Nội dung
Mùa đông là thời điểm khó khăn đối với các bà nội trợ. Muốn nấu nhiều món rau thơm ngon nhưng chưa đúng mùa. Vì vậy, bạn phải nghiên cứu kỹ cách bảo quản những thực phẩm mình yêu thích. Người ta chú ý nhiều đến cà rốt ngọt.
Nó được coi là đứng đầu về lượng chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản lâu dài nên vấn đề bảo quản nó trong mùa đông là rất phù hợp. Nó được bao gồm trong công thức nấu ăn của nhiều món ăn khác nhau - món thứ nhất, món thứ hai, món khai vị, món salad. Sản phẩm đóng hộp không thể cung cấp một chế độ ăn uống hoàn chỉnh, chúng ta phải tìm cách bảo quản rau quả trong mùa đông mà không cần đóng hộp.
Nếu bạn là chủ sở hữu của một tầng hầm tốt, thì bảo quản cà rốt Nó sẽ không có nhiều vấn đề đâu. Nhưng nếu ngoài tủ lạnh, trong căn hộ không có phòng mát nào khác thì cần có những kiến thức nhất định. Rau củ có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng sẽ phải tính đến một số sắc thái.
Học cách bảo quản cà rốt trong điều kiện căn hộ
Đầu tiên bạn cần tập trung vào vấn đề thu hoạch. Điều này khiến những người làm vườn tự trồng cà rốt mọng nước để bảo quản làm lo lắng. Giữ chất lượng trực tiếp phụ thuộc vào bộ sưu tập thích hợp của nó.
Những điều cần cân nhắc:
- Thời gian làm sạch.Các loại rau củ được thu hái sẽ cần phải phơi khô nên thời tiết khô ráo và ấm áp là lựa chọn tốt nhất.
- Phương pháp đào. Những người làm vườn nhận thấy việc đào bằng cây chĩa cùn là phương pháp tốt nhất. Và sẽ tốt hơn sau khi nới lỏng khoảng cách hàng trước.
- Cần làm khô và gọt vỏ cà rốt, bỏ ngọn.
Khi tất cả các bước đã hoàn thành, chúng ta bắt đầu chuẩn bị rau để bảo quản trong tủ lạnh.
Để làm điều này, chúng tôi phân loại các loại rau củ được làm sạch khỏi đất. Cần chọn những quả còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, không có dấu hiệu mục nát, hư hỏng. Có một số cách để bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ được đặc tính của nó trong bao lâu khi bảo quản trong tủ lạnh? Nó phụ thuộc vào phương pháp bạn chọn.
Cách dễ nhất là bảo quản nó trong túi nhựa. Chuẩn bị cà rốt mất một ít thời gian. Rễ cây được làm sạch cặn đất, phân loại để loại bỏ những cây bị hư hỏng và cho vào túi màng.
Lựa chọn thứ hai liên quan đến việc rửa thêm và sấy khô cà rốt trước khi đóng gói.
Thứ ba - các loại rau củ rửa sạch, gọt vỏ, không để khô, cho ngay vào túi và cho vào tủ lạnh. Điều đáng chú ý ngay là thời hạn sử dụng với phương pháp này giảm đáng kể và chỉ còn 14 ngày.
Thứ tư - rau củ cắt nhỏ bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Lời khuyên quan trọng khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Điều quan trọng là người nội trợ phải biết cách bảo quản cà rốt đúng cách trong tủ lạnh. Kiến thức này sẽ giúp bạn thưởng thức rau chất lượng lâu hơn mà vẫn duy trì được các đặc tính dinh dưỡng của chúng. Do đó, có tính đến tất cả các sắc thái của việc bảo quản, bạn sẽ có thể thưởng thức những củ cà rốt ngon ngọt trong vài tháng hoặc sử dụng chúng khi chế biến các món ăn.
Tốt nhất nên sử dụng túi nilon hút chân không khi bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Các loại rau củ không nên rửa sạch. Nếu không, chúng sẽ không được bảo quản quá hai tuần.
Các túi đựng đầy được đặt trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng. Nếu chưa rửa cà rốt, bạn có thể bảo quản được 2 tháng. Và khi đó, lượng carbon dioxide tích lũy sẽ dẫn đến thiệt hại cho cây trồng lấy củ và chúng sẽ phải bị loại bỏ.
Màng căng sẽ giúp cà rốt không bị thối nhanh khi để trong tủ lạnh. Cà rốt rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, mỗi quả được bọc chặt trong màng và đặt sao cho hai quả liền kề không chạm vào nhau. Cà rốt sẽ để được bao lâu với phương pháp bảo quản này tùy thuộc vào nhiệt độ trong tủ lạnh. Nhưng trung bình là 3-4 tháng.
Hộp nhựa là một lựa chọn lưu trữ khác. Đây là những thùng chứa tiện lợi, tạo ra các điều kiện bảo quản cần thiết cho cà rốt. Các loại rau củ được gói chặt và cho vào tủ lạnh ở ngăn dưới cùng.
Rau củ cắt nhỏ cho vào túi nilon, cho vào ngăn đá tủ lạnh và lấy ra khi cần. Tùy chọn này rất thuận tiện cho việc chuẩn bị các món chính và súp. Nghiền các loại rau củ trong máy xay thực phẩm, xay và cắt thành khối.
Đối với mỗi món ăn, các đặc tính mong muốn được chọn. Tốt nhất là nên đóng gói riêng các miếng có hình dạng khác nhau, điều này sẽ đơn giản hóa việc chuẩn bị thêm các món ăn với cà rốt. Những củ cà rốt này được bảo quản rất tốt quanh năm cho đến vụ thu hoạch mới.
Chúng ta đã biết cách bảo quản cà rốt trong tủ lạnh. Nó vẫn còn để xem xét một số sự tinh tế.
Chọn những giống có thời hạn sử dụng tốt. Đặc tính này rất quan trọng đối với tủ lạnh.
Làm nguội rau củ một chút trước khi cho vào túi nhựa. Bằng cách này, bạn sẽ tránh được sự xuất hiện nhanh chóng của sự ngưng tụ.
Thường xuyên phân loại các loại trái cây để loại bỏ kịp thời những trái bị hư hỏng.
Không rã đông các miếng rau củ đông lạnh trước khi nấu. Nó không phải là cần thiết. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến thời gian nấu của món ăn.
Không bảo quản cà rốt trong túi mở hoặc không có bao bì. Trong trường hợp này, nó sẽ được lưu trữ rất ít.
