Nội dung
Những quả bí xanh đầu tiên được trồng làm cây cảnh - chúng có những chiếc lá được chạm khắc rất đẹp, dây leo dài với những bông hoa lớn màu vàng. Bản thân cây này thuộc cùng loài với cây nho châu Phi và hoa lan kỳ lạ. Sau này, người ta bắt đầu phơi khô hạt của những quả chín và dùng làm thực phẩm. Và chỉ cách đây vài thế kỷ họ đã nghĩ đến việc ăn cả quả. Bí ngòi không chỉ rất ngon mà còn là một loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ em và những người cần ăn kiêng.
Cho đến nay, hơn 150 đã được tạo ra các loại bí xanh, chúng đều có những đặc điểm riêng. Có những loại trái cây có màu sắc, sọc, tròn và hình quả lê, những loại trái cây có hương vị đặc biệt và những đặc tính thú vị. Bài viết này sẽ mô tả tất cả các giống này, nhưng sẽ đặc biệt chú ý đến các giống bí xanh nhỏ - cây bụi.
bí xanh
Ban đầu, bí xanh mọc thành dây leo dọc theo mặt đất. Những loại cây như vậy vẫn được trồng và có nhiều loại cây leo. Nhưng Trên hết, cư dân mùa hè và những người làm vườn đều yêu thích các giống cây bụi - chúng nhỏ gọn và không chiếm nhiều diện tích.
Trong không gian chật hẹp và khu vườn bí bụi được coi là giải pháp tốt nhất. Tuy nhiên, những bụi cây của loại rau này không quá nhỏ - không nên trồng quá một cây trên một mét vuông đất.
Đây là cách duy nhất để cung cấp đủ nhiệt, ánh sáng, chất dinh dưỡng và độ ẩm cho bí xanh. Những bụi cây được trồng trong khoảng thời gian như vậy sẽ được thông gió tốt, điều đó có nghĩa là chúng sẽ không bị nhiễm nấm mốc.
Chăm sóc bí xanh
Theo quy định, bí xanh là loại cây khiêm tốn. Tất cả những gì họ cần là ánh nắng mặt trời và nước. Nhưng để có được một vụ thu hoạch bội thu, tốt hơn hết bạn nên chú ý đến cây trồng nhiều hơn:
- trồng vào cuối tháng 5, khi nhiệt độ không đổi không thấp hơn 18 độ;
- trồng cây con để thu hoạch sớm và dồi dào;
- trồng trong nhà kính và nhà kính nếu nhiệt độ không khí trong vùng thấp;
- tưới nước thường xuyên và dồi dào, tốt hơn là sử dụng nước ấm, lắng cho mục đích này;
- bón phân và xới đất trước khi trồng, bón vôi cho đất, xới đất;
- chọn khu vực có đất tơi xốp;
- Thu hoạch đúng thời vụ, tránh để quả chín quá;
- giống leo buộc vào giàn để cây được thông thoáng, không bị thối;
- chọn những khu vực có nắng, có mạch nước ngầm sâu.
Đây là cách duy nhất để đạt được năng suất cao, không chỉ đủ để đóng hộp và nấu ăn mà còn có thể bán được.
Bí xanh lai
Vì điều đó Để có được càng nhiều bí xanh nhỏ càng tốt, quả cần được hái khi chúng còn non. Rau chín rất nhanh - chúng to lên, vỏ cứng lại và xuất hiện nhiều hạt lớn.Tất cả điều này làm hỏng không chỉ cách trình bày của rau mà còn cả hương vị của nó.
Các giống lai có đặc điểm là chín nhanh và bí xanh không phát triển trong thời gian dài. Nghĩa là, ngay cả khi thu hoạch không đều, việc thu hoạch quả non sẽ như nhau.
Điều này rất tốt cho những ngôi nhà mùa hè mà chủ nhân không thể đến hàng ngày. Bí xanh lai bạn có thể hái vào cuối tuần, quả sẽ nhỏ và mềm.
Trong số những thứ khác, tất cả các giống lai đều có năng suất rất cao - có thể thu hoạch tới 16 kg rau từ một bụi. Chúng có khả năng chịu được nhiệt độ thấp và một số thậm chí có thể chịu được sương giá.. Vì vậy, có thể trồng bí xanh lai không chỉ ở miền Nam mà còn ở Siberia.
Một phẩm chất khác của giống lai là khả năng kháng bệnh. Các công ty nhân giống tốt xử lý hạt giống sản xuất của họ để chống lại sâu bệnh và hầu hết các bệnh đặc trưng của loại rau này.
"Iskander"
Giống lai nổi tiếng nhất và năng suất cao nhất là Iskander. Cây này được nhân giống bởi các nhà lai tạo Hà Lan. Nếu được chăm sóc đúng cách, bạn có thể thu hoạch khoảng 17 kg bí xanh từ một bụi lai.
Quả không chín quá - chúng giữ được kích thước nhỏ, vỏ và cùi mỏng manh trong một thời gian dài. Zucchini của giống này có màu xanh mềm mại hoặc màu be, hình thuôn dài, bề mặt nhẵn. Thực tế không có hạt bên trong quả nên cùi của nó rất mềm và ngon.
Giống lai Iskander chín rất nhanh - vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt, bạn có thể thu hoạch những quả đầu tiên - bí xanh nhỏ, nặng tới 0,5 kg. Nền văn hóa này chịu được mọi sự tấn công của khí hậu và sâu bệnh, đồng thời có khả năng chống lại nhiều bệnh tật.
"Người Genov"
Bí xanh mà các nhà lai tạo người Ý nhân giống đặc biệt cho khí hậu Địa Trung Hải của họ là giống bí xanh lai Genovese.Các nhà khoa học trong nước đã điều chỉnh giống này phù hợp với khí hậu miền trung nước Nga - nó không chỉ có thể được trồng trong nhà kính mà còn có thể trồng trên luống vườn.
Việc lai tạo diễn ra rất sớm - những loại rau đầu tiên có thể được nếm thử vào ngày thứ 35 sau khi trồng trong đất. Quả có hương vị tuyệt vời và kích thước nhỏ, chúng giữ được cùi và vỏ mỏng manh trong một thời gian dài.
Trong số các ưu điểm khác, giống lai cho năng suất cao và chống chịu tốt các bệnh của khí hậu ẩm ướt - bệnh phấn trắng và bệnh vi khuẩn.
"Cây bụi trắng"
Một giống lai sớm khác được các nhà lai tạo Đan Mạch nhân giống là bí trắng. Bạn có thể thưởng thức những quả đầu tiên vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt xuống đất.
Zucchini có hình thức trình bày tuyệt vời - bề mặt nhẵn, hình trụ đều đặn, màu xanh nhạt. Các loại rau trưởng thành hơn có màu da trắng.
Cùi bí xanh mềm, có màu kem và có vị ngọt khác thường. Cây có khả năng kháng bệnh và chịu đựng tốt khí hậu địa phương.
Trái bí vàng
Nhiều bà nội trợ thích màu trắng hoặc hơi xanh hơn bí xanh thông thường. màu vàng hoa quả. Các giống cho thu hoạch vàng được phân biệt bởi chất lượng bảo quản tốt và hương vị tuyệt vời.
Chúng có vị hơi ngọt và thích hợp để ăn tươi, chế biến món salad và các món ăn phụ cũng như để đóng hộp. Sau khi ngâm, bí xanh vẫn giữ được màu vàng tươi trông rất đẹp mắt.
"Yasmin"
Các nhà lai tạo Nhật Bản đã phát triển giống lai này từ rất sớm. “Yasmin” cũng là một loại bí xanh có năng suất cao - có thể thu hoạch tới 14 kg rau từ một bụi.
Quả phát triển lớn - độ chín của chúng đạt chiều dài 25 cm, điều thú vị nhất ở loại bí xanh này là màu vàng của vỏ.Thịt cũng có màu vàng. Nó có vị ngọt do hàm lượng carotene cao, chất có lợi tương tự như cà rốt.
Cây chịu được độ ẩm cao và có thể trồng trong nhà kính hoặc trên luống vườn. Bí ngòi không sợ thối, mốc. Một điểm cộng nữa là đậu quả lâu dài. Rau tươi có thể được thu hoạch trong vòng hai tháng - các buồng trứng mới sẽ xuất hiện trên cây rất thường xuyên.
"Golda"
Một giống lai chín sớm khác là “Golda”. Những quả bí xanh này có vỏ màu cam sáng và thịt màu kem. Loại quả lai có vị ngọt và chứa nhiều đường và carotene.
Quả rất lớn - nặng tới 3 kg và dài 0,5 mét. Với kích thước như vậy, đặc tính hương vị cao không bị mất đi - bí xanh vẫn mềm và ngon ngọt.
Đối với món salad và tiêu dùng tươi, tốt hơn hết bạn nên hái những quả non trước khi chiều dài của chúng đạt tới 30 cm.
Cây cho năng suất tốt (điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì kích thước của quả), được vận chuyển tốt và bảo quản được lâu. Tất cả điều này cho phép bạn phát triển nhiều loại để bán chứ không chỉ để sử dụng cho riêng bạn.
"Tìm vàng"
Phiên bản bí xanh quả vàng của Hà Lan là giống bí lai "Gold Rush". Cây chín sớm - những loại rau đầu tiên có thể được ăn vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt.
Bí xanh phát triển nhỏ, trọng lượng chỉ đạt 150-180 gam. Nhưng bề ngoài quả rất hấp dẫn - chúng có vỏ mịn với màu cam. Thịt của chúng có màu kem, hơi ngọt và rất ngon.
"Quả vàng"
Niềm tự hào của các nhà chăn nuôi trong nước là bí xanh “Quả vàng”.Bí xanh phát triển lớn - rau non đạt trọng lượng 0,7 kg, nhưng ngay cả bí xanh nặng 2 kg quá chín vẫn ngon và mềm.
Vỏ của rau bóng, mịn và có màu cam sáng. Đặc điểm nổi bật của giống này là thời gian đậu quả dài - bí xanh tươi có thể được hái trong suốt mùa, cây cho quả trong khoảng ba tháng.
Bí xanh tròn
Bí xanh hình tròn rất thú vị - chúng có thể có nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau. Những loại trái cây như vậy có thể trang trí cho bất kỳ ngôi nhà mùa hè nào, vì vẻ ngoài của chúng khá kỳ lạ.
Hương vị của những quả bí xanh như vậy không tệ hơn những loại trái cây hình trụ thông thường. MỘT Hình dạng tròn cho phép bạn sử dụng rau trong các thí nghiệm ẩm thực khác nhau - để nướng, nhồi, ướp.
Một trong những ứng dụng của bí xanh tròn là trong nghệ thuật và thủ công. Ở đây trái cây được sử dụng để làm nhiều loại bình, bình và đồ lưu niệm khác.
Hầu hết tất cả các giống bí xanh tròn đều thích nghi hoàn hảo với khí hậu Nga - chúng có thể được trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống. Những loại cây trồng như vậy không cần bất kỳ sự chăm sóc đặc biệt nào - chúng chỉ cần tưới nước và phân bón.
"Quả bóng"
Bí ngòi thuộc loại “Bóng” có thể dễ bị nhầm lẫn với bí ngô thông thường - chúng có hình tròn và có sọc. Vỏ có màu xanh lục và thịt có màu kem.
Hương vị của bí xanh tròn rất cao - chúng là những quả mềm và mọng nước với cùi không có hạt lớn. “Quả bóng” nặng tới 0,5 kg, vẫn giữ nguyên hương vị.
Thông thường, trái non được sử dụng trong nấu ăn, chúng được hái khi trọng lượng chỉ đạt 100 gam. Những “quả bóng” này rất dễ nhồi và thậm chí bạn có thể ướp cả quả – món ăn này trông rất đẹp mắt.
"Lễ hội F1"
Giống lai là một trong những giống khác thường nhất - nó thường được sử dụng làm loài trang trí, trang trí các ngôi nhà mùa hè và nhà ở nông thôn.
Quả phát triển nhỏ - lên tới 0,6 kg. Chúng có hình dạng tròn, tương tự như một quả bí ngô trang trí. Màu sắc của bí xanh rất tươi sáng và đa dạng - có các sọc màu vàng, xanh lá cây, đen và trắng xen kẽ.
Zucchini không chỉ là thứ để nhìn - nó khá ngon. Chúng được ướp, nướng và nhồi.
"Cam F1"
Một loại bí rất thú vị khác là bí xanh tròn “Orange F1”. Quả trông giống như những quả bí ngô nhỏ - chúng có màu cam sáng và hình tròn. Trọng lượng của những quả bí xanh như vậy hiếm khi đạt tới 200 gram - chúng khá nhỏ.
Bí xanh có hình dáng lạ mắt khá thích hợp để ăn, ngoài ra nó rất tốt cho sức khỏe và giàu nguyên tố vi lượng và carotene.
Các loại trái cây có thể được muối, ngâm, hầm, nướng và nhồi.
Các giống nội địa tốt nhất
Những giống nào có thể được gọi là tốt nhất? Đối với một số người, màu sắc và hình dạng của bí xanh rất quan trọng, những người khác quan tâm đến thời điểm chín của nó, trong khi những người khác muốn dành ít thời gian hơn cho việc làm vườn và chọn những loại cây trồng đơn giản nhất. Nhưng có lẽ Đối với mỗi chủ sở hữu, điều quan trọng nhất là năng suất bí xanh, vì phải có đủ rau cho cả thời kỳ nắng nóng và bảo quản..
Sự bền bỉ của cây trồng cũng rất quan trọng, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu trong nước. Bí ngòi chịu được nóng, lạnh, hạn hán, độ ẩm cao tốt.. Cây phải chống lại bệnh tật và không thu hút côn trùng và các loài gây hại khác.
"Mỏ neo"
Một trong những giống phổ biến này là bí xanh “neo”. Giống này có thể được trồng đơn giản trong lòng đất, và bí xanh là loại cây chín sớm và ra quả đầu tiên vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt.
Quả có màu xanh dịu, bề mặt nhẵn, hình trụ. Trọng lượng của một quả bí xanh trưởng thành đạt tới 1 kg và hình dạng của nó trở nên hơi tròn.
Quả của giống này không chỉ chịu được vận chuyển mà còn có khả năng bảo quản lâu dài - tất cả các chất hữu ích và nguyên tố vi lượng sẽ tồn tại trong đó trong một tháng.
Cùi rất ngon và thơm, giàu vitamin. Bí ngòi “neo” có thể được hầm, chiên, ngâm, nướng và đóng hộp - sự đa dạng này rất phổ biến và ngon dưới mọi hình thức.
Cần hết sức chú ý đến việc chăm sóc cây - giống cây này không chịu bệnh tốt, cần tưới nước kịp thời và xới đất thường xuyên. Nhưng nếu được chăm sóc đúng cách, bạn có thể dễ dàng thu được tới 7 kg bí xanh từ mỗi bụi.
"Ngựa vằn"
Bí ngựa vằn là một giống cực kỳ sớm - những loại rau đầu tiên xuất hiện vào ngày thứ 35 sau khi gieo hạt. Nhưng đây không phải là tất cả những thành tựu của giống. Ngoài ra, bí xanh còn có màu sắc thú vị - chúng được trang trí bằng các sọc xanh nhạt và xanh đậm.
Giống này cũng có năng suất cao, chủ yếu là hoa cái xuất hiện trên cây và kết trái. Những bụi ngựa vằn rất nhỏ gọn, chúng có thể được trồng trong nhà kính, lò sưởi và luống vườn.
Một ưu điểm khác là khả năng chịu lạnh, cho phép trồng giống bí xanh này ở bất kỳ vùng nào của Nga.
Cách lấy bí xanh nhỏ
Tất cả bí xanh đều có thể được hái khi còn non, chúng có cùng hương vị và thành phần như các loại rau trưởng thành về mặt kỹ thuật. Bí xanh nhỏ có thể được nhồi, nướng và ngâm cả quả. Chúng trông đẹp mắt trong lọ và trên đĩa.
Có những giống bí xanh có quả cỡ trung bình, ngay cả khi chín quá cũng hiếm khi đạt chiều dài 25 cm. Loại bí xanh nhỏ nhất có thể được tìm thấy trong số các loại bí tròn, trong số đó có những quả nặng tới 180 gam.
