Nội dung
Vào đầu mùa xuân, sau khi lớp tuyết phủ tan và lớp trên cùng của trái đất bắt đầu ấm lên, sợi nấm được kích hoạt. Có một số loại nấm đầu xuân có đặc điểm là quả thể trưởng thành nhanh chóng. Chúng bao gồm strobelurus ăn được. Việc ra quả của những loại nấm này bắt đầu vào giữa tháng 4 và tiếp tục cho đến khi thời tiết nắng nóng bắt đầu. Giống này không chịu được nắng nóng. Dưới ảnh hưởng của tia của nó, chúng bị khô và nhăn nheo.Nhưng ngay khi nhiệt độ giảm xuống, sự phát triển của đại diện loài này vẫn tiếp tục với hoạt động tương tự. Giai đoạn đậu quả thứ hai bắt đầu vào giữa tháng 9 và tiếp tục cho đến khi sương giá.
Strobilurus ăn được mọc ở đâu?
Strobilurus ăn được chỉ có thể được tìm thấy trong rừng vân sam. Nó nằm gần những chiếc nón linh sam bị chôn vùi trong đống rác ẩm ướt. Strobilurus ăn được là một sinh vật hoại sinh - một sinh vật sử dụng mô hữu cơ chết làm thức ăn. Strobilurus thích những khu vực ẩm ướt với rác vân sam, được chiếu sáng tốt bởi ánh sáng mặt trời. Trên mặt đất chỉ có thể nhìn thấy một quả thể nhỏ và phần lớn quả thể được che giấu khỏi những con mắt tò mò. Đó là một sợi micella dài và mịn, kéo dài vài chục cm vào đất - đến nơi hình nón linh sam đã phân hủy một nửa.
Món ăn strobilurus trông như thế nào?
Strobilurus ăn được là một đại diện rất nhỏ của họ Physalacriaceae với màng trinh dạng phiến. Mũ ở mẫu trưởng thành có đường kính không quá 3 cm, trong khi ở mẫu non có đường kính nhỏ hơn một centimet. Lúc đầu nó có hình bán cầu và lồi. Sau đó nó trở nên phủ phục: các cạnh của nó mở ra, để lại một củ trung tâm. Làn da khô mịn trở nên dính sau mưa. Màu sắc của nắp có thể khác nhau: kem, xám hoặc nâu. Màng trinh có màu sắc rực rỡ hơn. Nó bao gồm các tấm thường xuyên, hơi phân nhánh, có độ dày trung bình, đôi khi có thể nhìn thấy qua lớp da mỏng của mũ.
Thân cây Strobilurus ăn được mỏng và dài. Phần trên mặt đất của nó đạt tới 4 cm, và phần đế micella giống như rễ cây đi sâu vào đất và bắt nguồn từ hình nón vân sam.Chân có cấu trúc cứng, bên trong rỗng nên không thể ăn được. Phía trên có màu trắng hoặc hơi vàng, phía dưới hơi sẫm lại.
Thịt của Strobilurus dày đặc và màu trắng. Hầu như tất cả đều được chứa trong một chiếc nắp mỏng. Nó có vị gần như trung tính, nhưng có mùi nấm dễ chịu.
Có thể ăn Strobilurus ăn được không?
Thực phẩm Strobilurus có thể ăn được, đúng như tên gọi của nó. Phần cùi của mũ được đun sôi trước và sau đó được đưa vào nhiều kiểu chế biến ẩm thực khác nhau. Do kích thước nhỏ nên loài nấm này không có giá trị kinh tế cao. Để nuôi sống ít nhất một người, bạn sẽ cần phải thu thập một số lượng đáng kể quả thể.
Phẩm chất hương vị của nấm
Strobilurus ăn được không được phân biệt bởi các đặc tính ẩm thực có giá trị. Theo nhà phân loại, nó thuộc loại thứ tư, bao gồm các giống có giá trị thấp, hương vị kém, cũng như các giống ít được biết đến và hiếm được thu thập. Cùi nấm rất thơm nhưng có thể có vị đắng nên phải luộc trước.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Giống như tất cả các loại ăn được, strobilurus rất giàu protein thực vật có giá trị, chứa carbohydrate - đường nấm (bệnh nấm và glycogen), các axit amin hữu ích. Chúng có thành phần vi lượng đa dạng (phốt pho, lưu huỳnh, magiê, kali, canxi, clo) và vitamin (A, nhóm B, C, D, PP).
Nhân đôi sai
Strobilurus ăn được có một số loài liên quan. Cần phải phân biệt được chúng, vì trong số các loại ăn được và ăn được có điều kiện cũng có những loại có độc.
Trong rừng thông, rễ (chân xoắn) và cành cắt (làm se) phát triển. Những loài này chỉ định cư trên nón thông, tìm thấy chúng ở độ sâu lên tới 30 cm:
- Giâm cành Strobilurus được xếp vào loại ăn được có điều kiện. Mũ của nó có đường kính lên tới 2 cm, lồi, mờ. Chân của nó mỏng, đường kính 0,2 cm, dài, màu vàng pha chút cam. Thịt của các đại diện của loài này mỏng, màu trắng, ở những mẫu cũ có chất se, vị đắng và có mùi cá trích khó chịu.
- Strobilurus renpodus ăn được. Nó có cùi màu trắng, vị ngon và thơm. Mũ của nó lồi, mỏng, màu nâu đến nâu sẫm, đường kính tới 1,8 cm. Thân màu nâu đất hoặc màu đỏ - dài tới 0,4 cm, cây ra quả từ giữa tháng 4 cho đến khi có đợt sương giá đầu tiên, và đôi khi xảy ra khi tan băng.
- Mycena thích hình nón - một loài khác liên quan đến Strobilurus ăn được, ăn nón vân sam. Nó ra quả vào tháng 4-tháng 5. Đại diện của nó có mũ màu nâu, lớn hơn mũ Strobilurus và có hình chuông. Chân của nó giòn và hơi có lông mu. Đặc điểm phân biệt chính của cùi là mùi amoniac hăng.
- Entoloma mùa xuân, Ra quả vào cuối tháng 4, là loại nấm độc. Mũ màu nâu xám của nó mờ dần theo thời gian. Đặc điểm chính giúp phân biệt đại diện của loài này với Strobilurus là chân màu nâu sẫm.
- Đuôi chuột Beospora có nắp màu nâu nhạt hút ẩm (hút chất lỏng) có đường kính tới 2 cm và cuống rỗng màu nâu vàng. Nó ra quả vào mùa thu và có thể phát triển trên cả cây vân sam và quả thông.
Quy tắc thu thập
Strobilurus ăn được có kích thước rất nhỏ.Khi thu thập nó, bạn cần phải đi bộ chậm rãi trong rừng, kiểm tra cẩn thận từng mảnh rác vân sam. Sau khi tìm thấy một cây nấm, bạn nên cẩn thận vặn nó ra khỏi mặt đất hoặc dùng dao sắc cắt bỏ phần thân đến tận gốc. Lỗ còn lại phải được rắc cẩn thận và mẫu vật tìm thấy phải được làm sạch đất còn sót lại và đặt vào giỏ. Chỉ nên lấy những mẫu vật trưởng thành có nắp lớn hơn, vì sau khi đun sôi chúng sẽ giảm kích thước đáng kể.
Sử dụng
Strobilurus ăn được thường được ăn chiên. Đối với thức ăn, chỉ lấy mũ nấm, cắt bỏ phần cuống cứng. Trước khi chiên, đun sôi toàn bộ mũ trong 10 phút, sau đó cho vào chảo rán.
Axit Marasmic có trong nấm là một chất kháng khuẩn mạnh. Trong y học dân gian, bột Strobilurus và rượu truyền được dùng để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn. Những loại nấm này cũng được sử dụng như một chất chống viêm trong y học Trung Quốc.
Đối tác của loại nấm này, Strobilurus cherenkov, có hoạt tính gây độc nấm cao. Nó tiết ra các chất ức chế sự phát triển của các loại nấm khác là đối thủ cạnh tranh về dinh dưỡng của nó. Một chất diệt nấm có nguồn gốc hữu cơ đã được phân lập từ giống Strobilurus này. Đây là strobirulin A, cũng là một loại kháng sinh tự nhiên. Trên cơ sở đó, các nhà khoa học đã tổng hợp được một loại thuốc nhân tạo - Azoxystrobin, trong đó loại bỏ những nhược điểm của thuốc diệt nấm hữu cơ (nhạy cảm với ánh sáng).
Phần kết luận
Strobilurus ăn được là một loại nấm nhỏ, không dễ thấy nhưng ý nghĩa của nó rất lớn.Cùng với những cư dân rừng khác, anh là một phần của cộng đồng rừng. Tất cả các loài thực vật và động vật trong đó đều có mối liên hệ với nhau, nhờ đó rừng là một sinh vật hoạt động mạch lạc. Các cơ quan đảm bảo các chức năng quan trọng của nó, và do đó, đều quan trọng và cần thiết như nhau. Nhờ bộ máy enzyme phong phú, nấm rừng tích cực phân hủy các tàn dư hữu cơ và góp phần hình thành lớp đất màu mỡ.
