Nội dung
Boletus hai màu là đại diện của họ Boletaceae, chi Boletaceae. Từ đồng nghĩa với tên loài là Bolet bicolor và Ceriomyces bicolor.
Nấm boletus hai màu trông như thế nào?
Ban đầu, nắp của boletus hai màu có hình lồi, khi trưởng thành, nó trở nên phủ phục với các cạnh gấp lại. Bề mặt mềm mượt khi chạm vào, màu sắc thay đổi từ hồng đến đỏ gạch. Màu phổ biến nhất ở tuổi trưởng thành là tông màu đỏ. Đường kính của nắp dao động từ 3 đến 15 cm.
Cùi đặc, bùi, có màu vàng, khi cắt ra có màu hơi xanh. Bên trong nắp có các ống màu vàng dài 3-7 mm có lỗ tròn nhỏ.Chân của cây boletus hai màu dày đặc, nhiều thịt và rất rộng, đường kính khoảng 2 cm. Mở rộng đáng chú ý về phía gốc, có màu đỏ hồng. Hầu hết các loại nấm thuộc loài này đều có thân cong, khi còn non có dạng hình gậy, theo thời gian sẽ trở thành hình trụ, không dày lên ở phía dưới. Bột bào tử có màu nâu hoặc ô liu.
Boletus nhị sắc mọc ở đâu?
Thời điểm thuận lợi cho sự phát triển của chúng là khoảng thời gian từ giữa tháng 6 đến tháng 10. Theo quy luật, chúng mọc trong các khu rừng lá kim, đôi khi được tìm thấy gần những cây rụng lá. Loài này không phổ biến ở Nga nên không có nhiều thông tin được thu thập về nó. Thông thường, boletus hai màu sống ở vùng khí hậu ôn đới của Bắc Mỹ. Chúng có thể phát triển đơn lẻ hoặc theo nhóm.
Có thể ăn nấm boletus hai màu?
Mẫu vật này được phân loại là một loại nấm ăn được. Nó được phép ăn không chỉ phần nắp mà còn cả phần thân hơi gắt. Nấm boletus hai màu thích hợp cho mọi kiểu chế biến. Theo những người hái nấm có kinh nghiệm, các món ăn làm từ nguyên liệu này khá ngon.
Nhân đôi sai
Khi tìm kiếm boletus hai màu, bạn nên hết sức cẩn thận vì có khả năng gặp phải người anh em sinh đôi độc hại của nó, được gọi là boletus màu hồng tím. Sẽ khá khó khăn đối với người hái nấm thiếu kinh nghiệm để phân biệt các mẫu nấm này với nhau. Tuy nhiên, có thể nhận ra loài kép này bằng màu hồng nhạt hơn của quả thể và mùi thơm trái cây chua nhẹ.Ngoài ra, nếu bạn ấn vào cùi của nó, nó sẽ có màu rượu vang.
Rất thường xuyên, boletus hai màu bị nhầm lẫn với nấm porcini, nhưng không có gì phải lo lắng, vì nấm kép có thể ăn được và ngon. Mẫu vật này có nắp màu đỏ hoặc nâu. Chân của nó dày nhất và thấp nhất, không giống như chân hai màu, nó được sơn màu nâu sẫm.
Bánh đà màu đỏ là đại diện của họ Boletaceae, nó thuộc loại nấm ăn được và có những điểm tương đồng bên ngoài với loài được đề cập. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không cố gắng thu thập nó, vì quả thể thường bị ảnh hưởng bởi sâu rừng và ấu trùng. Bạn có thể phân biệt nó với boletus hai màu bằng phần chân màu vàng cam ở phần trên và các vảy màu đỏ nằm trên bề mặt của nó. Ngoài ra, nắp bánh đà nhỏ hơn nhiều, đường kính tối đa chỉ 8 cm.
Quy tắc thu thập
Khi thu thập boletus hai màu, bạn nên tuân theo các quy tắc đơn giản:
- Quả phải được loại bỏ càng cẩn thận càng tốt để không làm hỏng sợi nấm.
- Nấm loại này được phép xoắn chứ không được cắt bỏ cuống như tục lệ với các món quà rừng khác.
- Khi lấy, cần kiểm tra sự hiện diện của các loại côn trùng gây hại khác nhau. Nếu có, chúng nên được loại bỏ.
- Tốt hơn là nên đặt cây boletus hai màu vào giỏ với nắp hướng xuống, nhưng nếu chân rất dài thì được phép đặt nó sang một bên.
- Sau khi thu hái cần tiến hành sơ chế lâm sản càng nhanh càng tốt. Mất hoàn toàn các đặc tính có lợi ở ngoài trời xảy ra sau 10 giờ. Điều đáng chú ý là những loại nấm chưa qua chế biến này có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không quá một ngày.
Sử dụng
Thành phần này có thể được sử dụng để chế biến các món ăn nóng khác nhau, cũng như muối, dưa chua và đông lạnh cho mùa đông. Tuy nhiên, trước khi chuẩn bị trực tiếp, cần phải tiến hành xử lý sơ bộ. Để làm điều này, trái cây được rửa sạch, cắt bỏ phần dưới của cuống và đặc biệt là những mẫu lớn sẽ bị nghiền nát. Sau đó nấm được ngâm trong nước muối nhẹ trong 30 phút. Sau thời gian này lâm sản lại được rửa sạch. Sau thủ tục này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món ăn đã chọn.
Phần kết luận
Boletus hai màu là một loài khá lớn thuộc họ Boletaceae. Màu sắc của mẫu vật này là một trong những màu sắc thú vị nhất trong số những món quà của rừng. Mũ quả giống nửa quả đào, phần trên có màu đỏ hồng và bên trong màu vàng.
