Ớt cay cho mùa đông với mật ong: công thức đóng hộp và ngâm chua

Không phải bà nội trợ nào cũng thử chuẩn bị ớt cay với mật ong cho mùa đông. Sự kết hợp độc đáo giữa hương vị thơm ngon với gia vị và vị ngọt của sản phẩm ong cho phép bạn bổ sung thêm nhiều món ăn quen thuộc. Những người sành ăn thích ăn nhẹ vỏ ngâm để uống đồ uống mạnh.

Ớt ngâm sẽ là vật trang trí bàn ăn tuyệt vời

Nguyên tắc nấu ớt cay với mật ong cho mùa đông

Được phép lấy rau tươi hoặc khô (phải được ngâm trước) để chế biến ớt cay có nhiều màu sắc khác nhau trong nước sốt mật ong chế biến sẵn cho mùa đông. Mỗi quả phải được kiểm tra và cắt bỏ phần cuống, chỉ để lại một cái đuôi nhỏ màu xanh.

Trước khi bắt đầu nấu, hãy nhớ rửa sạch và lau khô bằng khăn bếp. Tốt hơn là sử dụng găng tay cao su trong quá trình chế biến.Điều này sẽ giúp tránh bị bỏng hoặc kích ứng da tay. Để trình bày hấp dẫn, không nên để lại hạt mà có thể loại bỏ và cắt nhỏ để dùng làm nguyên liệu bổ sung trong các món ăn.

Đối với mật ong, cũng sẽ đóng vai trò như một chất bảo quản giúp tiêu diệt tất cả vi khuẩn trong quá trình bảo quản, sẽ có những khuyến nghị đặc biệt. Bạn chỉ nên mua sản phẩm tự nhiên. Thông thường, người ta sử dụng chế phẩm lỏng có hoa hoặc cây bồ đề, nhưng thứ gì đó đã kết tinh có thể trở lại trạng thái dẻo nếu đun nóng trong nồi cách thủy mà không đun sôi.

Nhiều loại gia vị khác nhau được thêm vào (ví dụ: tỏi, hạt mù tạt) và chất bảo quản bổ sung dưới dạng giấm hoặc nước chanh. Đừng quên về các món ăn lưu trữ. Lọ thủy tinh là sự lựa chọn lý tưởng. Trước tiên, chúng phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda và sau đó được thanh trùng một cách thuận tiện. Để làm điều này, các bà nội trợ sử dụng hơi nước, lò vi sóng hoặc lò nướng.

Công thức cổ điển làm ớt cay với mật ong cho mùa đông

Một công thức được cung cấp không yêu cầu nhiều sản phẩm, nhưng hương vị thì tuyệt vời.

Chế phẩm này có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn khác.

Hợp chất:

• rau đắng tươi - 1000 g;
• nước – 450 ml
• axit xitric – 4 g;
• dầu thực vật – 20 ml;
• mật ong - 250 g.

Hướng dẫn từng bước:

1. Chọn những quả còn nguyên, không có vết nứt, rửa sạch, bỏ cuống có hạt.
2. Cắt rau theo chiều dọc thành 4 phần và cho vào lọ sạch.
3. Làm tan thành phần ngọt trong nước ấm cùng với axit xitric.
4. Đun sôi và đổ ngay vào các thùng chứa các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn, thêm dầu thực vật tinh chế vào từng thùng.
5. Khử trùng lọ ngâm ớt cay và mật ong cho mùa đông trong 15 phút.

Không để nguội, cuộn lại bằng nắp thiếc và để nguội lộn ngược.

Ớt cay ướp mật ong cho mùa đông

Một chút gia vị trong công thức sẽ mang lại hương vị mới.

Ăn nhẹ với ớt cay cắt nhỏ và nguyên quả và mật ong

Bộ sản phẩm:

• quả đắng (tốt nhất là lớn) – 660 g;
• mật ong lỏng – 220 g;
• hạt tiêu đen và hạt tiêu – 12 chiếc.;
• nước – 1 l;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• giấm ăn - 100 g;
• muối - 50 g.

Công thức đóng hộp ớt cay với mật ong cho mùa đông:

1. Rửa sạch vỏ quả dày đặc dưới vòi nước, lau bằng khăn ăn và cắt chéo thành từng miếng lớn.
2. Đổ đầy thùng chứa đã chuẩn bị sẵn lên đến cổ.
3. Đặt riêng một cái chảo với nước, cho tất cả gia vị và mật ong vào. Đổ giấm vào hỗn hợp đang sôi.
4. Rưới nước xốt lên trên cùng, đậy nắp lại và khử trùng trong chậu có lót khăn bếp ở phía dưới để tránh vỡ lọ. Một phần tư giờ là đủ.

Bịt kín và để nguội, quấn trong chăn ấm.

Ớt tẩm mật ong cho mùa đông

Công thức nấu ăn mùa đông với mật ong và ớt mang lại vị ngọt và đắng, giúp đa dạng hóa hương vị của nhiều món ăn.

Vị ngọt của mật ong sẽ làm loãng đi vị đắng của ớt

Thành phần:

• giấm ăn và nước - mỗi loại 0,5 l;
• mật ong và đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
• vỏ rau cay nhỏ - 2 kg;
• muối - 4 muỗng canh. tôi.

Quy trình chuẩn bị bữa ăn nhẹ:

1. Phân loại ớt và rửa sạch trong một cái chao dưới vòi nước. Đợi tất cả chất lỏng chảy ra và khô.
2. Cho vào lọ đã được hấp trước.
3. Đun sôi nước, thêm muối và đường, thêm giấm và mật ong. Khuấy cho đến khi tất cả các sản phẩm được hòa tan hoàn toàn.
4. Đổ mà không cần lấy ra khỏi bếp vào tô thủy tinh đựng rau rồi cuộn lại ngay.

Làm nguội món khai vị bằng cách đặt nó lên nắp dưới một tấm chăn ấm.

Công thức làm ớt cay với mật ong và giấm cho mùa đông

Ướp ớt cay cho mùa đông với giấm rượu, mật ong và rau thơm.

Thích hợp cho bữa tiệc có đồ uống mạnh

Bộ sản phẩm:

• nước – 1 l;
• đường – 35 g;
• ớt cay - 700 g;
• rau xanh - 12 bó;
• muối đá – 35 g;
• tỏi - 16 tép;
• hạt tiêu – 10 chiếc.;
• giấm rượu - 250 ml.

Thuật toán nấu ăn:

1. Phân loại ớt cay, loại bỏ những quả bị hư hỏng. Dùng tăm chọc vào từng quả để nước xốt thấm vào bên trong.
2. Cho vào nước sôi và giữ trong khoảng 3 phút. Để nguội và cho vào lọ, dưới đáy đã có sẵn các loại thảo mộc, tỏi và gia vị đã cắt nhỏ.
3. Để riêng, đun nóng một lít nước, thêm muối, đường cát và giấm rượu. Nấu trong vài phút.
4. Đổ nước xốt vào thùng đã chuẩn bị sẵn.

Bịt kín bằng nắp đậy và để qua đêm dưới chăn.

Ớt cay nhiều màu với mật ong cho mùa đông

Việc trang trí bất kỳ chiếc bàn nào sẽ là một khoảng trống được thực hiện trong phiên bản này.

Sử dụng ớt cay nhiều màu sẽ giúp món ăn sáng hơn

Các thành phần rất đơn giản:

• giấm 6% – 1 l;
• dầu tinh luyện – 360 ml;
• ớt cay (xanh, đỏ và cam) – 5 kg;
• tỏi - 2 đầu;
• muối – 20 g;
• mật ong – 250 g;
• gia vị - tùy chọn.

Hướng dẫn từng bước:

1. Quả đắng nhiều màu rửa sạch rồi rải lên khăn cho khô.
2. Lúc này, đổ giấm vào chảo có lòng rộng, thêm sản phẩm từ ong, gia vị và dầu. Đặt trên bếp.
3. Xếp rau thành từng phần vào một cái chao và ướp (chần) ớt cay cho mùa đông với mật ong, trước tiên cho vào nước ướp sôi trong khoảng 5 phút.
4. Lấy ra và phân phát ngay vào hộp sạch, đặt những tép tỏi đã bóc vỏ dưới đáy.
5. Đổ đầy lọ và niêm phong.

Lần đầu tiên, tốt hơn là giảm tỷ lệ để hiểu toàn bộ quá trình nấu.

Cách làm ớt cho mùa đông với mật ong, tỏi và quế

Công thức sẽ thu hút những người sành ăn thích kết hợp hương vị và mùi thơm.

Ớt cay mật ong thường được dùng kèm với các món thịt

Bộ sản phẩm:

• ớt cay – 2,5 kg;
• quế xay – ½ muỗng cà phê;
• dấm 6% – 500 ml;
• muối ăn – 10 g;
• tỏi - 1 đầu;
• dầu thực vật – 175 ml;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• mật ong - 125 g.

Mô tả chi tiết công thức:

1. Cắt ớt cay thành 4 phần dọc, loại bỏ hoàn toàn hạt.
2. Rửa sạch bằng nước máy và lau khô một chút.
3. Đổ giấm vào cốc tráng men, thêm mật ong và gia vị cùng dầu rồi đặt lên bếp.
4. Nhúng rau đã chuẩn bị vào nước muối sôi, giữ trong 5 phút rồi cho vào lọ đã khử trùng.
5. Đổ nước xốt vào mà không cần lấy ra khỏi bếp.

Cuộn nắp lại và chỉ bảo quản sau khi nguội hoàn toàn.

Công thức làm ớt mùa đông với mật ong không cần khử trùng

Ớt ướp theo công thức này cho mùa đông với mật ong sẽ rất ngon và sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc bàn tiệc ngày lễ. Việc tính toán sản phẩm được đưa ra cho 6 lon 500 ml.

Có những công thức nấu ăn không cần khử trùng

Thành phần phôi:

• giấm táo 6% – 2 l;
• mật ong lỏng - 12 muỗng cà phê;
• ớt cay - 1,5 kg.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Ớt cay không cần phải gọt vỏ. Nếu cần loại bỏ hạt, bạn nên cắt bỏ phần cuống, rạch một đường ở bên hông và dùng tay kéo chúng ra.
2. Đổ vụn hoặc nguyên quả vào lọ sạch. Thêm 2 muỗng cà phê. mật ong dạng lỏng.
3. Đổ giấm táo không pha loãng trực tiếp từ chai vào thùng chứa.

Có thể đóng lại bằng nắp nhựa hoặc thiếc. Trong ngày, bạn cần lắc các chất bên trong để hòa tan hoàn toàn sản phẩm ong.

Bảo quản ớt cay cho mùa đông bằng mật ong bằng phương pháp lạnh

Ớt nguyên quả với mật ong và hành tây cho mùa đông là sự bổ sung tuyệt vời cho món salad và các món thịt.

Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích ớt với hành và mật ong

Thành phần:

• mật ong - 4 muỗng canh. tôi.;
• ớt – 1 kg;
• hành tây – 3 củ lớn;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.;
• giấm rượu - 500 ml.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Rửa sạch ớt cay bằng nước mát và tạo một vài vết thủng gần cuống.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh dày (5 mm). Tháo rời bằng lông vũ.
3. Lần lượt xếp các loại rau vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Rắc muối lên trên và thêm mật ong.
4. Đổ giấm rượu vào và đậy nắp nylon lại.
5. Hãy ngồi cho đến khi các chất phụ gia hòa tan, thỉnh thoảng lắc.

Gửi để lưu trữ.

Công thức làm ớt cay với mật ong cho mùa đông với hạt mù tạt

Bạn có thể làm món ớt cay với mật ong ngon tuyệt cho mùa đông nếu thêm một vài hạt mù tạt vào chế phẩm.

Ớt cay thường được chần qua trước khi ướp với mật ong.

Bộ sản phẩm:

• ớt – 900 g;
• dấm 9% – 900 ml;
• mù tạt (ngũ cốc) – 3 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen - 15 chiếc.;
• mật ong - 6 muỗng canh. tôi.

Công thức với hướng dẫn từng bước:

1. Phân phối ngay hạt mù tạt vào lọ sạch.
2. Chuẩn bị ớt, rửa sạch và đâm từng quả. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau màu nào cho món khai vị. Đặt vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.
3. Đun nóng giấm một chút và pha loãng mật ong trong đó. Đổ hỗn hợp thu được, đổ đầy thùng chứa đến cổ.

Thắt chặt, để yên ở nhiệt độ phòng và gửi xuống lòng đất.

Quy tắc lưu trữ

Một bữa ăn nhẹ với ớt cay có thêm mật ong sẽ dễ dàng kéo dài cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Tốt hơn là đặt lọ đựng thuốc ở nơi lạnh. Một số người đặt chúng ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp nếu họ sử dụng nắp thiếc. An toàn được đảm bảo bởi sản phẩm ong và giấm (rượu, táo hoặc giấm) có khả năng chống vi khuẩn.

Phần kết luận

Ớt cay với mật ong cho mùa đông thường được dùng làm món khai vị trong thực đơn thịt và rau, đồng thời được thêm vào các công thức nấu món cay. Một số người sử dụng cách chế biến món mặn như một món ăn độc lập, trang trí bằng những nhánh mùi tây tươi. Những bà nội trợ giỏi tạo ra những lựa chọn ẩm thực mới, vì sự kết hợp này mang tính phổ biến.

Bài viết được đề xuất

Hạt tiêu Kuban cho mùa đông với rau mùi tây: công thức đơn giản để chế biến, salad và đồ ăn nhẹ

Cây tiêu không cần đất

Cây tiêu trong tã

Cách làm cà chua sấy khô tại nhà

Mận ngâm: 4 công thức

Sốt mận

Sốt cà chua cho mùa đông

Bí quyết làm cà chua không cần giấm cho mùa đông

Công thức nấu ăn Cloudberry cho mùa đông