị lên đến một năm.
Phần kết luận
Cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông là món salad ngon và bổ dưỡng. Thành phần chính của nó chứa nhiều kali, giúp điều chỉnh quá trình trao đổi ion khi cơ thể bị căng thẳng nghiêm trọng, bình thường hóa chức năng cơ bắp và hệ tim mạch. Sự đa dạng của công thức nấu món ăn này sẽ cho phép mọi người tìm thấy món ăn nhẹ yêu thích của mình.
