Nội dung
Camelina Nhật Bản là một loại nấm ăn được và khá ngon, không cần chế biến lâu dài. Loại nấm này có rất nhiều đặc tính có lợi đáng để tìm hiểu thêm.
Mũ sữa nghệ tây Nhật Bản trồng ở đâu?
Môi trường sống của nấm Nhật Bản chủ yếu là Lãnh thổ Primorsky, đặc biệt là phần phía nam của nó. Nấm cũng có mặt khắp nơi ở Nhật Bản. Chúng có thể được tìm thấy cả trong rừng lá kim và rừng hỗn hợp, và nấm thường cộng sinh với cây linh sam toàn lá.
Mũ sữa nghệ tây Nhật Bản trông như thế nào?
Mũ sữa nghệ tây Nhật Bản có kích thước nhỏ - đường kính mũ thường không quá 8 cm, hình dáng mũ phẳng, mép có hình phễu, phần giữa hơi lõm xuống.Đặc điểm đặc trưng của nấm là có thể nhìn thấy rõ các vòng tròn đồng tâm trên nắp của nó. Màu sắc của lạc đà thường có màu hơi hồng, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nấm màu cam hoặc đỏ, các vòng tròn trong trường hợp này sẽ có tông màu đất nung.
Thân của loài nấm ăn được này cao trung bình 7 cm so với mặt đất, cấu trúc mỏng và khá giòn vì bên trong rỗng. Ở phần trên của nó có một đường trắng dày dọc theo chu vi.
Mũ sữa nghệ tây Nhật Bản có ăn được không?
Bạn có thể ăn nấm mà không sợ hãi; chúng hoàn toàn an toàn. Loại nắp sữa nghệ tây này không cần ngâm lâu trước khi nấu, gần như không bị sản phẩm nhiễm độc nếu thu hái đúng cách.
Phẩm chất hương vị của nấm
Nấm sữa nghệ tây Nhật Bản không thuộc loại nấm “tinh hoa”, cùi của nó có vị khá nhạt. Nhưng nếu bạn kết hợp nấm với các loại gia vị và thảo mộc, đồng thời thêm nó vào thịt và rau, nó có thể tạo thêm sắc thái mới cho các món ăn quen thuộc và khiến bạn thích thú với hương vị và kết cấu dễ chịu.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Ăn mũ nghệ tây Nhật Bản rất tốt cho sức khỏe, loại nấm này chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng quý giá.
- Nấm có chứa một lượng lớn carotene, chính vitamin A là nguyên nhân tạo ra màu cam sáng của mũ nấm. Vitamin A rất có lợi cho thị lực của con người và còn cải thiện tình trạng da.
- Camelina chứa vitamin nhóm B; chúng có lợi cho hệ thần kinh và cơ bắp; chúng được khuyến khích tiêu thụ khi căng thẳng về thể chất và tinh thần.
- Camelina Nhật Bản có chứa axit ascorbic, do đó nấm có tác dụng chống cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm.
- Cùi của nấm Nhật Bản chứa một lượng lớn axit amin, mũ sữa nghệ tây là nguồn cung cấp protein quý giá và gần như tốt như thịt.
- Nấm có chứa chất có giá trị lactarioviolin, nó là một loại kháng sinh tự nhiên giúp đối phó với các bệnh do vi khuẩn rất nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh lao.
Nấm Nhật Bản chứa đường tự nhiên và tro, chất xơ và muối khoáng - phốt pho, sắt, kali, canxi và các loại khác.
Mặc dù lợi ích của loại lạc đà ăn được thuộc loại này là rất lớn nhưng đôi khi loại nấm này có thể gây hại cho cơ thể. Chống chỉ định chủ yếu là dị ứng - nếu có, việc tiêu thụ sản phẩm đều bị nghiêm cấm.
Ngoài ra, không nên tiêu thụ những loại nấm có hình thức hấp dẫn và an toàn theo mô tả:
- bị viêm dạ dày;
- có xu hướng táo bón;
- đối với viêm tụy hoặc các vấn đề về túi mật;
- với xu hướng yếu cơ.
Nhân đôi sai
Mặc dù thực tế là không có loại nấm độc nào có thể phân biệt được với lạc đà Nhật Bản, nhưng loại nấm này có thể dễ bị nhầm lẫn với các giống lạc đà khác.Rất có thể, điều này sẽ không dẫn đến hậu quả khó chịu, nhưng tốt hơn hết bạn nên học cách phân biệt chính xác các loại nấm với nhau.
Nắp sữa nghệ tây đỏ
Loại nấm này được xếp vào loại ăn được và có hình dáng giống nắp sữa nghệ tây Nhật Bản với màu đỏ cam tươi. Điểm khác biệt chính là giống nấm màu đỏ không có các vòng tròn phân kỳ trên bề mặt và đường kính mũ có thể đạt tới 15 cm - nấm đỏ lớn hơn. Ngoài ra, nước ép màu đỏ như máu của nó tiết ra khi vỡ sẽ chuyển sang màu tím khi tiếp xúc với không khí.
Nắp sữa nghệ tây vân sam
Giống Nhật Bản có thể bị nhầm lẫn với nấm nghệ tây vân sam, vì cả hai loại nấm này đều có thể có màu hơi hồng ở mũ. Nhưng nếu bạn bẻ đôi cây vân sam, cả cùi và nhựa màu trắng đục của nó sẽ nhanh chóng chuyển sang màu xanh trên đường đứt gãy, nhưng đây không phải là đặc điểm của nấm Nhật Bản.
Nấm sữa sồi
Vú sồi có cấu trúc và màu sắc tương tự, nhưng có thể phân biệt chủ yếu bằng nước ép màu trắng sữa. Ở nấm sữa có màu trắng và không đổi màu khi tiếp xúc với không khí nhưng nấm Nhật lại tiết ra nước màu đỏ đậm.
Trong số tất cả các đối tác giả của nấm Nhật Bản, nấm sữa sồi là mối nguy hiểm lớn nhất. Nó thuộc loại nấm ăn có điều kiện, không thể ăn sống, cùi phải được ngâm lâu trước khi chế biến. Nếu không, nấm đắng có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Quy tắc thu thập
Mũ sữa nghệ tây Nhật Bản không thuộc loại nấm quý hiếm nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Khu vực phân bố của loại nấm này khá hẹp - nó chỉ được tìm thấy ở Nhật Bản và Lãnh thổ Primorsky ở Nga và chỉ mọc gần cây linh sam.
Nấm Nhật Bản bắt đầu phát triển vào tháng 7, nhưng hầu hết chúng có thể được tìm thấy vào tháng 9 và tháng 10. Đồng thời, việc thu hoạch nấm phụ thuộc trực tiếp vào lượng mưa của mùa hè, sau những trận mưa lớn vào tháng 7, 8, đặc biệt nhiều loại nấm mọc ở rừng lá kim, rừng hỗn giao.
Khi sưu tầm mũ sữa nghệ tây Nhật Bản, bạn nên tuân theo những nguyên tắc chung. Nấm được thu thập ở những khu vực thân thiện với môi trường, cách xa đường giao thông và khu công nghiệp. Chúng cần được tháo cẩn thận khỏi mặt đất hoặc dùng dao cắt bỏ, không nên kéo nắp sữa nghệ tây cùng với sợi nấm ra.
Sử dụng
Nấm Nhật Bản có thể được chế biến bằng hầu hết các phương pháp hiện có, ngoại trừ sấy khô. Nấm có thể được muối và ngâm, chiên và hầm, luộc và dùng làm nhân cho bánh nướng và trứng tráng. Sản phẩm thường được thêm vào món salad với rau và rau thơm - lạc đà mang lại cho chúng một hương vị rất dễ chịu.
Điều quan trọng cần lưu ý là nấm không cần phải ngâm trước. Trước khi nấu, chỉ cần rửa thật sạch để làm sạch nắp và loại bỏ đất và mảnh vụn rừng bám vào.
Phần kết luận
Camelina Nhật Bản là một loại nấm ăn được hoàn toàn linh hoạt, ngon và dễ chế biến. Hạn chế duy nhất của nó có thể được coi là sự phân bố hẹp - đơn giản là nó không phát triển ở hầu hết nước Nga. Tuy nhiên, cư dân Primorye có thể thu thập loại nấm này hàng năm với số lượng lớn.
