Nội dung
Khi mua loại trái cây lạ này lần đầu tiên, hầu hết mọi người đều không biết liệu mình có cần gọt vỏ một quả bơ hay không và thực hiện như thế nào cho đúng. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên: xét cho cùng, một số người chỉ đơn giản là chưa có thời gian để thử loại trái cây khác thường này và không biết cách xử lý nó một cách chính xác.
Bạn có cần gọt vỏ một quả bơ không?
Bơ, hay lê cá sấu, rất phổ biến đối với những người theo lối sống lành mạnh. Cùi của quả bơ rất tốt cho sức khỏe, bao gồm các chất béo dễ tiêu hóa và vitamin K, C, E, B. Trước khi ăn, nên rửa kỹ và gọt vỏ quả bơ. Vỏ quả không có mùi vị đặc trưng. Nó khá dai và chứa độc tố, nếu cá nhân không dung nạp sẽ gây ra phản ứng dị ứng và khó chịu ở đường tiêu hóa.
Cách gọt vỏ bơ tại nhà
Vỏ của quả bơ thô ráp. Bề mặt không bằng phẳng có thể chứa rất nhiều bụi bẩn và vi trùng. Vì vậy, trước khi gọt vỏ bơ tại nhà, hãy nhớ rửa trái cây dưới nước ấm bằng miếng bọt biển mềm.Điều quan trọng nữa là phải làm điều này để khi gọt vỏ, vi khuẩn không bám vào cùi.
Vỏ của một quả chín tự bong ra khỏi cùi. Bạn có thể dễ dàng bóc vỏ bằng tay, chỉ cần bắt đầu kéo vỏ ra khỏi cuống. Bạn cũng có thể trang bị cho mình một con dao và gọt vỏ trái cây “như củ khoai tây”, cắt vỏ từ trên xuống dưới. Một cách khác là gọt vỏ bơ như chuối: sau khi cắt bỏ phần trên, dùng mép dao kéo vỏ xuống. Nhưng những lựa chọn này không phù hợp với trái cây cứng, chưa chín. Để gọt vỏ quả bơ xanh đúng cách, bạn cần lấy một con dao nhỏ sắc và cẩn thận cắt bỏ vỏ, cố gắng loại bỏ càng ít cùi càng tốt. Bạn có thể hiểu rõ hơn cách gọt vỏ bơ từ video:
Cách loại bỏ hạt trên quả bơ
Hố trong quả lê cá sấu không ăn được. Nó cũng giống như vỏ, chứa chất độc hại. Vì vậy, để tránh những hậu quả tiêu cực, chỉ nên ăn trái cây đã được gọt vỏ hoàn toàn.
Để loại bỏ hột, bạn cần cắt đôi quả bơ: dùng dao đâm vào giữa phần rộng của quả và thọc vào thịt cho đến khi lưỡi dao nằm trên xương, sau đó tiếp tục cắt quả dọc theo xương. Bạn sẽ có hai nửa: một nửa có xương, nửa còn lại không có. Xương có thể được lấy ra bằng thìa bằng cách nhặt nó lên từ bên dưới. Có người dùng dao rút xương ra: dùng lưỡi dao đâm vào, vặn xoắn sang hai bên.
Cách cắt quả bơ
Bơ chín có kết cấu rất mềm nên dễ dàng cắt theo nhiều cách khác nhau cho từng món ăn cụ thể. Đối với món salad, bơ gọt vỏ thường được cắt thành khối và đối với món cuộn - thành dải.Ngoài ra, cùi có thể được nghiền nát bằng nĩa nếu bạn cần chuẩn bị nước sốt, chẳng hạn như guacamole. Đây là món khai vị lạnh rất phổ biến, cơ sở của nó là lỗ chân lông bơ. Đối với guacamole, không cần thiết phải xay hoàn toàn cùi của quả đã gọt vỏ, có thể xay cả miếng nhỏ. Kết quả xay nhuyễn được trộn với nước cốt chanh và muối. Đôi khi cà chua, rau thơm xắt nhỏ và các loại gia vị khác nhau được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.
Cách cắt quả bơ làm đôi
Để cắt đôi quả bơ đúng cách, bạn cần lấy một con dao dài không quá 15 cm, nếu không sẽ rất khó khăn khi thực hiện. Đặt trái cây đã gọt vỏ lên thớt và bắt đầu cắt ở phần rộng nhất của trái cây. Bạn cần tiếp tục ấn lưỡi dao cho đến khi chạm tới xương. Ngay khi dao vừa chạm vào xương, bạn nên tiếp tục cắt phần trên của quả theo đường thẳng. Sau đó, ở phần trên cùng, vẽ một đường cắt gần đúng ở phía bên kia và thực hiện mọi thứ theo cách tương tự. Các đường cắt phải ở cùng một vị trí ở cả hai bên. Sau đó, lấy trái cây và đặt tay lên nửa trên của nó. Sau đó cuộn cả hai phần sang trái và phải để thịt di chuyển ra khỏi xương và loại bỏ nửa trên.
Cắt đôi trái cây có thể tạo nên một bữa sáng bổ dưỡng. Trái cây nên được làm sạch xương và để lại vỏ. Đập một quả trứng vào mỗi nửa. Sau đó rắc muối và hạt tiêu rồi nướng trong lò ở 180° C trong 15 - 20 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với mùi tây thái nhỏ.
Cách cắt bơ làm bánh sandwich
Bơ được phân biệt bởi phần cùi béo và mịn, đó là lý do tại sao bánh mì kẹp bơ có kết cấu và hương vị rất khác thường. Để chuẩn bị, bạn cần chọn những quả chín tươi, rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hột.Sau đó lấy một nửa quả và cắt thành lát rộng không quá 0,5 cm, những miếng trái cây lý tưởng cho món bánh mì kẹp với cá hồi và phô mai kem, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 250 g cá đỏ (cá hồi muối nhẹ hoặc cá hồi chum);
- 150 g phô mai sữa đông;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 1 quả bơ;
- 1 tép tỏi;
- bánh mì sandwich;
- thì là và nước chanh cho vừa ăn.
Đầu tiên bạn cần trộn kem phô mai và các loại thảo mộc vào máy xay. Sau đó gọt vỏ dưa chuột, xay nhuyễn, loại bỏ nước thừa và trộn với phô mai. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và muối. Chiên các miếng bánh mì một chút trong chảo không dầu, đặt cá lên trên. Phủ phô mai tươi và một miếng cá khác lên trên. Đặt quả bơ đã gọt vỏ và cắt thành lát lên trên cá và rắc mọi thứ với nước cốt chanh.
Đối với bánh mì, bơ còn được dùng để phết lên bánh mì. Để làm điều này, hãy gọt vỏ trái cây, chia thành hai nửa và lấy một con dao nhỏ, sau đó cắt cùi thành hình vuông, cẩn thận để không làm tổn thương da.
Sau đó dùng thìa vớt hết bã ra và dùng nĩa hoặc dùng máy xay xay nhuyễn. Kết quả là tạo ra một hỗn hợp sệt có thể thêm nước cốt chanh và muối rồi phết lên bánh mì thay vì bơ. Đây là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng hoặc nhịn ăn.
Cách cắt quả bơ cho món salad
Những miếng bơ cắt thành khối thường được dùng trong món salad. Để cắt một quả bơ làm salad, nó phải được gọt vỏ và bỏ xương. Sau đó lấy một nửa quả và cắt thành khối có kích thước mong muốn. Đây là cách bạn có thể chế biến món salad với tôm và sữa chua mà bạn sẽ cần:
- 450 g tôm;
- 2 quả ớt chuông;
- 2 quả bơ;
- 1 quả dưa chuột;
- 50 g rau mùi;
- 100g cà chua bi;
- 100 g sữa chua Hy Lạp;
- 2 muỗng cà phê. giấm táo;
- 1 tép tỏi.
Gọt vỏ tôm và nấu không quá ba phút. Rửa sạch tất cả các loại rau, cắt nhỏ ngò, cắt cà chua bi làm đôi. Cắt bơ và dưa chuột thành khối nhỏ. Gọt vỏ hạt tiêu, chia thành từng lát nhỏ và cắt thành khối. Để làm nước sốt, trộn sữa chua với giấm táo và tỏi băm nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho tất cả các loại rau vào tô sâu lòng rồi trộn với nước sốt, trang trí với ngò lên trên.
Cách cắt bơ làm món cuộn
Bơ chín mềm là nguyên liệu quan trọng để làm món bánh cuốn ngon. Để món ăn thành công, bạn cần chọn đúng loại trái cây. Nếu lấy quả chưa chín sẽ khó cắt và làm hỏng hương vị.
Ở dạng cuộn, bơ thường được cắt thành từng dải. Để làm điều này, bạn cần gọt vỏ trái cây, chia thành hai nửa và bỏ xương. Sau đó lấy một phần và cắt nó. Gọt vỏ các phần thu được (bạn có thể cắt bằng dao hoặc chỉ cần kéo để tách ra khỏi cùi). Sau đó, cắt hai nửa thành dải nhỏ. Ở dạng này, trái cây được dùng làm nhân cho các món chay hoặc món cuộn California. Ngoài ra, còn có món cuộn trong đó bơ được đặt lên trên. Trong trường hợp này, nửa quả đã gọt vỏ được cắt thành từng lát mỏng. Khi thái lát bạn cần dùng dao sắc, nếu không miếng thịt sẽ bị nhão.
Lời khuyên hữu ích
Bơ có nhiều loại và màu sắc của quả có thể thay đổi từ xanh sang nâu. Tuy nhiên, có một quy tắc dành cho tất cả mọi người: màu vỏ càng đậm thì quả sẽ càng chín. Độ mềm của quả là tiêu chí quan trọng khi chọn bơ ngon. Khi bạn ấn vào da, nó sẽ uốn cong nhưng dễ dàng trở lại hình dạng ban đầu.Nếu vỏ quá mềm, đây là dấu hiệu cho thấy quả có thể đã quá chín và bắt đầu hư hỏng ở gần hố. Cuống của quả chín khô và dễ dàng tách ra hoặc không có. Nơi gắn cuống cũng phải mềm.
Việc chọn một quả bơ chín lần đầu thành công là một việc khá khó khăn. Điều này đòi hỏi một số kinh nghiệm, như với dưa hấu và dưa. Thông thường, những quả trông chín và tươi lại bị thối dưới hố. Nguyên nhân là do việc vận chuyển và bảo quản trái cây trong cửa hàng không đúng cách. Để không phải thất vọng khi mua hàng, bạn có thể chọn những quả chưa chín và tự chín tại nhà.
Tại các đồn điền, bơ được hái khi chúng còn cứng và chín trong quá trình vận chuyển. Để chín tại nhà, trái cây được cho vào túi giấy hoặc đơn giản là bọc trong giấy và để ở nơi tối, mát. Bạn có thể cho chuối vào cùng một túi với bơ: chúng thải ra một loại khí đặc biệt - ethylene, giúp đẩy nhanh quá trình chín. Nhưng ngay cả khi không có những “hàng xóm” như vậy, quả bơ vẫn sẽ chín sau 3 đến 5 ngày.
Nếu quả đã cắt sẵn nhưng chưa gọt vỏ thì có thể bảo quản để sử dụng tiếp một thời gian. Để làm điều này, hãy bảo vệ cùi không bị sẫm màu bằng nước chanh. Quả sau khi chế biến được cho vào hộp nhựa có nắp đậy hoặc bọc trong màng bám và bảo quản trong tủ lạnh.
Phần kết luận
Học cách gọt vỏ một quả bơ rất dễ dàng: để làm được điều này, bạn cần chọn một quả chín trong cửa hàng và trang bị cho mình một con dao tốt. Và cùi đã bóc vỏ rất dễ ăn hoặc dùng trong nhiều món ăn khác nhau.
