Nội dung
Đậu xanh là một trong những loại cây rau cổ xưa nhất trên thế giới. Ở châu Âu, họ đã nghe nói về nó vào thế kỷ 16, nhưng lúc đầu nó chỉ mọc trong sân của các quý tộc để làm hoa cho bồn hoa. Những người đầu tiên thử sử dụng đậu xanh trong nấu ăn là những người Ý đầy sáng tạo, những người vẫn chế biến nhiều món ăn làm từ đậu xanh. Đồng thời, nó được coi là một món ngon và người nghèo chỉ có thể mua được những loại đậu có vỏ thông thường.
Ngày nay, đậu xanh được ưa chuộng trên toàn thế giới và được coi là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh. Loại rau này đáng để chúng ta quan tâm, đồng thời là một vị trí trong vườn và trên bàn ăn của chúng ta. Ưu điểm chính là nó không hề kỳ quái và hầu hết các giống có thể được trồng ngay cả ở những vùng có khí hậu lạnh, chẳng hạn như ở Siberia, và thậm chí còn hơn thế nữa ở khu vực giữa, khu vực Moscow và các khu vực phía Nam.
Nhiều giống đậu đã được lai tạo đặc biệt để trồng trong điều kiện mùa hè lạnh giá. Nhưng nhìn chung, đậu có thể chịu được cả hạn hán và lạnh giá mà không gây hại cho vụ thu hoạch sau này. Đối với những người không thể quyết định nên chọn giống nào để trồng trên mảnh đất của mình, sẽ rất hữu ích nếu biết đặc điểm của những giống đậu xanh tốt nhất.Và những ai chưa trồng loại cây này sẽ thấy việc này không hề khó chút nào.
Phân loại giống
Các nhà nhân giống đã cố gắng phát triển một số lượng lớn các giống đậu. Tất cả chúng được chia thành các nhóm nhất định theo các tính năng đặc trưng.
Căn cứ vào loại quả chín, người ta phân biệt 3 nhóm sau:
- đậu đường. Được trồng để tạo quả non không có lớp giấy da;
- đậu đa năng. Nó có kết cấu đặc hơn và có thể ăn được cả ở dạng vỏ và hạt chín hoàn toàn;
- bong tróc hoặc đậu hạt. Chỉ được trồng để thu thập hạt giống.
Trong cách phân loại này, đậu xanh thuộc loại thứ nhất và loại thứ hai. Đổi lại, nó được chia thành các nhóm theo kích thước và hình dạng của vỏ:
- đậu thường. Được coi là phổ biến nhất ở Nga và các nước châu Âu, vỏ quả cao tới 20 cm và có thể chứa tới 10 hạt;
- đậu đũa. Chúng bao gồm các giống châu Á cổ đại, vỏ có thể dài tới 1 m và chứa tới 100 hạt.
Ngoài ra, có những loài được phân biệt bằng hình dạng của bụi cây:
- Đậu leo. Thân cây có thể dài tới 5 m. Những giống như vậy cần được hỗ trợ và chín muộn hơn nhưng thu hoạch sẽ dồi dào hơn. Có thể dùng làm vật trang trí sân vườn.
- Đậu bụi. Cây bụi thấp (cao tới 50 cm), thường xòe rộng. Không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, chín nhanh.
Đậu xanh có thể có nhiều màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào giống. Phổ biến nhất là loại màu vàng và màu xanh lá cây. Nhưng cũng có thể có những sắc thái độc hại hơn, chẳng hạn như màu tím đậm và hồng.
Đặc điểm của trồng trọt
Thời gian trả khách phụ thuộc vào điều kiện thời tiết ở khu vực của bạn. Ở các thành phố phía Nam, việc gieo hạt có thể bắt đầu sớm nhất là vào đầu tháng Năm.Ở các vùng khác, bạn nên dựa vào sự kết thúc hoàn toàn của sương giá. Đất cần ấm lên tốt (giữa tháng 5 - đầu tháng 6). Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu trồng ở vùng đất trống. Đậu sinh trưởng và phát triển tốt ở nhiệt độ +15°C trở lên.
Việc chuẩn bị đất bắt đầu vào mùa thu. Nó cần được đào lên và bón phân bằng phân khoáng hoặc phân hữu cơ. Vào mùa xuân, bạn có thể thêm tro gỗ vào từng lỗ. Hạt giống được gieo ở độ sâu khoảng 5 cm, cây cách cây 10-20 cm, hàng cách hàng 30-50 cm, trồng quá dày đặc sẽ cản trở việc chăm sóc cây và phát triển quả tốt. Để hoàn toàn chắc chắn rằng hạt sẽ không bị đóng băng, bạn nên che khu vực đó bằng màng bọc, điều này sẽ giúp giữ nhiệt và độ ẩm lâu hơn.
Ở những vùng lạnh, sẽ tốt hơn nếu trồng đậu làm cây con. Trong khi bên ngoài trời vẫn lạnh, mầm sẽ có thời gian để phát triển mạnh hơn và ngay khi sương giá giảm, chúng có thể được trồng trong vườn. Nếu mùa hè ở khu vực của bạn ấm áp, hạt khô hoặc đã nảy mầm sẽ được sử dụng để gieo.
Đất phải được giữ ẩm trong suốt quá trình sinh trưởng của cây. Và sau khi bắt đầu ra hoa, đất được bón phân. Nhưng điều này là không cần thiết, vì đậu là một loại cây khiêm tốn và có xu hướng tự bón phân cho đất bằng nitơ.
thu hoạch
Đậu bụi chín nhanh hơn một chút so với đậu leo. Trong mọi trường hợp, bạn cần phải cẩn thận để thu thập vỏ quả kịp thời trước khi chúng cứng lại.Điều cần lưu ý ngay là việc này sẽ phải được thực hiện thường xuyên vì vỏ quả không chín cùng một lúc.
Đậu đa năng có thể được thu hoạch ở các giai đoạn phát triển khác nhau. Và ngay cả khi bạn quên hái quả kịp thời, bạn cũng không cần phải sợ hãi, khi chín hoàn toàn, nó vẫn ngon không kém. Những hạt giống như vậy cũng được để lại để trồng vào năm sau. Chúng bảo quản tốt khi khô, không giống như quả non. Đậu xanh rất tốt cho việc đông lạnh và đóng hộp.
Các loại đậu xanh
Chúng ta hãy xem xét các giống phổ biến nhất đã hoạt động tốt theo những người làm vườn.
"Vua bơ"
Đậu bụi nhiều loại, nhỏ gọn. Về thời gian chín thì sớm, từ khi nảy mầm đến khi chín kỹ thuật khoảng 50 ngày. Vỏ quả có màu vàng, không có lớp giấy da. Năng suất cao. Chiều dài của hạt lên tới 25 cm, quả có vị mềm và ngọt. Nó có khả năng kháng bệnh cao đối với nấm và virus.
"Saksa 615"
Nó thuộc giống cây bụi, chiều cao của cây đạt tới 40 cm, trưởng thành hoàn toàn sau 50 ngày. Vỏ quả nhẵn, dài tới 12 cm, màu xanh nhạt. Nó có hương vị cao và chứa một lượng lớn vitamin. Mặc dù kích thước của bụi cây nhưng nó có năng suất cao. Không có lớp giấy da và chất xơ, mang lại hương vị ngọt ngào và tinh tế.
"Nữ hoàng tím"
Cây bụi có thời kỳ chín trung bình. Nó nổi bật so với các giống khác với màu tím đậm. Chiều cao của bụi có thể lên tới 60 cm, cho năng suất cao và hương vị thơm ngon của quả. Vỏ quả phát triển dài tới 20 cm. Đề nghị bảo quản. Nó có khả năng kháng bệnh cao. Khi xử lý nhiệt, màu trở thành màu xanh đậm.
"Lòng can đảm ngọt ngào"
Giống cây bụi, cây nhỏ gọn (cao tới 40 cm). Theo tốc độ chín – chín sớm. Từ khi hạt bắt đầu nảy mầm cho đến khi chín của vụ thu hoạch đầu tiên, chỉ mất 40–55 ngày. Vỏ quả hơi cong và có hình trụ. Màu của quả có màu vàng đậm. Đậu có thể cao tới 16 cm, được phân biệt bởi vỏ quả chín dễ chịu.
"Mật hoa vàng"
Thuộc giống leo núi. Quá trình chín của quả mất khoảng 70 ngày. Vỏ quả có màu vàng. Hình dạng của đậu là hình trụ, hẹp, dài tới 25 cm, do quả nặng nên cần được hỗ trợ. Thích hợp để bảo quản và chế biến các món ăn khác nhau. Thích hợp trồng với mục đích trang trí. Vỏ cong dài trông rất ấn tượng.
"Người chiến thắng"
Đậu xanh leo nhiều loại, chín muộn. Quả chín sẽ phải chờ tới 90 ngày. Khi trồng, bạn nên chừa khoảng cách giữa các bụi ít nhất 30 cm, vì bụi rất xòe. Thường được trồng cũng với mục đích trang trí. Những bông hoa to, màu đỏ đậm. Giống có năng suất cao. Vỏ quả có màu xanh, dài tới 20 cm, dẹt. Nó ưa ấm áp, vì vậy nên trồng nó trên địa điểm sau khi sương giá đã hoàn toàn kết thúc.
"Máy trục"
Thuộc giống đậu chín sớm, quả đầu tiên phải chín tới 50 ngày. Cây bụi rậm, nhỏ gọn, cao tới 50 cm. Vỏ quả dài tới 13 cm, rộng tới 1 cm, đậu hơi cong, màu xanh đậm. Hạt có màu trắng. Tuyệt vời cho việc lưu trữ đông lạnh và đóng hộp.
"Con beo"
Một trong những loại đậu xanh phổ biến nhất. Cây thấp, rậm rạp, cao tới 40 cm. Chín hoàn toàn trong vòng 65 ngày. Gieo hạt với khoảng cách 12 cm giữa các hạt và 40 cm giữa các hàng.Yêu đất ấm, được sưởi ấm tốt. Các quả chín cùng nhau nên việc thu hoạch dễ dàng hơn. Đậu có màu vàng tươi, bùi, không có lớp giấy da hoặc chất xơ. Vỏ quả dài tới 15 cm, có khả năng kháng bệnh thán thư và vi khuẩn cao. Ưu điểm quan trọng nhất là năng suất rất cao.
"Bergold"
Đậu xanh bụi. Xét về thời gian chín thì được xếp vào loại giữa sớm (tối đa 60 ngày kể từ khi chồi đầu tiên cho đến khi thu hoạch). Giống có năng suất cao. Cây bụi thấp, cao tới 40 cm. Vỏ quả có màu vàng vàng, hơi cong, dài tới 14 cm. Hạt bên trong có hình bầu dục. Không có lớp giấy da. Loại này được thiết kế để đóng hộp và đông lạnh vô trùng. Nên gieo hạt vào đất sau khi đất ấm lên ở nhiệt độ ít nhất +15 ° C.
"Nữ bá tước" Vigna
Một đại diện đặc biệt của họ đậu. Thuộc giống leo núi. Cây bụi mọc dài tới 5 m, chiều rộng của quả là 1,5 cm, có thể dài tới 1 m, là loại đậu hơi thất thường, ưa ấm áp nên ở các vùng phía Bắc nên trồng ở nhà kính và không ở vùng đất trống. Nếu trồng bằng cây con, đậu có thể được chuyển xuống đất không sớm hơn khi đất ấm lên đến +20 ° C. Cần sự hỗ trợ mạnh mẽ. Bạn nên chọn những nơi nắng nhất trên trang web của mình để trồng những hạt cà phê này.
