Nội dung
Cá nóc rách rưới (lat. Lycoperdon mammiforme hay Lycoperdon velatum) là một loài khá quý hiếm, được coi là một trong những đại diện đẹp nhất của họ Champignon. Tên của nấm được đặt theo đặc điểm cấu tạo của mũ, giúp bạn dễ dàng phân biệt với các loại nấm bông khác.
Mô tả áo mưa rách
Hình dạng quả thể giống quả lê lộn ngược, đặc biệt là ở những mẫu còn non. Khi trưởng thành, nắp sẽ mở rộng và có hình dạng dẹt.
Đường kính của nấm có thể đạt 4-5 cm, cao 6 cm, ở giai đoạn phát triển ban đầu, vỏ tương đối nhẵn, có nhiều rãnh lớn.Theo thời gian, lớp trên cùng của nó bị vỡ, do đó, mũ của những quả bóng phồng rách rưới trưởng thành được bao phủ bởi những vảy lớn màu trắng, như có thể thấy trong bức ảnh bên dưới. Theo quy luật, chúng nhạt hơn phần còn lại của nấm, lúc này hơi sẫm màu và chuyển sang màu be hoặc màu đất son. Ở phần gốc của thân cây, lớp vỏ bên ngoài tồn tại khá lâu, đó là lý do tại sao dưới nắp thường hình thành một loại cổ, các cạnh của chúng được uốn cong xuống.
Thịt cắt ra có màu trắng, nhưng chỉ ở những mẫu còn non. Ở nấm trưởng thành, nó sẫm màu và có màu sô cô la.
Mũ của một quả bóng chín được bao phủ bởi những vảy trắng không đều
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Chiếc áo mưa rách rưới có ít bản sao, vì vẻ ngoài khác thường của nó khiến người ta dễ dàng phân biệt nó với những đại diện giả của gia đình. Mặt khác, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm vẫn có thể thu thập nhầm, thay vào đó là một phân loài có liên quan - nấm phồng ăn được (lat. Lycoperdon perlatum) hoặc nấm gai.
Ở nấm non, bề mặt mũ có nhiều mụn cóc, mỗi củ có hình nón. Vì điều này mà có vẻ như chiếc mũ được đính đầy những chiếc gai nhỏ. Những mẫu vật cũ không có chúng nên dựa trên hình dáng chung, chúng có thể bị nhầm lẫn với một chiếc áo mưa rách rưới. Nhưng làn da sau này không bao giờ mịn màng, nắp của nó được bao phủ bởi những vảy lớn. Nấm non có những vết nứt rõ rệt trên bề mặt, không thấy ở nấm kép.
Đúng như tên gọi, cá nóc ăn được có thể ăn được, nhưng nên thu thập quả thể màu trắng - cùi của chúng đàn hồi và ngon. Mũ nấm sẫm màu cho biết tuổi của nấm.
Loài này ra quả từ tháng 6 đến tháng 10-11.Nó có thể được tìm thấy trong cả rừng lá kim và rừng rụng lá.
Trên bề mặt mũ của quả cầu ăn được có nhiều gai nhỏ
Golovach rộng thùng thình (lat. Bovistella utriformis) hoặc golovach hình bàng quang là một loại đôi khác. Trước hết, chúng có thể được phân biệt bằng kích thước của chúng - một giống tương tự lớn hơn nhiều so với loài cá bông xù rách rưới. Chiều cao của cá đầu to rộng thùng thình có thể đạt tới 10-15 cm, một số mẫu vật thậm chí còn cao tới 20 cm, vì lý do này, người ta chỉ có thể nhầm lẫn các loài khác nhau khi còn nhỏ.
Một điểm khác biệt giữa chúng là cấu trúc của nắp. Trong chiếc áo mưa rách rưới phủ đầy những vảy rách, nằm trên bề mặt không quá khít vào nhau. Đầu to có phần mũ sần - da được thể hiện bằng các nốt mụn cóc lồi nằm sát nhau.
Cây kép ra quả từ những ngày cuối tháng 5 đến giữa tháng 9, đỉnh điểm chín vào tháng 7. Bạn có thể tìm thấy nó ở bìa rừng và đồng cỏ, thường ở một mình.
Không có khoảng cách đáng kể giữa các hình thành mụn cóc
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Cá nóc thích những khu rừng rụng lá và mọc chủ yếu dưới gốc sồi hoặc sừng. Thông thường nó sinh trái theo nhóm nhỏ, nhưng cũng có thể tìm thấy các mẫu đơn lẻ. Khu vực phân bố bao gồm các khu vực có khí hậu ôn hòa, ấm áp. Ở Nga, loài này có thể được tìm thấy ở vùng giữa.
Mùa quả từ tháng 7 đến tháng 10, nhưng đôi khi kéo dài đến tháng 11 nếu năm ấm áp.
Giống như các loại nấm khác, nấm bông hấp thụ nhanh chóng các chất độc hại từ đất. Vì lý do này, tốt hơn hết là không nên thu thập những quả già, đặc biệt nếu chúng mọc gần đường. Một lượng lớn kim loại nặng tích tụ trong bột giấy của chúng.
Nấm bông xù có ăn được hay không?
Puffball Puffball được xếp vào loại ăn được nhưng chỉ nên ăn nấm non. Chúng bao gồm những mẫu vật chưa hình thành bào tử - thịt của chúng mềm, mềm và mọng nước.
Cá nóc rách rưới được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng hầu hết các quả thể thường được thái nhỏ và chiên trong chảo rán hoặc nướng - chúng chịu được xử lý nhiệt tốt. Trong trường hợp này, cùi không mềm đến trạng thái giống như thạch và không bị vỡ vụn. Trong quá trình nấu, mũ và cuống không giảm kích thước.
Vào mùa đông, cây trồng thường được phơi khô nhưng áo mưa cũng có thể được ngâm chua.
Đặc tính hữu ích của áo mưa loang lổ
Lợi ích của nấm phồng đã được biết đến từ lâu - trong nhiều thế kỷ, bệnh nhân ở các nước Châu Âu đã được cho ăn nước dùng từ cùi của loại nấm này. Tác dụng có lợi đối với cơ thể con người được giải thích là do quả thể của loài này hấp thụ nhanh chóng kim loại nặng và chất thải. Đó là lý do tại sao các món ăn làm từ nó được khuyến khích dùng cho những người mắc bệnh thận và gan. Ngoài ra, các hợp chất keo tụ có trong áo mưa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của con người và giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.
Phần kết luận
Nấm bông xù là một loại nấm ăn được, không có chất độc nên có thể thu hái mà không gặp nhiều nguy hiểm. Tất cả các loài tương tự đều phù hợp để tiêu thụ, vì vậy ngay cả trong trường hợp có sai sót, vụ thu hoạch sẽ không bị tổn hại. Trong trường hợp này, nên ưu tiên những mẫu nấm còn non, vì cùi của nấm quá chín sẽ có dư vị khó chịu. Ngoài ra, những quả thể già còn chứa một lượng lớn các chất có hại, chúng sẽ rút ra khỏi đất khi chúng phát triển.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về hình dáng của một chiếc áo mưa rách rưới từ video dưới đây:
