Nội dung
Porosporus boletus là một loại nấm hình ống khá phổ biến thuộc họ Boletaceae thuộc chi Mokhovichok. Đây là loài ăn được, có giá trị dinh dưỡng cao.
Boletus xốp trông như thế nào?
Mũ lồi, có hình bán cầu, đường kính tới 8 cm, ở nấm trưởng thành, mép nấm thường không đều nhau. Màu sắc - nâu xám hoặc nâu sẫm. Da vỡ tạo thành mạng lưới các vết nứt màu trắng trên bề mặt.
Chiều dài chân 10 cm, đường kính 2-3 cm, phía trên màu nâu nhạt hoặc hơi vàng, ở gốc màu nâu xám hoặc nâu. Hình dạng là hình trụ hoặc mở rộng xuống dưới.
Lớp ống có màu vàng chanh, sẫm màu khi lớn lên và chuyển sang màu xanh lục, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh lam. Bào tử nhẵn, hình thoi, lớn. Bột có màu nâu ô liu hoặc ô liu bẩn.
Cùi có màu trắng hoặc vàng trắng, dày, đặc, khi cắt ra có màu xanh lam. Nó không có mùi hoặc vị rõ rệt.
Boletus porosporus mọc ở đâu?
Phân phối khắp lãnh thổ châu Âu. Môi trường sống: rừng hỗn hợp, rừng lá kim và rừng rụng lá. Chúng mọc trên rêu và cỏ. Hình thành rễ nấm bằng gỗ sồi.
Có thể ăn boletus xốp?
Nấm có thể ăn được. Nó thuộc loại hương vị đầu tiên và được đánh giá cao vì cùi dày, bùi.
Nhân đôi sai
Porosporus boletus có khá nhiều loài tương tự nhau nhưng hầu hết chúng đều ăn được. Chỉ có cây boletus xinh đẹp mới có độc, nhưng nó không mọc ở Nga. Nó có kích thước lớn. Đường kính mũ từ 7 đến 25 cm, hình bán cầu, có lông, màu từ đỏ đến nâu ô liu. Chân có màu nâu đỏ, phía dưới phủ một lớp lưới sẫm màu. Chiều cao từ 7 đến 15 cm, độ dày lên tới 10 cm, cùi dày, màu vàng, khi vỡ sẽ chuyển sang màu xanh. Nấm là loài độc không ăn được, gây ngộ độc rối loạn tiêu hóa, chưa có thông tin về tử vong. Cây mọc ở rừng hỗn giao. Phân bố ở bờ biển phía tây Bắc Mỹ.
Bánh đà mượt hoặc như sáp. Bề mặt của nắp không có vết nứt, mịn như nhung, có lớp phủ gợi nhớ đến sương giá. Đường kính - từ 4 đến 12 cm, hình dạng từ hình cầu đến gần như phẳng. Màu nâu nhạt, nâu đỏ, nâu tím, nâu đậm. Ở những cây trưởng thành, nhạt dần với tông màu hơi hồng. Thịt khi gãy chuyển sang màu xanh. Chân nhẵn, cao từ 4 đến 12 cm, dày từ 0,5 đến 2 cm.Màu sắc dao động từ vàng nhạt đến vàng đỏ. Nó được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, thích sống gần các cây sồi và sồi, trong các khu rừng lá kim - bên cạnh các cây thông và cây vân sam, cũng như các loài hỗn hợp. Nó ra quả vào cuối mùa hè và nửa đầu mùa thu, thường mọc thành từng nhóm. Ăn được, có hương vị cao.
Boletus màu vàng. Đường kính mũ từ 5 đến 12 cm, có khi lên tới 20 cm, bề mặt không có vết nứt, vỏ thường nhẵn, đôi khi hơi nhăn, màu nâu vàng. Hình dạng lồi, hình bán cầu, trở nên phẳng theo tuổi. Cùi đặc, có màu vàng tươi, không có mùi, khi cắt ra có màu xanh lam. Chiều cao của thân từ 4 đến 12 cm, độ dày từ 2,5 đến 6 cm, hình củ, dày. Đôi khi có thể nhìn thấy hạt màu nâu hoặc vảy nhỏ trên bề mặt. Phân bố ở Tây Âu, trong các khu rừng rụng lá (sồi và sồi). Ở Nga, nó phát triển ở vùng Ussuri. Quả từ tháng 7 đến tháng 10. Ăn được, thuộc loại hương vị thứ hai.
Ruồi rêu bị nứt. Mũ có nhiều thịt, dày, khô, tương tự như nỉ. Đầu tiên ở dạng bán cầu, sau đó nó trở nên gần như phẳng. Màu sắc - từ nâu nhạt đến nâu. Đôi khi có thể nhìn thấy một sọc hẹp màu tím dọc theo mép. Đạt đường kính 10 cm. Trên bề mặt có những vết nứt để lộ phần thịt màu đỏ. Nó được phân biệt bởi các cạnh hướng lên trên. Thân nhẵn, hình trụ, dài 8-9 cm, dày tới 1,5 cm, màu ở mũ màu nâu vàng, còn lại màu đỏ. Lớp mang bào tử có màu vàng, khi nấm phát triển, đầu tiên nó chuyển sang màu xám, sau đó chuyển sang màu ô liu. Thịt chuyển sang màu xanh khi cắt. Nó được tìm thấy khá thường xuyên trên khắp nước Nga với khí hậu ôn hòa. Cây mọc ở rừng rụng lá từ tháng 7 đến tháng 10.Ăn được, thuộc loại thứ tư.
Quy tắc thu thập
Thời điểm đậu quả của boletus porosporosum là mùa hè và mùa thu. Sự tăng trưởng tích cực nhất được quan sát thấy từ tháng 6 đến tháng 9.
Chúng có khả năng hấp thụ muối kim loại nặng, chất gây ung thư, chất phóng xạ và các chất khác có hại cho sức khỏe từ đất, nước mưa và không khí, những chất này cũng có thể được tìm thấy trong khí thải ô tô.
Sử dụng
Boletus xốp phù hợp với bất kỳ phương pháp chế biến nào. Chúng được chiên, hầm, muối, ngâm, sấy khô.
Trước khi nấu, bạn cần ngâm chúng trong 5 phút, sau đó để ráo nước. Cắt mẫu lớn, để nguyên mẫu nhỏ. Đun sôi chúng, giảm nhiệt và nấu trong 10 phút, định kỳ loại bỏ bọt. Tiếp theo, thay nước và nấu thêm 20 phút nữa. Nấm đã sẵn sàng khi chìm xuống đáy.
Phần kết luận
Nấm porosporus boletus là loại nấm ăn được chất lượng cao và thuộc loài có giá trị. Nó thường bị nhầm lẫn với nứt, có thể ăn được, nhưng hương vị của nó thấp hơn nhiều.
