Nội dung
Boletus ruột thừa là một loại nấm hình ống ăn được thuộc họ Boletaceae, chi Butyribolet. Tên gọi khác: boletus thời con gái, ngắn lại, màu vàng nâu, hơi đỏ.
Boletus phiêu lưu trông như thế nào?
Nắp đầu tiên có hình bán nguyệt, sau đó lồi. Đường kính của nó từ 7 đến 20 cm, độ dày của mảnh vụn lên tới 4 cm, ở những mẫu còn non, bề mặt của nó mờ, mịn như nhung, có lông mu, ở những mẫu già thì trơ trụi, có các sợi dọc. Màu sắc nâu vàng, nâu đỏ, nâu nâu.
Chiều cao chân – từ 6 đến 12 cm, độ dày – từ 2 đến 3 cm.Phần đế là hình nón nhọn cắm sâu vào đất. Hình dạng là hình trụ hoặc hình gậy, trên bề mặt có một lớp lưới, lưới này sẽ biến mất theo tuổi tác. Màu vàng chanh, phía dưới nâu đỏ, khi ấn vào chân chuyển sang màu xanh.
Cùi đặc, có mùi thơm dễ chịu, màu vàng. Phía trên lớp hình ống có màu xanh lam. Ở gốc nắp có màu nâu hồng hoặc nâu.
Các lỗ chân lông nhỏ, tròn, nấm non có màu vàng vàng, nấm trưởng thành có màu nâu vàng, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh lục.
Bào tử nhẵn, màu vàng, hình thoi. Bột màu nâu với tông màu ô liu.
Nấm boletus mọc ở đâu?
Hiếm thấy. Cây mọc ở những vùng có khí hậu ôn đới ấm áp, ưa đất đá vôi. Nó định cư trong các khu rừng hỗn hợp và rụng lá, thích khu vực lân cận với cây sồi, cây trăn, cây sồi và ở các khu vực miền núi, nó được tìm thấy bên cạnh những cây linh sam. Nó phát triển theo nhóm và sinh trái từ tháng 6 đến tháng 10.
Có thể ăn boletus adnexa?
Nấm có thể ăn được và thuộc loại đầu tiên. Có chất lượng hương vị cao.
Nhân đôi sai
Nấm nửa trắng. Nó được phân biệt bằng nắp nhạt hơn, phần gốc sẫm màu và mùi iốt hoặc axit carbolic. Bề mặt của nắp mịn như nhung, màu nâu nhạt hoặc nâu đất sét. Lớp mang bào tử hình ống không đổi màu khi ấn vào. Thân cây dày ở phía dưới, đường kính tới 6-7 cm, ở gốc có lông tơ, còn lại xù xì. Gần mũ hơn có màu rơm, bên dưới có màu đỏ.Nửa trắng rất hiếm. Nó ưa nhiệt và phát triển chủ yếu ở miền nam nước Nga. Nó định cư trên đất sét bên cạnh những cây rụng lá: sồi, sừng, sồi. Có điều kiện ăn được, nó có hương vị thơm ngon, mặc dù có mùi dược phẩm, mùi này sẽ biến mất sau khi đun sôi.
Boletus bán phiêu lưu. Nó khác nhau về màu sắc của cùi (nó có màu trắng) và điều kiện sinh trưởng (nó định cư trong bụi cây vân sam). Được phân loại là ăn được.
Boletus của Fechtner. Một loại nấm ăn được thuộc loại thứ ba. Cây mọc ở Nga, vùng Kavkaz và Viễn Đông. Định cư trên đất đá vôi liền kề với cây rụng lá. Quả từ đầu mùa hè đến tháng 9. Mũ có hình bán cầu, sau đó dẹt. Kích thước - đường kính từ 5 đến 15 cm. Màu sắc có màu nâu nhạt hoặc trắng bạc. Chân dày xuống phía dưới, màu nâu đỏ, đôi khi có dạng lưới. Chiều dài từ 4 đến 15 cm, độ dày từ 2 đến 6 cm, chúng được tiêu thụ chủ yếu ở dạng muối và đóng hộp.
Boletus rất đẹp. Nó được phân biệt bằng chân sáng, phần dưới màu đỏ, phần trên màu vàng. Nấm không ăn được, có vị đắng. Không tìm thấy ở Nga. Mọc dưới những cây lá kim ở phía tây Bắc Mỹ.
Rễ cây boletus. Nó nhẹ hơn so với họ hàng của nó, bề mặt của nắp nhẵn, khô, màu nâu vàng hoặc hơi trắng xám, đôi khi có tông màu ô liu. Thịt của nó dày hơn phần phụ và chuyển sang màu xanh khi bị gãy. Lớp mang bào tử có màu vàng chanh, già dần chuyển sang màu vàng ô liu và chuyển sang màu xanh lam. Thân cây có củ, về già có hình trụ, gần mũ màu vàng, phía dưới màu nâu ô liu, trên bề mặt có lưới, khi gãy chuyển sang màu xanh lam. Nó có vị đắng không thể bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt.Nó không được ăn và được coi là không ăn được.
Quy tắc thu thập
Boletus adnexum có thể được tìm thấy trong suốt mùa hè và đến tháng 9. Bạn có thể xác định vị trí của nó ở gần đó bằng các dấu hiệu sau:
- Có nấm ruồi trong rừng.
- Trên đường đi, tôi tình cờ gặp một ổ kiến, cách đó không xa nơi những cây nấm này thích định cư.
Sử dụng
Phụ lục Boletus có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào. Nó được luộc, chiên, hầm, ngâm, sấy khô. Không cần ngâm trước và nấu ở nhiều vùng nước.
Phần kết luận
Boletus adnexum khá hiếm và được coi là một phát hiện có giá trị. Nó được quan tâm từ quan điểm ẩm thực do hương vị tuyệt vời của nó, nhưng điều quan trọng là không nhầm lẫn nó với các loài không ăn được tương tự.
