Nội dung
Cỏ dại Thụy Sĩ hay cỏ chân vàng là một thành viên của họ Gomphidiaceae. Loài này không đặc biệt phổ biến đối với những người yêu thích săn bắn trong im lặng, vì nhiều người vì thiếu hiểu biết đã nhầm nó với một loại nấm không ăn được. Trong các nguồn chính thức, nó có thể được tìm thấy dưới cái tên Chroogomphus helveticus.
Bướm đêm Thụy Sĩ trông như thế nào?
Phần trên của morukha Thụy Sĩ khô, hình lồi và có màu đất son. Đường kính từ 3-7 cm, bề mặt mũ mịn như nhung, mép nhẵn. Khi chín, quả được giữ nguyên hình dáng.
Ở mặt sau của nắp có các phiến phân nhánh thưa thớt đi xuống thân cây.Ở những mẫu nấm non, chúng có màu đất son và khi nấm trưởng thành, chúng chuyển sang màu đen.
Chân thon dài và hình trụ. Chiều cao của nó có thể đạt tới 10 cm, đường kính cắt là 1,5 cm, ở phần đế, phần dưới hơi thu hẹp lại. Màu sắc của thân cây giống hệt màu của nắp. Giữa phần trên và phần dưới có một tấm chăn dạng sợi bao phủ các tấm. Đặc điểm này vốn chỉ có ở mẫu vật trẻ.
Phần cùi của quả thể được phân biệt bởi mật độ cao và cấu trúc dạng sợi. Màu của nó là màu cam, khi đứt ra nó nhanh chóng chuyển sang màu đỏ khi tiếp xúc với không khí. Mùi của bột giấy thoang thoảng.
Hình dạng quả thể đạt tiêu chuẩn: có nắp và thân xác định rõ ràng.
Bướm đêm hình trục chính Thụy Sĩ có bào tử. Kích thước của chúng đạt 17-20 x 5-7 micron. Khi chín, bột bào tử có màu nâu ô liu.
Bướm đêm Thụy Sĩ mọc ở đâu?
Loài này có thể được tìm thấy ở khu vực miền núi. Thích rừng lá kim, và đôi khi cũng có thể được tìm thấy trong rừng trồng hỗn hợp.
Cỏ dại Thụy Sĩ mọc cả đơn lẻ và theo nhóm nhỏ.
Có thể ăn bướm đêm Thụy Sĩ?
Loài này được coi là ăn được có điều kiện. Hương vị ở mức trung bình nên xét về giá trị dinh dưỡng thì được xếp vào loại thứ 4.
Nhân đôi sai
Về đặc điểm bên ngoài, cá chân vàng có nhiều điểm giống với họ hàng gần của nó. Vì vậy, để nhận biết các cặp đôi cần nghiên cứu sự khác biệt về đặc điểm của chúng.
Các loại tương tự:
- Mokrukha cảm thấy. Điểm đặc biệt của loài này là mũ của nó được bao phủ bởi lớp lông tơ màu trắng. Ngoài ra, phần trên được chia thành thùy. Tên chính thức là Chroogomphus tomentosus. Được phân loại là ăn được.
Thịt của mokruha nỉ dày đặc, có màu đất son, khi khô sẽ chuyển sang màu rượu hồng nhạt.
- Màu tím ướt. Đôi này có thể được nhận ra bởi bề mặt nhẵn của phần trên. Và màu của quả thể cũng là màu đỏ cam, trái ngược với màu son của quả Thụy Sĩ. Tên chính thức là Chroogomphus rutilus. Được phân loại là ăn được.
Các phiến của sâu bướm tím rộng, kéo dài quá chân
Quy tắc thu thập
Việc thu hoạch nấm có thể được thực hiện từ tháng 6 đến tháng 10. Nên chế biến từ những mẫu còn non, vì khi chín chất lượng hương vị giảm đi rõ rệt. Bạn cần cắt ở phần gốc quả thể để không làm tổn thương sợi nấm.
Sử dụng
Trước khi uống mocha Thụy Sĩ, nó phải được đun sôi trước. Sau khi làm sạch, bạn có thể chiên, ướp, hầm. Loại nấm này không cần xử lý nhiệt lâu dài. Thời gian nấu không quá 15-30 phút, nếu không hương vị của món ăn sau này có thể bị giảm sút.
Phần kết luận
Cỏ dại Thụy Sĩ là một loại nấm ít được biết đến và hiếm khi lọt vào giỏ của những người yêu thích săn bắn trong yên tĩnh. Hương vị không thua kém nhiều loại nấm thông thường nên mức độ phổ biến thấp chỉ có thể giải thích là do người hái nấm thiếu hiểu biết. Ở các vùng phía bắc Trung Quốc, nó được coi là một món ngon và nhiều món ăn được chế biến dựa trên nó. Tuy nhiên, khi tiêu thụ, bạn cần tuân thủ điều độ để tránh cảm giác nặng bụng.
