Nấm trắng rễ dài (Leucoagaricus barsii): mô tả và hình ảnh

Có nhiều đại diện khác nhau của họ champignon. Nấm trắng rễ dài rất quen thuộc với những người hái nấm ưa thích loài nấm này. Sự nổi tiếng là hoàn toàn xứng đáng do đặc điểm hương vị của nó, được coi là thông số chính của bất kỳ loại nấm nào.

Kiến thức về các đặc điểm bên ngoài của quả thể là chìa khóa để duy trì sức khỏe

Nấm trắng rễ dài mọc ở đâu?

Nấm trắng phổ biến rộng rãi ở Bắc Mỹ, Úc và các nước Á-Âu.Những người yêu thích “săn lùng thầm lặng” đến từ Nga có thể tìm thấy một loại nấm mọng nước ở vùng Rostov. Ở các khu vực khác, sự hiện diện của nó chưa được ghi nhận. Thông thường nó mọc ở các cánh đồng, lề đường, công viên hoặc vườn. Các loài có thể phát triển dưới dạng mẫu vật đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ.

Quả kéo dài từ đầu tháng 6 đến những ngày đầu tháng 10.

Nấm trắng rễ dài trông như thế nào?

Bạn có thể dễ dàng nhận ra loài này trong số các đại diện khác của vương quốc nấm bằng mô tả của nó. Các bộ phận chính của quả thể có những đặc điểm riêng:

1. Mũ. Ở mẫu vật trẻ, nó có dạng hình cầu. Con trưởng thành được phân biệt bằng nắp hình bán cầu hoặc lồi. Một số có một vết sưng nhỏ ở giữa. Bề mặt có vảy hoặc xốp, màu trắng, ở giữa sẫm màu hơn. Đường kính từ 4 cm đến 13 cm.
   
2. Bột giấy. Dưới da có tông màu xám, phần chính có màu trắng. Độ đặc đặc, mùi nấm và khá nồng. Vị hơi ngọt, mùi thơm giống mùi thơm của hạt óc chó.
3. Hồ sơ. Loài nấm có rễ dài được các nhà khoa học xếp vào loại nấm agaric. Các phiến của nó thường xuyên, mỏng, màu kem và sẫm màu khi bị hư hỏng. Nếu chúng khô, chúng sẽ chuyển sang màu nâu.
4. Chân. Cao và khỏe. Chiều dài từ 4 cm đến 12 cm, dày tới 2,5 cm, hình dạng giống chùy. Phần gốc của chân có cấu trúc ngầm dài mọc vào lòng đất. Được trang trí bằng một chiếc nhẫn màu trắng đơn giản. Hơn nữa, nó có thể nằm ở bất kỳ phần nào - ở phía dưới, ở giữa hoặc trên cùng của chân. Một số loại nấm trắng hoàn toàn không có chất này.
   
   

   Thân cây có thể có một vòng hoặc phần còn lại của nó ở bất kỳ khoảng cách nào tính từ nắp.

    

5. Bào tử của loài có hình bầu dục hoặc hình elip, màu trắng hoặc kem.

Mô tả chi tiết cho phép người hái nấm phân biệt ngay được nấm trắng có rễ dài với các loài khác.

Có thể ăn nấm trắng rễ dài?

Nấm được coi là có thể ăn được ngay cả khi còn tươi. Không có lệnh cấm hoặc hạn chế tiêu thụ. Vì vậy, bạn có thể bắt đầu nấu sau khi làm sạch và đun sôi nhanh quả thể.

Nhân đôi sai

Cần lưu ý rằng người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn nấm rễ dài với cả các loại nấm ăn được khác và với các loại nấm độc.

Các loài ăn được có đặc điểm tương tự bao gồm:

1. Rượu sâm banh trắng đang đỏ mặt. Tên Latin Leucoagaricus leucothites. Nó có vùng phân bố rộng hơn so với cây có rễ dài. Cây kết thúc vào tháng 8 nên khi hái nấm vào mùa thu sẽ không thể nhầm lẫn giữa các loài.
   
   

   Hoa hồng champignon trắng chỉ được tìm thấy trong những tháng hè

2. Champignon bisporus. Trong tiếng Latin nó có vẻ giống như Agáricus bísporus. Có ba loại nấm - trắng, kem và nâu. Hai loại đầu tiên rất giống với loại champignon trắng có rễ dài.
   
   

   Lưỡng bào tử - loài ăn được có thể được thu thập cùng với rễ dài

Những loài này cũng có thể ăn được. Nếu chúng rơi vào rổ, chúng sẽ không gây hại gì. Tuy nhiên, có những loài trông giống vảy độc cần chú ý:

1. Lepiota vảy (Lepiota brunneoincarnata). Sự khác biệt nằm ở kích thước của nắp. Ở lepiota có đường kính không quá 6 cm, thân nấm độc có màu khác từ chỗ gắn vòng đến phía dưới. Nó tối hơn ở phía dưới.
   
   

   Lepiota được phân biệt tốt nhất bằng mẫu vật trưởng thành, trong đó đường kính nắp tối đa nhỏ hơn nhiều

2. Nấm da vàng (Agaricus xanthodermus). Mũ có kích thước lớn, giống như loài có rễ dài.Màu vỏ có màu vàng, khi ấn vào nắp cũng có màu hơi vàng. Chân rỗng. Nấm rất độc.
   
   

   Loại này có nắp rỗng, giúp phân biệt với loại nấm ăn được

3. Rượu sâm panh đa dạng (Agaricus moelleri). Màu mũ nấm có màu xám, khi hái nấm bạn cần kiểm tra kỹ. Đường kính tới 14 cm, bào tử màu nâu.
   
   

   Pied được phân biệt bằng chân không có hình chùy

4. Rượu sâm panh đầu phẳng (Agaricus placomyces). Nó có mùi mực và chuyển sang màu vàng đậm trong không khí. Đường kính nắp không quá 8 cm, bột bào tử có màu nâu.
   
   

   Đầu dẹt có mùi đặc trưng giống phenol

Quy định về thu thập và sử dụng

Trong quá trình “đi săn thầm lặng”, bạn cần kiểm tra cẩn thận từng mẫu vật trước khi thu vào giỏ. Không nên lấy quả thể ở ven đường, gần đường ray, gần khu công nghiệp. Bất kỳ loại nấm nào có nghi ngờ nên được đặt sang một bên. Thông tin thêm về cách kiểm tra thân quả khi thu hoạch:

Loài này thích hợp để ăn tươi, sấy khô, chiên, ngâm và muối. Nó rất thuận tiện cho người đầu bếp vì nó có thể được tiêu thụ ngay cả khi không cần đun sôi.

Cuộc săn lùng thầm lặng chỉ có ý nghĩa khi ở xa đường hoặc các nguồn chất độc khác

Phần kết luận

Nấm trắng rễ dài là một loại nấm rất ngon và mọng nước. Việc thu thập nấm ăn được sẽ đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của bạn và tăng thành phần vitamin trong các món ăn của bạn.

Bài viết được đề xuất

Ô đỏ mặt (Đĩa đỏ champignon trắng): mô tả và hình ảnh

Nấm trắng rễ dài: mô tả, hình ảnh, bộ sưu tập và sử dụng

Stropharia xanh da trời (xanh da trời): ảnh và mô tả

Boletus Ba Lan: hình ảnh và mô tả

Boletus sồi: hình ảnh và mô tả

Nấm ruồi mùa xuân (thạch ruồi trắng, nấm cóc mùa xuân): ảnh và mô tả

Volvariella mucocephala: mô tả và hình ảnh

Nấm ngoài đồng: hình ảnh và mô tả, khả năng ăn được, sự khác biệt so với nấm độc

Lyophyllum shimeji: mô tả và hình ảnh