Nội dung
Rau dền microgreen là một loại thảo mộc tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nó có giá trị đặc biệt trong giai đoạn đầu, trong quá trình hình thành chiếc lá thứ hai. Cây chứa một số lượng lớn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng và vitamin. Cây trồng có nhu cầu cao vào mùa thu và mùa đông, khi khả năng miễn dịch của con người gặp nguy hiểm.
Hương vị vi xanh rau dền
Các đầu bếp lưu ý đến hương vị hấp dẫn, mặc dù hầu như không đáng chú ý. Vị chua thảo dược có trong nước ép rau dền microgreen rõ ràng hơn nhiều. Sự kết hợp hài hòa này phù hợp để trộn cá và thịt, salad rau và các món khai vị như caprese.
Rau dền được trình bày với nhiều loại khác nhau, vì nó được chia thành nhiều loại. Nếu sự lựa chọn vẫn chưa được thực hiện, giải pháp tốt nhất là kết hợp nhiều loại trong một hỗn hợp.
Đặc tính có lợi của microgreen rau dền
Nền văn hóa này được coi là đang trở nên phổ biến, điều này là do rau xanh rau dền có những lợi ích đáng kể cho nam giới và phụ nữ.
Một số người làm vườn thậm chí còn thành lập trang trại nhỏ của riêng mình với hy vọng tất cả các thành viên trong gia đình sẽ ăn cỏ hàng ngày.
Theo các nghiên cứu, rau dền:
- cải thiện lưu thông máu;
- làm sạch cơ thể các độc tố;
- Khi dùng thường xuyên, nó sẽ đẩy nhanh quá trình phát triển của tóc và móng;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- ổn định đường tiêu hóa;
- làm trẻ hóa làn da;
- mang lại sự tăng cường năng lượng;
- làm giảm mức độ cholesterol xấu.
Microgreen này được coi là người dẫn đầu không thể tranh cãi về lợi ích của nó đối với cơ thể. Quá trình trao đổi chất tăng tốc do tiêu thụ giúp đối phó với tình trạng thừa cân ở phụ nữ và xây dựng khối lượng cơ bắp ở nam giới.
Tác hại và chống chỉ định
Có một nhóm người mà việc tiêu thụ rau dền có thể gây nguy hiểm. Không nên dùng sản phẩm nếu:
- sỏi trong túi mật và tiết niệu;
- phản ứng dị ứng với cây;
- viêm túi mật cấp tính và viêm tụy.
Các chuyên gia khuyên bạn nên hẹn gặp bác sĩ để tìm hiểu xem liệu microgreen có hữu ích trong một trường hợp cụ thể hay không, đồng thời hỏi về cách sử dụng loại thảo mộc này.
Những gì cần thiết cho sự nảy mầm
Trồng microgreen rau dền không cần thiết bị đặc biệt. Không cần phân bón hoặc đèn cho việc này. Nhưng vẫn cần chuẩn bị một số nguyên liệu:
- gai;
- vermiculite;
- đá trân châu;
- Đất vườn;
- thảm lanh.
Nếu đất của bạn không giàu dinh dưỡng, hãy trộn với than bùn và cát theo tỷ lệ 4:4:1.
Trong trường hợp không có đất, bạn có thể sử dụng mùn, cỏ và than bùn với nồng độ bằng nhau
Cách ươm rau dền tại nhà
Trước khi trồng rau dền trên microgreen, bạn cần xới đất. Để làm điều này, hãy sử dụng lò nướng, đặt nhiệt độ ở 100 ° C. Quy trình này giúp loại bỏ các vi sinh vật có hại.
Tiêu thụ hạt giống để trồng thử là hai muỗng canh. Vật liệu được gieo trong các thùng hình chữ nhật chứa đầy đất. Vì vậy, các cạnh của thùng không được cao hơn 10 cm để mầm được chiếu sáng bình thường.
Để trồng rau xanh để bán, việc đóng gói từ nấm hoặc quả mọng rất hữu ích: nó đã có sẵn các lỗ ở phía dưới. Thùng chứa đầy đất và nén chặt. Đối với 1 mét vuông. cm không quá bốn hạt được gieo. Không cần rắc đất. Ngay sau khi trồng, rau dền được phun bằng bình xịt và đặt trong bóng râm trong vài ngày.
Khi trồng trong nhà, hạt giống được gieo ít thường xuyên hơn, phủ một lớp đất dày nửa cm và phủ màng. Một lớp sơn lót là đủ cho ba chu kỳ. Sẽ thuận tiện hơn khi trồng rau dền bằng gạc, nếu bạn không có, băng hoặc bông gòn sẽ được sử dụng làm chất tương tự.
Đảm bảo tạo các lỗ trên hộp đựng và đặt một miếng băng dưới đáy thành nhiều lớp. Đổ đầy nước ấm vào máy phun và tưới vật liệu (không bị ngập nước). Hạt rau dền được đặt trên đế ẩm.
Gieo sao cho chúng bao phủ toàn bộ chu vi. Trang trại được phun và phủ thêm một lớp băng, sau đó tưới lại.
Sau đó, thùng chứa được đậy lại và chuyển sang bậu cửa sổ.
Quy tắc chăm sóc
Microgreen yêu cầu một số sự chăm sóc. Nhưng cần phải nói ngay rằng đó là mức tối thiểu. Phòng phải được duy trì ở nhiệt độ ổn định + 20 ° C.Theo quy định, đây không phải là vấn đề, đặc biệt là trong căn phòng nơi một người sống. Sau khi trồng, hạt rau dền được phủ màng, không quên thông gió hàng ngày.
Chất nền cũng được làm ẩm thường xuyên. Để microgreen phát triển nhanh nhất có thể, bậu cửa sổ phải có nắng. Nên tránh ánh sáng trực tiếp vì nó gây nguy hiểm cho cây con.
Rau dền phát triển rất nhanh, 5-7 ngày là đủ. Sau khi cây con xuất hiện, nơi trú ẩn được dỡ bỏ và chuyển cây trồng đến nơi có nhiều ánh sáng hơn - nhưng, như trước đây, tránh các tia trực tiếp. Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, rau dền cần được tưới nước hai lần. Nếu không khí khô, hãy làm ẩm ba lần.
Hàng ngày nhà máy được kiểm tra, thông gió và loại bỏ nước ngưng tụ. Nếu cây con chết vào ngày thứ ba, có những nguyên nhân sau:
- độ ẩm dư thừa;
- chất lượng hạt giống kém;
- nhiệt độ sai.
Trong một số trường hợp, cây có thể phát triển không đều, chỉ ăn những loại rau xanh cao
Như bạn có thể thấy, việc ươm rau dền làm thực phẩm rất dễ dàng. Khi thu hoạch xong, hạt mới được gieo vào chỗ cũ, tiếp theo là những hạt khác. Sau đó, đất cần được làm mới vì nó mất đi các đặc tính của nó. Theo đó, chất nền được thay thế bằng một cái mới.
Khi nào nên cắt microgreen
Cỏ có thể được thu hoạch sau một tuần trồng trọt. Microgreen cao thích hợp để tiêu thụ - từ 18 cm trở lên. Khi cắt bỏ phần ngọn, các chồi bên được hình thành từ các chồi bên, làm cho cây tươi tốt. Hạt giống được thu thập vào đầu mùa thu. Lúc đó những tán lá vàng sẽ bắt đầu rụng.
Cách sử dụng
Rau xanh rau dền rất hữu ích trong chế độ ăn không chứa gluten vì chúng không chứa thành phần cùng tên.Ngay cả những hạt giống cũng có công dụng ẩm thực - ví dụ, chúng được sử dụng để làm bột và bơ. Chiết xuất rau dền được sử dụng trong một số thực phẩm. Bản thân cây được thêm vào các món ăn nóng và salad. Rễ, lá, hạt và hoa có giá trị dinh dưỡng.
Bột rau dền cải thiện hương vị của các sản phẩm bánh kẹo. Bánh quy, bánh cuộn và đôi khi là bánh ngọt được nướng từ nó. Lá là một thành phần độc đáo được sử dụng chủ yếu như một chất bổ sung. Các chuyên gia cho biết tán lá xanh thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn rau bina.
Rau xanh có thể dùng như một món ăn phụ. Tất cả mọi thứ làm từ loại thảo mộc này được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Thành phần thích hợp nhất của rau dền là sữa nguyên chất. Hạt Microgreen được tiêu thụ tươi, nhưng chúng ngon nhất sau khi rang. Được chấm với bơ hạt, chúng sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.
Ở miền Nam Hoa Kỳ, rau dền được ăn như bỏng ngô. Nó cũng được dùng để nấu cháo, một món ăn truyền thống của Mexico. Hạt vẫn hơi chát vì không thể luộc chín hoàn toàn nhưng có hương vị hấp dẫn.
Cháo có thể trộn với bột yến mạch, bạn sẽ có được một hỗn hợp độc đáo vừa ngon vừa bổ dưỡng
Rau xanh rau dền thường được sử dụng cho bánh mì sandwich. Nó có thể được sử dụng như một chất bổ sung hoặc như một thành phần hoàn chỉnh. Chế độ ăn rau mầm cũng bao gồm việc chuẩn bị đồ uống - kvass, sinh tố, cocktail.
Phần kết luận
Rau xanh rau dền có thể trở thành một thành phần không thể thiếu. Sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, ngon và dễ dàng để có được cho mình. Chi phí của hạt giống nhỏ, chỉ cần dành hơn một tuần để trồng trọt - và bạn sẽ có một món salad tốt cho sức khỏe. Cần nhớ rằng chồi tươi ngon ngọt hơn chồi già.
